Haku sanoilla "porsaanfile pekoni pellervo"

Pekoni tournedos resepti ja ruokaohje

* 600 g hyvin riippunutta naudan sisäfilettä
* cocktailtikkuja
* 1 pkt pekonia
* 4 isoa punasipulia renkaina
* 1 valkosipulin kynsi viipaleina
* 2 tuoretta timjamin oksaa
* 1 tl mustapippurirouhetta
* 1 tl sokeria
* 1 tl suolaa
* 2 tl balsamiviinietikkaa
* 2 rkl voita
Pekoni Tournedos 4 Annosta
Leikkaa pihvit n. neljän sentin paksuisiksi. Laita pekoniviipale pihvin
reunan ympärille ja kiinnitä tikulla. Kuumenna valurautapannu kuumaksi.
Laita nokere voita pannulle. Ruskista pihvit nopeasti molemmin puolin.
Mausta suolalla ja mustapippurilla. Laita pihvit uuninkestävään astiaan
ja kypsennä uunissa 125 asteessa n. 10 min. tai kunnes pihvien
sisälämpötila on 53-55 astetta. Tällöin pihvit ovat puolikypsiä. Lisää
kypsennysaikaa, jos haluat pihveistä kypsiä.
Kuumenna voita pannulla ja ruskista sipulit kevyesti. Lisää mausteet ja
viinietikka. Hauduta kymmenisen min. Älä kypsennä liikaa.
Tarjoa pihvit haudutetun sipulin, perunoiden, salaatin ja hyvän
punaviinin kera.
Resepti: Pekoni tournedos 4 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

juusto

Ei kommentteja

Pekoni-kananmuna nyytit resepti ja ruokaohje

* 4 kananmunaa
* 8 siivua pekonia
Pekoni-kananmuna nyytit 4 Annosta
Laita silikoniseen muffinssivuokaan pekonisiivut siten, että yhdessä
vuoassa on 2 pekonisiivua ristikkäin. Riko muffinssivuokaan pekonien
päälle kananmuna. Laita pekonisiivujen päät kananmunan päälle ristiin.
Paista 200 asteessa n. 20min,
* Pekoni-kananmuna nyytit
Resepti: Pekoni-kananmuna nyytit 4 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

creme_brulee-vaahtokermavanukas

Ei kommentteja

Pekoni-punasipulibruschetat

Resepti: Pekoni-punasipulibruschetat

Ainekset

  • 8 (viipaletta) Pirkka ciabattaa
  • 8 (viipaletta) pekonia
  • 2 – 3 (300 g) punasipulia
  • 1/4 tl suolaa
  • mustapippuria
  • 1 1/2 rkl Pirkka balsamiviinietikkaa
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 4 rkl Pirkka ekstra neitsytoliiviöljyä

  1. Kuumenna uuni 250-asteiseksi. Levitä pekonit kylmälle pannulle ja
    kuumenna hitaasti miedolla lämmöllä, jotta rasva irtoaa ja pekoni
    kuivuu ja saa väriä. Nosta pekonit valumaan talouspaperin päälle.
  2. Kuori sipulit, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja kuullota pekonin
    rasvassa kunnes ne hieman pehmenevät. Mausta suolalla, pippurilla ja
    balsamiviinietikalla. Anna hautua pari minuuttia välillä sekoitellen.
  3. Leikkaa leivästä noin 1 1/2 – 2 sentin viipaleita ja lado pellille
    leivinpaperin päälle. Hiero leivät kummaltakin puolelta halkaistulla
    valkosipulinkynnellä. Voitele leivät oliiviöljyllä.
  4. Paahda leipiä 250-asteisessa uunissa (grillivastuksen alla), kunnes
    leivät saavat hiukan väriä. Käännä ja paahda toinen puoli. Jaa sipulit
    leiville ja nosta jokaisen päälle pekoniviipale. Tarjoa lämpimänä
    keiton tai salaatin kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

joulujalkiruoka

Ei kommentteja

Pekoni-omenacannellonit

Resepti: Pekoni-omenacannellonit

Ainekset

  • 1/2 pkt (250 g) cannelloneja
  • 1 pkt (140 g) pekonia
  • 1/2 omenaa (Pirkka Greenstar)
  • 1/2 purjo
  • 1 prk (250 g) ricottajuustoa
  • 3 rkl tuoretta hienonnettua salviaa
  • 1 rkl hunajaa
  • 3/4 tl inkivääriä
  • 1/4 tl suolaa
  • ripaus mustapippuria
  • 2 dl ruokakermaa
  • 1 dl parmesaania raastettuna
  • ripaus mustapippuria

  1. Kuutio pekoni. Pese omena ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Halkaise,
    huuhdo ja hienonna purjo.
  2. Ruskista pekonikuutiot pannulla. Lisää purjo, omenakuutiot, puolet
    ricottajuustosta, salvia, hunaja ja inkivääri. Mausta suolalla ja
    mustapippurilla.
  3. Voitele cannellonien levyinen uunivuoka. Nostele
    pekoni-omenatäytettä cannellonien sisään. Aseta cannellonit vuokaan
    vierekkäin.
  4. Sekoita loput ricottajuustosta, ruokakermaja parmesaanijuusto.
    Mausta mustapippurilla. Levitä seos cannellonien päälle. Kypsennä
    200-asteisessa uunissa noin 25 – 30 minuuttia.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

lohikala

Ei kommentteja

Pekoni-perunavuoka

Resepti: Pekoni-perunavuoka

Ainekset

  • 1 ps (140 g) Pirkka pekonia
  • 1 rs (200 g) Pirkka herkkusieniä (tuoreita)
  • 2 (200 g) Pirkka sipulia
  • 1 kg Pirkka perunoita (keltainen pussi)
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/2 tl mustapippuria
  • 3 dl (150 g) Pirkka emmental-mozzarella juustoraastetta
  • 2 prk (4 dl) Pirkka kasvirasvasekoitetta

  1. Suikaloi pekoni, viipaloi herkkusienet ja hienonna kuoritut sipulit.
  2. Kiehauta pannussa ensin pekonisuikaleet. Lisää joukkoon sipulit ja
    herkkusienet ja anna hautua hetken aikaa.
  3. Leikkaa kuoritut perunat ohuiksi viipaleiksi. Lado perunaviipaleet
    sekä pekoni-sipuli-sieniseos voideltuun vuokaan kerroksittain niin,
    että perunakerros tulee pohjalle ja päälle.
  4. Ripottele väliin suolaa ja pippuria ja pinnalle juustoraastetta.
    Kaada vuokaan kasvirasvasekoite ja kypsennä 200 asteen uuninlämmössä
    alatasolla noin tunti.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

vihreat_pavut

Ei kommentteja

Pekoni-broilerirulla

Resepti: Pekoni-broilerirulla

Ainekset

  • 2 pkt (1 kg) Pirkka broilerin maustamattomia rintafileitä
  • 1 pkt (140 g) Pirkka pekonia
  • 2 – 3 rkl Pirkka sinappia
  • 1 tl suolaa
  • 3/4 tl mustapippuria
  • 1 (iso) hapahko omena
  • 15 kpl (n.150 g) Pirkka kuivattuja luumuja
  • Kastike
  • 1 tlk (2 dl) Pirkka pippurikastiketta
  • 2 – 3 rkl mustaherukkahyytelöä

  1. Nuiji broilerinfileet muovin sisällä ohuiksi levyiksi. Peitä
    leikkuulauta muovikelmulla. Asettele kelmulle pekoniviipaleet noin
    puolen sentin välein. Levitä pekoniviipaleiden päälle nuijitut
    broilerinfileet suorakaiteenmuotoiseksi levyksi (noin 35 cm x 28 cm).
  2. Pane broilereiden saumakohdat hieman päällekkäin ja nuijikevyesti,
    jotta fileet tarttuvat toisiinsa. Sivele broilerilevy sinapilla.
    Ripottele pinnalle suolaa ja jauha mustapippuria myllystä.
  3. Kuori ja lohko omena. Asettele broilerilevyn päälle pitkän reunan
    suuntaisesti rivi omenalohkoja ja luumuja. Kääri levy muovikelmun
    avulla tiiviiksi rullaksi. Nosta rulla kelmun avulla leivinpaperilla
    vuorattuun uunipannuun.
  4. Poista kelmu. Paista 200 asteen uunilämmössä keskitasolla noin 30
    minuuttia. Leikkaa rulla vähän jäähtyneenä parin sentin viipaleiksi.
    Tarjoa mustaherukkahyytelöllä maustetun Pirkka-pippurikastikkeen,
    perunoiden ja salaatin kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

grillibarbeque

Ei kommentteja

Pekoni-tomaattileivät resepti ja ruokaohje

* 8 leipäviipaletta
* 300 g pekonia
* 4 isoa tomaattia
* 1 tl majoneesia ( voita )
* 4 salaatinlehteä
* ( suolaa, pippuria )
Pekoni-tomaattileivät 4 Annosta
Paista pekonit pannulla omassa rasvassaan rapeiksi. Voit valmistaa
pekonit myös mikrossa. Levitä valkoiselle talouspaperille viipaleet ja
peitä toisella paperilla. Laita lautaselle. Kuumenna täydellä teholla
3-4 min.
Viipaloi tomaatit. Paahda leivät ja sivele niille majoneesia tai voita.
Levitä salaatinlehdet neljälle leivälle. Laita päälle pekonit ja
tomaatit. ( mausta ) Paina toiset leivät täytteen päälle. Kääri
lautasliinoihin tarjolle.
Resepti: Pekoni-tomaattileivät 4 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

katkarapusalaatti

Ei kommentteja

Pekoni-, persiljaletut tattimuhennoksella resepti ja ruokaohje

* 3 dl vettä
* 1½ dl vehnäjauhoja
* 2 kanamunaa
* ½ tl suolaa
* ½ silputtua sipulia
* ½-1 dl silputtua persiljaa
* tattimuhennos:
* Tatteja niin että paistettuna n. 2 kourallista
* ½ sipulia silputtu
* Voita paistamiseen
* vehnäjauhoja vajaa ruokalusikallinen
* mustapippuria tai valkopippuria, suolaa
* kermaa ja loraus vettä
Pekoni-, Persiljaletut Tattimuhennoksella
Sekoita veteen vehnäjauhot, lisää kanamunat, persiljasilppu ja suola.
Pilko pekooni ja sipuli pieniksi. Laita pekonisilppu kylmälle pannulle
ja kun rasva alkaa irtoamaan lisää sipulisilppu. Paista sen aikaa, että
sipuli vähän pehmenee ja pekoni saa väriä. Älä kuitenkaan tee
pekoonista kovia koppuroita. Lisää taikinaan vähän jäähtyneenä. Paista
pannulla voissa ohkaisia lettuja.
Tattimuhennosta varten paista putsatut tatit voissa pannulla ja lisää
sipuli, kun sipuli on läpikuultava niin lisää vehnäjauhot ja sekoita
että menee tasaisesti jauho, lisää tilkka vettä anna kiehahtaa ja lisää
kerma sekä mausteet anna vielä kiehua n 5 min. Tarkista maku.
Täytä letut muhennoksella ja sido vaikka notkistetulla
purjosuikaleella.
Hyvä raikas salatti ja hiivaleipä sopii seuraksi;o)
minä sain tästä annoksesta 10 isoa lettua
* Pekoni-, Persiljaletut Tattimuhennoksella valmis annos
* Pekoni-, Persiljaletut Tattimuhennoksella tattimuhennos
* Pekoni-, Persiljaletut Tattimuhennoksella valmis pino
* Pekoni-, Persiljaletut Tattimuhennoksella valmis toinenpuoli
* Pekoni-, Persiljaletut Tattimuhennoksella pannulla paistumassa
* Pekoni-, Persiljaletut Tattimuhennoksella lettutaikina
* Pekoni-, Persiljaletut Tattimuhennoksella valmis annoa
Resepti: Pekoni-, persiljaletut tattimuhennoksella

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

juhlaruokaa

Ei kommentteja

Pekoni-lihamureke ja uunisipulit

Resepti: Pekoni-lihamureke ja uunisipulit

Ainekset

  • 400 g Pirkka naudan paistijauhelihaa
  • 1 dl korppujauhoja
  • 2 dl vettä
  • 1 pkt (140 g) Pirkka pekonia
  • 1 pieni sipuli
  • 1 Pirkka kananmuna
  • 1 tl suolaa
  • ripaus valkopippuria
  • ripaus maustepippuria
  • 6 keskikokoista puna- tai keltasipulia
  • juoksevaa margariinia

  1. Pane korppujauhot veteen turpoamaan 5 – 10 minuutiksi tilavaan
    kulhoon. Hienonna pekoniviipaleet tikkumaisiksi suikaleiksi ja levitä
    ne kylmälle pannulle. Nosta pannu levylle ja kuumenna. Kun suikaleet
    alkavat ruskistua, hajota ne mahdollisimman irtonaisiksi ja sekoita,
    kunnes rasva irtoaa ja pekonit ruskistuvat kevyesti.
  2. Lisää hienonnettu sipuli kuullottumaan. Nosta pannu sivuun ja anna
    jäähtyä. Lisää turvonneidenkorppujauhojen joukkoon jauheliha, muna,
    suola, mausteet ja lopuksi sipuli-pekonisilppu hiukan jäähtyneenä.
    Sekoita taikina tasaiseksi. Älä kuitenkaan vaivaa taikinaa liikaa,
    ettei rasva irtoa kulhon reunoihin. Muotoile mureketaikina uunipannulle
    leivinpaperin päälle noin 25 cm pitkäksi, tasaiseksi pötköksi. Tasoita
    pinta sileäksi kostutetuin käsin.
  3. Kuori sipulit ja halkaise ne. Asettele puolikkaat halkaisupinta
    ylöspäin murekkeen ympärille ja sivele sipulien pinnalle juoksevaa
    margariinia.
  4. Kypsennä mureketta ja sipulinpuolikkaita 200-asteisen uunin
    alatasolla 30 – 40 minuuttia. Mureke on kypsä, kun pistettäessä
    pursuava neste on kirkasta. Voit voidella sipulit toistamiseen
    paistoaikana, jos pinta tuntuu kuivalta. Sipulit ovat pehmeitä, kun
    mureke on kypsä. Tarjoa lisäksi keitettyjä perunoita ja salaattia.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

sapi12288_katkarapu-kirjolohigratiini_0000

Ei kommentteja

Lämmin pekoni-perunasalaatti

Resepti: Lämmin pekoni-perunasalaatti

Ainekset

  • n. 8 keskikokoista perunaa keitettynä
  • 1 pkt (140 g) Pirkka pekonia
  • 2 – 3 nippusipulia tai pieni purjo
  • 1 ruukku jääsalaattia tai pieni keräsalatti
  • 1/2 – 1 dl persiljaa hienonnettuna
  • Kastike
  • 2 rkl valkoviinietikkaa
  • 3 – 4 rkl oliiviöljyä
  • 1/2 tl mustapippuria
  • 1 rkl Pirkka sinappia
  • 1 tl sokeria
  • Lisäksi
  • 2 pkt (à 190 g) Pirkka Parhaat lammaskrakovanmakkaraa

  1. Kuutioi (kuoritut) perunat. Suikaloi pekoni ja hienonna sipulit.
    Sekoita kastikeainekset keskenään.
  2. Ruskista pekonit pannulla ja pekonista irronneessa rasvassa perunat
    sekä sipulit.
  3. Revi salaatti vadille ja lisää päälle kuuma pekoni-perunaseos.
    Ripottele pinnalle persiljaa. Kaada joukkoon kastike. Tarjoa
    grillattujen tai paistettujen makkaroiden kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

paistetut_perunat

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »