Resepti: Japanilaiset ohukaiset
4 kananmunaa
5 dl vettä
4 dl vehnäjauhoja
1 ps (250 g) Pirkka kasvissuikaleita (pakaste)
1 pkt (250 g) Pirkka pizzasuikaleita tai
1 ps (180 g) Pirkka katkarapuja (pakaste)
1 – 2 tl Pirkka inkivääritahnaa tai
1 rkl tuoretta inkivääriä raastettua
1 dl ruohosipulia hienonnettuna
1 – 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 tl suolaa
3/4 tl mustapippuria
Paistamiseen
öljyä
Kastike
1 dl Pirkka Mexican ketsuppia
1 rkl Pirkka sinappia
1 rkl Pirkka soijakastiketta
1 rkl omenaviinietikkaa
1 rkl Pirkka juoksevaa hunajaa
- Vatkaa munat kevyesti sekaisin. Sekoita joukkoon vesi ja jauhot.
Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Lisää kasvis- ja pizzasuikaleet tai
sulatetut katkaravut, ruohosipuli sekä mausteet.
- Kuumenna öljy paistinpannussa. Kaada ja levitä pannulle taikinaa
noin 2 dl kerrallaan. Paista taikinasta keskilämmöllä halkaisijaltaan
noin 20 cm:n kokoisia ohukaisia.
- Sekoita kastikeainekset ja tarjoa kastike lämpimien ohukaisten
kanssa.
Hakusanat:
Satunnainen kuva galleriasta
* pohja:
* 100 g margariinia
* 100 g rahkaa
* suolaa
* 1 dl kauraleseitä
* 1½ dl grahamjauhoja
* 1-2 dl hiivaleipäjauhoja
*
*
* täyte:
* 1 pss mexican mix vihannessekoitus (pirkka)
* 1½ dl paseerattua tomaattia
* n.2 dl salsakastiketta
* basilikaa
* n.½ dl viipaloituja pepperoneja
* 1-2 dl soijarouhetta
* papuja
* 1-2 tl sambal oelek chilitahnaa (tai murskattua chiliä)
* 100 g tuorejuustoa (yrttistä)
* pippuria ja suolaa
*
*
* pinnalle:
* jalapeenoja, paprikaa, punasipulia, tomaattia, salsakastiketta…..
texmex-piirakka 1 Annosta
Tee pohja: nypi jauhot (joihin on sekoitettu suola) margariini-rahka
seokseen. Lisää viimeinen desi hiivaleipäjauhoja taikinaan vain jos
taikina ei irtoa kulhosta/käsistä alustaessa. Painele taikina
piirakkavuokaan ja laita jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.
Kumoa vihannessekoitus pannulle ja kuullottele hetki. Sekoita joukkoon
muut ainekset. Minulla löytyi lisäksi pakasteesta mustasilmäpapuja,
joita laitoin arviolta pari, kolme desiä. Kaikki muutkin pavut käy..
tai vihannesten jämät (paprika, tomaatti, kesäkurpitsa..) jääkaapista.
Hauduttele jotta soijarouhe turpoaa. Lisää paseerattua tomaattia jos
menee liian tönköksi.
Maista ja mausta. Laita uuniin 200 asteeseen noin 25 minuutiksi
Tarjoa vaikka kasvisten ja guacamolen kanssa.
* texmex-piirakka
* texmex-piirakka
* texmex-piirakka
* texmex-piirakka
Resepti: Texmex-piirakka 1 annosta
Hakusanat:
Satunnainen kuva galleriasta
Resepti: Texmex-voileipäkakku
Ainekset
- 36 (palaa (n. 3 pkt)) täysjyväpaahtoleipää
- Broileritäyte
- 1 rs (450 g) Pirkka maustamattomia broilerinfileesuikaleita
- 1 – 2 rkl öljyä
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tlk (320 g) Pirkka Salsa Mexicana -meksikolaiskastiketta
- 1 tlk (300 g) Pirkka juustodippiä
- Guacamoletäyte
- 1/2 tlk (à 300 g) Pirkka guacamoledippiä
- 1 punainen paprika
- Kostutus
- 1 1/2 dl vettä
- 1/2 dl sitruunanmehua
- Kuorrutus
- 1/2 tlk (à 300 g) Pirkka guacamoledippiä
- 150 g crème fraîchea (ranskankerma)
- Koristeeksi
- 1 keltainen paprika
- n. 200 g kirsikkatomaatteja
- n. 10 (cm pala) kurkkua
- n. 10 Pirkka kivetöntä mustaa oliivia
- 1/2 (pieni) sipuli
- persiljaa tai jääsalaattia
- Pirkka maissilastuja
- Ruskista broilerisuikaleetöljyssä. Mausta ne suolalla ja pippurilla.
Hienonna suikaleet veitsellä. Sekoita joukkoon salsakastike ja
juustodippi.
- Kuutioi punainen paprika. Leikkaa leipäviipaleista reunat ohuelti
pois. Suojaa tarjoiluvati leivinpaperisuikaleilla. Lado vadille 9
leipäviipaletta: 3 rinnakkain ja 3 peräkkäin. Kostuta leivät
sitruunavedellä. Levitä päälle puolet broileritäytteestä.
- Lisää toinen leipäkerros ja kostuta. Levitä päälle guacamoledippiä
ja ripottele pinnalle paprikakuutiot. Lisää kolmas leipäkerros. Kostuta
ja täytä lopulla broileritäytteellä.
- Lado vielä neljäs leipäkerros ja kostuta pinta. Suojaa kakku
tuorekelmulla ja foliolla. Pane päälle kevyt paino, esimerkiksi
leikkuulauta. Nosta kakku kylmään ja anna kostua yön yli.
- Sekoita guacamoledippi ja ranskankerma. Levitä kuorrutus kakun
reunoille ja pinnalle. Koristele pinta kuutioidulla paprikalla,
lohkotuilla kirsikkatomaateilla, suikaloidulla kurkulla, oliiveilla,
sipulirenkailla ja persiljalla. Poista paperisuikaleet ja koristele
reunat maissilastuilla.
Hakusanat:
Satunnainen kuva galleriasta
Resepti: Texmex-broilerifajitas
Ainekset
- 1 rs (450 g) broilerin fileesuikaleita, marinoimattomia
- 1 – 2 (200 g) sipulia
- 1 iso (200 g) paprika
- 1 – 2 valkosipulinkynttä
- 1 – 2 rkl öljyä
- 1 tl suolaa
- 1 tl oreganoa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl chilijauhetta
- 1/2 tl korianteria
- 1 limetin mehu
- Lisäksi
- 1 pkt (8 kpl) Pirkka tortilloja
- 1 jääsalaatti
- 2 tomaattia
- 1 tlk (300 g) Pirkka salsadippiä
- 1 tlk (300 g) Pirkka juustodippiä
- Pirkka jalapenoviipaleita
- Kuori ja leikkaa sipulit ohuiksi lohkoiksi, suikaloi paprika ja
hienonna valkosipulinkynnet.
- Kypsennä broilerin fileesuikaleet kahdessa erässä öljyssä. Siirrä
suikaleet lautaselle.
- Kuullota öljyssä sipulit, paprika ja valkosipulit. Lisää joukkoon
broilerit ja mausta suolalla, oreganolla, pippurilla, chilillä,
korianterilla ja limetin mehulla. Kuumenna seosta vielä pari minuuttia.
- Revi tai suikaloi salaatti ja kuutioi tomaatit. Pane kaikki lisäkkeet
tarjolle omiin kulhoihinsa. Kuumenna tortillat mikroaaltouunissa
pakkauksen ohjeen mukaan.
- Ruokailijat täyttävät itse tortillat broileritäytteellä ja
haluamillaan lisäkkeillä.
Hakusanat:
Satunnainen kuva galleriasta
Resepti: Texmex-jauhelihakebakot ja nachosalaatti
Ainekset
- 400 g Pirkka naudan jauhelihaa
- 2 dl vettä
- 1 dl korppujauhoja
- 1 sipuli
- 10 Pirkka jalapenoviipaletta
- 1 rkl jauhelihamaustetta
- 1 tl suolaa
- 1 kananmuna
- Nachossalaatti
- 1 (kerä (n. 400 g)) jäävuorisalaattia
- 3 tomaattia
- 1/2 kurkkua
- 1 keltainen paprika
- 1 ps (200 g) Pirkka maissilastuja
- 1 dl Pirkka valkosipulitäytteisiä vihreitä oliiveja
- Kastike
- 1 tlk (315 g) Pirkka guacamoledippiä
- 1 dl kevytkermaviiliä
- Kaada vesi ja korppujauhot kulhoon. Anna niiden turvota noin 10
minuuttia. Hienonna sipuli ja jalapenot. Lisää korppujauhojen joukkoon
sipuli, jalapenot, jauheliha, jauhelihamauste, suola ja muna. Sekoita
tasaiseksi taikinaksi. Muotoile taikinasta kebakkoja varrastikkuihin
tai pihvejä leivinpaperin päälle pellille. Paista 200 asteessa 15 – 20
minuuttia. Voit kypsentää pihvit myös grillissä, muurinpohjapannulla
tai paistinpannulla kauniin ruskeiksi.
- Suikaloi jäävuorisalaatti ja kurkku. Lohko tomaatit ja kuutioi
paprika. Asettele salaatti, kurkku, tomaatit ja paprika kauniisti
vadille. Ripottele salaatin päälle oliivit ja levitä reunalle
maissilastut. Sekoita guacamoledippi ja kermaviili kastikkeeksi.
Hakusanat:
Satunnainen kuva galleriasta
Resepti: Texmex-munakaskäärö
Ainekset
- 5 dl maitoa
- 4 kananmunaa
- 3/4 tl suolaa
- 3 dl Pirkka vehnäjauhoja
- 1/4 dl öljyä
- Täyte
- 400 g Pirkka naudan jauhelihaa
- 1 rkl öljyä
- 1 dl Pirkka sipulikuutioita (pakaste)
- 1 vihreä paprika
- 1 tlk (315 g) Pirkka tulista tai keskivahvaa salsadippiä
- 1/2 rs (100 g) Pirkka maustamatonta tuorejuustoa
- Pinnalle
- 1 1/2 dl Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta
- Vatkaa kananmunat kevyesti maidon joukkoon. Lisää suola, vehnäjauhot
ja öljy. Vatkaa taikina tasaiseksi. Vuoraa uunipannu leivinpaperilla.
Kaada taikina uunipannuun. Paista 225 asteessa hieman keskitasoa
alempana noin 20 minuuttia. Valmista paistumisen aikana täyte. Kuutioi
paprika. Kuumenna paistokasarissa öljy ja ruskista jauheliha. Lisää
joukkoon sipuli- ja paprikakuutiot. Sekoittele ja anna hautua noin 10
minuuttia. Kaada joukkoon salsakastike ja kuumenna. Lisää tuorejuusto.
Sekoita tasaiseksi. Levitä jauhelihaseos munakaslevylle. Kääri levy
rullaksi. Ripottele pinnalle juustoraaste. Käytä 225 asteessa vielä
pari minuuttia niin, että juusto sulaa. Viipaloi munakaskäärö
tarjoiluvadille. Tarjoa vihreän salaatin kanssa.
Hakusanat:
Satunnainen kuva galleriasta
Resepti: Texmex-lammaspata
Ainekset
- 1 1/4 – 1 1/2 (kg:n) luuton lampaan paisti
- 2 1/2 dl (200 g) valkoisia papuja
- (vettä papujen liotukseen)
- 1 pkt (140 g) Pirkka pekonia
- 1 (iso) sipuli
- 3 – 4 valkosipulinkynttä
- 2 – 3 rkl öljyä
- 1 tlk (500 g) Pirkka tomaattimurskaa
- 2 – 3 dl vettä
- 1 ps (35 g) Pirkka tacomausteseosta
- n. 1/2 dl jalapenoviipaleita
- Lisäksi
- 1 ps (8 kpl) Pirkka tortilloja
- 1 pkt (12 kpl) Pirkka tacokuoria
- 1 (pieni kerä) jäävuorisalaattia
- 4 – 5 tomaattia
- 1/2 kurkkua
- 1 (iso) punasipuli
- 2 – 3 dl juustoraastetta
- 1 prk (200 g) kermaviiliä tai crème fraîchea (ranskankerma)
- 1 tlk (300 g) Pirkka salsadippiä
- 1 tlk (300 g) Pirkka guacamoledippiä
- Anna pakastetun lampaanpaistin sulaa jääkaapissa 1 – 2 vuorokautta.
Poista rasva ja leikkaa sulanut lampaanpaisti ohuiksi suikaleiksi.
Huuhtele pavut hyvin ja liota niitä yön yli runsaassa vedessä. Kaada
liotusvesi pois, huuhtele pavut hyvin ja valuta ne siivilässä.
- Ruskista suikaloitu pekoni kevyesti padassa. Ruskista lihasuikaleet
pienissä erissä pekonista irronneessa rasvassa ja öljytilkassa.
Kiehauta padassa myös kuorittu, lohkottu sipuli ja hienonnetut
valkosipulin kynnet. Siirrä lihat takaisin pataan ja lisää joukkoon
valutetut pavut.
- Kaada päälle tomaattimurska ja vesi, jolla olet huuhdellut
tomaattitölkin. Lisää tacomausteseos ja jalapenoviipaleet. Kuumenna
pata kiehuvaksi liedellä ja hauduta pataa 200-asteisessa uunissa kannen
alla noin 1 1/2 tuntia. Tarkista lihan ja papujen kypsyys sekä maku.
- Suikaloi salaatti, lohko tomaatit, viipaloi kurkku ja leikkaa
kuorittu punasipuli ohuiksi renkaiksi. Pane paloitellut vihannekset,
juustoraaste, kermaviili ja dippikastikkeet pieniin kulhoihin. Lämmitä
tortillat ja tacokuoret pakkausohjeen mukaan.
- Nosta kypsä, kuuma lammaspata pöytään. Tarjoa pata vihannesten,
juustoraasteen, kermaviilin, dippikastikkeitten ja lämpimien
tortillojen sekä tacokuorien kanssa. Jokainen ruokailija rakentaa
annoksensa omalla lautasellaan täyttämällä tortillat ja tacokuoret
lammaspadalla ja vihanneksilla.
Vinkki! Alkupalaksi voit tarjota paloiteltuja vihanneksia (kuten
porkkanaa, kukkakaalia, kesäkurpitsaa, lehtiselleriä, paprikaa) salsa-
ja guacamoledipin kanssa.
Hakusanat:
Satunnainen kuva galleriasta
Resepti: Texmex-jauhelihaperunat
Ainekset
- 1 ps (500 g) Pirkka lohkoperunoita (pakaste)
- Täyte
- 400 g Pirkka naudanjauhelihaa
- 1 (100 g) sipuli
- 1/2 tl suolaa
- 1 tlk (315 g) Pirkka salsadippiä, vahva
- Pinnalle
- 1/2 tlk (à 300 g) Pirkka juustodippiä
- 2 tomaattia
- 1 punasipuli
- jalapenoviipaleita
- Valmista perunat uunissa pakkauksen ohjeen mukaan.
- Ruskista jauheliha omassa rasvassaan. Hienonna sipuli ja lisää se
jauhelihan joukkoon pehmenemään. Mausta suolalla ja salsadipillä.
Hauduta noin 5 minuuttia.
- Kuutioi tomaatit ja punasipuli.
- Jaa perunat syville lautasille. Annostele päälle jauhelihaseos.
Viimeistele annokset juustodipillä, tomaatilla, sipulilla ja
jalapenoviipaleilla.
Hakusanat:
Satunnainen kuva galleriasta
Resepti: Texmex-liha-perunasoselaatikko
Ainekset
- Perunasose
- n. 1 kg Pirkka perunoita (punainen tai keltainen pussi)
- n. 1 l vettä
- n. 3 dl maitoa
- 2 rkl Pirkka meijerivoita
- n. 1 1/2 tl suolaa
- 100 g purjoa
- 1 rkl öljyä
- Jauhelihaseos
- 1 rs (400 g) Pirkka nauta-sika jauhelihaa
- 1 ps (450 g) Pirkka Mexican Mix vihannessekoitusta (pakaste)
- 1 – 2 rkl öljyä
- 1 tlk (315 g) Pirkka salsadippiä (keskivahva)
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- Pinnalle
- n. 2 dl Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta
- Kuori ja paloittele perunat. Kaada ne kiehuvaan veteen ja keitä
kannen alla kypsiksi, 15 – 20 minuuttia. Valuta keitinvesi pois ja
soseuta perunat perunanuijalla ja sähkövatkaimella. Kaada joukkoon
kuumaa maitoa ja mausta voilla ja suolalla.
- Halkaise, huuhtele ja hienonna purjo. Kuullota purjo tilkassa öljyä
ja lisää soseeseen.
- Valmista jauhelihatäyte. Vokkaa jäisiä vihanneksia öljyssä noin 4
minuuttia ja siirrä lautaselle. Ruskista jauheliha pannussa ja mausta
salsalla, suolalla ja pippurilla. Sekoita joukkoon kasvikset.
- Voitele noin 3 litran vetoinen uunivuoka tai 6 annosvuokaa. Levitä
vuokaan ensiksi jauheliha-kasvisseos ja sitten perunasosekerros.
Ripottele pinnalle halutessasi juustoraastetta.
- Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 30 minuuttia,
kunnes pinta on saanut hieman väriä. Tarjoa salaatin kanssa.
Hakusanat:
Satunnainen kuva galleriasta