Haku sanoilla "uunibanaanin lämpötila"

Kuivatut Omenat resepti

Ainekset
omenoita
omenapora
perunankuorija
terävä veitsi
kuivuri
Ohjeet
Ota omenat mielellään suoraan puusta, että ovat ensiluokkaisia. Ota
omenaporalla siemenkota pois, kuori omena. Siivuta ohueksi noin
pari-kolme millisiksi siivuiksi. Laita heti kuivuriin puhisemaan.
Vaihtele ritilätasojen paikkaa välillä ja käännä myös omenan renkaat
puolessa välissä kuivaamista. Laita lämpötila 40:een ja aikaa menee
noin 6 tuntia. Tuloksena hyviä napostelu omenia, jotka eivät ole
tummuneet.
Huom! Linkitin Mailon ohjeen Kuivatut omenat, niille joilla ei ole
kuivuria!

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

ananas

Ei kommentteja

gluteeniton imelletty perunalaatikko

gluteeniton imelletty perunalaatikko
Ingredients
  • 10 kpl keskikokoista Rosamunda-perunaa
  • 1 l hyla-maitoa
  • n.40 g voita
  • 1,5 dl gluteenitonta (”vehnä”)jauhoa ( itse käytin semperiä)
  • 2-3 tl suolaa
Instructions
  1. Keitä perunat kuorineen.2. Kuori perunat heti kuumana ja murskaa ne vaikkapa sähkövatkaimella muovikulhossa Sekoita mukaan 1 dl jauhoja ja laita 0,5 dl murskatun perunan päälle. Laita liina kulhon päälle ja jätä kulho yön yli imeltymään lämpimään paikkaan.3. Seuraavana päivänä sekoita loput aineksi sähkövatkaimen avulla perunamurskaan.4. Voitele vuoka/vuuat, jätä muutama cm roiskumisvaraa ja laita laatikko uuniin 200 c. Laita päälle pari palaa vielä voita. Pidä 200 asteessa kunnes se alkaa kiehua ja alenna sitten lämpötila 170 c. Paista yhteensä n. 2-3 tuntia, kunnes laatikko on kauniin kullan ruskean väristä ja päällä ruskea rapea kuori.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

tee

Ei kommentteja

Mustajuuripata resepti

Ainekset
1 kg mustajuurta
1 juuriselleri
4 porkkanaa
5-6 perunaa
2 keltasipulia
1 l kasvislientä
suolaa, mustaapippuria, rakuunaa, kirveliä, lipstikkaa
etikkaa
1 rkl öljyä
Ohjeet
Huuhtele mustajuuret. Keitä ne kuorineen melko väljässä vedessä, johon
olet lisännyt hieman suolaa ja etikkaa. Keittoaika on noin 15
minuuttia.
Kun mustajuuret kypsyvät, kuori selleri, porkkanat, perunat ja sipulit.
Kuutioi juurekset ja peruna ja tee sipulista paksuhkoja renkaita.
Kuumenna toisessa kattilassa öljy ja kuullota siinä sipulit. Lisää
joukkoon juures- ja perunakuutiot. Kaada joukkoon kasvisliemi ja nosta
lämpötila kiehumispisteeseen. Lisää mausteita oman makusi mukaan. Jatka
kypsentämistä miedolla lämmöllä.
Kaada kypsät mustajuuret siivilään. Kuori ne varovasti – käytä
käsineitä! Leikkaa kuoritut mustajuuret suuhun sopiviksi paloiksi ja
lisää ne kasvisten joukkoon. Tarkista maku ja tarjoile kuumana.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

vihreat_pavut

Ei kommentteja

Syksyisen sunnuntain paisti resepti

Ainekset
mötikkä naudanpaistia tai muuta lihaa (mielen mukaan marinoitua tahi
ei)
Juurekset:
lanttua
porkkanaa
n. 1 rkl siirappia
1 dl vettä
n. 1 tl suolaa
ripaus kanelia ja inkivääriä
Ohjeet
Lihapalan kokoa ja juuresten määrää voi muuttaa sitä mukaa kuinka
paljon on syömäreitä. Neljälle hengelle riittää hyvin noin kilo lihaa
ja ~400g lanttua sekä 2-3 porkkanaa. Ohjeen mausteet on suurin piirtein
tuolle määrälle juureksia.
Lihan pakkauksestahan yleensä löytyy jonkin sortin valmistusohje, että
sen mukaan kannattaa tehdä. Paistomittari on lihan paras kaveri, siihen
kun on merkitty asteet eri lihoille :D
Liha on hyvä ottaa huoneenlämpöön vaikka jo edellisenä iltana. Kylmänä
uuniin laitetusta lihasta tuppaa tulemaan sitkeää.
Kuori lanttu ja porkkanat ja pilko sopivan isoiksi suupaloiksi (ei siis
tarvitse olla pientä ja säntillistä silppua). Laita uunivuokaan ja
lisää mausteet, sekoita hieman. Jos haluat, mukaan voi lorauttaa vähän
öljyä. Lisää vesi.
Itse laitoin lihan erilliseen vuokaan, ettei juureksista tulisi
suolaisia, varsinkin kun lihassa oli marinadi. Työnnä paistomittari
lihan paksuimpaan kohtaan.
Lämmitä uuni lihan pakkauksen ohjeen mukaan, esim. 150 asteeseen.
Matala lämpötila ja pitkä kypsytys ei sitkeytä ja kuivata lihaa. Laita
liha ja juurekset uuniin samaan aikaan, ja paista kunnes mittari
näyttää oikeita lukemia. Juureksia voi välillä vähän sekoitella, niin
ei kuivu.
Kun liha on valmista, nosta vuoka/vuoat pois uunista ja kääräise liha
folioon vetäytymään hetkeksi niin liha pysyy mehukkaampana. Laita
nätisti esille ja koristele vaikkapa yrttitupsulla.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

piirakka

Ei kommentteja

Feta Böräg resepti

Ainekset
1 kg vehnäjauhoja
1 tlk suolaa
1 pini Kpl oliviöljyä
3 pini kpl vettä
100 g kuivattua fetajuustoa
10 kpl valsipulia
maun mukaan minttua
Ohjeet
Sekoita Jauhot,kuivahiiva ja suola hyvin.Sekoita pieni kahvikupillinen
oliviöljyä vähinerin hyvin vaivaten kokoajan mielusti hieromalla.Kun
olet suorittanut tämän lämmitä n.kolme kahvikupillista vettä
n.38-40astetta.Lisää vesi pikkuhiljaa kokoajan vaivaten ja kääntäen
kunnes olet saanut veden sekoitettua.Taikinan tulisi olla venyvää ja
pehmoista.Nostata taikina 1t ja mieluusti vähän yli liinan
alla.Taikinan tulisi olla vedottomassa tilassa hyvin suojaten että
kohoaminen tapahtuisi onnistuneesti.Täyte.revi kuivattu
Fetajuusto,purista valkosipulin kynnet,lisää Minttua mielesi
mukaan.Voit toki käytää erilaisia täyteitä ja mausteita vain taivas on
rajana.Mutta kirjoittamani malli on aito Syyrialainen.Kaulitse taikina
sopivan ohueksi levyksi ja painele 10-12cm läpimitaltaan jokin purkki
tahi valmis muotti jolla pinnelet pyöreitä taikina levyjä.Laita
täytettä toiseen puoliskoo ja kännä puolikuun muotoiseksi piiraksi
reunat rypyttämällä tai ihan painelemalla.Voitele kananmunalla.Uunin
lämpötila 250astetta 5-7minuttia että pinta tulee kellertävän ruskeahko
ja hieman kiiltäväksi.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

paahtoleipa

Ei kommentteja

Vaahtokarkit resepti

Ainekset
200 g sokeria (n. 2dl)
40 g nestemäistä glukoosisiirappia/jauhemaista glukoosia/hunajaa
1/2 dl vettä
7 liivatetta
100 g munanvalkuaista (3-4 kpl)
tomusokeria
maissitärkkelystä (Maizena)
1 rkl vaniljasokeria
(4 tippaa punaista karamelliväriä)
Ohjeet
Mittaa sokeri, glukoosi ja vesi pieneen kattilaan. Laita liivatteet
likoamaan kylmään veteen. Kaada keltuaisista erotetut valkuaiset isoon
kulhoon (jos on yleiskone käytä sen kulhoa!) Sekoita yhtä paljon
tomusokeria ja maissitärkkelystä esim. leivinpaperin päälle uunin
pellille.
Kuumenna sokeriliemi kiehuvaksi keskilämmöllä. Kun liemi on kuumentunut
sataa asteeseen, vatkaa valkuaisia ja vaniljasokeria kiinteäksi
vaahdoksi. Jatka vatkaamista vielä senkin jälkeen kun vaahto on
kiinteää. Puserra vesi tarkasti pois liivatteista ja sulata ne
varovasti mikrossa välillä sekoittaen. Lisää halutessasi punaista
elintarvikeväriä liivatteiden sekaan.
Kun sokeriliemi on 127 asteista (jos et omista lämpömittaria, testaa
oikea lämpötila laittamalla astiaan kylmää vettä ja tipauttamalla
pisara lientä sinne. Jos saat muovattua pisarasta kovan pallon, on
liemi valmista) kaada liemi ohuena nauhana valkuaisvaahdon sekaan
samalla sekoittaen. Vatkaa edelleen voimakkaasti muutama minuutti ja
kaada sitten sekaan hieman jäähtynyt liivateliemi. Jatka vatkaamista,
kunnes seos sakenee, muuttuu kiiltäväksi ja jäähtyy hieman.
Täytä pursotinpussi, jossa on iso sileä reikäinen tylla (itse käytin
tupperien pursotin pussia ilman varsinaista tyllaa) ja pursota pitkiksi
pötköiksi jauhoseoksen päälle. Jäähdytä niitä muutamia tunteja
huoneenlämmössä ja paloittele sen jälkeen vaatokarkeiksi. Kieritä
karkit jauhoseoksessa ja säilytä suljetussa tölkissä huoneen lämmössä.
Ja herkuttele!

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

pihvi_sipulirenkaat

Ei kommentteja

Kalkkunaa, mustaviinimarjahyytelöä ja riisiä

Kalkkunaa, mustaviinimarjahyytelöä ja riisiä
Ingredients
  • tl 3 sulatettua margariinia
  • g 2000 Kalkkuna
  • kpl 1 sitruuna
  • dl 10 mustaviinimarjamehua
  • rkl 0.5 rosmariinia
  • tl 0.5 mustapippuria
  • rkl 1 suolaa
  • keitettyä riisiä
  • rkl 50 Sokeria
Instructions
  1. Kalkkunan paisto:
  2. Sulata pakastekalkkuna hitaasti jääkaapissa (1 – 2 vrk). Huuhtele ja kuivaa kalkkuna hyvin. Hiero pinta ja sisäpuoli sitruunalla ja suola-pippuri-yrttimausteseoksella. Sido kalkkuna tarvittaessa niin, että koivet pysyvät paiston ajan tiukasti kylkiä vasten. Voitele kalkkunan pinta voisulalla ja työnnä paisto- eli kinkkupussiin rintalihat alaspäin, jotta ne pysyvät mehevinä paistamisen aikana. Sulje pussi ja leikkaa yläkulmaan höyryaukko.
  3. Nosta kalkkuna uunipannulle ja kypsennä sitä 150-175 -asteisessa uunissa 2,5-3 tuntia. Kokeile kalkkunan kypsyyttä pistämällä reisilihaan. Jos tihkuva neste on harmaata, kalkkuna on kypsä. Kypsyyden voit todeta myös lihalämpömittarilla, jonka työnnät koiven paksuimpaan kohtaan. Kalkkuna on kypsä, kun lämpötila on noussut 79 asteeseen. Kaada kalkkunasta valunut neste talteen. Nosta kypsä lintu pussista, käännä ja voitele rinta voisulalla. Paista kalkkunaa vielä 250 asteen lämmössä noin 15 minuuttia, jotta pinta saa kauniin värin.
  4. Kalkkunan paloittelu:
  5. Irrota kalkkunasta jalat ja leikkaa ne kahtia nivelen kohdalta. Poista isommasta eli reisipalasta luu ja leikkaa liha viipaleiksi. Jätä koipipala kokonaiseksi. Irrota rintalihat varovasti ja leikkaa ne vinosti viipaleiksi. Irrota siivet ja jätä ne kokonaisiksi. Aseta palat takaisin rangan päälle niin, että kalkkuna näyttää kokonaiselta. Voit myös ryhmitellä palat kauniisti vadille.
  6. Mustaviinimarjahyytelö:
  7. Kaada mehu kattilaan ja lisää sokeri. Keitä seosta miedolla lämmöllä 10 – 15 minuuttia sekoittamatta. Tee hyytelökoe: mittaa ruokalusikallinen mehua lautaselle ja jäähdytä nopeasti. Vedä mehuun vako lusikalla. Jos vako ei umpeudu, hyytelö on valmista. Kerää vaahto mehun pinnalta ja kaada mehu pieniin kuumennettuihin lasitölkkeihin. Säilytä viileässä.
  8. Tarjoa valmis kalkkuna keitetyn riisin ja mustaviinimarjahyytelön kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

sipsit

Ei kommentteja

Friteeratut neulamuikut ja perunoita

Friteeratut neulamuikut ja perunoita
Ingredients
  • dl 0.5 olutta
  • vehnäjauhoja
  • kpl 1 kananmuna
  • ruokaöljyä (noin)
  • kpl 20 Puhkottuja neulamuikkuja
  • kpl 8 perunoita
  • g 5 Ruokasoodaa (noin 1 tl)
Instructions
  1. Käytä tarpeen mukaan sopiva määrä suolaa.
  2. Pyyhi kalat talouspaperilla puhtaiksi ja ripottele niiden päälle suolaa. Valmista friteeraustaikina sekoittamalla keskenään olut ja kananmuna.
  3. Yhdistä keskenään jauho, suola ja ruokasooda. Sekoita jauhoseokseen ensin puolet nesteestä ja lisää sitten loput. Sekoita taikina tasaiseksi. Kuumenna öljy 175-asteiseksi tai testaa lämpötila vaalealla leivällä. Pudota pala leipää öljyyn. Mikäli se muuttuu minuutissa kauniin ruskeaksi. öljy on sopivaa.
  4. Upota muikut taikinaan. Kypsennä vähissä erissä kullankeltaisiksi. Nosta kalat reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan.

Satunnainen kuva galleriasta

tee

Ei kommentteja

Paras sisäfile resepti

Ainekset
1 kpl sisäfile
ranskalaista salaattikastiketta
Gourmet-suolaa,
mustapippuria
valkosipulia
purkkiherkkusieniä, kokonaisia
vihreitä papuja
hermeitä
maustevoi + persiljaa
säilykepaprikaa
Ohjeet
Ota kokonainen, hyvin roikkunut sisäfile, 1,3 – 1,5 kg. ”Siisti”:
paksumman pään lisuke pois, häntää lyhyemmäksi, kalvot pois
(poistetuista paloista voit tehdä vaikka pyttipannun!).
Sivele file ranskalaisella kastikkeella ja pane muutamaksi tunniksi
viileään. Ota hyvissä ajoin lämpimään, pyyhi puhtaaksi. Laita uuni +100
astetta.
Lämmitä paistinpannu kuumaksi ja paista fileen joka pinta + päät
kauniin ruskeiksi, minuutti puoleltaan, silikonipaistokintaat
erinomainen apuväline.
Laita file ritilälle ja mausta: pippuria myllystä, sormisuolaa,
viiltoihin valkosipulin kynsiä. Laita uuniin vuoka, johon vettä ja
filee sen yläpuolelle.
Paista 1 tunti. Ota file uunista ja paketoi leivinpaperiin ja folioon
ja lopuksi pyyhkeeseen tai sanomalehteen.
Anna vetäytyä 10 – 15 min. Nosta uunin lämpötila 220 asteeseen. Ota
file paketista ja leikkaa ohuiksi siivuiksi. Laita file fileenmuodossa
uunivuokaan. Vuokaan voit laittaa sieniä, herneitä, papuja,
paprikapikkelsiä kauniisti aseteltuna (pakastevihannekset olet tietysti
kypsentänyt!).
Päälle maustevoi, esim. itsetehty voi-valkosipuli-persilja. (Persilja
antaa fileen pinnalle kauniin värin).
Laita file takaisin uuniin ja kuumenna, kunnes maustevoi alkaa sulaa.
Ota uunista ja nauti esim.kermaperunoiden kanssa. On hyvää kylmänäkin.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

paistettu_possu

Ei kommentteja

Keittäen Grillattavaa PossunPaistia resepti

Ainekset
n.1 kg maustettu possunuunipaisti
1+1 lihaliemikuutio ja kasvisliemikuutio
kokonaisia valko- , mauste-, mustapippureita
3 laakerinlehteä tai 4 lipstikan lehteä
grillauskastiketta maustettuna raparperichutneyllä
Ohjeet
Laita liha kattilaan, kaada vettä noin lihan puoleenväliin saakka.
Heitä liemikuutiot mukaan. Kiehauta, kuori vaahto pois. Lisää pippurit
ja laakerinlehdet. Anna kiehua hiljalleen. Iske lihalämpömittari lihaan
ja kun lihan lämpötila alkaa olla 80, ota liha pois ja voitele
Grillauskastikkeella, johon on lisätty Raparperichutneytä ( molempien
ohje pöytälaatikossa). Kiikuta liha grilliin.
Grillaa lihaa käännellen kunnes pinta on saanut hyvän värin. Siivuta
liha.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

limonadi

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »