Haku sanoilla "thai jogurttidippi"

Kasvismyrsky ja avokado-jogurttidippi

Resepti: Kasvismyrsky ja avokado-jogurttidippi

Ainekset

  • 5 porkkanaa
  • 1 kurkku
  • 1 rs (250 g) Pirkka kirsikkatomaatteja
  • 2 pkt (à 125 g) Pirkka mozzarellapalloja
  • 3 lehtisellerin vartta
  • Avokado-jogurttidippi
  • 1 avokado
  • 2 dl Pirkka maustamatonta jogurttia
  • 3 rkl minttua hienonnettuna
  • 1 rkl Pirkka sinappia
  • 1 1/2 rkl hunajaa
  • 1/2 tl suolaa

  1. Valmista ensin dippi. Kuori, poista kivi ja soseuta avokado
    sauvasekoittimella. Lisää jogurtti ja mausteet. Soseuta tasaiseksi.
  2. Kuori porkkanat ja leikkaa tikuiksi. Leikkaa kurkku viipaleiksi.
    Paina pienellä piparkakkumuotilla kurkusta kuvioita. Suikaloi
    huuhdellut lehtisellerin varret. Asettele kulhoon tai laakealle vadille
    sekaisin vihanneksia ja mozzarellapalloja. Pisteleosaan vihanneksista
    ja juustoista cocktailtikkuja. Tarjoa dipin kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

tomaattikeitto

Ei kommentteja

Thai fried rice resepti ja ruokaohje

* 6 valkosipulinkynttä
* 1 tuore Thai chili (tai 1 tl kuivattua chiliä tai 1 kuivattu chili)
* 300 g kananfilettä
* 3 rkl Oyster – kastiketta
* 2 rkl sokeria
* 5 rkl Nam Pla (Thai kalakastike)
* **********
* 400 g keitettyä jasmiiniriisiä
* **********
* 1 punainen paprika
* **********
* 20 kpl Thai Basilikan lehteä
* 2 limettiä
* tuoretta korianteria
* 1 kurkku
* 1- 1,5 dl öljyä paistamiseen
Thai Fried Rice 4 Annosta
Keitä riisi päivää aikaisemmin. Katso keitto – ohje paketista.
Edellisen päivän riisi ei ole niin kosteaa ja sopii näin paremmin
paistettavaksi.
**********
Paloittele kananrinta 3 x 3 cm palasiksi
Suikaloi paprika
Leikkaa kurkku 1/2 cm siivuiksi
Halkaise limetit pituussuunnassa
Iroita basilikan lehdet varresta ja jätä kokonaisiksi
Kuori valkosipulin kynnet
Aseta mausteet ja kastikkeet Wokin lähelle
Aseta tarjoiluvati läheisyyteen
**********
Hienonna valkosipuli ja chili karkeasti morttelissa
**********
Kuumenna Wok keskikuumaksi ja lisää öljy. Anna kuumentua ja lisää
valkosipuli – chili. Minuutin jälkeen lisää lämpöä ja sitten kana. Pidä
kana käännellen liikkeessä. Lisää, kun kana on valkoista, heti oyster-
ja kalakastike sekä sokeri. Sekoita kaiken aikaa hyvin.
Nyt lisää riisi ja sekoita hyvin. Jatka hyvää sekoittamista ja
nostelemista pari minuuttia. Lisää paprikasuikaleet ja paista vielä
pari minuuttia. Vähennä lämpöä ja lisää basilikan lehdet. Nostele
lehdet hyvin sekaan, mutta älä paista enään voimakkaasti.
**********
Nostetaan riisi tarjoiluvadille (en suosittele kulhoa) ja asetetaan
kurkku reunalle, kuten limetit. Koristellaan tuoreella korianterilla.
Tarjoillaan kuumana.
Resepti: Thai fried rice 4 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

mansikat

Ei kommentteja

Thai-keitto kasviksista resepti ja ruokaohje

* 8 dl vettä
* 4 rkl thai kanafondia
* 3 rkl soijakastiketta
* 1 rkl siirappia
* 2 tl punaista currytahnaa
* 5 cm pätkä tuoretta inkivääriä
* 2 porkkanaa
* 1 punainen paprika
* 1 tlk bambunversoja
* 15 cm purjoa
* 1 vihreä chilipalko
* 2 rkl limemehua
* 1 rkl kalakastiketta
* 1 levy nuudeleita pilkottuna
Thai-keitto kasviksista 7 Annosta
Kiehauta kattilassa vesi, fondi, siirappi, currytahna ja soijakastike.
Lisää joukkoon raastettu inkivääri, pilkottu paprika, porkkana ohuina
tikkuina, purjo suikaleina, chilipalko pilkottuna ja bambunversot
omassa liemessään. Keitä keittoa reilu 5 minuuttia kunnes kasvikset
pehmenevät. Lisää sitten joukkoon limemehu, kalakastike ja nuudelit.
Kiehauta ja tarjoile kun nuudelit ovat irronneet toisistaan.
* Thai-keitto kasviksista
Resepti: Thai-keitto kasviksista 7 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kanapasta

Ei kommentteja

Laab (thai) resepti ja ruokaohje

* 250 g jauhettua sikaa, nautaa tai kanaa
* 2 rkl vettä
* 1/4 sipulia
* kuivattua chiliä
* Nam Pla (Thai – kalakastike)
* 1 rkl paahdettua riisiä
* 2 limeä (limettiä) – ei sitruunaa
* kevätsipulia
* tuoretta korianteria
* Muut lisukkeet:
* kiinankaalia tai/ja jäävuorisalaattia
* kurkkua
* porkkanaa
* thai basilikaa
Laab (Thai) 4 Annosta
Paahda ensin raaka riisi pannulla ruskeaksi. Anna jäähtyä ja hienonna
morttelissa. Marinoi valitsemasi jauheliha 1 limen (limetin) mehulla 2
minuuttia ennen paistamista. Kuumenna pannu mahdollisen kuumaksi. Lisää
pannuun 2 rkl vettä ja sitten marinoitu jauheliha. ”Paista” näin
pienimuruinen jauheliha kypsäksi. Laita kulhoon jäähtymään. Kun
jauheliha on hiukan vielä lämmintä, niin lisää mahdollisimman ohuet
sipulin puolirenkaat, kevätsipuli, hakattu korianteri, kalakastike,
lopput limettien mehut, chili ja paahdettu riisi jauhettuna. Sekoita
hyvin ja annostellaan lautaselle kaalin tai jäävuorisalaatin päälle.
Koristellaan raalla porkkanalla siivuina, raasteena tai suikaleina,
kurkkusiivuilla ja Thai Basilikalla. Jos tarjoat pääruokana, niin
tarjoillaan kaiken muun lisäksi Thairiisiä. Tämä pitäisi olla aika
tulista – kokeilemalla löydät ”sinun” makusi.
* Laab (Thai)
* Laab (Thai)
Resepti: Laab (thai) 4 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

vihreat_pavut

Ei kommentteja

Thai-siikaa

Resepti: Thai-siikaa

Ainekset

  • 1 ps (300 g) Pirkka siikafileitä (pakaste)
  • 1 ps (180 g) Pirkka katkarapuja (pakaste)
  • 2 rkl sitruunanmehua
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/2 rkl öljyä
  • 2 – 3 tl Pirkka punaista currytahnaa
  • 1 tl Pirkka inkivääritahnaa
  • 1 tlk (400 ml) Pirkka kookosmaitoa
  • 1/2 – 1 rkl kalakastiketta tai soijakastiketta
  • 2 tlk (à 227 g) ananaspaloja
  • tuoretta basilikaa
  • Lisäksi
  • Pirkka jasmiiniriisiä

  1. Sulata kalafileet ja katkaravut. Nypi ruodot kaloista ja leikkaa
    fileet reiluiksi, noin 3 cm:n suikaleiksi. Mausta kalapalat
    sitruunanmehulla ja suolalla.
  2. Kuumennaöljyä, currytahnaa ja inkivääriä wokissa hetki, jotta maut
    irtoavat. Lisää wokkiin kookosmaito, kalakastike ja valutetut
    ananaspalat. Kuumenna kiehuvaksi. Nosta kalapalat kastikkeeseen. Anna
    kalojen kypsyä kannen alla noin 4 minuuttia, kunnes kalapalat ovat
    kypsiä.
  3. Lisää lopuksi katkaravut ja anna niiden lämmetä pari minuuttia.
    Vältä turhaa sekoittamista, etteivät kalat hajoa. Ripottele päälle
    runsaasti tuoretta basilikaa. Tarjoa jasmiiniriisin kanssa.
    Vinkki! Juhlavan ruoasta saat kun korvaat säilykeananaksen tuoreella
    ananaksella ja tarjoat ruoan ananaksen kuorista.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

lettuja

Ei kommentteja

Thai satay wok

Resepti: Thai satay wok

Ainekset

  • 1 tlk (185 g) Pirkka tonnikalaa sataykastikkeessa
  • 1 ps (450 g) Pirkka wok -vihannessekoitusta (pakaste)
  • 1 ps (180 g) Pirkka katkarapuja (pakaste)
  • 2 rkl Pirkka Thai Sweet -chilikastiketta
  • Lisäksi
  • 3 dl pitkäjyväistä riisiä
  • 7 dl vettä
  • 3/4 tl suolaa
  • (kurkumaa)

  1. Valmista ensin lisäkeriisi. Lisää riisit kiehuvaan, suolalla (ja
    kurkumalla) maustettuun veteen. Anna kiehua noin 20 minuuttia kannen
    alla. Ota kattila levyltä ja anna vetäytyä kannen alla vielä 5
    minuuttia.
  2. Kaada tonnikalasta hieman öljymarinadia pannulle ja kuullota siinä
    wok-vihanneksia viitisen minuuttia.
  3. Lisää joukkoon tonnikala kastikkeineen, sulatetut katkaravut ja
    chilikastike. Kuumenna hetki ja tarjoa riisin kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

pizza

Ei kommentteja

My thai tofusalaatti resepti ja ruokaohje

* lehtisalaatin sydämiä tai minisalaattia
* toista, tummenpaa salaattia
* mungopapujen ituja
* Guichai – kukan vartta
* punasipulia
* tuoretta korianteria
* tomaattia
* kurkkua
* Kastike: maapähkinävoita
* kasvislientä
* sesamiöljyä (paahdettu)
* sokeria
* Nam Pla – kalakastiketta
* jauhettua chiliä myllystä
* viimeistely: morinaga tofua (firm/kiinteä)
* kananmuna
* tuoretta chiliä
* Guichain kukkia
My Thai Tofusalaatti
Keitä 10 – 12 minuutin kananmunia koosta ja mieltymyksestäsi riippuen.
Laita jääveteen jäähtymään.
Valmista salaattikastike: Liuota maapähkinävoita kuumaan kasvisliemeen.
Kasvisliemi ei saa olla liian suolaista. Sekoita hyvin. Kastike saa
olla paksuhkoa. Mausta kalakastikkeella, sesamöljyllä, sokerilla ja
chilillä myllystä. Anna kastikkeen seistä huoneenlämmössä.
Pese salaatit hyvin ja kuivaa. Kuori punasipulia ja leikkaa hyvin
ohuiksi puolirenkaiksi. Jos haluat miedontaa sipulin makua, laita
sipuli kylmään veteen hetkeksi. Leikkaa Guichai – kukan vartta hyvin
ohuiksi renkaiksi.
Guichaita voisi kutsua käytännössä Thaimaan ruohosipuliksi. Englanniksi
käytetään kasvista nimitystä Garlic Chive, saksaksi Schnittknoblauch,
ranskaksi la ciboule de chine tai la ciboulette à l\’ail, espanjaksi
cebollino chino, italiaksi L’Aglio cinese ja suomeksi kiinalainen
ruohosipuli. Latinaksi kasvin nimi on allium tuberosum. Kasvista ovat
sipulit, lehdet, kukat ja kukkien varret syötäviä.
Hakka korianteria hienoksi. Leikkaa lehtisalaatin sydämiä tai
minisalaattia ohuiksi suikaleiksi. Sekoita kulhossa hyvin keskenään
salaattisuikaleet, mungoidut, korianteri, punasipuli ja hienonnettua
guichan vartta.
Leikkaa tomaatista mahdollisimman ohuita siivuja. Kuori kurkkua ja
leikkaa pieniksi kuutioiksi. Leikkaa tofusta siivuja tai isompia
kuutioita. Leikkaa tuoreesta chilistä ohuita renkaita. Kuori kananmunat
ja halkaise.
Salaatin kasaaminen:
Aseta tummaa salaattia pohjalle niin että se menee hiukan reunoille.
Laita keko salaattisuikalesekoitusta keskelle. Aseta tomaattia keon
reunoille ja kurkkukuutioita keskelle. Lämmitä kastike haaleaksi ja
kaada salaatin päälle. Aseta tofu kauniisti päälle ja koristele
chilirenkailla, kananmunalla ja guichain kukilla. Valmista syötäväksi.
Itse käytän salaattikastiketta aika reilusti. Pääruuaksi tarjoiltuna
voit seuraksi ottaa pienen kulhollisen Thai – riisiä. Mittasuhteet
riippuvat aivan omasta mausta.Muistathan, että paahdetun sesamöljyn
maku on hyvin runsas, joten lisääthän varovasti.
Hyvää ruokahalua!
* My Thai Tofusalaatti Mielettömän hyvää ja raikasta…
* My Thai Tofusalaatti Rapean rapsakkaa…
* My Thai Tofusalaatti Suussa sulava Tofu…
* My Thai Tofusalaatti Ja nyt syömään…
Resepti: My thai tofusalaatti

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kinkkumunapiiras

Ei kommentteja

Punainen Thai Ankka

Punainen Thai Ankka
Ingredients
  • 1 dl lychien sokerilientä
  • ½ kypsä ankka dalee bangkok ranch plc kts. linkitetty resepeti
  • 2 dl kanalientä
  • 1 rkl Thai punainen Curry
  • ½ rkl riisinalkioöljyä
  • 2 annosta jasmiiniriisiä
  • 8 – 10 kpl lychee hedelmiä ilman kiveä
  • 1 dl kookosmaitoa
  • 2 rkl hienonnettua thai – basilikaa
  • 1 tl nam plaa – kalakastiketta
Instructions
  1. Laita riisi paketin ohjeiden mukaan kiehumaan.Kuumenna kanaliemi.Ankka on jo paistettu (itseltäni jäi yli edelliseltä päivältä) ja paloitellaan ½ cm siivuiksi. Muussa tapauksessa paista ankka linkitetyn reseptin mukaisesti.Paloittele lychee – hedelmät 4 osaan.Kuumenna öljy wokissa keskikuumaksi ja lisää currytahna öljyyn. Paista tahnaa 15 – 20 sekunttia. Kaada ensin kanaliemi wokkiin ja sekoita hyvin. Sitten lisää lycheen lientä ja paloiteltu ankka. Kiehauta ja pudota lämpöä haudutustasolle. Lisää kalakastike sekoita ja lopuksi kookosmaito. Anna hautua lähellä kiehumispistettä 5 -8 minuuttia.Riisin pitäsisi olla jotakuinkin valmista.Lopuksi hienonna thai – basilikaa ja sekoita ankan ja kastikkeen joukkoon.Valmista tarjoiltavaksi. Jos ankka on valmis, niin tähän menee korkeintaan 20 min. Jos paistat ankan ensin, niin 30 min. Jos ankka paistetaan tätä varten, niin tee kastike valmiiksi lycheen kanssa ja paloittele kuuma ankka suoraan kastikkeeseen, lisää thai – basilika ja tarjoile.Hyvää Ruokahalua!

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

pizza_ranskalaiset

Ei kommentteja

Thai-broileri ja jasminriisi

Thai-broileri ja jasminriisi
Ingredients
  • rkl 2 sitruunamehua
  • broilerifileetä
  • tl 5 Thai yellow curry -maustetta (1,5 rkl)
  • jasminriisiä
  • tl 0.5 suolaa
  • rypsiöljyä
Instructions
  1. Valele broilerifileet sitruunamehulla. Anna maustua 10 minuuttia.
  2. Kuumenna öljy paistinpannulla. Ruskista fileet kullan ruskeiksi. Nosta pannulta. Hiero pintaan mausteseosta. Kypsennä meheviksi 200 asteisessa uunissa 15 minuuttia. Suolaa kevyesti.
  3. Leikkaa kypsät fileet tarjolle ohuiksi viipaleiksi. Tarjoa thai-broileri keitetyn riisin kanssa.

Satunnainen kuva galleriasta

paahtoleipa

Ei kommentteja

My Thai Green Chicken

My Thai Green Chicken
Ingredients
  • 4 dl vettä
  • 1 rkl riisinalkioöljyä
  • 10 kpl pieniä, vihreitä tomaatteja
  • 2 tl Karkeaa merisuolaa
  • 2 dl tuoreita herneitä
  • 3 – 4 dl kookosmaitoa
  • tuoreen korianterin juuria + varsia
  • 2 – 3 kpl avomaakurkkua
  • 6 thai – munakoisoja
  • 3 kpl (n. 1,2 kg) kanankoipia
  • peratut koipilihat
  • 3 isoa valkosipulin kynttä
  • 4 dl Kanan keitinlientä
  • 3 rkl sokerisiirappia
  • 2 rkl vihreää thai currya
Instructions
  1. Valitse paksupohjainen kattila tai pata, johon koivet mahtuvat pieneen tilaan (mutta ei tietysti piripintaan).Murskaa valkosipulin kynnet kuorineen, mutta niin, että pysyvät vielä kasassa. Leikkaa ½ korianteripuntista juuret + 5 cm vartta ja huuhtele juoksevan veden alla. Jos käytät korianteria ruukusta, niin leikkaa kokonaiset varret lehtineen. Silloin tarvitset kylläkin koko ruukun, koska suomalainen ruukkukorianteri ei ole thaimaalaisen vertaista aromissaan.Kuumenna öljy kattilassa tai padassa. Lisää siihen currytahna ja sekoita hyvin reilu minuutti. Kaada vesi päälle sekoita hyvin ja lisää valkosipuli, suola, sekä korianteri. Kiehauta ja lopuksi laita koivet nesteeseen. Jos koivet eivät peity nesteellä, lisää vettä niin paljon, että juuri ja juuri peittyvät. Kun kiehuminen alkaa, laske levyn tehoa niin, että koivet keittyvät hiljalleen kannen alla.Nyt voi kattaa vaikka pöydän, koska koipien keittämiseen menee n. 30 min. Jos sinulla ei ole sokerisiirappia, niin keitä se nyt mittaamalla 1 dl vettä ja 2 dl sokeria kattilaan. Keitä n. 5 minuuttia ja laita syrjään jäähtymään.Nosta koivet liemestä lautaselle hiukan jäähtymään. Siivilöi liemi talteen. Laita riisi riisinkeittimeen kiehumaan ja aloita vihannesten käsittely.Perkaa herneet. Jos käytät pakasteherneitä, ota ne nyt sulamaan. Purkkiherneet ovat ehdoton NO GO eli en suosittele ollenkaan. Vihreiden tomaattien tulisi olla kirsikkatomaatin kokoisia. Halkaise tomaatit pituussuunnassa. Poista thaimunakoisoista kovat karan lehdet ja leikkaa 6 lohkoon. Kuutioi avomaakurkku isommiksi kuutioiksi, mutta hiukan piennemmiksi, kuin ½ tomaatti.Mittaa liemi ja vesi kattilaan. Kun neste alkaa kiehumaan, lisää ensimmäisenä munakoisot kiehumaan. Aloita koipien perkaaminen. Poista nahka ja irroita liha luista poistaen tarkkaan kaikki rustot.Kun munakoisot ovat kiehuneet 5 minuuttia, lisää joukkoon tuoreet herneet ja vihreät tomaatit. Jatka keittämistä 5 minuuttia. Nyt lisää revitty liha ja sokeriliemi. Jatka keittämistä 5 minuuttia. Lopuksi mittaa kookosmaito joukkoon ja lisää avomaakurkku. Kiehauta sekoittaen 2 – 3 minuuttia.Aseta kauniisti tarjolle riisin kanssa.Itselläni on aika usein lientä ja perattua kanaa pakastettuna. Tuolloin laitan riisin kiehumaan ja siinä ajassa itseasiassa sulatetuista raaka – ainesta + kasviksista ruoka on valmista 20 minuutissa.Hyvää Ruokahalua!

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

pihvi_sipulirenkaat

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »