Haku sanoilla "ruokaa suurelle määrälle"

helppoa ruokaa

helppoa ruokaa
Ingredients

Instructions
  1. 400g jotakin lihaa (jauhe.marinoimatonta possua,nautaa,tai ihan mitä vaan).Pussillnen jotain pata-ainesta,napoli,italiona,tai mitä mieleen tulee.Paista lihat,kiehuta pata-ainekset,sekoita,ja syö.Anteeksi kirjotusvirheet,olen sivustolla ensikertaa,ja kellokin on vasta yöllö vajaa 12.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

leikkele_lihat

Ei kommentteja

Täyteläinen Burgundinpata (Boeuf Bourguignon)

Täyteläinen Burgundinpata (Boeuf Bourguignon)
Ingredients
  • 4 dl hyvää punaviiniä (mieluiten bourgognen alueelta)
  • 1 dl lihalientä (tai 1rkl härkäfondia ja 1 dl vettä)
  • 2 rkl tomaattisosetta (pyre)
  • 10 pikkusipulia
  • 2 rkl voita tai öljyä
  • 2 sipulia
  • 1 tl suolaa
  • 2 kynttä valkosipulia
  • persiljaa
  • 100 g pekonia tai savukylkeä
  • 1 purjoa
  • 3 rkl vehnäjauhoja
  • ½ sitruunankuorta
  • (200 g häränhäntää)
  • 1 kg naudan (muukin liha käy) sisä- tai ulkopaistia, lapaa tai etuselkää
  • tuoreita timjamin oksia maun mukaan (itse käytän 5 oksaa)
  • 2 porkkanaa pestynä
  • 2 maustemittaa valkopippuria
  • 2 laakerinlehteä
  • 100 g herkkusieniä
Instructions
  1. Liha paloitellaan suupaloiksi, kieritellään suolalla ja valkopippurilla maustetuissa jauhoissa ja ruskitetaan jokapuolelta kuumassa paistinpannussa (ryöpätyn) pekonin ja rasvan kera . Lihat kaadetaan pataan, jossa ruoka voidaan myös tarjota. Jos olet ostanut häränhäntää niin ruskista myös se ja lisää pataan. Häränhäntä antaa ruoalle lisää makua ja rasvaisuutta ja luuytimestä tulee täyteläisyyttä liemeen. Antaa todella hyvän maun! Pyydä lihamestaria paloittelemaan häntä n. 2-3 cm siivuiksi.Sipulit kuoritaan ja leikataan suuriksi lohkoiksi ja porkkanat viipaleiksi. Nämä ruskistetaan samassa paistinpannussa ja lisätää myös pataan. Pannu huuhdotaan lihaliemellä, joka samoin kuin punaviini, kaadetaan pataan, johon lisätään myös mausteet, sekä tuore valkosipuli puserrettuna ja renkaiksi leikelty purjo.Kuumenna pata liedellä ensin kiehuvaksi ja laita uuniin. Tai vaihtoehtoisesti 200 asteisessa uunissa ½ tuntia, jonka jälkeen lämpötilaa alennetaan. Ruokaa kypsennetään uunissa miedolla lämmöllä (160 C) kannen alla n. 2-3 h lihan laadusta riippuen. Sisäpaisti kypsyy jo kahdessa tunnissa, mutta sitkeämmissä osissa menee melkein 3 tuntia. Muista, että maukkain liha ei ole se kallein liha. Filettä tähän ei kannata käyttää. Paista herkkusienet ja pikkusipulit pannussa ja lisää pataan n. ½ tuntia ennen kuin otat sen uunista.Kun otat padan uunista, testaa maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja valkopippuria. Ripottele pinnalle persiljaa ja tarjoile riisin tai perunoiden kera. Bon Apetit.Reseptiä muokkaamalla saat tästä suurellekkin pesueelle ruokaa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

leikkeleet

Ei kommentteja

Broilerivokki resepti

Ainekset
1 porkkana
1 Sipuli
pala kaalia
pala kesäkurpitsaa
½ paprika
1 dl pakastemaissia
2 rkl öljyä
2 tl currya
200 g broilerisuikaleita
1 rkl soijaa
n.1 dl vettä
½ tl paprikajauhetta
1-2 mm mustapippuria
Ohjeet
1.Leikkaa porkkana, kaali, kesäkurpitsa ja paprika suikaleiksi. Leikkaa
sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
2.Kuumenna öljy vokki- tai paistinpannulla.Lisää pannuun curry ja
sekoita hetki.
3.Lisää pannuun broilerisuikaleet ja ruskista ne.
4.Lisää pannuun porkkana- ja kaalisuikaleet sekä sipuli. Kypsennä niitä
broilerisuikaleiden kanssa muutaman minuutin ajan.
5.Lisää vesi.Hauduta ruokaa n.10 minuuttia.
6.Lisää paprika- ja kesäkurpitsasuikaleet, maissi, soija ja mausteet.
Hauduta ruokaa n.10 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä.Tarkista
maku!
7.Tarjoa riisin kera ja nauti!

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

lohi

Ei kommentteja

Pientalouden Niksit Nro 2

Pientalouden Niksit Nro 2
Ingredients
  • grip – pusseja
  • kasvikset
  • esim. esikypsennetty
  • esim. kypsennetty
  • liha
  • jauheliha
  • esim. raaka
Instructions
  1. Keittäessä lihaa, tulee sitä pientaloudessa keitettyä useinmiten enemmän, kun mitä sen hetkinen tarve on. Myös lihan ostaminen marketista suuremmissa pakkauksissa (perhepakkaus) on edullisempaa kilohinnaltaan.Itselläni jää aina lihaa yli, koska harvemmin syön samaa ruokaa peräkkäin (nukkumatta yötä välissä), koska haluan kokeilla uusia reseptejä tai mausteita.Apuun tulevat mainiot 0,5L Grip – pussit (Minigrip / Freegrip). Niihin mahtuu siististi putsattua ja esileikattua lihaa max. 2 hengelle / pussi. Merkkaan pussiin päivämäärän ja mahdollisesti erikoismaun suunnan, niin eivät mene lihat sekaisin makuineen.Lihat esileikattuna pussiin. Levitetään tasaiseksi kerrokseksi ja suljetaan pussin suusta 4/5 osa. Päästetään avoimesta kulmasta mahdollisimman hyvin ilma pois ja suljetaan loppukin. Sitten vain pakkaseen.Tällainen litteä paketti sulaa nopeammin ja on erittän siisti tapa säilöä ylimääräistä tuotantoa. Se säästää myös tilaa pakkasessa, koska pussit voi kätevästi ja siististi pakastaa tilaa säästävästi päällekkäin ilman tyhjää tilaa..Esimerkiksi 3 kertaa jauhettua lihaa ostan hallista 1 kg kerrallaan. Käytän heti tuoreeltaan, mitä tarvitsen ja loppu meneekin sitten pusseissa litteenä pakkaseen, josta kätevästi saan sulatettua jotakuinkin halutun määrän tulevaa ruuanlaittoa varten.Viivan alla tämä kaikki säästää rahaa pienellä vaivalla. Ylimääräistä, valmista ruokaa ei tarvitse pitää jääkaapissa turhan pitkään, vaan sen voi pakastaa ihan tuoreeltaan ja näin helpottaa arkiaskareita päivinä, jolloin muutenkin on kireä aikataulu.Esimerkiksi porkkanat ovat sellainen tuote itselläni, jota pitää aina välillä pakastaa, kun ei kerkiä syömään ajoissa pois alta tai sitten ei vaan maistu (ronkelo, kun on). Kiehauttaminen suolavedessä, jäähdytys ja annosten pakkaus. Sieltä löytyy sitten niin tikunmuotoisia, renkaita, koristeleikattuja jne. Tämä esikypsentäminen ja pakastus pätee myös muille kasviksille, jotka voidaan sitten wokata tai valmistaa vähällä vaivalla lisukkeeksi.Sipulia yms. en pakasta, koska niitä menee muutenkin ja ne säilyvät tuossa vihanneskorissa ihan hyvin, kunnes ovat käytetyt. 

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

grillaus

Ei kommentteja

Syksyisen sunnuntain paisti resepti

Ainekset
mötikkä naudanpaistia tai muuta lihaa (mielen mukaan marinoitua tahi
ei)
Juurekset:
lanttua
porkkanaa
n. 1 rkl siirappia
1 dl vettä
n. 1 tl suolaa
ripaus kanelia ja inkivääriä
Ohjeet
Lihapalan kokoa ja juuresten määrää voi muuttaa sitä mukaa kuinka
paljon on syömäreitä. Neljälle hengelle riittää hyvin noin kilo lihaa
ja ~400g lanttua sekä 2-3 porkkanaa. Ohjeen mausteet on suurin piirtein
tuolle määrälle juureksia.
Lihan pakkauksestahan yleensä löytyy jonkin sortin valmistusohje, että
sen mukaan kannattaa tehdä. Paistomittari on lihan paras kaveri, siihen
kun on merkitty asteet eri lihoille 😀
Liha on hyvä ottaa huoneenlämpöön vaikka jo edellisenä iltana. Kylmänä
uuniin laitetusta lihasta tuppaa tulemaan sitkeää.
Kuori lanttu ja porkkanat ja pilko sopivan isoiksi suupaloiksi (ei siis
tarvitse olla pientä ja säntillistä silppua). Laita uunivuokaan ja
lisää mausteet, sekoita hieman. Jos haluat, mukaan voi lorauttaa vähän
öljyä. Lisää vesi.
Itse laitoin lihan erilliseen vuokaan, ettei juureksista tulisi
suolaisia, varsinkin kun lihassa oli marinadi. Työnnä paistomittari
lihan paksuimpaan kohtaan.
Lämmitä uuni lihan pakkauksen ohjeen mukaan, esim. 150 asteeseen.
Matala lämpötila ja pitkä kypsytys ei sitkeytä ja kuivata lihaa. Laita
liha ja juurekset uuniin samaan aikaan, ja paista kunnes mittari
näyttää oikeita lukemia. Juureksia voi välillä vähän sekoitella, niin
ei kuivu.
Kun liha on valmista, nosta vuoka/vuoat pois uunista ja kääräise liha
folioon vetäytymään hetkeksi niin liha pysyy mehukkaampana. Laita
nätisti esille ja koristele vaikkapa yrttitupsulla.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

pihvi_sipulirenkaat

Ei kommentteja

Alkoholiton Iltarusko resepti

Ainekset
2 cl Grenadinea
8 cl karpalomehua
16 cl appelsiinimehua
1 cl sitruunamehua
kivennäisvettä
jääpaloja
appelsiinin lohko
(minttua)
reilu 1/2 l lasi tai suuremmalle määrälle kannu
Ohjeet
Tätä olen kokeillut monenlaisilla mittasuhteilla, mutta tämä maistui
juuri minulle parhaimmalta.
Laita runsaasti (½ lasia) jääkuutioita lasiin. Mittaa grenadine ensin
pohjalle, sitten karpalomehu. Älä sekoita. Lisää appelsiinimehu
mahdollisimman läheltä jäitä hitaasti kaataen. Nyt sitten sitruunamehu
ja lopuksi kivennäisvesi päälle lasintäytteeksi. Koristele
appelsiininlohkolla ja halutessa mintulla. Laita pilli (tai 2) lasiin
ja cocktailtikku (- sekoitin). Tarjoile. Juoja itse sekoittaa ainekset
ja nauttii… siemauksin….

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

paprika

Ei kommentteja

Bissara Maorkkolaienn keitto

Bissara Maorkkolaienn keitto
Ingredients
  • kpl 3 Valkosipulin kynsi
  • tl 1 Paprikajauhe
  • rkl 0.5 Suola, ruokasuola, jodioitu
  • g 250 Papumuhennos, kuivatut pavut
  • Oliiviöljy
  • dl 0.1 Kumina
Instructions
  1. Kaada kuivatut pavut suurelle lautaselle tai uunipellille. Poista lehdenpalat, yhä kuorissaan olevat pavut, pienet kivet jne.
  2. Huuhtele pavut huolella kulhossa tai siivilässä juoksevan veden alla. Toista vähintään kolmesti, jotta kaikki epäpuhtaudet lähtevät.
  3. Laita pavut suureen kattilaan. Lisää vettä niin, että kattila on kaksi kolmasosaa täynnä.
  4. Laita kuorimaton valkosipuli papuveteen. Lisää reilu loraus oliiviöljyä ja mausta suolalla. Peitä ja keitä 20-30 minuuttia.
  5. Poista valkosipuli. Kaada valkosipulin päälle kylmää vettä ja kuori.
  6. Laita papukeitto ja valkosipuli monitoimikoneeseen ja soseuta tasaiseksi. Tarkista maku. Tarjoile kuumana kuminan, paprikan ja oliiviöljyn kera.

Satunnainen kuva galleriasta

paahtoleipa

Ei kommentteja

Savusilakkasalaatti

Savusilakkasalaatti
Ingredients
  • sokeria
  • 10 kpl savusilakkaa
  • oliiviöljyä
  • 6 kpl keitettyä, jäähtynyttä perunaa
  • sitruunanmehua
  • 1 pss pakastemaissia
  • kevätsipulia/ruohosipulia
  • salaattisekoitusta (2-3 laatua salaattia)
  • suolaa
  • kirsikkatomaatteja
  • 3 kovaksi keitettyä munaa
  • fetalla täytettyjä oliiveja
Instructions
  1. Perkaa savusilakat ja pilko keitetyt perunat kuutioiksi.2. Kaada suurelle lautaselle ensin pussillinen hieman sulanutta maissia ja lado maissin päälle peratut silakat.3. Laita silakoiden päälle perunakuutiot, salaattisekoitus, tomaatit ja oliivit ja viimeksi kananmunan lohkot.4. Sekoita kastikeainekset hyvin ja kaada salaatin päälle. Leikkaa päälle kevät- tai ruohospulia. Tarjoa heti hyvän leivän kera.

Satunnainen kuva galleriasta

paistettu_possu

Ei kommentteja

Kesäkurpitsaa ja yrttejä

Kesäkurpitsaa ja yrttejä
Ingredients
  • Kesäkurpitsaa
  • kpl 1 murskattu valkosipulin kynsi
  • rkl 1 viinietikkaa
  • dl 0.5 hienonnettua lehtipersiljaa
  • tl 1 suolaa
  • tilliä silputtuna
  • tl 1 dijoninsinappia
  • oliiviöljyä
Instructions
  1. Lisäksi suolaa ja mustapippuria.
  2. Huuhdo ja leikkaa kesäkurpitsa puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi. Levitä viipaleet suurelle vadille ja ripottele suola päälle. Aseta päälle lautanen ja paino. Anna seistä vähintään 30 minuuttia.
  3. Huuhdo kesäkurpitsaviipaleet siivilässä ja purista niistä vesi pois. Sekoita keskenään kaikki marinadin ainekset ja kaada marinadi kesäkurpitsaviipaleiden joukkoon. Anna maustua vähintään viisi minuuttia.

Satunnainen kuva galleriasta

leikkele_lihat

Ei kommentteja

Carpaccio

Carpaccio
Ingredients
  • timjamia, hienonnettuna
  • basilikaa, hienonnettuna
  • 300 g naudan sisä- tai ulkofileettä
  • 1 Sipuli
  • basilikalehtiä
  • oliiviöljyä
  • merisuolaa, mustapippuria
Instructions
  1. Hienonna yrtit hienonksi ja levitä kelmua pöydälle tarpeeksi. Lisää kelmun päälle hienonnetut yrtit, suola ja mustapippuri rouheena. Aseta liha mausteiden päälle sitten, että kelmu menee lihan ympäri. Siten, että liha mausteet ovat kosketuksessa lihan kanssa koko ajan. Kääri kelmurulla ympärille vielä foliokerros. Laita liharulla pakasteeseen jähmettymään pariksi tunniksi. Sillä välin leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.Leikkaa kohmeinen liha erittäin ohuiksi siivuiksi terävällä veitsellä. Leivtä siivut (suurelle) tarjoiluvadille vierekkäin, mutta ei kuitenkaan päällekkäin. Sopivan kokoisen kelmun avulla painelet siivuja vähän, mutta siivut eivät saa hajota. Mausta viipaleet sipulikuutioilla, basilikalla ja oliiviöljyllä.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

keitetyt_kananmunat

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »