Haku sanoilla "suurkeittioohjeet 100 henkiloa"

Raclette runsain lisukkein

Raclette runsain lisukkein
Ingredients
  • 1 kpl punainen paprika
  • 100 g keitettyjä perunoita kuutioituna
  • 100 g appenzellerjuustoa
  • 100 g puolikypsiä porkkanoita siivutettuna
  • 500 g raclettejuustoa
  • 100 g paksuja posciuttoviipaleita
  • 100 g kanasuikaleita grillattuna ja maustettuna
  • 150 g pieniä vasikanlihapullia
  • 100 g makkaraviipaleita
  • 100 g gorgonzolaa
  • 100 g suolassa ja oliiviölyssä marinoituja kesäkurpitsasiivuja
  • 1 kpl keltainen paprika
Instructions
  1. Paloittele, valmista ja annostele lisukkeet kuppeihin. Kuumenna raclettelevy ja aloita illanvietto. Tarjoa ruoka sveitsiläisen valkoviinin kera.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kasviksia

Ei kommentteja

Bataatti-porsas-tazin

Bataatti-porsas-tazin
Ingredients
  • kesäkurpitsaa
  • 2 tomaattia
  • 2 rkl ruohosipulia
  • kurkumaa
  • 100 gr sianlihaa
  • pippurisekoitetta
  • 100 gr bataattia
  • suolaa
  • 3 rkl RUOKAÖLJYÄ
  • 1 Sipuli
  • 100 gr kukkakaalia
Instructions
  1. Voidellaan tazinin pohja 1 ruokalusikallisella ruokaöljyä. Laitetaan paloitellut kasvikset ja liha, ruohosipulisilppu viimeisenä. Maustetaan. Valutetaan 2 rkl ruokaölyä päälle. Uuniin noin 45 minuutiksi miedohkoon lämpöön.Kun teen sapuskan seuraavan kerran, tarkistelen noita ainesten painoja, tässä vain näppituntuma. Aineksien määrät voivat olla oman maun mukaan hyvinkin vaihtelevia.Tazin tarttui mukaan Marokon reissulla. Suunnilleen kaikki ruoat olivat tehdyt sillä.

Satunnainen kuva galleriasta

jalkiruoka

Ei kommentteja

Broileri-makaronisalaatti

Broileri-makaronisalaatti
Ingredients
  • 100 g kirsikkatomaatteja
  • 100 g fetajuustoa
  • pippurisekoitusta
  • 250 g makaronia
  • 500 g broilerisuikaleita
  • 100 g kurkkua
  • 100 g viinirypäleitä
Instructions
  1. Paista broilerit pannulla ja mausta ne makusi mukaanKeitä makaronit ja jäähdytä ne kylmän veden allaLeikkaa kirsikkatomaatit ja viinirypäleet puoliksi ja kurkku kuutioiksi Pane ainekset tarjoilukulhoon ilman fetajuustoa ja sekoita (HUOM! makaronin oltava kylmää salaattiin lisätessä)Lisää fetajuusto päälle vasta sekoituksen jälkeen Ripottele pinnalle pippurisekoitusta

Satunnainen kuva galleriasta

vesimeloni

Ei kommentteja

Marmori-tiikerikakku resepti

Ainekset
250 gr voita t.margariiniä
100 gr sokeria
4 kpl Munia
100 gr sokeria
2 tl leivinjauhetta
250 gr vehnäjauhoja
3 rkl kaakaojauhoa
2 tl vaniljasokeria
1,5 dl Kermamaitoa
Ohjeet
Voitele ja korppujauhota n. 2,5 litran kakkuvuoka.
Vatkaa voi t. margariini ja 100 gr sokeria vaahdoksi.
Samoin munat ja 100 gr sokeria.
Lisää munavaahto pienin erin voivaahtoon voimakkaasti vatkaten.
Yhdistä leivinjauhe ja vehnäjauhot ja lisää se seokseen vuorotellen
kermamaidon kera.
Jaa taikina kahteen osaan:1/3 ja 2/3.
Mausta pienempi seos kaakaojauhoilla ja isompi vaniljasokerilla.
Kaada seokset vuorotellen vuokaan, vaalea kerros alimmaiseksi ja
päällimmäiseksi.
Pistele seosta haarukalla taikinoiden läpi, sieltä täältä, niin saat
kauniit koukerot kakkuun.
paista kakkua 175 asteessa n. 1 tunti.
Kaada kakku jähtyneenä vadille.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kinkkuvoileipa

Ei kommentteja

Carbonarakastike

Carbonarakastike
Ingredients
  • 100 g pekonia
  • 100 g creme`bonjour-valkosipuli
  • 1 dl vettä
  • ½ tl pippurisekoitusta
  • 2 kpl valkosipulinkynttä
  • 100 g palvikinkkua
Instructions
  1. Leikkaa kinkku ja pekoni suikaleiksi. Paahda suikaleet teflonpannussa.2. Lisää pannuun creme`bonjour. Murskatut valkosipulikynnet, pippurisekoitus ja valkosipulikynnet, ja vesi. Kiehauta.3. Tarjoa kastike spaketin kanssa. Ripottele päälle parmesaani- tai montzarellajuustoa kanssa.

Satunnainen kuva galleriasta

lohikala

Ei kommentteja

Feta-melonisalaatti

Feta-melonisalaatti
Ingredients
  • g 100 Salaattijuusto, Felita, Juustoportti, rasvaa 20%
  • Täysjyväpaahtoleipä, fazer, ravintokuitua 6.8 g / 100 g
  • kpl 1 Valkosipulin kynsi
  • Paprika, vihreä, iso
  • kpl 1 Kurkku, tuore, keskikokoinen
  • Täysjyväpaahtoleipä, fazer, ravintokuitua 68 g / 100 g
  • rkl 1 Hunaja
  • rkl 1 Sitruunamehu, laimentamaton
  • dl 1 Basilika, tuore
  • g 200 Kermaviili, kevyt, rasvaa 6%, Ingman
  • tl 0.5 Mustapippurirouhe
  • tl 0.5 Suola, ruokasuola, jodioitu
  • g 1 Vesimeloni, kuorittu
Instructions
  1. Leikkaa meloni kolmioiksi, suikaloi paprika ja kurkku, valuta juusto ja paahda leipäkuutiot pannulla. Kokoa salaatti laakealle vadille tai annoslautasille. Lisää päälle basilikan lehtiä sellaisenaan tai suikaloituna. Sekoita kastike ja tarjoa salaatin kanssa.

Satunnainen kuva galleriasta

tee

Ei kommentteja

Mango-Passion -hyydykekakku resepti

Ainekset
480 g kananmunia
335 g sokeria
335 g vehnäjauhoa
500 g maustamatonta, vähälaktoosista tuorejuustoa
200 g sokeria
5 g vaniljasokeria
4 kpl keltuaisia
100 g passoa -likööriä
11 kpl liivatelehtiä
200 g ananas-mango-passion -mehua
4 kpl valkuaisia
100 g sokeria
500 g vähälaktoosista vispi- tai kuohukermaa
2 dl mangososetta
Ohjeet
Valmista kakkupohja halkaisijaltaan 27 cm:n irtopohjallisessa
kakkuvuoassa. Eli sekoita kananmunat sekä sokeri keskenään, lämmitä
seos kädenlämpöiseksi mikrossa ja vatkaa seos kuohkeaksi, lisää
joukkoon vehnäjauhot varovasti sekoittaen. Paista 175 C:ssa.
Kakkupohjan jäähdyttyä leikkaa se kolmeen osaan ja pakasta kaksi osaa
myöhempiä kakkuleipomuksia varten.
Sekoita vatkaajalla tuorejuusto, sokeri (200 g), vaniljasokeri,
keltuaiset ja likööri keskenään.
Liota liivatelehtiä 5 min kylmässä vedessä, puristele niistä vesi pois
ja sekoita lämmitetyn mehun joukkoon. Lisää liemi tuorejuustoseoksen
joukkoon hyvin sekoittaen.
Vaahdota keltuaiset ja sokeri (100 g) kovaksi vaahdoksi ja sekoita
joukkoon vatkattu kerma eli kermavaahto varovasti käsin sekoittaen.
Lisää lopuksi vaahtoseos tuorejuustoseokseen varovasti sekoittaen ja
kaada hyydykemassa irtopohjaiseen kakkuvuokaan mehulla kostutetun ja
mangososeella (2 dl) kuorrutetun kakkupohjan päälle. Anna hyytyä
jääkaapissa yön yli. Kakkuvuoan irtoreunat kannattaa sivellä öljyllä ja
päälle sirotella tomusokeria hyydykekakun ehjänä irtoamisen
varmistamiseksi.
Pro -mallissa valmista lämmitetyistä mangososeesta sekä mehusta ja
kylmässä vedessä liotetuista liivatelehdistä seos hyytelöksi kakun
pinnalle. Tällöin kakun hyydykeosan tulee olla jo hyytynyt, ja kakku
vaatii vielä myös kylmäsäilytystä pintahyytelön kovettumiseksi.
Koristeluun sopivat hyvin ananaskirsikat!

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

paahtoleipa

Ei kommentteja

Okonomiyaki vohveliraudalla

Okonomiyaki vohveliraudalla
Ingredients
  • 100 g nuorta kiinankaalta
  • katsuobushi lastuja
  • 4.5 dl dashilientä
  • 100 g sobanuudelia
  • okonomiyakikastiketta
  • majoneesia
  • 100 g pekonia
  • 200 g vehnäjauhoja
  • 0.5 tl suolaa
  • ruokaöljyä paistamiseen
  • 2 kpl kananmunaa
Instructions
  1. Valmista dashi ja anna jäähtyä huoneenlämpöön.Keitä nuudelit kypsiksi Pilko pekoni ja kiinankaali pieniksi paloiksi. Kuumenna paistinpannu kuumaksi ja paista pekonia pari minuuttia, lisää sitten kaali ja lopuksi pilkottu nuudeli. Anna jäähtyä hetki. Sekoita dashiin vehnäjauho, suola, kananmunat ja nuudeli-pekoni-kaalipaistos. Kuumenna öljyä vohveliraudalla ja kaada erä taikinaa raudalle. Paista kauniinkeltaisiksi. Kaada okonomiyakien päälle kastiketta, majoneesia sekä katsuobushihiutaleita, jotka väreilevät lämmössä.

Satunnainen kuva galleriasta

paistetut_perunat_uunissa

Ei kommentteja

Valkosuklaakakku

Valkosuklaakakku
Ingredients
  • 1-2 tippaa vaniljauutetta
  • 100 g valkosuklaata
  • 100 g tummaa suklaata (70 %)
  • 2 munaa
  • 1 prk ranskankermaa (200 g)
  • 3/4 dl vehnäjauhoja
  • 2 dl vadelmia
  • 1 prk maustamatonta tuorejuustoa (200 g)
  • 100 g voita
  • 2 rkl tummaa kaakaojauhetta
  • Juustokerros
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1/2 dl sokeria
Instructions
  1. Sulata tumma suklaa ja voi miedolla lämmöllä kattilassa. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää muna-sokeri seokseen sula vi-suklaaseos varovasti sekoittaen. Siivilöi Kaakaojauhe vehnäjauhoon ja nostele jauhot varovasti taikinaan.Laita 25 Cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Voitele kevyesti. Kaada taikina vuokaan ja ripottele vadelmat päälle. Paista uunin alatasolla 15 min 175 asteessa.Sulata valkosuklaa vesihauteessa. Yhdistä tuorejuusto ja ranskankerma tasaiseksi ja lisää munat joukkoon yksi kerrallaan. Lisää sokerit ja vaniljauute. Sekoita sulaan suklaaseen lusikallinen juustoseosta ja vasta sen jälkeen sekoita nopeasti suklaa lopun juustoseoksen joukkoon.Ota vartin päästä pohja uunista ja laskr lämpötila 160 asteesen. kaada juustoseos pohjan päälle ja jatka paistamista noin puoli tuntia, kunnes juustoseos ei ole enää juoksevaa. Kokeiltaessa kakku tutisee kevyesti.Ota kakku uunista ja anna jäähtyä ensin huoneenlämmössä, sitten jääkaapissa yön yli. Irrota kakun reunat ohutteräisellä veitsellä. Tarjoa marjojen kera, koristele valkosuklaa lastuilla.

Satunnainen kuva galleriasta

kasviskeitto

Ei kommentteja

Kasvissosekeitto

Kasvissosekeitto
Ingredients
  • 200 g porkkanaa
  • 100 g kylmäsavuporoa (koristeeksi)
  • vettä
  • 2 dl ruokakermaa
  • 100 g mukulaselleriä
  • 100 g palsternakkaa
  • 1 kasvisliemikuutio
  • mustapippuria
  • 200 g perunaa tai bataattia
Instructions
  1. Kuori ja pilko kasvikset (selleriä saa kuoria reilusti). Laita kattilaan vesi niin, että se peittää kasvikset juuri ja juuri. Keitä noin 25min. 2. Soseuta juurekset keitinliemineen. Lisää kerma ja kiehauta keitto. Mausta pippurilla. 3. Leikkaa savuporo pieniksi palasiksi ja ripottele annoksesi päälle ja hyvvää tulloo!

Satunnainen kuva galleriasta

kurpitsa

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »