Haku sanoilla "suurkeittioohjeet 100 henkiloa"

Raclette runsain lisukkein

Raclette runsain lisukkein
Ingredients
  • 1 kpl punainen paprika
  • 100 g keitettyjä perunoita kuutioituna
  • 100 g appenzellerjuustoa
  • 100 g puolikypsiä porkkanoita siivutettuna
  • 500 g raclettejuustoa
  • 100 g paksuja posciuttoviipaleita
  • 100 g kanasuikaleita grillattuna ja maustettuna
  • 150 g pieniä vasikanlihapullia
  • 100 g makkaraviipaleita
  • 100 g gorgonzolaa
  • 100 g suolassa ja oliiviölyssä marinoituja kesäkurpitsasiivuja
  • 1 kpl keltainen paprika
Instructions
  1. Paloittele, valmista ja annostele lisukkeet kuppeihin. Kuumenna raclettelevy ja aloita illanvietto. Tarjoa ruoka sveitsiläisen valkoviinin kera.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kinkkuvoileipa

Ei kommentteja

Bataatti-porsas-tazin

Bataatti-porsas-tazin
Ingredients
  • kesäkurpitsaa
  • 2 tomaattia
  • 2 rkl ruohosipulia
  • kurkumaa
  • 100 gr sianlihaa
  • pippurisekoitetta
  • 100 gr bataattia
  • suolaa
  • 3 rkl RUOKAÖLJYÄ
  • 1 Sipuli
  • 100 gr kukkakaalia
Instructions
  1. Voidellaan tazinin pohja 1 ruokalusikallisella ruokaöljyä. Laitetaan paloitellut kasvikset ja liha, ruohosipulisilppu viimeisenä. Maustetaan. Valutetaan 2 rkl ruokaölyä päälle. Uuniin noin 45 minuutiksi miedohkoon lämpöön.Kun teen sapuskan seuraavan kerran, tarkistelen noita ainesten painoja, tässä vain näppituntuma. Aineksien määrät voivat olla oman maun mukaan hyvinkin vaihtelevia.Tazin tarttui mukaan Marokon reissulla. Suunnilleen kaikki ruoat olivat tehdyt sillä.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

leikkeleet

Ei kommentteja

Marmori-tiikerikakku resepti

Ainekset
250 gr voita t.margariiniä
100 gr sokeria
4 kpl Munia
100 gr sokeria
2 tl leivinjauhetta
250 gr vehnäjauhoja
3 rkl kaakaojauhoa
2 tl vaniljasokeria
1,5 dl Kermamaitoa
Ohjeet
Voitele ja korppujauhota n. 2,5 litran kakkuvuoka.
Vatkaa voi t. margariini ja 100 gr sokeria vaahdoksi.
Samoin munat ja 100 gr sokeria.
Lisää munavaahto pienin erin voivaahtoon voimakkaasti vatkaten.
Yhdistä leivinjauhe ja vehnäjauhot ja lisää se seokseen vuorotellen
kermamaidon kera.
Jaa taikina kahteen osaan:1/3 ja 2/3.
Mausta pienempi seos kaakaojauhoilla ja isompi vaniljasokerilla.
Kaada seokset vuorotellen vuokaan, vaalea kerros alimmaiseksi ja
päällimmäiseksi.
Pistele seosta haarukalla taikinoiden läpi, sieltä täältä, niin saat
kauniit koukerot kakkuun.
paista kakkua 175 asteessa n. 1 tunti.
Kaada kakku jähtyneenä vadille.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

juusto

Ei kommentteja

Broileri-makaronisalaatti

Broileri-makaronisalaatti
Ingredients
  • 100 g kirsikkatomaatteja
  • 100 g fetajuustoa
  • pippurisekoitusta
  • 250 g makaronia
  • 500 g broilerisuikaleita
  • 100 g kurkkua
  • 100 g viinirypäleitä
Instructions
  1. Paista broilerit pannulla ja mausta ne makusi mukaanKeitä makaronit ja jäähdytä ne kylmän veden allaLeikkaa kirsikkatomaatit ja viinirypäleet puoliksi ja kurkku kuutioiksi Pane ainekset tarjoilukulhoon ilman fetajuustoa ja sekoita (HUOM! makaronin oltava kylmää salaattiin lisätessä)Lisää fetajuusto päälle vasta sekoituksen jälkeen Ripottele pinnalle pippurisekoitusta

Satunnainen kuva galleriasta

ranskalaiset_perunat

Ei kommentteja

Carbonarakastike

Carbonarakastike
Ingredients
  • 100 g pekonia
  • 100 g creme`bonjour-valkosipuli
  • 1 dl vettä
  • ½ tl pippurisekoitusta
  • 2 kpl valkosipulinkynttä
  • 100 g palvikinkkua
Instructions
  1. Leikkaa kinkku ja pekoni suikaleiksi. Paahda suikaleet teflonpannussa.2. Lisää pannuun creme`bonjour. Murskatut valkosipulikynnet, pippurisekoitus ja valkosipulikynnet, ja vesi. Kiehauta.3. Tarjoa kastike spaketin kanssa. Ripottele päälle parmesaani- tai montzarellajuustoa kanssa.

Satunnainen kuva galleriasta

keitetyt_kananmunat

Ei kommentteja

Okonomiyaki vohveliraudalla

Okonomiyaki vohveliraudalla
Ingredients
  • 100 g nuorta kiinankaalta
  • katsuobushi lastuja
  • 4.5 dl dashilientä
  • 100 g sobanuudelia
  • okonomiyakikastiketta
  • majoneesia
  • 100 g pekonia
  • 200 g vehnäjauhoja
  • 0.5 tl suolaa
  • ruokaöljyä paistamiseen
  • 2 kpl kananmunaa
Instructions
  1. Valmista dashi ja anna jäähtyä huoneenlämpöön.Keitä nuudelit kypsiksi Pilko pekoni ja kiinankaali pieniksi paloiksi. Kuumenna paistinpannu kuumaksi ja paista pekonia pari minuuttia, lisää sitten kaali ja lopuksi pilkottu nuudeli. Anna jäähtyä hetki. Sekoita dashiin vehnäjauho, suola, kananmunat ja nuudeli-pekoni-kaalipaistos. Kuumenna öljyä vohveliraudalla ja kaada erä taikinaa raudalle. Paista kauniinkeltaisiksi. Kaada okonomiyakien päälle kastiketta, majoneesia sekä katsuobushihiutaleita, jotka väreilevät lämmössä.

Satunnainen kuva galleriasta

juusto

Ei kommentteja

Mango-Passion -hyydykekakku resepti

Ainekset
480 g kananmunia
335 g sokeria
335 g vehnäjauhoa
500 g maustamatonta, vähälaktoosista tuorejuustoa
200 g sokeria
5 g vaniljasokeria
4 kpl keltuaisia
100 g passoa -likööriä
11 kpl liivatelehtiä
200 g ananas-mango-passion -mehua
4 kpl valkuaisia
100 g sokeria
500 g vähälaktoosista vispi- tai kuohukermaa
2 dl mangososetta
Ohjeet
Valmista kakkupohja halkaisijaltaan 27 cm:n irtopohjallisessa
kakkuvuoassa. Eli sekoita kananmunat sekä sokeri keskenään, lämmitä
seos kädenlämpöiseksi mikrossa ja vatkaa seos kuohkeaksi, lisää
joukkoon vehnäjauhot varovasti sekoittaen. Paista 175 C:ssa.
Kakkupohjan jäähdyttyä leikkaa se kolmeen osaan ja pakasta kaksi osaa
myöhempiä kakkuleipomuksia varten.
Sekoita vatkaajalla tuorejuusto, sokeri (200 g), vaniljasokeri,
keltuaiset ja likööri keskenään.
Liota liivatelehtiä 5 min kylmässä vedessä, puristele niistä vesi pois
ja sekoita lämmitetyn mehun joukkoon. Lisää liemi tuorejuustoseoksen
joukkoon hyvin sekoittaen.
Vaahdota keltuaiset ja sokeri (100 g) kovaksi vaahdoksi ja sekoita
joukkoon vatkattu kerma eli kermavaahto varovasti käsin sekoittaen.
Lisää lopuksi vaahtoseos tuorejuustoseokseen varovasti sekoittaen ja
kaada hyydykemassa irtopohjaiseen kakkuvuokaan mehulla kostutetun ja
mangososeella (2 dl) kuorrutetun kakkupohjan päälle. Anna hyytyä
jääkaapissa yön yli. Kakkuvuoan irtoreunat kannattaa sivellä öljyllä ja
päälle sirotella tomusokeria hyydykekakun ehjänä irtoamisen
varmistamiseksi.
Pro -mallissa valmista lämmitetyistä mangososeesta sekä mehusta ja
kylmässä vedessä liotetuista liivatelehdistä seos hyytelöksi kakun
pinnalle. Tällöin kakun hyydykeosan tulee olla jo hyytynyt, ja kakku
vaatii vielä myös kylmäsäilytystä pintahyytelön kovettumiseksi.
Koristeluun sopivat hyvin ananaskirsikat!

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

juhlaruokaa

Ei kommentteja

Viinirypäle-feta salaatti

Viinirypäle-feta salaatti
Ingredients
  • Jäävuorisalaatti, amerikansalaatti, rap
  • g 10 Sambal oelek chilikastike, santa maria
  • g 100 Raejuusto, maustamaton, keso, arla
  • Viinirypäle, vihreä/tumma, kivineen
  • g 100 Kurkku, tuore
  • g 50 Purjosipuli
  • g 100 Arla apetina, rasvaa 8%, feta
Instructions
  1. Pilko ja sekoita salaattiainekset. Sekoita kastikeainekset.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

mansikkaa_kermalla

Ei kommentteja

Mehukas Applesiinikakkua

Mehukas Applesiinikakkua
Ingredients
  • 100 g hakattu mantelia
  • ”Kylpy”
  • 6 munaa
  • 150 g valkoinen sokeria
  • 250 g voita
  • 1 Luomu Sitruunaa
  • 3 rkl Cointro tai applesiinisiirapia
  • 2 tls leivinjauhoja
  • 100 g jauhettu mantelia
  • 100 g Tumma sokeria
  • 4 rkl tomusokeria
  • 150 ml applesiini ja sitruunamehua
  • 250 g jauhoja
  • 2 Luomu Applesiinia
Instructions
  1. (1) Esikuumenta uunille 180 astetta.(2) Raastettu kuori appelsiinista ja sitruunasta (tämä on syy mitä luomu on parempi tällä).(3) Paina mehua pois appelsiinista ja sitruunasta (noin 150 ml). Tarvitse mehua myöhään.(4) Sekoita pehmeä voita ja sokeria vaahtoon.(5) Laita yksi muna sisällä ja sekoita hyvin! Sitten seuravaan muna…. Älä laita kaikki munia yhdessä kulhoon!(6) Lisää kuoria ja mantelia.(7) Sekoita toinen kulhossa jauhoja ja leivinjauhoja.(8) Sekoita jauhoja ja märkä ainekset.(9) Ota 26 cm ympäri muoto.(10) Laita kakku uunille noin 40 minuutia.(11) Ota tikka ja tökätä kakulle paljon.(12) Lammintä mehua, tomusokeria, ja cointro ja sekoita hyvin.(13) Laita mehu-mix lusikan avusta kakun päällä.(14) Koriste maun mukaan. Esim. ruusuja tai lehtia tai mini-appelsiinia. Jos sinä etsit toinen ”kesäkakkua” katso linkille….http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/243036/Mandariini%20Rahka%20Kakku/

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

ananaskana

Ei kommentteja

Katkarapukakku

Katkarapukakku
Ingredients
  • 1 tlk (2dl) vispikermaa
  • 200 g Fazer Real (ruisvuokaleipää)
  • 1 prk kermaviiliä
  • 100 g maustamatonta tuorejuustoa
  • 100 g katkarapuja
  • 75 g voita
  • ½ dl hienonnettua tilliä
  • sitruunan mehua
  • ripaus suolaa
  • mustapippuria
  • tilliä
  • kalamaustetta
  • (sitruunalohkoja)
  • 100 g ruohosipulituorejuustoa
  • 6 liivatelehteä
  • 50 g kevätsipulia tai ruohosipulia hienonnettuna
  • 4 kananmunaa
Instructions
  1. Valmistelut:Ota katkaravut edellisenä päivänä sulamaan jääkaappiinKeitä kananmunat koviksi täytettä ja päällistä varten. Jäähdytä välittömästi keittämisen jälkeenPohjaMurskaa leivät monitoimikoneessa tai veitsellä hakaten pieniksi muruiksiSulata voi kattilassa, jäähdytä hetkiSekoita voi ja leivänmurut, painele tiiviiksi irto-kakkuvuoan pohjalle leivinpaperin päälleNosta kovettumaan kylmäänTäytePane liivatelehdet likoamaan kylmään veteenSiivilöi katkaravuista vedet pois (muista jättää osa koristeeksi!) Hienonna veitselläHienonna sipuli, tilli ja kaksi kananmunaaSekoita ensin juustot keskenään. Lisää kermaviili sekä hienonnetut katkaravut, munat, sipuli ja tilli. Sekoita tasaiseksiMaustaVatkaa kerma löysäksi vaahdoksi ja nostele se seokseenKuumenna sitruunamehu ja sekoita sekaan vedestä puristellut liivatelehdet. Kun seos on jäähtynyt, sekoita se hyvin täytteen sekaan. Kaada valmis täyte kovettuneen pohjan päälle, tasoita ja nosta kakku kylmään yöksiKoristeluIrroita hyytynyt kakku reunasta veitsen avulla ja irroita reuna. Vedä kakku tasaiselle vadille tarjolle. Koristele makusi mukaan munalohkoilla, katkaravuilla, tillinoksilla / tillisilpulla ja sitruunaviipaleillaTarjoile esim alkupalana tai vaihtoehtoisena voileipäkakkuna juhlissa

Satunnainen kuva galleriasta

salaatti

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »