Haku sanoilla "skottilaiset munat ohje"

Joulukinkun paisto-ohje

Resepti: Joulukinkun paisto-ohje

Ainekset

  • 1 kpl joulukinkku

  1. Kinkku paistetaan samojen periaatteiden mukaan olipa kyse sitten
    isosta tai pienestä kinkusta tai vain kinkun palasta. Luuton kinkku on
    helppo viipaloida ja se säilyttää kauniin muotonsa pöydässä viimeiseen
    viipaleeseen. Helpoin kypsennystapa on paistaa kinkku miedossa lämmössä
    lihalämpömittarin avulla.
  2. On tärkeää, että kinkku on ennen kypsentämistä hyvin sulanut ja
    sisältä sopivan lämmin. Siksi mehevän kinkun valmistus alkaa
    sulattamisesta. Anna pakastetun kinkun sulaa hitaasti viileässä. Aikaa
    kuluu 1 – 3 vrk kinkun koon ja sisälämpötilan mukaan. Sisälämpötilan
    tulisi olla noin +10 astetta uuniin laitettaessa.
  3. Testaa paistomittarin toimivuus. Pane mittarin kärki kiehuvaan,
    poreilevaan veteen. Jos mittari on kunnossa, se näyttää 98 – 100
    astetta.
  4. Pyyhi kinkun pinta talouspaperilla kuivaksi. Nosta kinkku ritilälle
    uunipannun päälle nahkapuoli ylöspäin. Lisää pannulle paiston aikana
    sen verran vettä, että tippuva rasvaei kuivu pannuun.
  5. Työnnä lihalämpömittari kinkun paksuimpaan kohtaan niin, että sen
    kärki tulee mahdollisimman keskelle ja mielellään sivusta, jotta
    mittarin pistoreiästä kypsänä tihkuva lihasneste ei kostuta myöhemmin
    tehtävää kuorrutusta. Mittarin kärki ei myöskään saa koskettaa luuta.
  6. Kypsennä kinkku 125 asteen lämmössä, kunnes lihalämpömittari
    osoittaa 75 – 80 astetta. Aikaa kuluu 60 – 80 min/kg. Aika vaihtelee
    kinkun koon, muodon ja alkulämpötilan mukaan. Kinkku on mehevä
    75-asteisena. Perinteisen pehmeä ja murea se on 80-asteisena.
  7. Anna kinkun jäähtyä hiukan. Poista mahdollinen verkko ja nahka.
    Sivele pinta sinapilla ja siivilöi pinnalle ohut kerros korppujauhoja
    tai ripottele murskattuja maissihiutaleita. Pintaan voit pistellä
    koristeeksi myös kokonaisia neilikoita. Kuorruta kinkkua 250-asteisessa
    uunissa, kunnes pinta saa kauniin värin.
  8. Halutessasi voit koristella kinkun silkkipaperi- tai
    alumiinifolioröyhelöllä. Kinkkutikkuun pannaan yleensä koristeeksi
    hedelmiä, esimerkiksi sitruksia, omenoita ja luumuja. Kinkun
    lisäkkeeksi sopivat keitetyt luumut, säilykehdelmät, viinirypäleet,
    omenat, herneet, parsa- tai ruusukaalit. Kuvan kinkku on koristeltu
    melonitähdillä ja neilikoilla.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

omena

Ei kommentteja

Karjalanpaisti (ohje etelä-savo) resepti ja ruokaohje

* 500 g porsas etuselkä tai lapa
* 500 g naudan lapa tai etuselkä
* suolaa, vettä
* sipulia, maustepippuria (kokonaisia)
* ja muutama laakerinlehti
*
*
*
*
Karjalanpaisti (ohje Etelä-Savo)
Paloittele lihat melko isoiksi kuutioiksi. Leikkaa sipuli myös
reiluiksi lohkoiksi. Lado ainekset pataan tai vuokaan ja mausta
suolalla. Kaada päälle vettä, niin että lihat eivät peity kokonaan.
Paista ensimmäinen tunti-1½ reilussa lämmössä 220-astetta välillä
lihoja käännellen (lihojen ruskistaminen.)
Pudota lämpö 100-asteeseen ja hauduta paistia noin 3 tuntia. Lisää
välillä tarvittaessa keitettyä vettä, ettei paisti pääse kuivumaan.
Karjalanpaistin liemen tulee olla kirkasta!
Tarjoa keitettyjen perunoiden, lanttu- ja porkkanalaatikoiden kanssa.
Resepti: Karjalanpaisti (ohje etelä-savo)

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

vesimeloni

Ei kommentteja

Luumukiisseli, luumupakkauksen ohje

Resepti: Luumukiisseli, luumupakkauksen ohje

Ainekset

  • 1 ps Pirkka luumuja
  • 7 dl vettä (tai laimennettua mehua)
  • 3/4 dl sokeria
  • 1 kanelitanko tai
  • 1 tl Pirkka kanelia
  • 1/2 dl vettä
  • 2 1/2 rkl Pirkka perunajauhoja

  1. Pane kattilaan luumut, vesi (mehu), sokeri ja kanelitanko tai
    kaneli. Keitä miedolla lämmöllä 20 – 30 minuuttia.
  2. Nostele kypsät luumut tarjoilukulhoon. Poista kanelitanko. Suurusta
    liemi 1/2 dl:aan vettä sekoitetuilla perunajauhoilla. Kaada kiisseli
    luumujen päälle. Ripottele pinnalle kuortumisen estämiseksi sokeria.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kinkkumunapiiras

Ei kommentteja

Kesäkurpitsamoussaka ja hyydytetyt munat

Resepti: Kesäkurpitsamoussaka ja hyydytetyt munat

Ainekset

  • 1 kg kesäkurpitsoja
  • 2 (n. 300 g) sipulia
  • 2 – 4 valkosipulinkynttä
  • 400 g Pirkka naudan jauhelihaa
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 rkl oreganoa
  • 2 tl suolaa
  • 1/2 tl mustapippuria
  • 1 rkl vehnäjauhoja
  • 1 tlk (390 g) Pirkka yrtti-tomaattimurskaa
  • 3 rkl Pirkka tomaattipyreetä
  • 1/2 dl vettä
  • n. 2 dl Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta
  • 5 Pirkka Parhaat kananmunaa

  1. Huuhdo kesäkurpitsat ja leikkaa noin 1,5 cm:n kuutioiksi. Kuori ja
    hienonna sipulit sekä valkosipulinkynnet. Ruskista jauheliha kuumassa
    öljyssä tilavassa paistokasarissa. Lisää sipulisilppu, valkosipuli ja
    kääntele, kunnes sipulit ovat läpikuultavia.
  2. Mausta oreganolla, suolalla ja pippurilla. Ripottele pinnalle
    jauhot. Sekoita hyvin ja lisää kesäkurpitsakuutiot, tomaattimurska ja
    -pyree. Huuhdo tomaattimurskatölkki vedellä ja kaada pannulle. Sekoita
    ja anna hautua noin 10 minuuttia. Kaada moussaka laakeaan uunivuokaan.
  3. Ripottele juustoraaste pinnalle. Tee moussakaan koloja ja riko
    jokaiseen yksi muna. Kuorruta vuokaa 250 asteessa uunin alatasolla noin
    8 minuuttia, kunnes munat alkavat hyytyä ja juusto saa väriä. Tarjoa
    lisäksi rapeaksi paistettua patonkia ja salaattia.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

omena

Ei kommentteja

Savukala-mätitäytteiset munat resepti ja ruokaohje

* 8 munaa
* 150 g ruodotonta ja nahatonta savukalaa *
* ½ dl tilliä hienonnettuna
* 2 rkl majoneesia
* mustapippurirouhetta
* 100 g mätiä
Savukala-mätitäytteiset munat
*esim. siikaa, savusilakkaa tai lohta
Keitä munat (7min.) ja jäähdytä ne. Kuori munat, leikkaa kansi irti ja
koverra keltuaiset pois. Soseuta keltuaiset, savukala, tilli, majoneesi
ja pippurirouhe tahnaksi. Sekoita 2/3 mätiä täytteeseen ja täytä
valkuaiset tahnalla (reiluksi keoksi). Koristele lopulla mädillä ja
tillinoksilla. Laita kansi osittain päälle.
Zakuska (alkupalaa Venäläiseen tapaan).
Resepti: Savukala-mätitäytteiset munat

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

aamiaismakkarat

Ei kommentteja

Venäläiset munat

Venäläiset munat
Ingredients
  • Anjovisfileetä (05 fileetä/annos)
  • Anjovisfileetä (0.5 fileetä/annos)
  • kpl 1 paprika
  • kpl 5 kananmunaa
  • rkl 1 sinappia
  • kpl 5 Etikkakurkkuja
  • kevätsipuli
  • g 30 Majoneesia
Instructions
  1. Lisäksi tarvitset suolaa, mustapippuria ja kapriksia.
  2. Kuori ja halkaise koviksi keitetyt munat. Poista keltuaiset ja soseuta ne. Lisää soseeseen majoneesi, sinappi, kuutioiksi leikatut kurkut, silputtu sipuli ja anjovikset, suolaa ja pippuria makusi mukaan. Täytä valkuaiset seoksella.
  3. Leikkaa paprikoista pieniä tähtiä, suikaleita tai kuutioita. Koristele munat niillä ja kapriksilla.

Satunnainen kuva galleriasta

paistetut_perunat_uunissa

Ei kommentteja

Erään suppilovahverokeiton ohje

Erään suppilovahverokeiton ohje
Ingredients
  • n.1 kahvikupillinen kuivattuja, murskattuja suppilovahveroita
  • (vehnäjauhoja/vettä suususteeseen)
  • suolaa, pippuria
  • 1 pieneksi pilkottu sipuli
  • 1-2 dl kermaa (ruokakerma käy hyvin)
  • Voita ja öljyä
  • 1 L kana- tai kasvislientä
Instructions
  1. Murskaa kahvikupillisen verran supplovahveroita. Lisää kuppiin vettä ja anna imeytyä kunnes sienet ovat pehmeät (n. 20min.)(Pakastetutkin sienet käyvät. Silloin paista ylimääräinen neste kokoon.)Pilko sipuli ja kuullota se pehmeäksi voissa ja öljyssä.Purista sienistä liika neste ja lisää ne pannulle. Kääntele vielä hetki.Valmista kanaliemi ja lisää siihen sienet ja sipulit.Suurusta halutessasi: sekoita pari rkl vehnäjauhoja desiin kylmää vettä. Sekoita tasaiseksi ja lisää keitokseen samalla hämmentäen. Anna kiehua n. 10 min. Lisää kermaa maun mukaan ja kiehauta vielä. Mausta suolalla ja pippurilla.Halutessasi saat sävyä lorauksella sherryä tai erilaisilla tuore- tai sulatejuustoilla.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kanapasta

Ei kommentteja

Omenapiirakka (kotitalouskirjan ohje)

Omenapiirakka (kotitalouskirjan ohje)
Ingredients
  • 1½ dl sokeri
  • ½ tl vaniliinisokeri
  • 5 kpl omenoita
  • 2 ½ dl vehnäjauho
  • 2 dl piimä
  • 1-2 dl mustikoita
  • ½ tl sooda
  • ½ tl leivinjauhe
  • 1 kpl kananmuna
  • Pinnalle kanelia&sokeria
  • 75 gr margariini
Instructions
  1. Uuni 200´c, voitele vuoka2. Valmistele omenat/mustikat/mansikat3.Sulata margariini4. Mittaa kulhoon kuivat aineet ja sekoita ne puuhaarukalla. Lisää kulhoon piimä, margariini ja muna. Sekoita taikina tasaiseksi.5. Kaada taikina vuokaan ja lado pinnalle omenat/mustikoita/mansikoita. Itse laitan omenat viipaleina pystyyn ja kaadan päälle mustikoita ja levittelen vähän tasaiseksi.6. Paista uunin keskitasolla 25-30min.Kaveriksi kelpaa jäätelö/vaniljakastike kuin sormi nenään.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kasviksia

Ei kommentteja

Bitten`in broilerfileet sienillä (helppo-ohje)

Bitten`in broilerfileet sienillä (helppo-ohje)
Ingredients
  • 2 dl ruokakermaa
  • 1½ tl suolaa
  • 1 kpl (iso) Sipuli
  • ripaus valkopippuria
  • 1 purkki seka- tai herkkusieniä
  • 6 kpl broilerfilettä, nokare voita
Instructions
  1. Nokareessa voita paahdetaan levyllä broilerfileitä, käännä fileet, mausta suolalla ja ripauksella valkopippuria, lisää sipulisilppu ja sienet mukan. Paahda hieman. Nostele sitten broilerit ja sienet voidellulle uunivuoalle ja kaada ruokakerma päälle.Laita vuoka uuniin 225c 25 minuuttia.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

limonadi

Ei kommentteja

Aurinkoiset munat

Aurinkoiset munat
Ingredients
  • ruohosipulia
  • 6 kpl kananmunia keitettynä
  • mustapippuria
  • 4 rkl aurinkokuivattuja tomaatteja
  • 4 rkl majoneesia, normaalia ei mitään kevyttä.
Instructions
  1. Kuori ja halkaise keitetyt kananmunat pituus suunnassa.Leikkaa ohuelti pala pois pohjasta, että pysyvät pystyssä, ei ole pakko.Irrota keltuaiset ja pistä kulhoon.Sekoita joukkoon majoneesi ja hienonnetut aurinkokuivatut tomaatit.Voit jättää ihan vähän koristeeksi.Mausta pippurilla.Sekoita ja ja jaa täyte munanpuolikkaille.Koristele ruohosipuli silpulla. 

Satunnainen kuva galleriasta

paprika

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »