Haku sanoilla "strömsö ruokaohjeet fenkoli"

Uunilohi ja fenkoli-purjomuhennos

Resepti: Uunilohi ja fenkoli-purjomuhennos

Ainekset

  • 1 (625 g) Pirkka kirjolohifilee
  • 2 tl sitruunan kuorta raastettuna
  • ripaus mustapippuria
  • Muhennos
  • 2 (400 g) fenkolia
  • 1 (200 g) purjo
  • 1 dl tilliä
  • 1 rs (100 g) Pirkka anjovisfileitä
  • 1 rkl öljyä
  • 1 prk (2 dl) ruokakermaa
  • 1 rkl sitruunamehua
  • ripaus mustapippuria
  • (1/2 dl vettä)

  1. Nosta kirjolohi uunivuokaan nahkapuoli alaspäin. Mausta sitruunan
    kuorella ja pippurilla. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.
  2. Puolita fenkolit ja leikkaa kova kantaosa pois. Leikkaa fenkolit
    ohuiksi suikaleiksi. Halkaise, huuhdo ja suikaloi purjo. Hienonna tilli
    ja anjovisfileet.
  3. Kuullota fenkoleita noin 3 minuuttia pannulla. Lisääpurjot ja jatka
    kypsentämistä vielä pari minuuttia, kunnes kasvikset ovat rapean
    kypsiä. Lisää anjovikset, ruokakerma, tilli ja sitruunanmehu. Mausta
    pippurilla. (Ohenna muhennosta tarvittaessa vedellä.)
  4. Levitä muhennos kalan päälle tai tarjoa se erikseen. Tarjoa lisäksi
    keitettyjä perunoita.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kurpitsa

Ei kommentteja

Fenkoli-sitrussalaatti

Resepti: Fenkoli-sitrussalaatti

  • 1/2 tuore fenkoli
  • 2 rkl Pirkka neitsytoliiviöljyä
  • 1/4 tl suolaa
  • mustapippuria
  • 1/2 punasipuli
  • 8 klementiiniä tai muuta siemenetöntä pikkusitrusta
  • 1/2 dl tuoretta minttua hienonnettuna
  • 1 dl Pirkka Luomu vihreitä ja mustia oliiveja
    1. Halkaise fenkoli, poista kovat varrentyngät ja kanta. Puhdista
      lehtityvien välit juoksevalla vedellä. Leikkaa fenkoli terävällä
      veitsellä poikittain lehdenohuiksi viipaleiksi.
    2. Sekoita kulhon pohjalla oliiviöljy, suola ja pippuri ja sekoita
      fenkolisuikaleet öljyn kanssa ja anna marinoitua.
    3. Halkaise punasipuli, vedä kuoretpois ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
      Kuori klementiinit ja poista valkoinen osa huolellisesti. Leikkaa
      puolet klementiineistä ohuiksi viipaleiksi ja irrottele loput neljä
      lohkoiksi. Hienonna tuore minttu.
    4. Sekoita punasipulisuikaleet fenkolin joukkoon, lisää klementiinit,
      minttu ja oliivisekoitus ja nostele ainekset varovasti sekaisin.
      Lusikoi salaatti tarjolle laakealle vadille ja tarjoa alkusalaattina
      tai pihvin lisäkkeenä.

    Hakusanat:

    Satunnainen kuva galleriasta

    keitto

    Ei kommentteja

    Fenkoli Kermaperunat

    Fenkoli Kermaperunat
    Ingredients
    • n.8 kpl perunoita
    • 0,5 kpl fenkolia (tai pieni kokonainen, oman maun mukaan!)
    • margariinia vuoan rasvaamiseen
    • aromisuolaa
    • 1 prk ruokakermaa
    Instructions
    1. Viipaloi/kuutioi kuoritut perunat haluamaasi muotoon. Viipaloi fenkoli suikaleiksi ja sekoita perunoihin. Kaada kasvikset voideltuun vuokaan, mausta reippaalla kädellä ja kaada päälle ruokakerma. Mikäli pottusi ovat kovin isokokoisia kannattaa varata toinenkin purkki kermaa mitä lisätä jos tarvis. Paista +200C noin 45 min tai kunnes perunat ovat läpeensä kypsiä. Sekoita kypsennyksen puolessa välissä. Mikäli ottavat väriä liikaa peitä vuoka foliolla.Meillä tarjottiin perunat täytettyjen broitsurullien kanssa, ohessa linkki niihin.

    Hakusanat:

    Satunnainen kuva galleriasta

    aamiaismakkarat

    Ei kommentteja

    Aito vaniljakastike, Strömsö 13102010

    Aito vaniljakastike, Strömsö 13102010
    Ingredients
    • 2½ dl maitoa
    • 75 g sokeria
    • 5 kananmunan keltuaista
    • 2½ dl Kermaa
    • 1 vaniljatanko
    Instructions
    1. Viillä vaniljatanko keskeltä halki jättäen toisesta päästä pienen pätkän kiinni. Raapaise mustat siemenet talteen. Kuumenna kattilassa maito ja kerma vaniljatangon ja siementen kanssa. Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa vaaleaksi vaahdoksi. Lisää kuuma kermamaito vähitellen keltuaisvaahtoon koko ajan sekoittaen, muuten tulee munakokkelia.Kuumenna seos 84 asteeseen koko ajan sekoittaen. ”Kypsyyden” voi kokeilla puhaltamalla kauhaan, jolla seosta on sekoiteltu. Jos pintaan tulee ruusumainen kuvio, on kastike valmista. Liian kuumaksi kuumennettu kastike leikkaa, eli kananmuna hyytyy klimppiseksi.Siivilöi kastike ja jäähdytä nopeasti. Tarjoa esim. omenapiirakan kanssa.

    Hakusanat:

    Satunnainen kuva galleriasta

    vesimeloni

    Ei kommentteja

    Omenapiirakka, Strömsö 13102010

    Omenapiirakka, Strömsö 13102010
    Ingredients
    • ½ tl leivinjauhetta
    • 2 kananmunaa
    • pinnalle sokeria ja kanelia
    • 150 g rasvaa (+ vuoan voiteluun)
    • 2 rkl Kermaa
    • 1 ½ dl sokeria
    • 3 omenaa
    • 1 tl vaniljasokeria
    • 2½ dl vehnäjauhoja
    Instructions
    1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Voitele piirakkavuoka tai vuoraa leivinpaperilla. [Halkaisija n. 28 cm]Sulata rasva ja lisää siihen sokeri. Lisää hieman jäähtyneeseen rasvasokeriseokseen kananmunat ja sekoita. Siivilöi joukkoon kuivat aineet ja lisää kerma, sekoita tasaiseksi. Vältä turhaa vatkausta, ei tarvita sitkoa! Kaada voideltuun / paperilla vuorattuun vuokaan.Kuori ja viipaloi omenat, lado taikinan päälle. Ripottele pinnalle kanelia ja sokeria. Paista uunin kestitasolla 30-35 minuuttia. Tarjoa kyljessä oikeaa vaniljakastiketta.Mieleen tuli, että pohjataikina toimisi hyvin sellaisiin pieniin perusmuffineihin joissa tärkeintä on päällinen eikä niinkään miltä itse muffini maistuu :D. Mukaan vähän sitruunan tai appelsiinin mehua, miksei jotain marjaa…

    Hakusanat:

    Satunnainen kuva galleriasta

    tee

    Ei kommentteja

    Fenkoli-kaalipata

    Fenkoli-kaalipata
    Ingredients
    • 3 kevätsipulia hienonnettuna
    • 2-3 valkosipulin kynttä hienonnettuna
    • 1 l kaalisuikaleita
    • 1 rkl oliiviöljyä
    • 1 rkl fenkolin siemeniä
    • 2 rkl parmesaanijuustoa
    Instructions
    1. Kuumenna öljy isossa kattilassa ( liian pienessä kattilassa kaali soseutuu ).Lisää kaali, sipulit ja siemenet. Hauduta kunnes kaali on kypsynyt, mutta on vielä rapeaa ( 5-10 min. ).Kaada tarjoiluastiaan ja ripottele juustoraastetta päälle.

    Satunnainen kuva galleriasta

    keitto

    Ei kommentteja

    Haudutettu fenkoli

    Haudutettu fenkoli
    Ingredients
    • rypsiöljyä
    • dl 0.5 tuoretta basilikaa
    • kpl 2 fenkolia
    • kasvislientä
    Instructions
    1. Pese fenkolit ja leikkaa ne noin sentin paksuisiksi suikaleiksi.
    2. Kuumenna öljy kattilassa. Lisää fenkolisuikaleet ja ruskista niitä kolme minuuttia. Lisää kasvisliemi, peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Lisää basilika sekä suolaa ja pippuria juuri ennen haudutusajan loppua. Säästä haudutusliemi broilerivartaiden kastikkeeksi.

    Satunnainen kuva galleriasta

    sipuli

    Ei kommentteja

    Kalakeitto ranskalaiseen tapaan

    Kalakeitto ranskalaiseen tapaan
    Ingredients
    • kpl 1 murskattu valkosipulin kynsi
    • dl 2 Pakastekatkarapuja
    • öljyä
    • kpl 1 pieni fenkoli
    • g 400 Fileoitua kalaa
    • kpl 1 pieni purjo
    • vettä (lisättynä suolaa)
    • tl 1 tinjamia
    • tuoretta tilliä silputtuna
    • kpl 0.5 sitruunan mehu
    • dl 5 (tlk) simpukoita
    • dl 1 tomaattisosetta
    • kpl 1 sipuli
    Instructions
    1. Suikaloi fenkoli ja halkaistu, huuhdottu purjo. Kuori ja hienonna sipuli. Kiehauta se kevyesti öljyssä. Lisää kattilaan vesi, tomaattisose, purjo, fenkoli ja hetken haudutuksen jälkeen paloiteltu kala. Mausta suolalla. Anna hautua miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia. Lisää veteen säilötyt simpukaat liemineen ja katkaravut. Mausta keitto sitruunaamehulla, murskatulla valkosipulin kynnellä ja tinjamilla. Kuumenna keitto vielä kiehuvaksi. Hienonna joukkoon runsaasti tilliä.

    Satunnainen kuva galleriasta

    mansikat

    Ei kommentteja

    Poronfilee kapellimestarin tapaan

    Poronfilee kapellimestarin tapaan
    Ingredients
    • 1 fenkoli
    • ½ tl suolaa
    • 200 g siitakesieniä
    • 1 rkl kasviöljyä
    • rouhittua mustapippuria
    • ripaus mustapippuria
    • ½ dl silputtua rucolaa
    • 1 rkl vadelma- tai balsamiviinietikkaa
    • 600 g poron ulkofileetä
    • 1 dl silputtua tuoretta basilikaa
    Instructions
    1. Ruskista poronfilee paistinpannulla. Mausta se suolalla ja pippurilla. Kääri filee alumiinifolioon kymmeneksi minuutiksi.FENKOLI-SIENILISUKELeikkaa fenkoli ohuiksi suikaleiksi.Paista fenkolia pannulla öljyssä. Lisää viiden minuutin kuluttua kokonaiset siitakkeet. Lisää viinietikka ja anna kiehahtaa. Ota pannu liedeltä ja lisää seokseen yrtit. Mausta suolalla ja pippurilla.Tarjoa poronfileen ja lisukkeen lisäksi voissa ja ruskeassa sokerissa paistettuja pariisinperunoita.

    Satunnainen kuva galleriasta

    sipsit

    Ei kommentteja

    Bouillabaisse, ranskalainen kalakeitto

    Bouillabaisse, ranskalainen kalakeitto
    Ingredients
    • g 400 Lohikuutiot, Findus
    • kpl 1 Fenkoli
    • rkl 3 Jogurtti, turkkilainen
    • Oliiviöljy
    • kpl 1 Valkosipulin kynsi
    • dl 2 Valkoviini, puolikuiva, ka
    • dl 8 Vesi
    • tl 1 Suola, ruokasuola, jodioitu
    • rkl 0.3 Chili-tahna
    • kpl 1 Appelsiini, punnittu kuorineen, keskik.
    • kpl 1 Sipuli
    • g 10 Sahrami
    • tlk 1 Tomaattimurska, keskiarvo (400g tlk)
    • Appelsiini, punnittu kuorineen, keskik
    Instructions
    1. Kuori ja paloittele sipuli, valkosipulinkynnet ja perunat. Huuhtele fenkoli ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
    2. Lämmitä öljy kattilassa. Lisää kasvikset ja kuullota ne läpikuultavaksi. Lisää sahrami ja appelsiinin kuori. Jatka kuullottamista vielä muutama minuutti. Lisää kattilaan appelsiinimehu ja loput ainekset lohta lukuun ottamatta. Hauduta keittoa kannen alla noin 15 minuuttia.
    3. Lisää keittoon kala ja keitä toiset 10 minuuttia, kunnes lohi ja perunat ovat kypsiä.
    4. Tarjoa valkosipulilla maustetun jogurtin kera.

    Hakusanat:

    Satunnainen kuva galleriasta

    pizza_ranskalaiset

    Ei kommentteja

    Seuraavat reseptit »