Haku sanoilla "ranskalainen vatkuli resepti"

Quiche lorraine eli ranskalainen juustopaistos resepti ja ruokaohje

* POHJA
* 100 g margariinia
* 3/4 dl täysjyväriisijauhoa
* 1/4 dl soijajauhoa
* 1/2 dl täysjyvämaissijauhoa
* 1/2 dl tapiocatärkkelystä
* 2 rkl vettä
* (suolaa)
* TÄYTE
* 150 g kinkkua
* puolikas paparika
* 150 g juustoraastetta (emmental)
* 3 kpl Munia
* 1 prk Ranskankermaa
* mustapippuria
Quiche lorraine eli ranskalainen juustopaistos 9 Annosta
Nypi margariini ja jauhot sekaisin (jauhoja siis yhteensä 2 dl) (itse
käytän yleiskonetta, mutta lopuksi on vielä vähän nypittävä sorminkin).
Lisää kylmä vesi ja sekoita tasaiseksi. Voitele piirakkavuoka ja
painele taikina vuuan pohjalle ja reunoille. Kuutioi kinkku (ellet
käytä valmiita suikaleita) ja paprika. Asettele taikinan päälle.
Ripottele vielä juusto; sekoita munat ja ranskankerma (ruokakerma sopii
myös) ja kaada sekaan. Paista 200-asteisessa uunissa 25 – 35 min.
Jauhoina voit käyttää myös valmiita gluteenittomia jauhoseoksia. Ja
tietenkin ohjeen voi tehdä myös vehnäjauhoilla.
(Tässä reseptissä käyttämäni jauhot ovat luontaisesti gluteenittomia,
eivät siis sisällä vehnätärkkelystä)
Itse olen tehnyt gluteenittomia piirakkapohjia monista eri
(glut.)jauhoista. Maultaan ja ravintoarvoltaan erittäin hyviä tuloksia
saa, kun yhdistelee eri jauhoja ja käyttää täysjyväjauhoja.
Alkuperä kirjasta Herkuttelu sallittu – Gluteeniton keittokirja
* Quiche lorraine eli ranskalainen juustopaistos
* Quiche lorraine eli ranskalainen juustopaistos Paprikanpalat
* Quiche lorraine eli ranskalainen juustopaistos ja kinkkusuikaleet
* Quiche lorraine eli ranskalainen juustopaistos sekä juustoraaste.
* Quiche lorraine eli ranskalainen juustopaistos Lisää vielä
ranskankerma-munaseos+ mustapippuri.
* Quiche lorraine eli ranskalainen juustopaistos Lämpimänä piirakka
on – ah, niin hyvää!
Resepti: Quiche lorraine eli ranskalainen juustopaistos 9 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

sipuli

Ei kommentteja

Ranskalainen sipulikeitto resepti ja ruokaohje

* 500 g sipulia
* 10 kpl valkosipulinkynttä
* 1-2 rkl öljyä tai voita
* 1 tl juoksevaa hunajaa
* 1 ripaus suolaa
* 3 rkl vehnäjauhoja
* 1 l vettä
* 1 dl valkoviiniä
* 1 kpl kasvisliemikuutio
* 1 tl mustapippuria myllystä
* 2 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
* 4 viipaletta vehnäpaahtoleipää
* 2 dl emmental-mozzarellajuustoraastetta
Ranskalainen sipulikeitto 4 Annosta
Kuori ja viipaloi sipulit ja valkosipulit. Kuumenna rasva kattilassa ja
kuullota sipulit ja valkosipulit pehmeiksi. Mausta hunajalla ja
suolalla.
Lisää vehnäjauhot kattilaan ja sekoita joukkoon vesi ja valkoviini.
Liota joukkoon liemikuutio ja anna hautua noin puoli tuntia. Mausta
pippurilla ja timjamilla, tarkista maku.
Jaa keitto neljään uuninkestävään annoskulhoon. Paahda leivät ja nosta
ne keiton pinnalle. Lisää päälle juustoraaste ja kuorruta keittoa
200-asteisessa uunissa kunnes pinta on kauniin ruskea.
Syö!
Resepti: Ranskalainen sipulikeitto 4 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

leikkeleet

Ei kommentteja

Ranskalainen maalaisleipä savipadassa (1.3.08) resepti ja ruokaohje

* taikinajuuri:
* 5 dl viileää vettä
* 1o gr hiivaa
* 5 dl hiivaleipävehnäjauhoja
* 1 rkl hunajaa
* 1-2 rkl Provencen yrttisekoitusta
* 1,5 tl suolaa
* 1/4 dl vettä
* 15 gr hiivaa
* 6-7 dl erikoisvehnäjauhoja
* voiteluun munaa tai maitoa
Ranskalainen maalaisleipä savipadassa (1.3.08) 6 Annosta
Liuota hiiva viileän veden joukkoon. Lisää hiivaleipävehnäjauhot ja
vatkaa, kunnes seos on tasaista. Anna taikinajuuren seistä
huoneenlämmössä peitettynä 5-6 tuntia tai seuraavaan päivään
jääkaapissa.
Lisää taikinajuureen hunaja, yrttiseos, suola ja veteen liotettu hiiva.
Alusta taikina vehnäjauhoilla kimmoisaksi ja anna kohota.
Liota savipataa 20 min, kuivaa ja voitele.
Ota taikinasta pieni osa erikseen palmikoa varten. Leivo lopputaikina
leiväksi ja laita savipataan.
Tee lopputaikinasta palmikko kolmeen letittäen. Koristele leivän pinta
palmikolla. Kohota leipä.
Laita leipä kylmään uuniin.Paista 200 asteessa alimmalla tasolla 37-40
min.
* Ranskalainen maalaisleipä savipadassa (1.3.08)
Resepti: Ranskalainen maalaisleipä savipadassa (1.3.08) 6 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

paistetut_perunat

Ei kommentteja

Ranskalainen salaatinkastike resepti ja ruokaohje

* 2 tl sinappia
* 1½ tl salaattimaustetta/yrttejä
* ½ tl yrttisuolaa/suolaa
* 1 rkl omenaviinietikkaa
* 2 rkl vettä
* 3 rkl öljyä
Ranskalainen salaatinkastike
Sekoita ainekset.
* Ranskalainen salaatinkastike
* Ranskalainen salaatinkastike
* Ranskalainen salaatinkastike
Resepti: Ranskalainen salaatinkastike

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

jouluruokapoyta

Ei kommentteja

Ranskalainen marja-raparperikakku

Resepti: Ranskalainen marja-raparperikakku

Ainekset

  • 200 g leivontamargariinia
  • 2 dl sokeria
  • 2 kananmunaa
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl perunajauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 rkl vanilliinisokeria
  • Täyte
  • 12 dl (n. 6 vartta) tuoretta raparperia viipaleina
  • 1 ps (400 g) Pirkka marjasekoitusta (pakaste)
  • 1 dl vettä
  • 2 dl sokeria
  • 3/4 dl perunajauhoja
  • Pinnalle
  • tomusokeria

  1. Valmista ensin täyte jäähtymään. Viipaloi raparperit ohuiksi, noin 1
    cm:n paksuisiksi viipaleiksi. Kaada kattilaan kohmeiset marjat,
    raparperiviipaleet, vesi ja sokeri, ripottele joukkoon perunajauhot.
  2. Sekoita huolellisesti puuhaarukalla pohjaa myöten ja kuumenna. Kun
    seos pulpahtaa, ota kattila pois levyltä ja siirrä kylmään
    vesialtaaseen jäähtymään. Raparperiviipaleet jäävät vielä koviksi,
    pehmeiksi ne tulevat lopullisesti uunissa.
  3. Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää vaahtoon munat yksitellen
    voimakkaasti vatkaten. Sekoita keskenään vehnäjauhot, perunajauhot,
    leivinjauhe ja vanilliinisokeri. Lisää seos sihdin läpi taikinaan.
  4. Taputtele taikinasta jauhotetuin käsin irtopohjavuoan (halk. 26 cm)
    pohjalle ja reunoille mahdollisimman ylös seinämille. Voit käyttää myös
    tasapohjaista kakkuvuokaa, mutta vuoraa se leivinpaperilla.
  5. Kaada täyte vuokaan taikinasyvennykseen. Kauli loppu taikina
    jauhotetun leivinpaperin päällä vuoan kokoiseksi levyksi. Kumoa
    taikinalevy vuokaan kanneksi täytteen päälle.
  6. Paista 175 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 45 – 50 minuuttia.
    Ota kakku vuoasta vasta jäähtyneenä.
  7. Koristele täysin jäähtynyt kakun pinta tomusokerilla ja tarjoa se
    vanilliinisokerilla ja sokerilla maustetun kermavaahdon tai
    vaniljajäätelön kanssa.
    Vinkki! Tämän kakun täyte on mehevän pehmeä, hieman valuva. Jos haluat
    siitä viipaloitavan kovan, käytä täytteeseen 1 dl perunajauhoja.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

letut

Ei kommentteja

Ratatouille eli ranskalainen vihanneshöystö

Resepti: Ratatouille eli ranskalainen vihanneshöystö

Ainekset

  • 1 (300 g) munakoiso
  • 1 (250 g) pieni kesäkurpitsaa
  • 500 g Pirkka tomaatteja
  • 2 pkt (à 300 g) Pirkka paprikaa (keltainen ja punainen)
  • 2 iso sipulia
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 4 rkl Pirkka ekstra neitsytoliiviöljyä
  • 1 rkl Pirkka Provencen Mix -yrttiseosta
  • 1/2 tl mustapippuria
  • 1 Pirkka laakerinlehti
  • 3 rkl sitruunanmehua
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/2 ruukkua Pirkka basilikaa

  1. Poista kanta ja halkaise munakoiso. Leikkaa puolikkaat noin 1 1/2
    sentin viipaleiksi ja jaa viipaleet keskeltä kahtia. Leikkaa
    kesäkurpitsa 1 1/2 sentin viipaleiksi. Halkaise tomaatit, poista kannat
    ja leikkaa kookkaiksi paloiksi.
  2. Halkaise paprikat, poista kanta, siemenet ja kalvot. Leikkaa paprika
    reiluiksi paloiksi. Kuori ja halkaise sipulit. Paloittele sipulit noin
    sentin kuutioiksi. Litistä valkosipulinkynnet kuorineen
    leikkuuveitsellä lautaa vasten. Poista kuoret ja hienonna
    valkosipulinkynnet.
  3. Kuumenna öljy paistokasarissa. Ruskista kesäkurpitsaviipaleet
    molemmin puolin. Siirrä sivuun ja lisää öljyä. Ruskista samoin
    munakoisoviipaleet. Kuullota sipulikuutiot. Lisää paprikat, tomaatit ja
    valkosipulit. Lisää myös kesäkurpitsat ja munakoisot. Kuumenna.
  4. Hierrä yrttiseosta hetki kämmenessä ennen lisäämistä. Mausta
    mustapippurilla, laakerinlehdellä, sitruunanmehulla ja suolalla.
    Hauduta kannen alla noin 15 minuuttia, kunnes vihannekset ovat
    pehmenneet. Nypi basilikasta 10 – 15 isoa lehteä päällekkäin ja kierrä
    ne tiukalle rullalle. Leikkaa rulla terävällä veitsellä viipaleiksi ja
    ripottele ruoan pinnalle ennen tarjoamista.
    Pääruokana 5:lle, lisäkkeenä 7 – 8:lle.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

ranskalaiset_perunat

Ei kommentteja

Ranskalainen sipulikeitto

Resepti: Ranskalainen sipulikeitto

Ainekset

  • n. 500 g Pirkka sipulia
  • 2 – 3 Pirkka valkosipulinkynttä
  • 1 – 2 rkl öljyä tai voita
  • 1 tl Pirkka juoksevaa hunajaa
  • ripaus suolaa
  • 3 rkl vehnäjauhoja
  • 1 l vettä
  • (1 dl valkoviiniä)
  • 1 kasvisliemikuutio
  • 1/2 tl mustapippuria
  • 2 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
  • 4 viipaletta vehnäpaahtoleipää
  • 2 dl Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta

  1. Kuori ja viipaloi sipulit. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
  2. Kuumenna rasva kattilassa ja kuullota sipulit ja valkosipulit
    pehmeiksi. Mausta hunajalla ja suolalla. Lisää vehnäjauhot kattilaan ja
    sekoita joukkoon vesi sekä halutessasi valkoviini. Liuota joukkoon
    liemikuutio ja anna hautua noin 1/2 tuntia.
  3. Mausta pippurilla ja timjamilla, tarkista maku. Jaa keitto 4
    uuninkestävään annoskulhoon.
  4. Paahda leivät ja nosta ne keiton pinnalle, lisää päälle juustoraaste
    ja kuorruta keittoa 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, kunnes
    pinta on kauniin ruskea.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

salaatti

Ei kommentteja

Ranskalainen papupata

Resepti: Ranskalainen papupata

Ainekset

  • 200 g (2,5 dl) valkoisia kuivattuja papuja
  • vettä papujen liotukseen ja keittoon
  • 1 pkt (170 g) amerikanpekonia
  • 1 pkt (800 g) Pirkka karjalanpaistilihaa
  • 2 – 3 porkkanaa
  • 2 sipulia
  • 2 – 3 valkosipulinkynttä
  • 1 tlk (500 g) Pirkka tomaattimurskaa
  • 1/2 l vettä +
  • 1 lihaliemikuutio
  • 1 tl timjamia
  • 1 tl basilikaa

  1. Huuhtele pavut hyvin ja liota niitä yön yli runsaassa vedessä. Kaada
    liotusvesi pois. Huuhtele pavut ja keitä kypsäksi pakkauksen ohjeen
    mukaan eli noin tunti. Valuta pavut siivilässä.
  2. Ruskista suikaloitu pekoni kevyesti padassa ja lisää lihapalat
    pienissä erissä. Kiehauta padassa myös kuoritut, lohkotut sipulit ja
    siirrä lihat takaisin pataan.
  3. Lisää joukkoon kuoritut, viipaloidut porkkanat ja valutetut pavut.
    Kaada päälle tomaattimurska ja vesi. Lisää lihaliemikuutio ja mausteet.
  4. Hauduta 200 asteessa kannen alla noin pari tuntia tai liedellä
    miedolla lämmöllä noin 1 1/2 tuntia. Tarkista maku. Tarjoa
    uuniperunoiden ja salaatin kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

paistetut_perunat

Ei kommentteja

Ranskalainen tomaattikeitto

Resepti: Ranskalainen tomaattikeitto

Ainekset

  • 1 (iso (n. 130 g)) sipuli
  • 1 – 2 valkosipulinkynttä
  • 1 rkl öljyä
  • 1 tlk (500 g) Pirkka paseerattua tomaattia
  • 7 dl vettä
  • 4 viipaletta Pirkka paahtoleipää
  • 1 Pirkka kasvisliemikuutio
  • 1 tl sokeria
  • 1 tl timjamia
  • 1/2 tl mustapippuria
  • ripaus chiliä
  • (1/2 tl suolaa)
  • 100 g maustamatonta tuorejuustoa
  • Pinnalle
  • persiljaa

  1. Viipaloi sipuli ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuullota neöljyssä
    kattilassa. Lisää paseerattu tomaatti, vesi, kuutioidut paahtoleivät,
    kasvisliemikuutio ja mausteet.
  2. Keitä hiljalleen noin 15 minuuttia. Lisää tuorejuusto ja kuumenna.
    Tarkista maku. Koristele persiljalla.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

joulujalkiruoka

Ei kommentteja

Ranskalainen sipuli-tomaattikeitto

Resepti: Ranskalainen sipuli-tomaattikeitto

Ainekset

  • 2 (200 g) sipulia
  • 1/2 rkl öljyä
  • 1 tlk (500 g) Pirkka tomaattimurskaa
  • 5 dl vettä
  • 1 kasvisliemikuutio
  • 1 laakerinlehti
  • 1 tl Pirkka Provencen Mix -yrttisekoitusta
  • 1/2 tl sokeria
  • 4 (isoa) paahtoleipäviipaletta
  • 1 tlk (2 1/2 dl) Valio maustettua ruokakermaa, 3 sipulia
  • persiljaa

  1. Suikaloi sipulit ja kuullota neöljyssä kattilassa. Lisää
    tomaattimurska, vesi, kasvisliemikuutio, laakerinlehti, mausteet ja
    kuutioidut paahtoleivät.
  2. Keitä hiljalleen noin 15 minuuttia. Lisää ruokakerma ja kuumenna.
    Tarkista maku. Koristele persiljalla.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

vihreat_pavut

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »