Haku sanoilla "punajuuri marinointi"

Pähkinäiset punajuuri-suklaapalat

Resepti: Pähkinäiset punajuuri-suklaapalat

Ainekset

  • 200 g taloussuklaata
  • 200 g Pirkka meijerivoita
  • 4 kananmunaa
  • 2 dl sokeria
  • 1 pkt (400 g) Pirkka punajuuri-perunasosetta
  • 1 ps (175 g) Pirkka pähkinäsekoitusta
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 appelsiini
  • Pinnalle
  • 100 g taloussuklaata
  • 1/2 dl vahvaa kahvia
  • 1 rs (200 g) Pirkka maustamatonta kevyttuorejuustoa
  • 1 dl tomusokeria
  • 1 rkl appelsiininkuorta raastettuna
  • Koristeluun
  • 1 ps (200 g) Pirkka suklaamanteli ja -hasselpähkinöitä

  1. Sulata suklaa ja rasva paksupohjaisessa kattilassa. Anna jäähtyä.
    Rouhi pähkinäsekoitus karkeaksi terävällä veitsellä. Raasta hyvin
    pestyn appelsiinin kuori ja purista puolikkaasta mehu.
  2. Vaahdota munat ja sokeri. Vatkaa vaahtoon jäähtynyt suklaa-rasvaseos
    vähitellen. Sekoita joukkoon punajuurisose, pähkinärouhe ja
    vehnäjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Mausta taikina
    appelsiininmehulla.
  3. Levitä taikina uunipannulle (noin 30 cm x 36 cm) leivinpaperin
    päälle. Paista 175 asteessa uunin keskitasolla 35 – 40 minuuttia. Anna
    pohjan jäähtyä. Pohja saa jäädä kosteaksi sisältä.
  4. Liuota suklaa kuorrutusta varten kuumaankahviin. Sekoita
    sähkövatkaimella tuorejuustoon tomusokeri, appelsiininkuori ja
    jäähtynyt kahvi-suklaaseos.
  5. Levitä kuorrutus jäähtyneelle pohjalle.
  6. Rouhi suklaamanteli-hasselpähkinäseos karkeaksi rouheeksi ja
    ripottele kuorrutuksen pinnalle. Anna kuorrutuksen jähmettyä
    kylmässä.Leikkaa levy pieniksi neliöiksi.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kasviksia

Ei kommentteja

Punajuuri-pekonisalaatti ja fetakastike

Resepti: Punajuuri-pekonisalaatti ja fetakastike

Ainekset

  • n. 800 g tuoreita pienehköjä punajuuria
  • 100 g pekonia
  • 1 pieni punasipuli hienonnettuna
  • 1/2 ruukkua roomansalaattia
  • 1/4 ruukkua rucolasalaattia
  • 2 rkl kapriksia
  • Marinadi
  • 3/4 dl oliiviöljyä
  • 1 rkl valkoviinietikkaa
  • 2 tl sinappia
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/4 tl mustapippuria
  • Fetakastike
  • 1 tlk (385 g) Pirkka salaattijuustokuutioita suolaliemessä
  • n. 1 dl maitoa

  1. Keitä pestyt punajuuret juurineen ja kantoineen reilusti suolalla (1
    rkl suolaa / 1 l vettä) maustetussa vedessä 45 – 60 minuuttia koon
    mukaan. Tarkista kypsyys tikulla. Huuhtele punajuuret nopeasti kylmällä
    vedellä ja kuori. Anna jäähtyä.
  2. Sekoita marinadia varten öljy, etikka, sinappi, suola ja
    mustapippuri. Leikkaa jäähtyneet punajuuret ohuiksi viipaleiksi ja lado
    kulhoon. Kaada marinadi päälle ja anna maustua kylmässä muutaman tunnin
    ajan, mielellään yön yli.
  3. Lado pekonit lautaselle kahden talouspaperiarkin päälle ja peitä
    talouspaperilla. Kuumenna mikroaaltouunissatäysteholla (600 W) ensin
    neljä minuuttia. Käännä lautasta välillä hieman, jos mikrossa ei ole
    pyörivää alustaa. Siirrä pekonisuikaleet kuivien paperiarkkien väliin
    ja jatka sitten kypsentämistä puolen minuutin erissä kunnes pekonit
    ovat rapeita ja rasvattomia.
  4. Voit latoa pekonit myös kylmälle valurautapannulle ja
    kuumentaahitaasti, jotta rasva irtoaa ja pekonista tulee rapeaa. Käännä
    tarvittaessa ja varo polttamasta. Kuivaa pekonit talouspaperin välissä
    ja anna jäähtyä.
  5. Hienonna pekonit ja punasipuli. Tee huuhdotuista ja hyvin
    valutetuista salaatinlehdistä peti laakealle vadille. Lado marinoidut
    punajuuriviipaleet salaatille ja levitä päälle punasipuli, pekoni ja
    huuhdotut kaprikset.
  6. Huuhdo juustokuutiot, jauha ne monitoimikoneessa ja lisää vähitellen
    maito. Anna kastikkeen jäähtyä kylmässä. Tarjoa salaatti
    voileipäpöydässä tai annoksena aterian alkuun.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

tomaatti

Ei kommentteja

Punajuuri-jauhelihalaatikko

Resepti: Punajuuri-jauhelihalaatikko

Ainekset

  • 1 dl puuroriisiä
  • 5 dl vettä
  • 1/2 tl suolaa riisin keittämiseen
  • 5 – 6 kpl (n. 1 kg) punajuuria
  • 1 iso sipuli
  • 400 g jauhelihaa
  • 2 tl basilikaa
  • 1 tl suolaa
  • 1/2 tl mustapippuria
  • 5 dl maitoa
  • 2 kananmunaa

  1. Keitä riisejä suolalla maustetussa vedessä noin 10 minuuttia. Kuori
    punajuuret ja raasta ne hienolla raastinterällä. Kuori ja hienonna
    sipuli.
  2. Ruskista jauheliha omassa rasvassaan. Lisää sipulikuutiot ja anna
    niiden pehmentyä. Mausta jauhelihaseos basilikalla, suolalla ja
    pippurilla.
  3. Sekoita punajuuriraasteen joukkoon esikeitetyt riisit vesineen.
    Kaada punajuuririisiseosta ja jauhelihaseosta kerroksittain voideltuun,
    laakeaan uunivuokaan.
  4. Sekoita maito ja munat keskenään ja kaada seos vuokaan. Paista 200
    asteessa noin tunti. Tarjoa raikkaan salaatin ja ruisleivän kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kanapasta

Ei kommentteja

Punajuuri-vuohenjuustopiiras

Resepti: Punajuuri-vuohenjuustopiiras

Ainekset

  • 1 pkt (400 g) Pirkka piirakkataikinaa (pakaste)
  • Täyte
  • 1 pkt (500 g) Pirkka Luomu -punajuuriperunasosetta
  • 1 prk (2 dl) kermaviiliä
  • 3 kananmunaa
  • 1 rkl omenaviinietikkaa
  • 1/2 tl rosmariinia
  • 1/2 tl mustapippuria
  • (ripaus suolaa)
  • Pinnalle
  • 1 pkt (200 g) vuohenmaitojuustoa (chèvre esim. Soignon)
  • 3 rkl pinjansiemeniä

  1. Kauli sulanut taikina pyöreäksi levyksi ja nosta levy
    piirakkavuokaan (halkaisija 30 cm). Tue pohjan reunat
    alumiinifoliosuikaleilla ja pistele pohja. Paista 200-asteisen uunin
    alaosassa noin 10 minuuttia.
  2. Sekoita punajuuriperunasoseen joukkoon kermaviili, munat,
    omenaviinietikka, rosmariini ja mustapippuri (sekä suola). Viipaloi
    chèvre.
  3. Poista foliosuikaleet puolikypsältä piiraspohjalta. Kaada täyte
    vuokaan. Asettele juustoviipaleet pinnalle. Ripottele päälle
    pinjansiemeniä.
  4. Jatka paistamista 200-asteisen uunin alaosassa noin 40 minuuttia.
    Tarjoa haaleana raikkaan vihersalaatin kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

limonadi

Ei kommentteja

Punajuuri-kipparikeitto

Resepti: Punajuuri-kipparikeitto

Ainekset

  • 1 pkt (500 g) Pirkka punajuuri-perunasosetta
  • n. 3 dl vettä
  • 1 tlk (2 1/2 dl) Valio Kippari maustettua ruokakermaa
  • 1/2 tl timjamia
  • ripaus mustapippuria
  • (ripaus suolaa)
  • Pinnalle
  • 240 g Pirkka riista- tai poronkäristystä (pakaste)
  • ripaus mustapippuria
  • ripaus suolaa
  • persiljaa

  1. Kuumenna punajuurisose ja vesi kattilassa. (Varo soseen
    räiskymistä). Lisää ruokakerma ja mausteet. Keitä pari minuuttia.
  2. Ruskista käristys rasvassa, mausta pippurilla, suolalla ja
    hienonnetulla persiljalla.
  3. Annostele keitto lautasille ja nosta päälle riistakäristystä. Tarjoa
    lisäksi ruisleipää. (Huom! Maustettu ruokakerma sisältää suolaa.)

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

sipuli

Ei kommentteja

Punajuuri-silliterriini

Resepti: Punajuuri-silliterriini

Ainekset

  • 1 pkt (n. 140 g) Pirkka kevytsuolattuja sillifileitä
  • 300 g Pirkka pieniä punajuuria
  • n. 1 dl Pirkka maustekurkkuviipaleita
  • 1/2 (n. 30 g) punasipulia
  • 1 dl kuohukermaa
  • 1 rs (200 g) Pirkka Kevyt maustamatonta tuorejuustoa
  • 1/2 dl tilliä hienonnettuna
  • 2 tl sokeria
  • mustapippuria
  • 1 pkt (450 g) perunalimppuviipaleita
  • Kostutus
  • 3/4 dl maitoa

  1. Huuhdo sillifileet ja kuivaa talouspaperiin. Hienonna fileet
    pieneksi silpuksi. Silppua myös punajuuret, kurkut ja punasipuli.
  2. Vaahdota kerma. Sekoita keskenään kermavaahto ja tuorejuusto. Lisää
    joukkoon punajuuri-, kurkku- ja sipulisilput. Mausta seos tillillä,
    sokerilla ja mustapippurilla.
  3. Leikkaa leivistä reunat ohuesti pois. Vuoraa 1,2 litran suorakaiteen
    muotoinen vuokamuovikelmulla. Pane vuoan pohjalle kolme leipäviipaletta
    ja kostuta leivät maidolla. Levitä leiville täytettä ja peitä
    leipäviipaleilla. Kostuta leivät ja jatka samalla tavalla. Vuokaan
    mahtuu neljä täytekerrosta. Kostuta päälle tuleva leipäkerros.
  4. Peitä vuoka muovikelmulla. Pane vuoan päälle leikkuulauta ja kevyt
    paino. Terriini saa vetäytyä yön yli jääkaapissa.
  5. Kumoa terriini ja leikkaa siitä noin sentin viipaleita
    tarjoiluvadille. Koristele salaatinlehdillä. Tarjoa alkupalana tai
    joulun kalapöydässä.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

katkarapusalaatti

Ei kommentteja

Punajuuri-fetasalaatti

Resepti: Punajuuri-fetasalaatti

Ainekset

  • 1 kg keskikokoisia tuoreita punajuuria
  • vettä, suolaa
  • 1 keskikokoinen punasipuli
  • 1 maustekurkku
  • 1 tl suolaa
  • salaatinlehtiä
  • 1 tlk (375 g) Pirkka salaattijuustokuutioita öljymarinadissa
  • Kastike
  • 1/2 dl salaattijuuston öljymarinadia
  • 1 rkl omenaviinietikkaa
  • 1 tl sinappia
  • 1/3 tl suolaa
  • 1/4 tl mustapippuria

  1. Harjaa punajuuret puhtaiksi. Jätä kanta ja juuri paikoilleen. Mittaa
    päälle vettä niin paljon että punajuuret peittyvät ja kuumenna
    kiehuvaksi. Lisää suolaa 1 tl/1 l vettä ja keitä kypsäksi. Aikaa kuluu
    noin 40 minuuttia. Punajuuri on kypsää, kun coctailtikku lävistää koko
    juurikkaan.
  2. Kaada keitinvesi pois jatäytä kattila uudelleen kylmällä vedellä.
    Kylmä vesi jäähdyttää punajuuret nopeasti ja kuori irtoaa helposti.
    Käytä talouskäsineitä ja kuori punajuuret leikkaamalla kanta ja juuri
    pois ja työnnä kuori pois käsin. Kuutioi ja mausta suolalla.
  3. Valmista kastike sekoittamalla kaikkiainekset keskenään. Kaada se
    punajuurikuutioille ja anna maustua kylmässä mielellään ainakin parin
    tunnin ajan tai yön yli.
  4. Hienonna sipuli ja leikkaa maustekurkku pieniksi kuutioiksi. Valuta
    juustokuutiot marinadista. Huuhtele ja valuta salaatinlehdet ja
    asettele ne laakean vadin reunoille. Sekoita sipuli ja kurkku
    punajuuren kanssa ja lusikoi salaatti vadille. Levitä juustokuutiot
    salaatin päälle.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

friteerattu_kana

Ei kommentteja

Punajuuri-sinihomejuustovuoka

Resepti: Punajuuri-sinihomejuustovuoka

Ainekset

  • 1/2 kg punajuuria
  • 1 (iso) sipuli
  • 1 dl puuroriisiä
  • 4 dl vettä
  • 1/2 tl suolaa
  • 1 pkt (125 g) Pirkka sinihomejuustoa
  • 1 prk (2 dl) kasvirasvasekoitetta tai ruokakermaa
  • 3/4 tl mustapippuria
  • 1 tl meiramia

  1. Kuori ja raasta punajuuret karkeaksi raasteeksi esimerkiksi
    monitoimikoneella. Silppua sipulit. Keitä puuroriisiä suolalla
    maustetussa vedessä noin 10 minuuttia. Sekoita kasvikset, murusteltu
    sinihomejuusto, kasvirasvasekoite, mustapippuri ja meirami kuuman
    riisin joukkoon. Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Kypsennä
    175-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 1 1/2 tuntia, sekoita ja
    tasoita vuoka kypsennyksen puolivälissä. Tarkista kypsyys ja anna vuoan
    vetäytyä hetki ennen tarjoamista.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

paistettu_possu

Ei kommentteja

Punajuuri-possurisotto

Resepti: Punajuuri-possurisotto

Ainekset

  • 1 (iso) sipuli
  • 4 – 5 kpl (n. 600 g) punajuuria
  • 1 purjo
  • 400 g porsaanlihasuikaleita
  • 2 – 3 rkl öljyä
  • 1 1/2 dl esikypsennettyjä rikottuja ohrasuurimoita
  • n. 6 dl vettä
  • 1 1/2 lihaliemikuutiota
  • 2 rkl punaviinietikkaa
  • 1/2 tl mustapippuria
  • 1 tl rosmariinia
  • 1 tl timjamia
  • Pinnalle
  • 1/2 dl tuoretta hienonnettua timjamia tai persiljaa
  • Lisäksi
  • 1 tlk (150 g) smetanaa

  1. Kuori sipuli ja punajuuret ja leikkaa ne ohuiksi lohkoiksi. Hienonna
    halkaistu, huuhdottu purjo.
  2. Ruskista paistokasarissa tilkassaöljyä porsaanlihasuikaleet ja
    siirrä ne toiseen astiaan.
  3. Kiehauta öljytilkassa sen jälkeen sipulit ja sekoita joukkoon
    ohrasuurimot. Kaada paistokasariin vesi.
  4. Lisää punajuurilohkot ja ruskistetut porsaanlihasuikaleet. Mausta
    liemikuutioilla, punaviinietikalla, pippurilla ja yrteillä.
  5. Hauduta
    kannen alla puolisen tuntia, kunnes punajuuret ja ohrasuurimot ovat
    kypsiä ja neste on imeytynyt suurimoihin.
  6. Lisää risoton pinnalle tuoretta timjamia tai persiljaa. Tarjoa
    smetanan ja kurkkuviipaleiden kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

grillibarbeque

Ei kommentteja

Punajuuri-vuohenjuustosalaatti

Resepti: Punajuuri-vuohenjuustosalaatti

Ainekset

  • 3 (n. 350 g) tuoretta punajuurta
  • n. 1 l vettä
  • 1 tl suolaa
  • 2 ruukkua Pirkka rucolaa
  • 1 (iso (200 g)) omena
  • n. 1/2 dl Pirkka Parhaat sitruuna-vinaigrettekastiketta
  • 1/2 pkt (á 200 g) Pirkka Parhaat vuohenmaitojuustoa
  • Pirkka Parhaat Vanha gouda -juustoa
  • 1 dl Pirkka salaattisiemensekoitusta

  1. Pese punajuuret. Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi, lisää suola ja
    punajuuret. Anna kiehua kannen alla 30 – 40 minuuttia, kunnes
    punajuuret ovat kypsiä.
  2. Kaada keitinvesi pois ja täytä kattila kylmällä vedellä. Näin
    punajuuret jäähtyvät nopeasti ja kuori irtoaa helposti. Kuori
    punajuuret. Käytä halutessasi ruoanvalmistukseen tarkoitettuja
    talouskäsineitä.
  3. Huuhtele rucola, kuivaa ja revi se vadille. Kuutioi omena ja levitä
    salaatin päälle. Leikkaa punajuuret ja vuohenjuusto
    puolikuunmuotoisiksi viipaleiksi, ja ryhmittele ne limittäin vadille.
    Kaada kastiketta ohuena nauhana salaatille.
  4. Leikkaa goudajuusto lastuiksi. Koristele salaatti juustolastuilla ja
    siemensekoituksella.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

ranskalaiset_perunat

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »