Haku sanoilla "tuoreen pinaatin pakastus"

Papujen pakastus

Papujen pakastus
Ingredients
  • vihreitä papuja
  • vettä
Instructions
  1. Siisti saksilla pavut hyvän näköisiksi ja pese ne kunnolla. Laita isoon kattilaan vettä kiehumaan ja kun se kiehuu laita annos papuja kiehumaan pariksi minuutiksi. Nosta pois reikäkauhalla ja lisää seuraava annos jne. Jäähdytä pavut juoksevan veden alla ja valuta ne hyvin. Pakkaa muovipusseihin ja laita pakkaseen. Säilyvät siellä ainakin vuoden jos et syö niitä sitä ennen.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

tomaattikeitto

Ei kommentteja

Härkäpapu pakastus

Härkäpapu pakastus
Ingredients
  • tuleentuneita härkäpapuja
Instructions
  1. Tuleentuneet eli siis syksyllä korjattavat vanhat yksilöt kuoritaan palkoistaan ja pavut otetaan talteen.Huuhtele pavut ja ryöppää ne. Minulle ryöppäys tarkoittaa että laitetaan ainekset kiehuvaan veteen ja odotetaan että vesi taas kiehuu. Annetaan kiehua 3 minuuttia. Mutta pavut annan kiehua 5. Jotta ne kypsyy nopeammin sitten eri ruokiissa!Jäähdytä pavut ja pakkaa annos pusseihin ja pakasta!Itse ryöppään rasvakeittimessä!! Vettä rasvan tilalle!

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

juhlaruokaa

Ei kommentteja

Aurajuuston ja pinaatin makuinen bruschetta

Aurajuuston ja pinaatin makuinen bruschetta
Ingredients
  • rkl 0.5 persiljasilppua
  • oliiviöljyä
  • tl 0.5 merisuolaa
  • valkosipulin kynttä
  • g 100 Aurajuustoa
  • maalaisleipäsiivua
  • tl 0.5 mustapippuria
  • dl 0.5 balsamviinietikkaa
  • g 10 Pinaattia
Instructions
  1. Voitele leivät kauttaaltaan öljyllä (0.5 dl oliiviöljyä). Grillaa niitä 225-asteisessa uunissa noin viisi minuuttia.
  2. Ryöppää pinaatinlehdet nopeasti vesihöyryssä. Kuivaa ne talouspaperilla ja asettele ne leipien päälle. Mausta suolalla, valkosipuliviipaleilla ja mustapippurilla. Lisää päälle aurajuustoviipaleet.
  3. Grillaa leipiä vielä pari minuuttia, kunnes juusto alkaa sulaa.
  4. Laita leipä lautaselle. Tiputtele pinnalle balsamiviinietikka-öljyseosta (2 rkl oliiviöljyä, 0.5 dl balsamiviinietikkaa) ja koristele hakatulla persiljasilpulla.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

paistettu_possu

Ei kommentteja

Halstrattua siikaa valkoisen voin ja pinaatin kera

Halstrattua siikaa valkoisen voin ja pinaatin kera
Ingredients
  • ( kermaa )
  • 2 salottisipulia hienonnettuna
  • fenkolinoksia tai -siemeniä
  • tillinoksia
  • suolaa, pippuria
  • muskottia
  • 2 siikaa
  • 400-500 g tuoretta pinaattia
  • 0,5 dl viinietikkaa
  • sitruunaa
  • öljyä
  • voita
Instructions
  1. Perkaa kalat ja leikkaa terävällä veitsellä syvät viillot melkein kiinni ruotoihin molemmille puolille kolmeen tai neljään kohtaan kalan koosta riippuen. Sivele kala sitruunalla. Laita vatsaan muutamia tillinoksia. Voit laittaa myös fenkolinoksia ja -siemeniä. Niistä tulee hyvä aromi kalaan. Sivele kala öljyllä ettei se tarttuisi kiinni.Jos sinulla ei ole mahdollista halstrata kalaa, sen voi kypsentää oikein kuumassa ja kuivassa pannussa. Sivele kuitenkin pannu ensin rasvalla.Halstaroi kalaa 6-8 min kummaltakin puolelta. Ripottele kypsille kaloille suolaa ja pippuria.Ryöppää kokonainen pinaatti vedessä. Valuta. Laita pannulle, jossa on ruskistettua voita. Kääntele ja anna kypsyä hetki. Mausta suolalla, muskotilla ja pippurilla. Jos haluat voit lisätä vähän kermaa sekaan.Kastike: Keitä viinietikkaa ja sipulia kunnes on puolet jäljellä. Ota pois hellalta ja lisää kastikkeeseen vähitellen kylmiä voinokareita koko ajan vatkaten. Lisää voita niin kauan kunnes kastike muistuttaa hollantilaiskastiketta.Tämän ruoan kanssa sopii myös pienet keitetyt punajuuret. Keitä kuorineen , kuori ja tarjoa kylmän voinokareen kera.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

voileivat

Ei kommentteja

Chèvre-pinaattipasta

Chèvre-pinaattipasta
Ingredients
  • 200 g pinaattia (miel. tuoreita lehtiä, mutta pakastekin OK)
  • suolaa, mustapippuria
  • 2 dl Kermaa
  • 200 g tagliatellea tai spagettia
  • parmesaania
  • vettä, suolaa
  • 100 g pehmeää Chèvre-juustoa (vuohenjuustoa)
Instructions
  1. Aloita laittamalla vesi pastaa varten kiehumaan, sillä kastike valmistuu nopeasti. Kun vesi kiehuu ripauta veteen suolaa ja keitä pasta. Hyvä nyrkkisääntö pastaveden suolaamisessa on: 100g pastaa – 1 litra vettä – 10g suolaa (1 rkl on n. 10g).Pese pinaatin lehdet. Laita ne kuumalle paistin pannulle ja pyörittele hetki niin että ne hieman pehmenevät (jos käytät pakastepinaattia sulata pinaatti pannulla ja anna sulaneen pakasteveden haihtua pois).Lisää seuraavaksi pannulle vuohenjuusto (Président:in vuohenjuustot ovat erinomaisia, erityisesti tuorevuohenjuusto sopii tähän reseptiin hyvin) ja anna sen sulaa pinaatin sekaan. Sekoita tasaiseksi Käytä pehmeää vuohenjuustoa, jossa ei ole kuorta!Lisää sekaan kerma ja sekoita kastike tasaiseksi. Mausta kastike makusi mukaan suolalla ja pippurilla. Anna hautua miedolla lämmöllä kunnes seos on kastikemaista. Tarjoile parmesaaniraasteen kera. Kevyemmän aterian saat vaihtamalla kerman ruokakermaan.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

grillibarbeque

Ei kommentteja

Kala-äyriäispata

Kala-äyriäispata
Ingredients
  • 1 kpl purjoa, poista tummanvihreä osa, puolita pituussuunnassa ja huuhtele. leikkaa oh
  • 1 kpl valkoista kalafilettä esim. turska
  • 3 kpl valkosipulinkynttä, murskattuna
  • 10 kpl kokonaisia mustapippureita
  • 1 kpl porkkanaa, pilkottuna
  • 2 dl ranskankermaa
  • 2 kpl taimenta
  • 1 kpl sipulia, pilkottuna
  • 3 rkl konjakkia l. brandy
  • 1 rkl oliivioljyä, paistamiseen
  • 2 dl kuivaa valkoviiniä
  • 1 kpl tuoreen timjamin oksa
  • 1 kpl sellerinvartta, pilkottuna
  • 1 1/2 l kylmää vettä
  • 400 g säilyketomaatteja
  • 1 kpl tuorekurkkua, kuorittuna, siemenet poistettuna ja kuutioituna
  • tuoretta tilliä tai lehtipersiljaa
  • 6 kpl langoustine/jättikatkarapuja (raakana)
  • ripaus suolaa ja mustapippuria myllystä
  • 3 kpl valkosipulinkynttä, kokonaisena
  • lehtipersiljaa
  • taimenten päät ja ruodot
Instructions
  1. Valmista kalaliemi. Leikkaa taimenet nahattomiksi fileiksi. Laita päät ja ruoti kattilaan. Lisää kattilaan selleri,sipuli, porkkana, valkosipuli, mustapippurit ja timjami sekä muutama lehtipersiljan oksa. Laita päälle kylmää vettä, kunnes peittyvat (noin 1 1/2 l). Keitä hiljalleen 1/2 tuntia. Kuori vaahto päältä keittämisen aikana.2. Kuumenna öljy suuressa kasarissa/kattilassa. Lisää kattilaan purjo, tuorekurkku ja valkosipuli. Kuullota varovasti, kunnes pehmenevat (älä ruskista).3. Lisää kattilaan tomaattimurska, valkoviini, konjakki, kalaliemi (jonka juuri valmistit ja siivilöit). Keitä 10 minuuttia.4. Lisää kattilaan kerma, kalat ja äyriäiset. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä pari minuuttia tai kunnes ravut ovat kypsiä (ohuet kalafileet kypsyvat heti, kun liemi kiehuu). Lisää päälle tuoretta lehtipersiljaa tai tillia, silputtuna. Joukkoon sopi hyvin myös hyvin roseppuri.Maista ja mausta suolalla ja mustapippurilla tarpeen mukaan.Tarjoa tuoreen leivan kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

ananaskana

Ei kommentteja

Äyriäissalaatti

Äyriäissalaatti
Ingredients
  • limettiä
  • dl 0.5 sitruunamehua (puolikkaan sitruunan mehu)
  • kpl 1 Gourmet-salaattisekoitusta
  • tl 0.25 rouhittua mustapippuria
  • öljyä
  • pientä purjoa
  • kpl 6 punaisia tai keltaisia kirsikkatomaatteja
  • Valmista äyriäislajitelmaa
  • tl 0.25 suolaa
  • vettä
  • Ohutta, tuoreen, vihreän parsan vartta tai 6 kpl sokeriherneen palkoja
  • tl 0.25 sokeria
  • kpl 1 kananmunan keltuaista
Instructions
  1. Höyrytä kuoritut ja siistityt parsanvarret kypsiksi kattilassa. Höyrytä myös herneenpalot, mikäli käytät niitä.
  2. Suikaloi pesty purjo pieneksi ja pese tomaatit. Leikkaa limetti viipaleiksi.
  3. Kokoa salaatti rasiaan ja valmista kastike sekoittamalla kastikeainekset keskenään.
  4. Kaada kastike salaatin päälle juuri ennen ruokailua, purista päälle vielä limettimehua ja rouhi halutessasi sekaan mustapippuria. Nauti tuoreen sämpylän tai leivän kanssa.

Satunnainen kuva galleriasta

katkarapusalaatti

Ei kommentteja

Lampaanlihan marinadi

Lampaanlihan marinadi
Ingredients
  • g 100 Soijakastiketta
  • rkl 2 merisuolaa
  • tl 1 mustapippuria rouheena
  • tl 2 timjamia
  • rkl 3 hunajaa
  • huokeaa punaviiniä
  • tl 1 kuivattua oreganoa
  • rkl 2 kuivattua rosmariinia
  • kpl 1 kokonainen valkosipuli
Instructions
  1. Kuivatun rosmariinin voit korvata 2–4:llä tuoreen rosmariinin oksalla. Kuivatun timjamin voit korvata 4:llä riivityllä tuoreen timjamin oksalla. Punaviinin sijaan voit käyttää vahvaa kahvijuomaa. Hunajan sijasta voit käyttää 3 rkl siirappia.
  2. Mittaa marinadin aineet tiiviiseen paistopussiin. Sulje ja puristele, niin aineet sekoittuvat.
  3. Kuivaa talouspaperilla liha tai lihat ja pane ne marinadipussiin. Sulje se hyvin ja kääntele, jotta makuliemi pääsee joka paikkaan. Nosta pussi vuokaan ja siirrä se viileään paikkaan.
  4. Käy välillä kääntelemässä pussia.
  5. Kokonainen paisti saa maustua vuorokauden, pienet palat ja kyljykset 4–8 tuntia. Pakastelihan voit panna marinadiin puoliksi sulaneena.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

juusto

Ei kommentteja

Pientalouden Niksit Nro 2

Pientalouden Niksit Nro 2
Ingredients
  • grip – pusseja
  • kasvikset
  • esim. esikypsennetty
  • esim. kypsennetty
  • liha
  • jauheliha
  • esim. raaka
Instructions
  1. Keittäessä lihaa, tulee sitä pientaloudessa keitettyä useinmiten enemmän, kun mitä sen hetkinen tarve on. Myös lihan ostaminen marketista suuremmissa pakkauksissa (perhepakkaus) on edullisempaa kilohinnaltaan.Itselläni jää aina lihaa yli, koska harvemmin syön samaa ruokaa peräkkäin (nukkumatta yötä välissä), koska haluan kokeilla uusia reseptejä tai mausteita.Apuun tulevat mainiot 0,5L Grip – pussit (Minigrip / Freegrip). Niihin mahtuu siististi putsattua ja esileikattua lihaa max. 2 hengelle / pussi. Merkkaan pussiin päivämäärän ja mahdollisesti erikoismaun suunnan, niin eivät mene lihat sekaisin makuineen.Lihat esileikattuna pussiin. Levitetään tasaiseksi kerrokseksi ja suljetaan pussin suusta 4/5 osa. Päästetään avoimesta kulmasta mahdollisimman hyvin ilma pois ja suljetaan loppukin. Sitten vain pakkaseen.Tällainen litteä paketti sulaa nopeammin ja on erittän siisti tapa säilöä ylimääräistä tuotantoa. Se säästää myös tilaa pakkasessa, koska pussit voi kätevästi ja siististi pakastaa tilaa säästävästi päällekkäin ilman tyhjää tilaa..Esimerkiksi 3 kertaa jauhettua lihaa ostan hallista 1 kg kerrallaan. Käytän heti tuoreeltaan, mitä tarvitsen ja loppu meneekin sitten pusseissa litteenä pakkaseen, josta kätevästi saan sulatettua jotakuinkin halutun määrän tulevaa ruuanlaittoa varten.Viivan alla tämä kaikki säästää rahaa pienellä vaivalla. Ylimääräistä, valmista ruokaa ei tarvitse pitää jääkaapissa turhan pitkään, vaan sen voi pakastaa ihan tuoreeltaan ja näin helpottaa arkiaskareita päivinä, jolloin muutenkin on kireä aikataulu.Esimerkiksi porkkanat ovat sellainen tuote itselläni, jota pitää aina välillä pakastaa, kun ei kerkiä syömään ajoissa pois alta tai sitten ei vaan maistu (ronkelo, kun on). Kiehauttaminen suolavedessä, jäähdytys ja annosten pakkaus. Sieltä löytyy sitten niin tikunmuotoisia, renkaita, koristeleikattuja jne. Tämä esikypsentäminen ja pakastus pätee myös muille kasviksille, jotka voidaan sitten wokata tai valmistaa vähällä vaivalla lisukkeeksi.Sipulia yms. en pakasta, koska niitä menee muutenkin ja ne säilyvät tuossa vihanneskorissa ihan hyvin, kunnes ovat käytetyt. 

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

lettuja

Ei kommentteja

Fetakierteet

Fetakierteet
Ingredients
  • tl 1 leivinjauhetta
  • dl 0.5 aurinkokuivattuja tomaatteja
  • vehnäjauhoja
  • dl 3 Pinaattia
  • g 250 Voita
  • g 100 Fetajuustoa
  • prk 1 maitorahka
Instructions
  1. Sekoita pehmeä voi ja rahka. Lisää kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Älä vaivaa liikaa, jotta taikina ei sitkisty.
  2. Muotoile taikina suorakaiteen malliseksi levyksi, kääri kelmuun ja laita kovettumaan jääkaappiin tunniksi. Kauli taikina kahdeksi puolen sentin paksuiseksi levyksi, kooltaan noin 45×30 senttimetriä.
  3. Murusta juusto ja levitä valutetun pinaatin kanssa taikinalevylle tasaisesti.
  4. Leikkaa tomaatit ohuiksi suikaleiksi, valuta ylimääräinen öljy ja levitä muun täytteen päälle.
  5. Kääri levyt rullalle ja leikkaa noin kahden sentin paksuisia viipaleita.
  6. Nosta viipaleet uunipellille leivinpaperin päälle leikkauspinta ylöspäin, voitele munalla ja koristele halutessasi unikonsiemenillä.
  7. Paista 225 asteessa uunin alatasolla noin 15–20 minuuttia.

Satunnainen kuva galleriasta

keitetyt_kananmunat

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »