Haku sanoilla "siika foliossa uunissa"

Lahna, uunissa, foliossa resepti ja ruokaohje

* Lahna
* hienoa merisuolaa
* tilliä tuoretta tai pakastettua
* sitruunapippuria
Lahna, uunissa, foliossa
Kuivaa perattu lahna hyvin talouspaperilla. Levitä riittävän iso arkki
foliota uunivuokaan. Ripottele folion päälle suolaa, sitruunapippuria
ja tilliä lahnan kokoiselle alueelle.Lätkäise lahna mausteiden päälle,
mausta kala samoilla mausteilla myös sisältä ja päältä. Käännä folion
reunat ylös lahnan ympärille, niin että nesteet pysyvät foliossa.
Paista n. 175 asteen lämmössä kunnes ruodot irtoavat. Valele lahnaa,
siitä irtoavalla nesteellä pari kertaa paistamisen aikana.
Itse paistoin leivinuunissa n. tunnin ajan, laitoin vielä osaksi aikaa
foliota päälle suojaksi, ettei kuivu liikaa.
* Lahna, uunissa, foliossa
Resepti: Lahna, uunissa, foliossa

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

grillaus

Ei kommentteja

kokonaisena,uunissa paistettu siika

kokonaisena,uunissa paistettu siika
Ingredients
  • fenkolinsiemeniä
  • limen mehua
  • voita
  • chilipippuria
  • suolaa
  • 1 kpl siikaa,tuoreena
  • mustapippuria
Instructions
  1. poista siiasta kidukset ja avaa vatsa ja poista sisälmyksetsuomusta siika ja huuhtele siikasuolaa siika noin 1 rkl suolaa per kala,anna olla jääkaapissa noin pari tuntialaita siika uunivadille ja ripottele pippuria ja fenkolinsiemeniä kummallekin puolelle siikaalaita siian päälle reilut voinokareet ja uunivadin pohjalle limen mehu ja paista uunissa noin 20 minuuuttia 160 asteessakokeile kalan kypsyyttä niin että jos evät lähtevät helposti irti niin sitten on kypsää

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kasviksia

Ei kommentteja

Grillimuikut foliossa resepti ja ruokaohje

* 500 g perattuja muikkuja
* Jozon Gourmetsuolaa
* 2 rkl Avokadoöljyä
* sitruunaan puristettua mehua hieman
* tilliä hienonnettuna hieman
* ruohosipulia renkaina hieman
* valkopippuria hieman
* alumiinifoliota 2kpl/250g muikkuja
Grillimuikut foliossa 2 Annosta
* Mausta muikut erillisessä astiassa ja anna maustua niiden noin
puoli tuntia.
* Revi muikuille sopivan kokoiset alumiinifolioarkit 2 arkkia *250g
muikkuja..
* Lado muikut vieri viereen alumiinifoliolle ja kääri niistä paketti
ja kääri muikut vielä toiseen alumiinifolioarkkiin.
* Laita muikkupaketit kypsymään grillille mietoon lämpöön noin 30min
tai hieman alle.
* Tarjoile muikut uusien perunoiden ja kermaviilismetanakastikkeen ja
salaatin kanssa.
* Grillimuikut foliossa
* Grillimuikut foliossa
Resepti: Grillimuikut foliossa 2 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

paistettu_possu

Ei kommentteja

Siika-hapankorppupalat

Resepti: Siika-hapankorppupalat

Ainekset

  • 600 – 700 g siikafileetä
  • 1 rkl merisuolaa
  • 1 tl sokeria
  • 6 dl vettä
  • 1 kalaliemikuutio
  • 1/2 – 1 dl tilliä hienonnettuna
  • 2 prk (à 200 g) Yrtti-mustapippuri tuorejuustoa
  • 18 kpl Pirkka hapankorppua

  1. Nypi siikafileistä ruodot, ripottele pinnalle suola ja sokeri. Aseta
    lihapuolet vastakkain, peitä esim. tuorekelmulla ja anna graavaantua
    yön yli viileässä.
  2. Leikkaa kala ohuiksi viipaleiksi. Liuota kalaliemikuutio kuumaan
    veteen. Hienonna tilli ja sekoita se tuorejuustojen joukkoon.
  3. Levitä leikkuulaudalle reilu pala alumiinifoliota ja sen päälle
    tuorekelmua. Kostuta 6 hapankorppua kalaliemellä ja voitele
    tuorejuustolla. Aseta hapankorput vieri viereen kelmun päälle
    suorakaiteen muotoon. Levitä päälle kerros siikafileistä.
  4. Voitele jälleen 6 hapankorppua. Aseta voideltu puoli siikakerrosta
    vasten ja kostuta hapankorpun paljas puoli ja voitele myös tämä
    tuorejuustolla. Aseta loput siikaviipaleet voideltujen hapankorppujen
    päälle ja niiden päälle jälleen voideltu hapankorppukerros.
  5. Kostuta lopuksi hapankorput päältä, mutta jätä voitelematta. Kääri
    kelmuun ja folioonja laita jääkaapppiin kevyen painon alle tiivistymään
    yön yli. Leikkaa pieniksi annospaloiksi ja tarjoa alkupalana. Vinkki:
    Siian voit korvata kirjo- tai merilohella.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

ranskalaiset_perunat

Ei kommentteja

Pariloitu siika ja syyssalaatti

Resepti: Pariloitu siika ja syyssalaatti

Ainekset

  • 1 (n. 150 g) palsternakka
  • 10 (cm:n pala) purjon vihreää osaa
  • 1 (n. 200 g) punainen paprika
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 3/4 tl suolaa
  • mustapippuria
  • n. 200 g Pirkka etikkapunajuuria
  • 1 ruukku (50 g) rucolaa
  • 1 ps (300 g) Pirkka siikafileitä (sulatettuna)
  • 1/4 tl suolaa
  • ripaus mustapippuria
  • öljyä
  • 3 rkl sitruunanmehua

  1. Kuumenna tilavassa kattilassa vettä kiehuvaksi. Kuori ja leikkaa
    palsternakka ohuiksi suikaleiksi. Halkaise ja huuhtele purjo. Leikkaa
    purjo pitkittäin tikunohuiksi suikaleiksi. Puhdista paprika ja leikkaa
    ohuiksi suikaleiksi.
  2. Kasta suikaleet siivilässä 10 – 20 sekunniksi kiehuvaan veteen,
    jotta ne pehmenevät hiukan. Valutaja kumoa suikaleet kulhoon. Mausta
    öljyllä, suolalla ja pippurilla.
  3. Suikaloi punajuuret. Huuhtele ja valuta rucolat. Huuhtele sulaneet
    siikafileet ja kuivaa. Nypi pystyruodot fileistä. Mausta suolalla ja
    mustapippurilla sekä voitele öljyllä.
  4. Paista siikafileitä öljytyllä kuumalla pannulla ensin nahkapuolelta
    1 – 2 minuuttia ja sitten lihapuolelta 2 – 3 minuuttia. Filee on kypsä,
    kun se on muuttunut kokonaan läpikuultamattomaksi.
  5. Sekoita punajuurisuikaleet ja rucolat salaattiin. Jaa salaatti
    kolmelle lautaselle, jätä hiukan koristeeksi. Nosta siikafileet
    salaatin päälle.Purista sitruunamehua kalan mausteeksi. Jaa loppu
    salaatti kalafileiden päälle. Tarjoa sellaisenaan tai keitettyjen
    perunoiden kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kinkkumunapiiras

Ei kommentteja

Paistettu siika ja kasviksia resepti ja ruokaohje

* 400 g siikafilettä
* 100 g purjoa
* 1 kpl a`200g kurpitsaa
* 1 kpl a`150g punaista paprikaa
* 170 g tuoreita herkkusieniä
* 1 rkl rypsiöljyä
* ½ tl suolaa
* ½ tl mustapippuria
*
Paistettu siika ja kasviksia 4 Annosta
Leikkaa siika ja kasvikset suikaleiksi. Paista siikasuikaleet
paistinpannussa öljyssä.
Siirrä ne odottamaan. Lisää pannulle tilkka öljyä sekä purjoa,
kesäkurpitsaa, paprika sekä herkkusienet.
Kypsennä niitä kunnes kasvikset ovat kypsiä.
Lisää kypsä siika ja mausta seos, suolalla ja mustapippurilla.
Sekoita kevyesti.
Resepti: Paistettu siika ja kasviksia 4 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kurpitsa

Ei kommentteja

Rukiinen siika ja kapris-jogurttikastike

Resepti: Rukiinen siika ja kapris-jogurttikastike

Ainekset

  • n. 600 g nahallisia siikafileitä
  • 1 tl suolaa
  • ripaus valkopippuria
  • 1 kananmuna
  • n. 70 g (jauhettuna 1 dl) Pirkka hapankorppuja
  • Paistamiseen
  • 2 rkl voita tai margariinia
  • Kastike
  • 1 tlk (2 dl) ruokajogurttia (Valio)
  • 1/4 tl suolaa
  • 1 tl sokeria
  • 1 tl omenaviinietikkaa
  • 1 rkl hienonnettua tilliä
  • n. 30 g hienonnettua punasipulia
  • 2 rkl kaprista
  • Lisäksi
  • sitruunaa
  • tilliä

  1. Sekoita kastikkeen ainekset ja nosta kylmään maustumaan. Jauha
    hapankorput hienoksi korppujauhoksi esim. monitoimikoneessa.
  2. Tarkista, että kala on hyvin suomustettu. Nypi halutessasi
    piikkimäiset ruodot pois pinseteillä. Kuivaa fileet talouspaperilla ja
    lado leikkuulaudalle nahka lautaa vasten. Leikkaa fileet vinosti
    sopivan kokoisiksi paloiksi. Mausta suolalla ja varovasti
    valkopippurilla.
  3. Vatkaa munan rakenne hyvin rikki. Mittaa hapankorppujauhot toiselle
    lautaselle. Kasta kalapalat yksi kerrallaan molemmin puolin munaan,
    valuta liika pois ja kääntele sitten hapankorppujauhoissa. Ravistele
    taas liika pois. Leivitä ja paista ensin puolet kalapaloista.
  4. Sulata pinnoitetulla pannulla rasva. Lado kalapalat kuumalle
    pannulle nahkapuoli pannua vasten. Paista miedolla lämmöllä, kunnes
    nahkapuoli saa kauniin värin. Käännä kalat ja jatka paistamista kunnes
    kala on kypsää, sisältä valkoista. Lado kalapalat lämmitetylle vadille
    ja pidä kuumana esimerkiksi uunissa. Huuhtele ja kuivaa pannu. Leivitä
    ja paista loput kalapalat kuten edellä.
  5. Koristele sitruunalohkoilla ja tillinoksilla. Tarjoa lisäksi
    keitettyjä perunoita, porkkanasuikaleita ja kapris-jogurttikastiketta.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

sapi12288_katkarapu-kirjolohigratiini_0000

Ei kommentteja

Yrttikuorrutettu siika

Resepti: Yrttikuorrutettu siika

Ainekset

  • 1 ps (300 g) Pirkka siikafileetä (pakaste)
  • 2 – 3 rkl sitruunanmehua
  • 3/4 tl suolaa
  • 1/2 dl Pirkka pinjansiemeniä
  • 1 iso viipale valkoista vuokaleipää
  • (mielellään 2-3 päivää vanhaa)
  • 50 g voita
  • 1 1/2 dl persiljaa
  • 3/4 tl kuivattua rakuunaa
  • 1 sitruunan raastettu kuori

  1. Sulata siikafileet ja asettele ne laakeaan, voideltuun uunivuokaan
    nahkapuoli alaspäin. Valele fileille sitruunanmehua ja ripottele
    pinnalle suolaa.
  2. Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla. Leikkaa leivästä kuoret
    pois. Pane tehosekoittimeen murennettu leipä, pehmeä voi, persilja,
    rakuuna, sitruunan kuori ja pinjansiemenet. Jätä osa pinjansiemenistä
    kokonaisiksi. Sekoita hyvin.
  3. Levitä seos ohueksi tasaiseksi kerrokseksi fileille.
  4. Kypsennä 225 asteessa uunin keskitasolla noin 15 minuuttia, kunnes
    kala on muuttunut valkoiseksi ja kuorrutus saanut kauniin värin. Tarjoa
    lisäksi keitettyjä perunoita ja herneitä.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

piirakka

Ei kommentteja

Siika-mätitorttu

Resepti: Siika-mätitorttu

Ainekset

  • Torttupohja
  • 10 viipaletta perunalimppua
  • 100 g Pirkka Mainio rasvaseoslevitettä
  • Täyte
  • 2 kananmunaa
  • 1 pkt (n. 500 g) Pirkka savusiikafileetä
  • 4 liivatelehteä
  • 1 tlk (2 dl) Pirkka vispikermaa
  • 2 tlk (à 2 dl) kermaviiliä
  • 1/2 dl kapriksia
  • 2 tl Pirkka juoksevaa hunajaa
  • 1/2 tl suolaa
  • mustapippurirouhetta
  • 1/2 dl tilliä hienonnettuna
  • 3 rkl sitruunamehua
  • Koristelu
  • 100 g kirjolohenmätiä
  • 1 sitruuna
  • tilliä
  • 2 kananmunaa
  • kirsikkatomaatteja

  1. Leikkaa leipäviipaleista kuoret pois. Sulata rasva. Hienonna leipä
    monitoimikoneessa ja kaada joukkoon rasva. Sekoita tasaiseksi.
    Taputtele leipäseos suorakaiteen muotoisen vuoan (20 x 30 cm) pohjalle.
    Siirrä vuoka jääkaappiin.
  2. Keitä kananmunat koviksi ja hienonna rouheeksi. Poista savusiiasta
    nahka ja paloittele kala. Upota liivatelehdet pehmenemään kylmään
    veteen. Vaahdota kerma. Sekoita keskenään kermavaahto, kermaviilit,
    kaprikset, hunaja, suola, mustapippurirouhe ja tilli.
  3. Kuumenna sitruunamehu pienessä kattilassa ja liuota siihen vedestä
    puristetut liivatteet. Jäähdytä seostahieman ja kaada ohuena nauhana
    hyvin sekoittaen täytteen joukkoon. Lisää munarouhe ja savusiika.
  4. Kaada täyte vuokaan. Anna tortun hyytyä peitettynä jääkaapissa
    muutaman tunnin tai yön yli.
  5. Koristele tortun pinta mädillä, tillillä ja sitruunaviipaleilla.
    Halutessasi voit koristellamyös munalohkoilla ja kirsikkatomaateilla.
    Tarjoa siika-mätitorttua joulun kalapöydässä tai juhlavana alkuruokana.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

juhlaruokaa

Ei kommentteja

Vodkagraavattu siika

Resepti: Vodkagraavattu siika

Ainekset

  • 2 (550 g) siikafileetä
  • 1/2 dl vodkaa
  • 2 rkl sitruunanmehua
  • 3 rkl merisuolaa
  • 3 rkl sokeria
  • 1 tl valkopippuria
  • 1 dl hienonnettua tilliä

  1. Nypi siikafileistä ruodot kalapinseteillä. Leikkaa fileet
    ohuehkoiksi viipaleiksi viistottain nahkaa myöten graavikalan tapaan.
  2. Sekoita vodka, sitruunanmehu, suola, sokeri, valkopippurit ja
    hienonnettu tilli keskenään. Levitä kalaviipaleet laakealle vadille.
    Kaada päälle vodkaseos.
  3. Nosta jääkaappiinmarinoitumaan vuorokaudeksi. Kala säilyy kylmässä 4
    – 5 päivää.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

leikkele_lihat

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »