Haku sanoilla "rypsiporsaan filee viipale"

Paistettut posaan filee ohut leikeet resepti

Ainekset
300 gr Porsaan filee ohut leikettä (4 kpl)
1 kpl kananmuna
Voita paistamiseen
suolaa
mustapippuri rouhetta
korppujauhoja
sitruuna
Ohjeet
Laita filee isoo muovipussiin ja nuji se lihanuijalla (aloita
nuijiminen keskeltä, näin saat suuremman), riko kanamuna laakeaan
kulhoon ja vatkaa munan rakenne rikki ja toiseen laakeaan kulhoon laita
korppujauhoja, ja kun olet nuijinut kaikki fileet pyörittele yksitellen
ne ensin kanamunassa ja sitten pyrittele ne korpujauhoissa, laita voita
panulle runsaasti (siksi että saat rapeat fileet) ja kun voi on sulanut
eikä enää vaahtoa on pannu riitävän kuuma, paita fileitä molemminpulin
noin 3 min. per puoli, niin kauan että ovat kauniin ruskeat, ripottele
valmiinpaistetun fileen päällä suolaa ja pipuria molemmin puolin
Tarjoile esim. lohkoperunoiden kanssa ja laita valmiin fieen päälle
sitruunan siivu

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kasviskeitto

Ei kommentteja

Täytetyt sisäfileet ja uuniperunat

Täytetyt sisäfileet ja uuniperunat
Ingredients
  • Naudan sisäfileetä
  • viipale 10 Suikaloitua saunapalvikinkkua
  • kpl 4 uuniperunoita
  • dl 0.5 basilikaa hienonnettuna
  • dl 1 suolaa
  • ruokaöljyä
  • valkosipulinkynsiä hienonnettuina
  • g 40 Kevytjuustoa raasteena (1 dl)
  • tl 0.5 vastajauhettua mustapippuria
  • dl 1 punasipuleita hienonnettuna
  • kpl 3 punaisia paprikoita (3 dl suikaleina)
Instructions
  1. Halkaise filee pituussuunnassa, niin että jätät toisen reunan saranaksi. Levitä filee ja nuiji se kevyesti. Mausta suolalla ja pippurilla.
  2. Paahda kinkkusuikaleet kevyesti kuumalla paistinpannulla öljyssä. Lisää sipulit sekä paprika. Kuullota hetki. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna jäähtyä.
  3. Sekoita joukkoon basilika ja juusto. Pane täyte fileen keskelle. Kiinnitä filee cocktailtikuilla tai sido sidontanarulla. Ruskista pinta paistinpannulla kauniin ruskeaksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Työnnä lihalämpömittari lihan keskelle sen paksuimpaan kohtaan.
  4. Pane filee 200-asteiseen uuniin noin 15-20 minuutiksi, kunnes lihalämpömittari näyttää 57 astetta. Anna lihan vetäytyä noin 10 minuuttia ennen leikkaamista.
  5. Tarjoa uuniperunoiden ja esimerkiksi madeirakastikkeen kera.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

lettuja

Ei kommentteja

Kokonaisena paistettu naudanfilee

Kokonaisena paistettu naudanfilee
Ingredients
  • kpl 8 perunoita
  • Naudansisä- tai ulkofileetä
  • tl 1 mustapippuria
Instructions
  1. Lisäksi tarvitset rouhittua musta- ja viherpippuria, tuoreita yrttejä, kuten rosmariinia, timjamia, rakuunaa.
  2. Käytä 500–600 g:n pala raakakypsynyttä naudansisä- tai ulkofileetä.
  3. Suolaa maun mukaan.
  4. Ota liha huoneenlämpöön 2–3 tuntia ennen kypsennystä. Poista kalvot ja ruskista filee kokonaisena kuumassa paistinpannussa. Kun filee on kauniin ruskea, anna sen jäähtyä hieman ja hiero sitten pintaan suolaa, pippuria ja hienonnettuja yrttejä.
  5. Nosta filee uunivuokaan, työnnä paistomittari lihaan, niin että mittarin kärki on paksuimman lihakohdan keskellä.
  6. Kypsennä miedossa 100-asteisessa uunissa, kunnes paistomittarissa on 68 astetta.
  7. Ota filee uunista, peitä foliolla ja anna levähtää 5–10 minuuttia. Leikkaa viipaleiksi. Tarjoa lisänä perunoita sekä kolmen kasviksen kastiketta.

Satunnainen kuva galleriasta

ranskalaiset_perunat

Ei kommentteja

Roomalainen yrttiporsas

Roomalainen yrttiporsas
Ingredients
  • 50 g voita
  • 1 tl rosmariinia
  • n.2-3 dl kuohukermaa
  • ½ rkl timjamia
  • 3 dl paistolientä+vettä
  • 2-2,5 rkl vehnäjauhoja
  • n.100 g punaleimaista emetaalia raastettuna
  • 4-5 valkosipulin kynttä
  • 2 rkl sitruunanmehua
  • 2 tl suolaa
  • ½ rkl salviaa
  • ½ rkl mustapippuria myllystä
  • n.1,2 kg porsaanfileetä
Instructions
  1. Leikaa ensinä filee kahteen osaan ja tee molempiin syvät viillot terävällä veitsellä.Seuraavaksi täytä fileet juustoraastella sekä sido ne kalastajalangalla hyvin.Sulata voi paistinpannulla ja purista siihen valkosipulinkynnet.Ruskista sitten fileet pannulla.Hiero fileiden pintaan sitruunamehu sekä mausteet.Laita sitten fileet paistopusiin ja kypsennä uunissa 175 astessa n.40-45 minutti.Ota sitten filee uunista varovaisesti,säästä paistoliemi sekä irroita kalastajalangat.Mitaa sekä siivilöi paistoliemi sekä lisää vettä siten että nestettä on 3 dl.Mitaa sitten kastikeen ainekset,kuumenna samalla sekoittaen ja anna kiehua hymyillen muutaman minuutin ajan.Leikaa lopuksi filee viipaleiksi.Tarjoa filee sitten kastikeen kera vaikkapa valkosipuliperunoiden sekä höyrytettyje vihannesten kanssa.Älä unohda hyvää viiniä sillä se kruunaa koko komeuden.Ja eiku ääntä kohden!Voi miten herkullista.

Satunnainen kuva galleriasta

jaatelo

Ei kommentteja

Täytettyä possunfileetä

Täytettyä possunfileetä
Ingredients
  • Porsaanulkofileetä
  • g 30 Viipaleina ilmakuivattua kinkkua
  • basilikanlehteä
  • tlk 1 ananasta paloina
  • kpl 1 punasipuli
  • g 50 fetajuustoa
  • tl 0.25 jauhettua mustapippuria
  • tl 0.5 suolaa
Instructions
  1. Leikkaa filee poikkisuunnassa halki niin, ettet leikkaa loppuun asti, ns. saranapalaksi. Nuiji kevyesti levitetty filee ja mausta suolalla sekä pippurilla. Levitä lihan päälle ensin kinkkuviipaleet sekä basilikanlehdet. Aseta muut täyteaineet sisään ja sulje filee cocktailtikuilla tai sidontanarulla. Ruskista fileen pinta kuumalla pannulla öljyssä ja mausta suolalla sekä pippurilla. Kypsennä filee 175-asteisessa uunissa noin yhden tunnin ajan.
  2. Anna fileen levätä 10 minuuttia rauhassa ennen leikkaamista. Tarjoa haudutetun punakaalin kera.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

friteerattu_kana

Ei kommentteja

Strutsinfileetä ja perunasosetta

Strutsinfileetä ja perunasosetta
Ingredients
  • dl 4 juures- tai perunasosetta
  • tl 0.5 suolaa
  • dl 1 sieni-sipuliseosta ruskistettuna
  • Pala strutsinfileetä
  • tl 0.5 mustapippuria
  • dl 1 hienonnettua persiljaa
Instructions
  1. Hienonnetun persiljan sijaan voit käyttää tuoretta rucolaa.
  2. Sieni-sipuliseos: sipulia ja metsäsieniä tai viljeltyjä sieniä (suppilovahveroita, herkkusieniä, siitakkeita). Anna lihan lämmetä huoneenlämmössä puolisen tuntia.
  3. Painele tai nuiji filee litteäksi. Hiero lihaan suolaa ja pippuria. Painele päälle rukolaa ja lisää sen päälle kerros kevyesti ruskistettua sieni-sipulisilppua. Käännä filee kiinni ja sido langalla.
  4. Ruskista filee pannussa joka puolelta. Käytä kohtalaista lämpöä, niin liha ehtii kypsyä sisältä samalla, kun pinta saa kauniin värin.
  5. Anna fileen rauhoittua folion alla noin 5 minuuttia. Leikkaa filee viipaleiksi ja tarjoa juuressoseen ja esim. hyvän viini- tai sienikastikkeen kanssa.

Satunnainen kuva galleriasta

lampaankylki

Ei kommentteja

Paistettu siikafilee

Paistettu siikafilee
Ingredients
  • öljy/voi seosta paistamiseen
  • Siikaafile/fileitä
  • sitruunapippuria
  • suolaa
Instructions
  1. Paista filee nahkapuoli alaspäin niin että nahka ruskistuu. Käännä filee ja nahkan voi poistaa helposti. Mausta filee suolalla ja sitruunapippurilla.Kuvassa kevyt versio tarjoilusta, kurkkua, tomaattia ja itse tykkään painella limeä kalalle antamaan raikkautta.

Satunnainen kuva galleriasta

suklaakeksit

Ei kommentteja

Korvasienillä sekä pinaatilla täytettyt kalkkunanrinnat

Korvasienillä sekä pinaatilla täytettyt kalkkunanrinnat
Ingredients
  • 1 dl korvasieniä ryöpättynä
  • n.1,5 kg kalkkunan rintafileetä
  • suolaa
  • 1½ dl pakastepinaattia
  • n.150-200 g voita(mieluiten suolatonta)
Instructions
  1. Aloita ensin valmistamalla täyte.Yhdistä hienonnettu pinatti sekä korvasienet pehmeään voihin.Leikkaa sitten kalkkunarinnat auki niin että linnun sisäfileet kääntyvät ulkofileen jatkoksi pysyen kuitenkin kiini toisisaan.Nuiji rintafileitä kevyesti hieman litteämiksi.Ripottele sitten fileelle hieman pippurisekoitusta sekä suolaa.Levitä täyte sitten tasaisesti fileelle sekä ja kääri filee pitkittäin tiukaksi rullaksi.Jos haluat,voit sitoa rullan narulla muutamasta kohdasta.Filee pysyy kyllä kinne ilmankin,kunhan jätät viimeisen käänteen fileen alapuolelle..Hiero sitten fileen pinnalle suolaa sekä pippurisekoitusta.Paista 225 asteisessa uunissa noin 10-15 minuttia kunnes fileen pinta on saanut kauniin värin.Alenna sitten lämpötila 175 asteeseen ja peitä filee foliolla.Jatka kypsentämistä noin 1,5 tuntia.Valitse kypsentämiseen mieluiten korkeareunainen uunivuoka,koska täyte kuumentuessa voisula valuu fileen ympärille pitäen se näin mehevänä.Jos haluat tarjota fileen kuumana,anna sen levätä folion alla noin 30 minuttia enne leikkaamista.Parhaimillaan liha on vasta seuravana päivänä,jolloin maut ovat ehtineet rauhassa imeytyä.Voit tarjota fileetä valmistamasi kastikeen sekä höyrytettyjen vihannesten ja perunoiden tai keitetyn riisin kera.Eipä sitten muutakuin ääntä kohti.Huom!Älä unohda hyvää juomaa.

Satunnainen kuva galleriasta

lohi

Ei kommentteja

Herkkuvoileipä

Herkkuvoileipä
Ingredients
  • rkl 1 perunasalaattia
  • kevyttä meetvurstia
  • kevytlevitettä
  • ruisleipää
  • viipale 2 kurkkua
  • viipale 1 tomaattia
  • viipale 2 juustoa (10% rasvaa)
Instructions
  1. Levitä kevytlevi ruisleivälle. Asettele meetvursti viipaleet sen päälle. Lisää juustoviipaleet ja niiden päälle perunasalaatti. Asettele päällimmäiseksi tomaattiviipale ja kurkunpalat.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

limonadi

Ei kommentteja

Tummaa täysjyväleipää (keskikok), margariinia, Polar-juustoa ja tomaattia

Tummaa täysjyväleipää (keskikok), margariinia, Polar-juustoa ja tomaattia
Ingredients
  • tummaa täysjyväleipää
  • viipale 2 tomaattia
  • viipale 1 puolikovaa juustoa (rasvaa 25-35 g, lappi/polar/smÃ¥land)
  • tl 1 margariinia (40 % rasvaa)
Instructions
  1. Keskikokoinen viipale tummaa täysjyväleipää painaa n. 45 g/annos.
  2. Levitä margariini leivän päälle, lisää juusto- ja tomaattiviipaleet ja nauti.

Satunnainen kuva galleriasta

omena

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »