Haku sanoilla "ratatouille ranskalainen vihannesvuoka"

Ratatouille eli ranskalainen vihanneshöystö

Resepti: Ratatouille eli ranskalainen vihanneshöystö

Ainekset

  • 1 (300 g) munakoiso
  • 1 (250 g) pieni kesäkurpitsaa
  • 500 g Pirkka tomaatteja
  • 2 pkt (à 300 g) Pirkka paprikaa (keltainen ja punainen)
  • 2 iso sipulia
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 4 rkl Pirkka ekstra neitsytoliiviöljyä
  • 1 rkl Pirkka Provencen Mix -yrttiseosta
  • 1/2 tl mustapippuria
  • 1 Pirkka laakerinlehti
  • 3 rkl sitruunanmehua
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/2 ruukkua Pirkka basilikaa

  1. Poista kanta ja halkaise munakoiso. Leikkaa puolikkaat noin 1 1/2
    sentin viipaleiksi ja jaa viipaleet keskeltä kahtia. Leikkaa
    kesäkurpitsa 1 1/2 sentin viipaleiksi. Halkaise tomaatit, poista kannat
    ja leikkaa kookkaiksi paloiksi.
  2. Halkaise paprikat, poista kanta, siemenet ja kalvot. Leikkaa paprika
    reiluiksi paloiksi. Kuori ja halkaise sipulit. Paloittele sipulit noin
    sentin kuutioiksi. Litistä valkosipulinkynnet kuorineen
    leikkuuveitsellä lautaa vasten. Poista kuoret ja hienonna
    valkosipulinkynnet.
  3. Kuumenna öljy paistokasarissa. Ruskista kesäkurpitsaviipaleet
    molemmin puolin. Siirrä sivuun ja lisää öljyä. Ruskista samoin
    munakoisoviipaleet. Kuullota sipulikuutiot. Lisää paprikat, tomaatit ja
    valkosipulit. Lisää myös kesäkurpitsat ja munakoisot. Kuumenna.
  4. Hierrä yrttiseosta hetki kämmenessä ennen lisäämistä. Mausta
    mustapippurilla, laakerinlehdellä, sitruunanmehulla ja suolalla.
    Hauduta kannen alla noin 15 minuuttia, kunnes vihannekset ovat
    pehmenneet. Nypi basilikasta 10 – 15 isoa lehteä päällekkäin ja kierrä
    ne tiukalle rullalle. Leikkaa rulla terävällä veitsellä viipaleiksi ja
    ripottele ruoan pinnalle ennen tarjoamista.
    Pääruokana 5:lle, lisäkkeenä 7 – 8:lle.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

sipsit

Ei kommentteja

Nopea ratatouille

Resepti: Nopea ratatouille

Ainekset

  • nippu (140 g) kevätsipulia
  • 3 – 4 valkosipulinkynttä
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 tlk (500 g) Pirkka tomaattimurskaa
  • 1 rkl Pirkka Provencen Mix -yrttisekoitusta
  • 1 dl vettä
  • 1 ps (450 g) Pirkka grillattuja paprikoita (pakaste)
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl sokeria

  1. Hienonna kevätsipulit ja valkosipulinkynnet. Kuullota sipuleita
    hetki paistokasarissa öljyssä.
  2. Lisää tomaattimurska, yrttiseos ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi.
  3. Lisää paprikat ja sekoita kunnes ne kuumenevat. Mausta suolalla ja
    sokerilla ja hauduta kannen alla noin 5 minuuttia. Tarjoa grillattujen
    pihvien, broilerin tai kalan lisäkkeenä. Voit tarjota myös sellaisenaan
    juustoraasteen ja leivän kanssa kasvisruokana. Silloin annoksesta
    riittää kolmelle.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

jouluruokapoyta

Ei kommentteja

Ratatouille

Resepti: Ratatouille

Ainekset

  • 2 – 3 isoa sipulia
  • 2 paprikaa
  • 1 dl vettä
  • 1 kesäkurpitsa
  • 1 munakoiso
  • 4 – 6 isoa tomaattia
  • 2 valkosipulinkynttä
  • öljyä
  • 1/2 sitruunan mehu
  • 1 tl suolaa
  • 1 – 2 tl timjamia tai 3-4 rkl tuoretta hienonnettuna
  • mustapippuria
  • persiljaa

  1. Kuori ja leikkaa sipulit ohuiksi lohkoiksi. Halkaise paprikat,
    poista siemenet ja paloittele samankokoiseksi kuin sipulit. Pistele
    tomaatit ja upota hetkeksi kiehuvaan veteen. Vedä irtoava kuori pois
    juuresveitsellä. Lohko tomaatit, kesäkurpitsa ja munakoiso. Viipaloi
    valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy isossa paistinpannussa. Kuullota
    öljyssä sipulit ja paprikat. Siirrä ne hautumaan isoon pataan tai
    kattilaan, jonka pohjalla on 1 dl kiehuvaa vettä. Kuullota öljyssä
    vielä kesäkurpitsa- ja munakoisolohkot ja lisää nekin pataan. Lisää
    pataan myös tomaattilohkot ja valkosipulinkynnet. Anna hautua noin 10 –
    15 minuuttia. Mausta timjamilla, suolalla, mustapippurilla ja
    persiljasilpulla. Tarjoa vastapaistetun leivän kanssa. Voit keittää
    halutessasi lisäksi myös riisiä.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

keitto

Ei kommentteja

Ranskalainen luumupaistos eli clafoutis

Resepti: Ranskalainen luumupaistos eli clafoutis

Ainekset

  • 300 g kypsiä luumuja tai kirsikoita
  • 1 – 2 rkl voita tai margariinia
  • 2 kananmunaa
  • 4 rkl sokeria
  • 2 dl ruokakermaa
  • 1/2 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl vaniljasokeria
  • ripaus muskottipähkinää
  • Pinnalle
  • tomusokeria

  1. Poista luumuista kivet ja paloittele ne neljään osaan. Voitele neljä
    pientä annosvuokaa tai yksi iso matala uunivuoka. Asettele luumut
    vuokiin.
  2. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää ruokakerma. Ripottele joukkoon
    vehnäjauhot ja mausteet. Sekoita tasaiseksi. Kaada seos vuokiin
    luumupalojen päälle.
  3. Paista 175 asteessa 20 minuuttia. Koristele tomusokerilla. Tarjoa
    lämpimänä esimerkiksi vaniljajäätelönkanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kinkkumunapiiras

Ei kommentteja

Quiche lorraine eli ranskalainen juustopaistos resepti ja ruokaohje

* POHJA
* 100 g margariinia
* 3/4 dl täysjyväriisijauhoa
* 1/4 dl soijajauhoa
* 1/2 dl täysjyvämaissijauhoa
* 1/2 dl tapiocatärkkelystä
* 2 rkl vettä
* (suolaa)
* TÄYTE
* 150 g kinkkua
* puolikas paparika
* 150 g juustoraastetta (emmental)
* 3 kpl Munia
* 1 prk Ranskankermaa
* mustapippuria
Quiche lorraine eli ranskalainen juustopaistos 9 Annosta
Nypi margariini ja jauhot sekaisin (jauhoja siis yhteensä 2 dl) (itse
käytän yleiskonetta, mutta lopuksi on vielä vähän nypittävä sorminkin).
Lisää kylmä vesi ja sekoita tasaiseksi. Voitele piirakkavuoka ja
painele taikina vuuan pohjalle ja reunoille. Kuutioi kinkku (ellet
käytä valmiita suikaleita) ja paprika. Asettele taikinan päälle.
Ripottele vielä juusto; sekoita munat ja ranskankerma (ruokakerma sopii
myös) ja kaada sekaan. Paista 200-asteisessa uunissa 25 – 35 min.
Jauhoina voit käyttää myös valmiita gluteenittomia jauhoseoksia. Ja
tietenkin ohjeen voi tehdä myös vehnäjauhoilla.
(Tässä reseptissä käyttämäni jauhot ovat luontaisesti gluteenittomia,
eivät siis sisällä vehnätärkkelystä)
Itse olen tehnyt gluteenittomia piirakkapohjia monista eri
(glut.)jauhoista. Maultaan ja ravintoarvoltaan erittäin hyviä tuloksia
saa, kun yhdistelee eri jauhoja ja käyttää täysjyväjauhoja.
Alkuperä kirjasta Herkuttelu sallittu – Gluteeniton keittokirja
* Quiche lorraine eli ranskalainen juustopaistos
* Quiche lorraine eli ranskalainen juustopaistos Paprikanpalat
* Quiche lorraine eli ranskalainen juustopaistos ja kinkkusuikaleet
* Quiche lorraine eli ranskalainen juustopaistos sekä juustoraaste.
* Quiche lorraine eli ranskalainen juustopaistos Lisää vielä
ranskankerma-munaseos+ mustapippuri.
* Quiche lorraine eli ranskalainen juustopaistos Lämpimänä piirakka
on – ah, niin hyvää!
Resepti: Quiche lorraine eli ranskalainen juustopaistos 9 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

tee

Ei kommentteja

Ranskalainen sipulikeitto resepti ja ruokaohje

* 500 g sipulia
* 10 kpl valkosipulinkynttä
* 1-2 rkl öljyä tai voita
* 1 tl juoksevaa hunajaa
* 1 ripaus suolaa
* 3 rkl vehnäjauhoja
* 1 l vettä
* 1 dl valkoviiniä
* 1 kpl kasvisliemikuutio
* 1 tl mustapippuria myllystä
* 2 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
* 4 viipaletta vehnäpaahtoleipää
* 2 dl emmental-mozzarellajuustoraastetta
Ranskalainen sipulikeitto 4 Annosta
Kuori ja viipaloi sipulit ja valkosipulit. Kuumenna rasva kattilassa ja
kuullota sipulit ja valkosipulit pehmeiksi. Mausta hunajalla ja
suolalla.
Lisää vehnäjauhot kattilaan ja sekoita joukkoon vesi ja valkoviini.
Liota joukkoon liemikuutio ja anna hautua noin puoli tuntia. Mausta
pippurilla ja timjamilla, tarkista maku.
Jaa keitto neljään uuninkestävään annoskulhoon. Paahda leivät ja nosta
ne keiton pinnalle. Lisää päälle juustoraaste ja kuorruta keittoa
200-asteisessa uunissa kunnes pinta on kauniin ruskea.
Syö!
Resepti: Ranskalainen sipulikeitto 4 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

ystavanpaivakakku

Ei kommentteja

Ranskalainen uunikala

Resepti: Ranskalainen uunikala

Ainekset

  • 1 pkt (4 x 100 g) seitiä(pakaste)
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/2 sitruunan mehu
  • Kuorrutus
  • 50 g Pirkka meijerivoita
  • 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
  • 1/2 tl kuivattua rakuunaa
  • 1 viipale Pirkka paahtoleipää, muruina (n. 1 dl)
  • (mielellään pakastettua tai pari päivää vanhaa)
  • 3/4 dl persiljaa hienonnettuna
  • 1/2 dl Pirkka Parhaat parmesaania raastettuna
  • 4 pientä tomaattia
  • Lisäksi
  • 1 ps (400 g) Pirkka pariisinperunoita (pakaste)

  1. Lado jäiset kalapalat voideltuun laakeaan uunivuokaan. Ripottele
    päälle suola ja valele kalapalat sitruunan mehulla. Peitä vuoka
    foliolla ja kypsennä 225 asteessa noin 20 minuuttia.
  2. Sulata voi kasarissa ja siirrä pois liedeltä. Lisää valkosipuli ja
    rakuuna. Leikkaa paahtoleipäviipaleista kuoret pois ja leikkaa leipä
    aivan hienoksi muruksi.
  3. Sekoita leipämurut voisulaan ja lisää persiljasilppu ja
    juustoraaste.
  4. Valuta kaloista vuokaan muodostunut vesi pois. Halkaise tomaatit ja
    asettele ne kalan viereen vuokaan. Levitä kuorrutus kalapaloille ja
    tomaateille.
  5. Kuorruta 225 asteessa uunin keskitasolla noin 10 minuuttia. Tarjoa
    keitettyjen tai paistettujen pariisinperunoiden kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

paistetut_perunat

Ei kommentteja

Ranskalainen vuohenjuusto-perunasalaatti

Resepti: Ranskalainen vuohenjuusto-perunasalaatti

Ainekset

  • 1/2 kg uuden sadon tai uusia perunoita keitettynä
  • 1 rs (250 g) Pirkka kirsikkatomaatteja
  • 1/2 (n. 200 g) kurkkua
  • 1 ruukku Pirkka jääsalaattia
  • 1 (pieni) patonki
  • 1 pkt (200 g) Pirkka vuohenjuustoa
  • Kastike
  • 1 rkl dijoninsinappia
  • 1 rkl valkoviinietikkaa
  • 1 rkl Pirkka juoksevaa hunajaa
  • 1/2 dl Pirkka öljyä
  • ripaus suolaa
  • ripaus () mustapippuria
  • Pinnalle
  • 1 dl Pirkka sitruunatäytteisiä oliiveja
  • tuoretta rosmariinia ja timjamia hienonnettuna

  1. Paloittele perunat ja halkaise kirsikkatomaatit. Leikkaa kurkku
    viipaleiksi. Levitä tarjoiluvadille salaatinlehdet, perunat,
    kirsikkatomaatit ja kurkkuviipaleet.
  2. Sekoita sinappi, hunaja ja viinietikkaa. Lisää joukkoon öljy koko
    ajan sekoittaen. Mausta kastike suolalla ja pippurilla. Kaada kastike
    salaattiainesten päälle. Nosta kylmään maustumaan.
  3. Leikkaa patonki javuohenjuusto noin sentin paksuisiksi viipaleiksi.
    Pane patonkiviipaleet pellille leivinpaperin päälle. Nosta patongin
    päälle juustoviipaleet. Paista leipiä 200 asteessa noin 10 minuuttia,
    kunnes juusto sulaa ja saa vähän väriä.
  4. Ota salaatti jääkaapista. Ripottele salaatin pinnalle oliivit.
    Ripottele päälle yrttejä. Asettele leivät salaatin ympärille.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

joulujalkiruoka

Ei kommentteja

Ranskalainen papupata

Resepti: Ranskalainen papupata

Ainekset

  • 200 g (2,5 dl) valkoisia kuivattuja papuja
  • vettä papujen liotukseen ja keittoon
  • 1 pkt (170 g) amerikanpekonia
  • 1 pkt (800 g) Pirkka karjalanpaistilihaa
  • 2 – 3 porkkanaa
  • 2 sipulia
  • 2 – 3 valkosipulinkynttä
  • 1 tlk (500 g) Pirkka tomaattimurskaa
  • 1/2 l vettä +
  • 1 lihaliemikuutio
  • 1 tl timjamia
  • 1 tl basilikaa

  1. Huuhtele pavut hyvin ja liota niitä yön yli runsaassa vedessä. Kaada
    liotusvesi pois. Huuhtele pavut ja keitä kypsäksi pakkauksen ohjeen
    mukaan eli noin tunti. Valuta pavut siivilässä.
  2. Ruskista suikaloitu pekoni kevyesti padassa ja lisää lihapalat
    pienissä erissä. Kiehauta padassa myös kuoritut, lohkotut sipulit ja
    siirrä lihat takaisin pataan.
  3. Lisää joukkoon kuoritut, viipaloidut porkkanat ja valutetut pavut.
    Kaada päälle tomaattimurska ja vesi. Lisää lihaliemikuutio ja mausteet.
  4. Hauduta 200 asteessa kannen alla noin pari tuntia tai liedellä
    miedolla lämmöllä noin 1 1/2 tuntia. Tarkista maku. Tarjoa
    uuniperunoiden ja salaatin kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

lohikala

Ei kommentteja

Ranskalainen maalaisleipä savipadassa (1.3.08) resepti ja ruokaohje

* taikinajuuri:
* 5 dl viileää vettä
* 1o gr hiivaa
* 5 dl hiivaleipävehnäjauhoja
* 1 rkl hunajaa
* 1-2 rkl Provencen yrttisekoitusta
* 1,5 tl suolaa
* 1/4 dl vettä
* 15 gr hiivaa
* 6-7 dl erikoisvehnäjauhoja
* voiteluun munaa tai maitoa
Ranskalainen maalaisleipä savipadassa (1.3.08) 6 Annosta
Liuota hiiva viileän veden joukkoon. Lisää hiivaleipävehnäjauhot ja
vatkaa, kunnes seos on tasaista. Anna taikinajuuren seistä
huoneenlämmössä peitettynä 5-6 tuntia tai seuraavaan päivään
jääkaapissa.
Lisää taikinajuureen hunaja, yrttiseos, suola ja veteen liotettu hiiva.
Alusta taikina vehnäjauhoilla kimmoisaksi ja anna kohota.
Liota savipataa 20 min, kuivaa ja voitele.
Ota taikinasta pieni osa erikseen palmikoa varten. Leivo lopputaikina
leiväksi ja laita savipataan.
Tee lopputaikinasta palmikko kolmeen letittäen. Koristele leivän pinta
palmikolla. Kohota leipä.
Laita leipä kylmään uuniin.Paista 200 asteessa alimmalla tasolla 37-40
min.
* Ranskalainen maalaisleipä savipadassa (1.3.08)
Resepti: Ranskalainen maalaisleipä savipadassa (1.3.08) 6 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

voileivat

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »