Haku sanoilla "suurkeittioohjeet 100 henkiloa"

Raclette runsain lisukkein

Raclette runsain lisukkein
Ingredients
  • 1 kpl punainen paprika
  • 100 g keitettyjä perunoita kuutioituna
  • 100 g appenzellerjuustoa
  • 100 g puolikypsiä porkkanoita siivutettuna
  • 500 g raclettejuustoa
  • 100 g paksuja posciuttoviipaleita
  • 100 g kanasuikaleita grillattuna ja maustettuna
  • 150 g pieniä vasikanlihapullia
  • 100 g makkaraviipaleita
  • 100 g gorgonzolaa
  • 100 g suolassa ja oliiviölyssä marinoituja kesäkurpitsasiivuja
  • 1 kpl keltainen paprika
Instructions
  1. Paloittele, valmista ja annostele lisukkeet kuppeihin. Kuumenna raclettelevy ja aloita illanvietto. Tarjoa ruoka sveitsiläisen valkoviinin kera.

Satunnainen kuva galleriasta

paistettu_possu

Ei kommentteja

Marmori-tiikerikakku resepti

Ainekset
250 gr voita t.margariiniä
100 gr sokeria
4 kpl Munia
100 gr sokeria
2 tl leivinjauhetta
250 gr vehnäjauhoja
3 rkl kaakaojauhoa
2 tl vaniljasokeria
1,5 dl Kermamaitoa
Ohjeet
Voitele ja korppujauhota n. 2,5 litran kakkuvuoka.
Vatkaa voi t. margariini ja 100 gr sokeria vaahdoksi.
Samoin munat ja 100 gr sokeria.
Lisää munavaahto pienin erin voivaahtoon voimakkaasti vatkaten.
Yhdistä leivinjauhe ja vehnäjauhot ja lisää se seokseen vuorotellen
kermamaidon kera.
Jaa taikina kahteen osaan:1/3 ja 2/3.
Mausta pienempi seos kaakaojauhoilla ja isompi vaniljasokerilla.
Kaada seokset vuorotellen vuokaan, vaalea kerros alimmaiseksi ja
päällimmäiseksi.
Pistele seosta haarukalla taikinoiden läpi, sieltä täältä, niin saat
kauniit koukerot kakkuun.
paista kakkua 175 asteessa n. 1 tunti.
Kaada kakku jähtyneenä vadille.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

keitetyt_kananmunat

Ei kommentteja

Mango-Passion -hyydykekakku resepti

Ainekset
480 g kananmunia
335 g sokeria
335 g vehnäjauhoa
500 g maustamatonta, vähälaktoosista tuorejuustoa
200 g sokeria
5 g vaniljasokeria
4 kpl keltuaisia
100 g passoa -likööriä
11 kpl liivatelehtiä
200 g ananas-mango-passion -mehua
4 kpl valkuaisia
100 g sokeria
500 g vähälaktoosista vispi- tai kuohukermaa
2 dl mangososetta
Ohjeet
Valmista kakkupohja halkaisijaltaan 27 cm:n irtopohjallisessa
kakkuvuoassa. Eli sekoita kananmunat sekä sokeri keskenään, lämmitä
seos kädenlämpöiseksi mikrossa ja vatkaa seos kuohkeaksi, lisää
joukkoon vehnäjauhot varovasti sekoittaen. Paista 175 C:ssa.
Kakkupohjan jäähdyttyä leikkaa se kolmeen osaan ja pakasta kaksi osaa
myöhempiä kakkuleipomuksia varten.
Sekoita vatkaajalla tuorejuusto, sokeri (200 g), vaniljasokeri,
keltuaiset ja likööri keskenään.
Liota liivatelehtiä 5 min kylmässä vedessä, puristele niistä vesi pois
ja sekoita lämmitetyn mehun joukkoon. Lisää liemi tuorejuustoseoksen
joukkoon hyvin sekoittaen.
Vaahdota keltuaiset ja sokeri (100 g) kovaksi vaahdoksi ja sekoita
joukkoon vatkattu kerma eli kermavaahto varovasti käsin sekoittaen.
Lisää lopuksi vaahtoseos tuorejuustoseokseen varovasti sekoittaen ja
kaada hyydykemassa irtopohjaiseen kakkuvuokaan mehulla kostutetun ja
mangososeella (2 dl) kuorrutetun kakkupohjan päälle. Anna hyytyä
jääkaapissa yön yli. Kakkuvuoan irtoreunat kannattaa sivellä öljyllä ja
päälle sirotella tomusokeria hyydykekakun ehjänä irtoamisen
varmistamiseksi.
Pro -mallissa valmista lämmitetyistä mangososeesta sekä mehusta ja
kylmässä vedessä liotetuista liivatelehdistä seos hyytelöksi kakun
pinnalle. Tällöin kakun hyydykeosan tulee olla jo hyytynyt, ja kakku
vaatii vielä myös kylmäsäilytystä pintahyytelön kovettumiseksi.
Koristeluun sopivat hyvin ananaskirsikat!

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

vesimeloni

Ei kommentteja

Pääsiäisen täytekakku sitruunalla ja makealla namumoussella resepti

Ainekset
4 kpl kananmunaa
1,5 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoa
1 dl perunajauhoa
5 ml leivinjauhetta
5 ml vaniljasokeria
0,5 dl sitruunamehua
0,5 dl mansikkamehua
1 prk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
1 prk vaniljatuorejuustoa
2 tl vaniljasokeria
n.100 g pupujussin kevätrakeita (fazer)
100 g kuivattua mansikkaa
100 g mansikka-valkosuklaata
2 rkl mansikkahilloa
0,5 dl sokeria
1 prk vanilja-tai sitruunarahkaa
kahden sitruunan mehu ja kuori raastettuna
1 tl vaniljasokeria
1 prk kuohukermaa
1 kpl sitruunaa
0,5 dl vettä
0,25 dl hyytelösokeria
koristeita: koristelugeeliä, sokerihelmiä,pääsiäisrakeita
Ohjeet
Valmista neljän munan täytekakkupohja
Ota munat huoneenlämpöön jo hyvissäajoin ennen kakun valmistusta.
Munat vatkautuvat parhaiten huoneen lämpöisinä.
Sekoita n.1tl leivinjauhetta ja 1-2tl vaniljasokeria jauhojen joukkoon.
Vatkaa sokeri ja munat kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Siivilöi
keskenään sekoitetut kuivat aineet vaahdon joukkoon. Sekoita vaahto
tasaiseksi puhtaalla kädellä.
Kaada taikina irtopohjaiseen kakkuvuokaan, jonka pohjaan on leikattu
sopiva leivinpaperi ja reunat voideltu, jakorppujauhotettu. Paista 160
asteisessa uunissa alimmalla tasolla n.1h. Kokeile kypsyys
coktailtikulla. Jos tikkuun jää taikinaa jatka paistamista vielä hetki.
Nosta uunista, anna jäähtyä noin 5min ja kumoa ritilälle jäähtymään.
Leikkaa jäähdytetty, pyöreä kakkupohja sydämen muotoiseksi paperista
leikatun muotin avulla.
Halkaise pohja kolmeksi palaksi.
Sekoita sitruunamehu ja mansikkamehu keskenään.
Kostuta pohjat mehulla kosteiksi.
Valmista ensimmäinen täyte:
Vaahdota vaniljakastike, sekoita joukkoon tuorejuusto.
Paloittele pääsiäiskarkit ja kuivatut mansikat pieniksi paloiksi.
Rouhi mansikkavalkosuklaa, jätä joukkoon isohkoja sattumia.
Sekoita mansikat, valkosuklaa, pääsiäiskarkit sekä mansikkahillo
tuorejuustoseokseen. Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla.
Kaada seos ensimmäiselle pohjalle, ja aseta päälle toinen kostutettu
pohjapala.
Valmista toinen täyte:
Purista sitruunoiden mehu rahkan joukkoon.
Raasta sitruunoiden kuori ja sekoita seokseen.
Lisää vaniljasokeri, ja mausta maun mukaan sokerilla.
Kaada rahkaseos kostutetun pohjan päälle ja aseta päälle ”kansi”.
Aseta kakku kevyehkön painon(esim. pieni leikkuulauta) alle jääkaappiin
maustumaan.
Vaahdota kerma ja mausta sokerilla.
Paloittele kakun pinnalle sitruunaa ja pursota reunoille kerma.
Koristelussa voi käyttää myös pääsiäisen namuja, suklaamunia tai
vastaavia.
Sydänkoristeen teko-ohje:
Kuumenna sitruunamehua, vettä ja kermaa kattilassa.
Lisää höyryävään seokseen hyytelösokeri ja kiehauta.
Anna jäähtyä hetki, ja levitä levyksi tai kaada muottiin.
Jäädytä pakastimessa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kurpitsa

Ei kommentteja

Mehukas Applesiinikakkua

Mehukas Applesiinikakkua
Ingredients
  • 100 g hakattu mantelia
  • ”Kylpy”
  • 6 munaa
  • 150 g valkoinen sokeria
  • 250 g voita
  • 1 Luomu Sitruunaa
  • 3 rkl Cointro tai applesiinisiirapia
  • 2 tls leivinjauhoja
  • 100 g jauhettu mantelia
  • 100 g Tumma sokeria
  • 4 rkl tomusokeria
  • 150 ml applesiini ja sitruunamehua
  • 250 g jauhoja
  • 2 Luomu Applesiinia
Instructions
  1. (1) Esikuumenta uunille 180 astetta.(2) Raastettu kuori appelsiinista ja sitruunasta (tämä on syy mitä luomu on parempi tällä).(3) Paina mehua pois appelsiinista ja sitruunasta (noin 150 ml). Tarvitse mehua myöhään.(4) Sekoita pehmeä voita ja sokeria vaahtoon.(5) Laita yksi muna sisällä ja sekoita hyvin! Sitten seuravaan muna…. Älä laita kaikki munia yhdessä kulhoon!(6) Lisää kuoria ja mantelia.(7) Sekoita toinen kulhossa jauhoja ja leivinjauhoja.(8) Sekoita jauhoja ja märkä ainekset.(9) Ota 26 cm ympäri muoto.(10) Laita kakku uunille noin 40 minuutia.(11) Ota tikka ja tökätä kakulle paljon.(12) Lammintä mehua, tomusokeria, ja cointro ja sekoita hyvin.(13) Laita mehu-mix lusikan avusta kakun päällä.(14) Koriste maun mukaan. Esim. ruusuja tai lehtia tai mini-appelsiinia. Jos sinä etsit toinen ”kesäkakkua” katso linkille….http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/243036/Mandariini%20Rahka%20Kakku/

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

leikkeleet

Ei kommentteja

Päärynä -hyydykekakku resepti ja ruokaohje

* Kakkupohjan resepti
* 480 g kananmunia
* 335 g sokeria
* 335 g vehnäjauhoa
*
* Hyydykkeen resepti
* 500 g maustamatonta, vähälaktoosista tuorejuustoa
* 200 g sokeria
* 5 g vaniljasokeria
* 4 kpl keltuaisia
* 100 g päärynälikööriä
* 11 kpl liivatelehtiä
* 200 g päärynämehua
* 4 kpl valkuaisia
* 100 g sokeria
* 500 g vähälaktoosista kuohu- tai vispikermaa
* 2 dl päärynäsosetta
Päärynä -hyydykekakku 20 Annosta
Valmista kakkupohja halkaisijaltaan 27 cm:n irtopohjallisessa
kakkuvuoassa. Eli sekoita kananmunat sekä sokeri keskenään, lämmitä
seos kädenlämpöiseksi mikrossa ja vatkaa seos kuohkeaksi, lisää
vehnäjauhot varovasti sekoittaen. Paista 175 C:ssa. Kakkupohjan
jäähdyttyä leikkaa se kolmeen osaan ja pakasta kaksi osaa myöhempiä
kakkuleipomuksia varten.
Sekoita vatkaajalla tuorejuusto, sokeri (200 g), vaniljasokeri,
keltuaiset ja likööri keskenään.
Liota liivatelehtiä 5 min kylmässä vedessä, puristele niistä vesi pois
ja sekoita lämmitetyn mehun joukkoon. Lisää liemi tuorejuustoseoksen
joukkoon hyvin sekoittaen.
Vaahdota keltuaiset ja sokeri (100 g) kovaksi vaahdoksi ja sekoita
joukkoon vatkattu kerma eli kermavaahto varovasti käsin sekoittaen.
Lisää lopuksi vaahtoseos tuorejuustoseokseen varovasti sekoittaen ja
kaada hyydykemassa irtopohjaiseen kakkuvuokaan mehulla kostutetun ja
päärynäsoseella (2 dl) kuorrutetun kakkupohjan päälle. Anna hyytyä
jääkaapissa yön yli. Kakkuvuoan irtoreunat kannattaa sivellä öljyllä ja
päälle sirotella tomusokeria hyydykekakun ehjänä irtoamisen
varmistamiseksi.
Resepti: Päärynä -hyydykekakku 20 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

jaatelo

Ei kommentteja

Höyrytettyä kuhaa ja Wokattuja vihaneksia resepti

Ainekset
600 g nahallista suomustettuja kuhafilettä
chiliöljyä vaikkapa Amoy
tuoretta korianteria hienonnettuna
200 g ohuina suikaleina
100 g siitakesieniä ohuinaviipaleina
100 g banbunversoja esim amoy
ruukullinen rukolasalattia
100 g esikiehutettujauja keväsipuleita tahi purjoa makusi mukaan
1/2 pussia riisinuudeleita
öljyä paistamiseen
6 rkl sitrunakastiketta esim. amoy
suolaa
tuoretta korianteria
Ohjeet
Pane riisinuudelit kulhoon ja kaada päälle kiehuvaa vettä,että ne
pehmenevät.Puhdista kuhafile täysin ruodottomaksi.Irroita villolla
,mutta jätä nahka ehjäksi.Sivele kalojen pinnat mausteöljyllä ja kääri
huolellisesti tuorekelmuun.Pane kalat kypsymään kuumaan vesihöyryyn
ritilän päällä n.5min.Kypsennä vihannekset wokilla tahi pannula.Pane
ensinmäiseksi pannule porkkanat,sitten sienet ja lopuksi banbunversot
ja rucola.Mausta sitruunaöljyllä.Lisää hieman vettä kirpeyden
vähentämiseksi. Lisää esikypsennetytt kevätsipulin varret ja pehmeneet
riisinuudelit.Annostele kauniisti lautaselle.Sitten poistat kaloista
tuorekelmun ja nostat kalafileet vihannesten pälle.Koristele tuorella
korjanterilla.Sen jälkeen naapurin ukkokin on niin kades että lähtee
hakemaan itsellensä thai vaimoa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

paahtoleipa

Ei kommentteja

Appelsiinisuklaakakku resepti ja ruokaohje

* 3 munaa
* 2 dl sokeria
* 2 dl vehnäjauhoja
* ½ tl leivinjauhetta
* 175 g voita
* 100 g tosi tumaa suklaata
* 100 g taloussuklaata
* Väliin:
* 200 g appelsiinituorejuustoa
* 100 g valkosuklaata sulatettuna
* 3 liivatetta
Appelsiinisuklaakakku 8 Annosta
Vaahdota munat ja sokeri.Lisää sekoitetut jauhot,pehmitetty voi ja
suklaa.Paista 174 astessa uunissa noin 1 tunti alatasolla.Kun kakku on
jäähtynyt,kumoa ja leikaa puolestavälistä kahtia.Laita yläosa takaisin
kakkuvuokaan ja lisää täyte.Sen jälkeen toinen puolisko kakusta,ja anna
jähmettyä hyvin jääkaapissa ja kumoa tarjoiluvadille.Oikein herkullisen
makuista kakkua!
Resepti: Appelsiinisuklaakakku 8 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

suklaakeksit

Ei kommentteja

Carbonarakastike resepti

Ainekset
100 g palvikinkkua
100 g pekonia
100 g creme`bonjour-valkosipuli
2 kpl valkosipulinkynttä
½ tl pippurisekoitusta
1 dl vettä
Ohjeet
1. Leikkaa kinkku ja pekoni suikaleiksi. Paahda suikaleet
teflonpannussa.
2. Lisää pannuun creme`bonjour. Murskatut valkosipulikynnet,
pippurisekoitus ja valkosipulikynnet, ja vesi. Kiehauta.
3. Tarjoa kastike spaketin kanssa. Ripottele päälle parmesaani- tai
montzarellajuustoa kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kaali

Ei kommentteja

Kanttarelliherkku 18807

Kanttarelliherkku 18807
Ingredients
  • 1 kpl kananmuna
  • 4 kpl viherpippuria
  • ruohosipulia
  • 100 g juustoraastetta
  • 200 g voita
  • 1 dl ruokakermaa
  • 100 g koskenlaskija juustoa
  • 200 g vehnäjauhoja
  • 4 kpl valkopippuria
  • 150 g kanttarelleja
  • 4 kpl mustapippuria
  • 1/2 tl suolaa
  • 100 g porkkanaraastetta
Instructions
  1. -Raastetaan porkkana ja sekoitetaan taikina-ainekset tasaiseksi-Muotoillaan taikina vuokiin (ei ainakaan minulla pysynyt muodossaa, olisinkohan laittanut jauhoja liian vähän)-Paistetaan 200 asteessa noin 20 minValmistetaan täyte:-Kattilaan nokare voita, jossa paistellaan kanttarellejasitten lisätään kerma ja juusto nokareina-Haudutellaan sen aikaa, että juusto sulaaSitten:-Paistetun pohjan päälle lusikoidaan kanttarellitäyte ja vielä hiukan juustoraastetta ja kuorrutetaan sen aikaa, että juusto sulaaKoristeeksi ja makua antamaan hiukan ruohosipulia. On sitten niin rasvanen että.

Satunnainen kuva galleriasta

joulujalkiruoka

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »