Haku sanoilla "ranskalainen munakakku"

Katkarapu-munakakku

Resepti: Katkarapu-munakakku

Ainekset

  • Pohja
  • 200 g Pirkka täysjyväviipaleita
  • 75 g voita tai Voimariinia
  • Täyte
  • 1 ps (350 g) Pirkka pieniä katkarapuja (pakaste)
  • 2 kovaksikeitettyä Pirkka Parhaat Omega -kananmunaa
  • 6 liivatelehteä
  • 50 g kevätsipulia hienonnettuna tai ruohosipulia
  • 3/4 dl tuoretta tilliä hienonnettuna
  • 1 rs (200 g) Pirkka Kevyt maustamatonta tuorejuustoa
  • n. 75 g Pirkka mätitahnaa
  • 1 prk (200 g) Pirkka Kevyt -kermaviiliä
  • 1 tlk (2 dl) Pirkka vispikermaa
  • 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
  • 2 rkl sitruunan mehua
  • Päälle
  • 4 Pirkka Parhaat Omega -kananmunaa viipaleina
  • n. 150 g katkarapuja
  • sitruunaviipaleita
  • tuoreita tillinoksia

  1. Jätä katkaravut jääkaappiin sulamaan jo edellisenä päivän tai levitä
    ne ohueksi kerrokseksi tarjottimelle sulamaan huoneenlämpöön.
  2. Keitä munat sekä täytettä että koristelua varten. Jäähdytä
    välittömästi runsaalla kylmällä vedellä. Pane liivatelehdet likoamaan
    kylmään veteen ainakin 10 minuutiksi. Paloittele ruisleivät
    monitoimikoneen kulhoon ja aja tasaiseksi muruksi leikkuriterällä.
  3. Sulata rasva kattilassa ja lisää se lähes jäähtyneenä leipämurujen
    joukkoon koneen käydessä. Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuoan
    (halkaisija 24 cm) kokoinen paperia vuoan pohjalle. Taputtele leipäseos
    käsin tiiviiksi vuoan pohjalle ja nosta kylmään kovettumaan.
  4. Siivilöi katkaravut sulavedestä ja levitä ne valumaan talouspaperin
    päälle. Valitse katkaravuista vajaa puolet koristeeksi ja hienonna
    loput veitsellä. Hienonna sipuli ja tilli ja kaksi keitettyä, kuorittua
    kananmunaa täytettä varten.
  5. Sekoita ensin juusto ja mätitahna sekaisin. Lisää sitten kermaviili,
    hienonnetut katkaravut ja munat, sipuli- ja tillisilppu ja sekoita
    tasaiseksi. Vatkaa kerma vaahdoksi ja nostele seokseen. Mausta
    vastajauhetulla mustapippurilla.
  6. Kuumenna sitruunamehu ja liuota siihen kuivaksi puristetut
    liivatelehdet. Kun seos on jäähtynyt ja raskaasti juoksevaa sekoita se
    hyvin täyteen joukkoon. Kaada täyte vuokaan leipäpohjan päälle, tasoita
    pinta ja peitä kelmulla. Nosta kakku kylmään hyytymään yli yön.
  7. Irrota hyytynyt kakku reunasta veitsen avulla ja poista reuna. Vedä
    kakku tarjolle tasaiselle vadille ja koristele munalohkoilla,
    katkaravuilla, sitruunaviipaleilla ja pienillä tillinoksilla. Tarjoa
    alkuruoaksi salaatinlehdeltä tai voileipäkakun asemasta kahvipöydässä.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

keitto

Ei kommentteja

Ranskalainen marja-raparperikakku

Resepti: Ranskalainen marja-raparperikakku

Ainekset

  • 200 g leivontamargariinia
  • 2 dl sokeria
  • 2 kananmunaa
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl perunajauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 rkl vanilliinisokeria
  • Täyte
  • 12 dl (n. 6 vartta) tuoretta raparperia viipaleina
  • 1 ps (400 g) Pirkka marjasekoitusta (pakaste)
  • 1 dl vettä
  • 2 dl sokeria
  • 3/4 dl perunajauhoja
  • Pinnalle
  • tomusokeria

  1. Valmista ensin täyte jäähtymään. Viipaloi raparperit ohuiksi, noin 1
    cm:n paksuisiksi viipaleiksi. Kaada kattilaan kohmeiset marjat,
    raparperiviipaleet, vesi ja sokeri, ripottele joukkoon perunajauhot.
  2. Sekoita huolellisesti puuhaarukalla pohjaa myöten ja kuumenna. Kun
    seos pulpahtaa, ota kattila pois levyltä ja siirrä kylmään
    vesialtaaseen jäähtymään. Raparperiviipaleet jäävät vielä koviksi,
    pehmeiksi ne tulevat lopullisesti uunissa.
  3. Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää vaahtoon munat yksitellen
    voimakkaasti vatkaten. Sekoita keskenään vehnäjauhot, perunajauhot,
    leivinjauhe ja vanilliinisokeri. Lisää seos sihdin läpi taikinaan.
  4. Taputtele taikinasta jauhotetuin käsin irtopohjavuoan (halk. 26 cm)
    pohjalle ja reunoille mahdollisimman ylös seinämille. Voit käyttää myös
    tasapohjaista kakkuvuokaa, mutta vuoraa se leivinpaperilla.
  5. Kaada täyte vuokaan taikinasyvennykseen. Kauli loppu taikina
    jauhotetun leivinpaperin päällä vuoan kokoiseksi levyksi. Kumoa
    taikinalevy vuokaan kanneksi täytteen päälle.
  6. Paista 175 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 45 – 50 minuuttia.
    Ota kakku vuoasta vasta jäähtyneenä.
  7. Koristele täysin jäähtynyt kakun pinta tomusokerilla ja tarjoa se
    vanilliinisokerilla ja sokerilla maustetun kermavaahdon tai
    vaniljajäätelön kanssa.
    Vinkki! Tämän kakun täyte on mehevän pehmeä, hieman valuva. Jos haluat
    siitä viipaloitavan kovan, käytä täytteeseen 1 dl perunajauhoja.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

grillibarbeque

Ei kommentteja

Ranskalainen sipulikeitto

Resepti: Ranskalainen sipulikeitto

Ainekset

  • n. 500 g Pirkka sipulia
  • 2 – 3 Pirkka valkosipulinkynttä
  • 1 – 2 rkl öljyä tai voita
  • 1 tl Pirkka juoksevaa hunajaa
  • ripaus suolaa
  • 3 rkl vehnäjauhoja
  • 1 l vettä
  • (1 dl valkoviiniä)
  • 1 kasvisliemikuutio
  • 1/2 tl mustapippuria
  • 2 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
  • 4 viipaletta vehnäpaahtoleipää
  • 2 dl Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta

  1. Kuori ja viipaloi sipulit. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
  2. Kuumenna rasva kattilassa ja kuullota sipulit ja valkosipulit
    pehmeiksi. Mausta hunajalla ja suolalla. Lisää vehnäjauhot kattilaan ja
    sekoita joukkoon vesi sekä halutessasi valkoviini. Liuota joukkoon
    liemikuutio ja anna hautua noin 1/2 tuntia.
  3. Mausta pippurilla ja timjamilla, tarkista maku. Jaa keitto 4
    uuninkestävään annoskulhoon.
  4. Paahda leivät ja nosta ne keiton pinnalle, lisää päälle juustoraaste
    ja kuorruta keittoa 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, kunnes
    pinta on kauniin ruskea.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

paahtoleipa

Ei kommentteja

Ranskalainen papupata

Resepti: Ranskalainen papupata

Ainekset

  • 200 g (2,5 dl) valkoisia kuivattuja papuja
  • vettä papujen liotukseen ja keittoon
  • 1 pkt (170 g) amerikanpekonia
  • 1 pkt (800 g) Pirkka karjalanpaistilihaa
  • 2 – 3 porkkanaa
  • 2 sipulia
  • 2 – 3 valkosipulinkynttä
  • 1 tlk (500 g) Pirkka tomaattimurskaa
  • 1/2 l vettä +
  • 1 lihaliemikuutio
  • 1 tl timjamia
  • 1 tl basilikaa

  1. Huuhtele pavut hyvin ja liota niitä yön yli runsaassa vedessä. Kaada
    liotusvesi pois. Huuhtele pavut ja keitä kypsäksi pakkauksen ohjeen
    mukaan eli noin tunti. Valuta pavut siivilässä.
  2. Ruskista suikaloitu pekoni kevyesti padassa ja lisää lihapalat
    pienissä erissä. Kiehauta padassa myös kuoritut, lohkotut sipulit ja
    siirrä lihat takaisin pataan.
  3. Lisää joukkoon kuoritut, viipaloidut porkkanat ja valutetut pavut.
    Kaada päälle tomaattimurska ja vesi. Lisää lihaliemikuutio ja mausteet.
  4. Hauduta 200 asteessa kannen alla noin pari tuntia tai liedellä
    miedolla lämmöllä noin 1 1/2 tuntia. Tarkista maku. Tarjoa
    uuniperunoiden ja salaatin kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

friteerattu_kana

Ei kommentteja

Ranskalainen maalaisleipä savipadassa (1.3.08) resepti ja ruokaohje

* taikinajuuri:
* 5 dl viileää vettä
* 1o gr hiivaa
* 5 dl hiivaleipävehnäjauhoja
* 1 rkl hunajaa
* 1-2 rkl Provencen yrttisekoitusta
* 1,5 tl suolaa
* 1/4 dl vettä
* 15 gr hiivaa
* 6-7 dl erikoisvehnäjauhoja
* voiteluun munaa tai maitoa
Ranskalainen maalaisleipä savipadassa (1.3.08) 6 Annosta
Liuota hiiva viileän veden joukkoon. Lisää hiivaleipävehnäjauhot ja
vatkaa, kunnes seos on tasaista. Anna taikinajuuren seistä
huoneenlämmössä peitettynä 5-6 tuntia tai seuraavaan päivään
jääkaapissa.
Lisää taikinajuureen hunaja, yrttiseos, suola ja veteen liotettu hiiva.
Alusta taikina vehnäjauhoilla kimmoisaksi ja anna kohota.
Liota savipataa 20 min, kuivaa ja voitele.
Ota taikinasta pieni osa erikseen palmikoa varten. Leivo lopputaikina
leiväksi ja laita savipataan.
Tee lopputaikinasta palmikko kolmeen letittäen. Koristele leivän pinta
palmikolla. Kohota leipä.
Laita leipä kylmään uuniin.Paista 200 asteessa alimmalla tasolla 37-40
min.
* Ranskalainen maalaisleipä savipadassa (1.3.08)
Resepti: Ranskalainen maalaisleipä savipadassa (1.3.08) 6 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

leikkele_lihat

Ei kommentteja

Ranskalainen salaatinkastike resepti ja ruokaohje

* 2 tl sinappia
* 1½ tl salaattimaustetta/yrttejä
* ½ tl yrttisuolaa/suolaa
* 1 rkl omenaviinietikkaa
* 2 rkl vettä
* 3 rkl öljyä
Ranskalainen salaatinkastike
Sekoita ainekset.
* Ranskalainen salaatinkastike
* Ranskalainen salaatinkastike
* Ranskalainen salaatinkastike
Resepti: Ranskalainen salaatinkastike

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

letut

Ei kommentteja

Ranskalainen vuohenjuusto-perunasalaatti

Resepti: Ranskalainen vuohenjuusto-perunasalaatti

Ainekset

  • 1/2 kg uuden sadon tai uusia perunoita keitettynä
  • 1 rs (250 g) Pirkka kirsikkatomaatteja
  • 1/2 (n. 200 g) kurkkua
  • 1 ruukku Pirkka jääsalaattia
  • 1 (pieni) patonki
  • 1 pkt (200 g) Pirkka vuohenjuustoa
  • Kastike
  • 1 rkl dijoninsinappia
  • 1 rkl valkoviinietikkaa
  • 1 rkl Pirkka juoksevaa hunajaa
  • 1/2 dl Pirkka öljyä
  • ripaus suolaa
  • ripaus () mustapippuria
  • Pinnalle
  • 1 dl Pirkka sitruunatäytteisiä oliiveja
  • tuoretta rosmariinia ja timjamia hienonnettuna

  1. Paloittele perunat ja halkaise kirsikkatomaatit. Leikkaa kurkku
    viipaleiksi. Levitä tarjoiluvadille salaatinlehdet, perunat,
    kirsikkatomaatit ja kurkkuviipaleet.
  2. Sekoita sinappi, hunaja ja viinietikkaa. Lisää joukkoon öljy koko
    ajan sekoittaen. Mausta kastike suolalla ja pippurilla. Kaada kastike
    salaattiainesten päälle. Nosta kylmään maustumaan.
  3. Leikkaa patonki javuohenjuusto noin sentin paksuisiksi viipaleiksi.
    Pane patonkiviipaleet pellille leivinpaperin päälle. Nosta patongin
    päälle juustoviipaleet. Paista leipiä 200 asteessa noin 10 minuuttia,
    kunnes juusto sulaa ja saa vähän väriä.
  4. Ota salaatti jääkaapista. Ripottele salaatin pinnalle oliivit.
    Ripottele päälle yrttejä. Asettele leivät salaatin ympärille.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

leikkeleet

Ei kommentteja

Ranskalainen tomaattikeitto

Resepti: Ranskalainen tomaattikeitto

Ainekset

  • 1 (iso (n. 130 g)) sipuli
  • 1 – 2 valkosipulinkynttä
  • 1 rkl öljyä
  • 1 tlk (500 g) Pirkka paseerattua tomaattia
  • 7 dl vettä
  • 4 viipaletta Pirkka paahtoleipää
  • 1 Pirkka kasvisliemikuutio
  • 1 tl sokeria
  • 1 tl timjamia
  • 1/2 tl mustapippuria
  • ripaus chiliä
  • (1/2 tl suolaa)
  • 100 g maustamatonta tuorejuustoa
  • Pinnalle
  • persiljaa

  1. Viipaloi sipuli ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuullota neöljyssä
    kattilassa. Lisää paseerattu tomaatti, vesi, kuutioidut paahtoleivät,
    kasvisliemikuutio ja mausteet.
  2. Keitä hiljalleen noin 15 minuuttia. Lisää tuorejuusto ja kuumenna.
    Tarkista maku. Koristele persiljalla.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kaali

Ei kommentteja

Ratatouille eli ranskalainen vihanneshöystö

Resepti: Ratatouille eli ranskalainen vihanneshöystö

Ainekset

  • 1 (300 g) munakoiso
  • 1 (250 g) pieni kesäkurpitsaa
  • 500 g Pirkka tomaatteja
  • 2 pkt (à 300 g) Pirkka paprikaa (keltainen ja punainen)
  • 2 iso sipulia
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 4 rkl Pirkka ekstra neitsytoliiviöljyä
  • 1 rkl Pirkka Provencen Mix -yrttiseosta
  • 1/2 tl mustapippuria
  • 1 Pirkka laakerinlehti
  • 3 rkl sitruunanmehua
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/2 ruukkua Pirkka basilikaa

  1. Poista kanta ja halkaise munakoiso. Leikkaa puolikkaat noin 1 1/2
    sentin viipaleiksi ja jaa viipaleet keskeltä kahtia. Leikkaa
    kesäkurpitsa 1 1/2 sentin viipaleiksi. Halkaise tomaatit, poista kannat
    ja leikkaa kookkaiksi paloiksi.
  2. Halkaise paprikat, poista kanta, siemenet ja kalvot. Leikkaa paprika
    reiluiksi paloiksi. Kuori ja halkaise sipulit. Paloittele sipulit noin
    sentin kuutioiksi. Litistä valkosipulinkynnet kuorineen
    leikkuuveitsellä lautaa vasten. Poista kuoret ja hienonna
    valkosipulinkynnet.
  3. Kuumenna öljy paistokasarissa. Ruskista kesäkurpitsaviipaleet
    molemmin puolin. Siirrä sivuun ja lisää öljyä. Ruskista samoin
    munakoisoviipaleet. Kuullota sipulikuutiot. Lisää paprikat, tomaatit ja
    valkosipulit. Lisää myös kesäkurpitsat ja munakoisot. Kuumenna.
  4. Hierrä yrttiseosta hetki kämmenessä ennen lisäämistä. Mausta
    mustapippurilla, laakerinlehdellä, sitruunanmehulla ja suolalla.
    Hauduta kannen alla noin 15 minuuttia, kunnes vihannekset ovat
    pehmenneet. Nypi basilikasta 10 – 15 isoa lehteä päällekkäin ja kierrä
    ne tiukalle rullalle. Leikkaa rulla terävällä veitsellä viipaleiksi ja
    ripottele ruoan pinnalle ennen tarjoamista.
    Pääruokana 5:lle, lisäkkeenä 7 – 8:lle.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

juusto

Ei kommentteja

Ranskalainen sipulipiiras

Resepti: Ranskalainen sipulipiiras

Ainekset

  • Pohja
  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl Pirkka perunasosejauhetta
  • 1/2 tl leivinjauhetta
  • 100 g kylmää leivontamargariinia
  • n. 1 dl kylmää vettä
  • Täyte
  • 900 g sipuleita
  • 1 pkt (170 g) Amerikan pekonia
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 2 dl punaviiniä
  • 2 tl Pirkka Provencen mix – yrttiseosta
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl sokeria
  • 1/4 tl mustapippuria
  • 2 rkl sitruunanmehua
  • 2 Pirkka Parhaat kananmunaa
  • 1 tlk (2 dl) vispikermaa
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/4 tl mustapippuria

  1. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjan ja
    reunan väliin. Voitele reunat.
  2. Mittaa pohjan kuivat aineet monitoimikoneen kulhoon. Paloittele
    joukkoon kylmä rasva ja sekoita ryynimäiseksi. Lisää kylmä vesi ja
    sekoita, kunnes taikina on tasaista.
  3. Painele taikina vuoan pohjalle ja ylös reunoille. Pane pohja
    hetkeksi jääkaappiin kovettumaan.Pistele pohja ja paista 200-asteisen
    uunin alatasolla 10 minuuttia.
  4. Puolita sipulit ja leikkaa viipaleiksi. Suikaloi pekoni ja levitä
    suikaleet kylmään paistokasariin. Nosta liedelle ja kuumenna hitaasti,
    jotta rasva irtoaa. Siirrä pekonit pannulta ja lisää sipulit pekonin
    rasvaan kuullottumaan. Hienonna valkosipulinkynnet.
  5. Lisää sipuleiden joukkoon valkosipulit, viini, pekonit ja mausteet.
    Keitä miedolla lämmöllä ilman kantta 10 – 15 minuuttia, kunnes sipulit
    ovat pehmenneet ja viini imeytynyt. Lisää sitruunanmehu ja anna
    sipuliseoksen hieman jäähtyä. Levitä täyte pohjan päälle.
  6. Sekoita munat, kerma, suola ja pippuri. Kaada muna-kermaseos
    vuokaan. Jatka paistamista vielä noin 30 minuuttia, kunnes
    muna-kermaseos on hyytynyt ja pinta saanut väriä. Jos täyte on ehtinyt
    jäähtyä kokonaan, pidennä paistoaikaa.
  7. Irrota piirakka vuoasta hieman jäähtyneenä. Tarjoa salaatin kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

tomaattikeitto

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »