Haku sanoilla "savustettu silakka etikkaliemessä"

Paistetut silakat etikkaliemessä

Resepti: Paistetut silakat etikkaliemessä

Ainekset

  • 600 g silakkafileitä
  • 1 tl suolaa
  • ripaus valkopippuria
  • 1 dl ruisjauhoja
  • Paistamiseen
  • voita
  • Mausteliemi
  • 3 dl vettä
  • 1 dl omenaviinietikkaa
  • 1/2 dl sokeria
  • 5 maustepippuria
  • 6 laakerinlehteä
  • Päälle
  • 1 pieni punasipuli
  • tillinoksia

  1. Taita silakkafileet kalan muotoon. Kääntele kalat suolalla ja
    pippurilla maustetuissa ruisjauhoissa ja paista pannussa molemmin
    puolin kauniin ruskeiksi.
  2. Kiehauta mausteliemen ainekset ja anna hiukan jäähtyä. Lado
    paistetut silakat kulhoon ja levitä päälle sipuliviipaleet ja
    tillinoksat. Kaada päälle jäähtynyt liemi jaanna kalojen maustua
    muutaman tunnin ajan tai seuraavaan päivään. Tarjoa lisänä keitettyjä
    perunoita ja salaattia.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

pizza_ranskalaiset

Ei kommentteja

Savustettu lohifilee ja mummun kurkut

Resepti: Savustettu lohifilee ja mummun kurkut

Ainekset

  • n. 800 g lohifileetä
  • 1 tl suolaa
  • 4 (oksaa) tuoretta rosmariinia
  • 1 savustuspussi (grilli)
  • Mummun kurkut
  • 1 (300 g) kurkku
  • 1 dl tilliä hienonnettuna
  • 2 rkl väkiviinaetikkaa
  • 1 rkl sokeria
  • ripaus suolaa
  • Paahdettu sitruuna
  • 1 sitruuna
  • 1 tl sokeria

  1. Poista lohesta ruodot. Mausta lohi suolalla. Nosta päälle
    rosmariinin oksat.
  2. Lue savustuspussin ohjeet huolellisesti. Pane kalafilee
    savustuspussiin nahkapuoli alaspäin ja sulje pussi tiiviisti. Savusta
    pakkauksen ohjeen mukaan ensin mahdollisimman kuumassa grillissä noin
    15 minuuttia. Alenna lämpöä ja jatka kypsentämistä 20 – 30 minuuttia.
    Anna kalan jälkikypsyä vielä noin 5 minuuttia ennen pussin avaamista.
    Huom! Savustusajat ovat ohjeellisia, koska aikaan vaikuttaa muun muassa
    kalafileen koko ja grillauslämpötila.
  3. Leikkaa kurkku suikaleiksi. Lisää joukkoon tilli. Mausta etikalla,
    sokerilla ja suolalla. Sekoita ja anna maustua viileässä ennen
    tarjoilua.
  4. Puolita sitruuna ja ripottele leikkauspinnalle sokeria. Paista
    kuumalla pannulla leikkauspinta alaspäin, kunnes pinta on paahtunut
    kauniin väriseksi.Tarjoa lohifilee uusien perunoiden ja mummun
    kurkkujen kanssa. Purista paahdetusta sitruunasta mehua lohen
    mausteeksi.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

jouluruokapoyta

Ei kommentteja

Silakka-savulohiruusukkeet ja purjo-perunasose

Resepti: Silakka-savulohiruusukkeet ja purjo-perunasose

Ainekset

  • 500 g silakkafileitä
  • 1/2 tl suolaa
  • mustapippuria
  • 150 g Pirkka kylmäsavulohta
  • 1/2 dl tuoretta tilliä hienonnettuna
  • 3 rkl voita
  • 2 kpl Pirkka hapankorppua jauhettuina
  • Purjo-perunasose
  • 100 g purjoa hienonnettuna
  • 2 – 3 rkl voita
  • 1 ps (500 g) Pirkka perunasoseaineksia
  • 2 1/2 dl maitoa

  1. Lado silakkafileet työlaudalle nahkapuoli lautaa vasten.
  2. Ripottele fileille suolaa ja jauha myllystä päälle hiukan pippuria.
    Leikkaa lohesta yhtä monta suikaletta kuin on silakkafileitä. Asettele
    jokaiselle fileelle lohisuikale vinottain. Levitä päälle tillisilppua.
  3. Voitele pieni uunivuoka reilusti pehmeällä voilla ja sulata loput
    voista. Kääri fileet rullalle pyrstöstä alkaen. Lado rullat vuokaan
    pystyyn vierekkäin, jotta ne eivät aukea paiston aikana.
  4. Jauha paloitellut hapankorput aivan hienoksi jauhoksi esimerkiksi
    sauvasekoittimella tasapohjaisessa mukissa. Voitele silakkaruusukkeet
    voisulalla. Siivilöi pinnalle tasainen kerros hapankorppujauhoa.
    Kypsennä silakoita uunissa keskitasolla noin 20 minuuttia.
  5. Hienonna puhdistettu purjo. Siirrä purjosilppu tilavaan mikrokulhoon
    ja lisää voi. Kuumenna kannen alla täysteholla 3 – 4 minuuttia, kunnes
    purjo on pehmennyt. Lisääkulhoon perunasoseainekset ja mittaa päälle
    maito. Kuumenna pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita sose tasaiseksi.
    Tarjoa purjo-perunasose silakkaruusukkeiden kanssa. Raikas
    porkkanaraaste täydentää ateriaa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kurpitsa

Ei kommentteja

Sinappigraavattu silakka resepti ja ruokaohje

* 1 kg silakoita, tai 500-600g silakkafilettä
* Etikkaliemi:
* 4 dl vettä
* 1 tl suolaa
* 3 rkl väkiviinaetikkaa
* Sinappimarinadi:
* 1 dl sinappia
* 2-3 rkl sokeria
*
Sinappigraavattu silakka
Resepti: Sinappigraavattu silakka

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

sapi12288_katkarapu-kirjolohigratiini_0000

Ei kommentteja

Savustettu porsaanfile luumulisukkeella

Savustettu porsaanfile luumulisukkeella
Ingredients
  • 600 g kokonaista porsaan sisäfilettä
  • suolaa
  • 2 rkl omenahilloa
  • 2 dl pilkottuja omenapuun oksia
  • suolaa, pippuria
  • 2 kpl sokeripalaa
  • 200 g kotimaisia luumuja
  • 2 dl leppälastuja (riippuen savustuastiasta)
  • 2 rkl juoksevaa hunajaa
  • 2 rkl voita
Instructions
  1. Siisti file ja hiero pintaan suolaa, pippuria ja omenahilloa. Levitä puut ja sokeripalat savustusastian pohjalle ja savusta file kypsäksi miedolla lämmöllä. Tarkeintä on pitää lämpötila ja savustusaika tasapainossa siten, että liha ei kuivu.Anna lihan vetäytyä hetki ja siivuta ohuiksi siivuiksi. Säilytä lämpimänä.Poista luumuista kivet ja pilko luumut lohkoiksi. Kuumenna voi pannulla ja paista luumuja hetki. Lisää päälle hunaja ja ripaus suolaa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

mansikat

Ei kommentteja

Silakka-punajuurikeitto

Silakka-punajuurikeitto
Ingredients
  • tl 1 timjamia
  • dl 1 tuoretta basilikaa hienonnettuna
  • kpl 2 hienonnettuja sipuleita
  • tl 1 hienoa merisuolaa
  • kpl 4 tuoreita punajuuria suikaleina
  • tl 0.25 vastajauhettua mustapippuria
  • kalalientä tai vettä
  • kpl 4 perunoita suikaleina
  • tl 0.5 sokeria
  • ruokaöljyä
  • Paloiteltuja silakkafileitä
  • valkosipulinkynsiä hienonnettuna
  • rkl 2 punaviinietikkaa
Instructions
  1. Lämmitä öljy kattilassa ja kuullota siinä kasvikset sekä sipulit.
  2. Mausta merisuolalla, sokerilla sekä timjamilla. Anna kiehahtaa.
  3. Lisää neste, punaviinietikka ja vastajauhettu mustapippuri.
  4. Anna kiehua miedolla lämmöllä, kunnes kasvikset ovat kypsiä.
  5. Lisää silakan fileepalat ja anna hautua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
  6. Mausta tuoreella juuri hienonnetulla basilikalla juuri ennen tarjoilua.

Satunnainen kuva galleriasta

kurpitsa

Ei kommentteja

Lämmin Savustettu Karitsan Viulu, valmis tuote resepti

Ainekset
1 lampaan reisi lihatiskiltä
riisiä ohjeen mukaan tarvittava määrä
minttuhilloa
salaattia
Ohjeet
Löysin arkistostani kuvat, en muista mitä soosia olen käyttänyt tällä
kertaa, saa tehdä mitä haluaa. Mutta pointti on se, että tämä oli tosi
hyvää ja mureaa! Ei tarvi arastella tämän ostamista, kannattaa ostaa
ens pääsiäiseksi! Leikkaaminen oli sitäsuntätä, vaan ei haitannu, kun
oli mureaa! Ehkäpä ens vuonna osais leikata paremmin!

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

vihreat_pavut

Ei kommentteja

Viikonlopun Pizza

Viikonlopun Pizza
Ingredients
  • 1 ps kuivahiivaa
  • 1 tl soijaa
  • 1 tl balsamico-etikkaa
  • 1/2 rasia paistettua broitsun filesuikaletta
  • 2 tl suolaa
  • 1/2 rasia marinoituja fetakuutioita (muutamia,maun mukaan)
  • 3 kpl tomaatteja
  • 1 kpl pieni sipuli
  • n.6 kpl ilmakuivattua kinkkua
  • sormisuolaa, mustapippuria myllystä (tai rouheena), oreganoa
  • 2 tl hunajaa
  • mustapippuria myllystä (oreganoa halutessa)
  • ripsaus sokeria
  • rucolaa ja punamangoldia
  • 3/4-1 dl kuumaa vettä (kuivahiivan ohjeen mukaan)
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 0,5 dl paprikasuikaleita etikkaliemessä/ puolikas tuore paprika suikaleina
  • 5 dl vehnäjauhoa
Instructions
  1. Valmista taikina ja jätä kohoamaan.Kastike: viipaloi pestyt tomaatit ja kuoritut sipulit ohueksi viipaleiksi. Kuullota ne öljyssä, lisää paprikat, soija, etikka ja muut mausteet. Hauduta viitisen minuuttia, maista ja mausta lisää tarpeen mukaan.Kauli taikina ohueksi ja levitä pellille. Levitä kastike siihen ja ripottele fetakuutioita makusi mukaan. Lisää broilerinfileesuikaleet, juustoraaste ja päällimmäiseksi ilmakuivattu kinnku. Paista 250C  n.10 min tai kunnes pohja on rapea ja pinta kullankeltainen.Lisää päälle rucola ja punamangoldi ja rouhi mustapippuria sekä oreganoa halutessasi. 

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

illallinen

Ei kommentteja

Tonnikalasalaatti

Tonnikalasalaatti
Ingredients
  • 2 prk tonnikalaa öljyssä
  • 1/3 tuorekurkkua
  • 1 punainen paprika
  • 3 suolakurkkua etikkaliemessä
  • 1/2 pss kierremakaroonia
  • 1 vihreä omena
Instructions
  1. Keitä makaroonit suolavedessä. Valuta tonnikalapurkeista liika öljy pois. Pilko kasvikset ja omena pieniksi ja sekoita tonnikalan kanssa. Huuhtele keitetyt makaroonit kylmällä vedellä ja sekoita joukkoon. Tarjoile esim. lämpimien voileipien kanssa iltapalana.

Satunnainen kuva galleriasta

keitto

Ei kommentteja

Pikafalafelit

Pikafalafelit
Ingredients
  • 1 dl luomuspeltti puolikarkeita jauhoja
  • leivitykseen spelttijauhoja ja öljyä paistamiseen
  • kourallinen cashew pahkinöitä
  • 2 rkl Tahinia
  • pari jalopenoa etikkaliemessä
  • pari valkosipulin kynttä
  • loraus manzanillaa tai sitruunan mehua
  • tlk kypsiä kikherneitä
  • ½dl makeaa chilikastiketta
Instructions
  1. huuhtele kiksit ja laita kaikki aineet tehosekottimeen tai käytä sauvasekoitinta.Jauha tasaiseksi massaksi. Laita laakealle lautaselle jauhoja ja nosta ruokalusikalla 12 kokkaretta jauhojen päälle. Pyörittele jauhojen avulla tusina pyöryköitä. Paista kuumassa öljyssä kauniin ruskeiksi kauttaaltaan. Anna vielä hautua viisi-kymmenen minuuttia, kun katkaiset virran levystä, jotta kypsyvät kauttaltaan. Halutessasi voit paistaa 4 pihviä vaikkapa kasvispurilaisiin!Mukaeltu Vihreälangan ruokasivuilta

Satunnainen kuva galleriasta

mansikat

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »