Haku sanoilla "uunibanaanin lämpötila"

Kuivatut Omenat resepti

Ainekset
omenoita
omenapora
perunankuorija
terävä veitsi
kuivuri
Ohjeet
Ota omenat mielellään suoraan puusta, että ovat ensiluokkaisia. Ota
omenaporalla siemenkota pois, kuori omena. Siivuta ohueksi noin
pari-kolme millisiksi siivuiksi. Laita heti kuivuriin puhisemaan.
Vaihtele ritilätasojen paikkaa välillä ja käännä myös omenan renkaat
puolessa välissä kuivaamista. Laita lämpötila 40:een ja aikaa menee
noin 6 tuntia. Tuloksena hyviä napostelu omenia, jotka eivät ole
tummuneet.
Huom! Linkitin Mailon ohjeen Kuivatut omenat, niille joilla ei ole
kuivuria!

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

juusto

Ei kommentteja

Syksyisen sunnuntain paisti resepti

Ainekset
mötikkä naudanpaistia tai muuta lihaa (mielen mukaan marinoitua tahi
ei)
Juurekset:
lanttua
porkkanaa
n. 1 rkl siirappia
1 dl vettä
n. 1 tl suolaa
ripaus kanelia ja inkivääriä
Ohjeet
Lihapalan kokoa ja juuresten määrää voi muuttaa sitä mukaa kuinka
paljon on syömäreitä. Neljälle hengelle riittää hyvin noin kilo lihaa
ja ~400g lanttua sekä 2-3 porkkanaa. Ohjeen mausteet on suurin piirtein
tuolle määrälle juureksia.
Lihan pakkauksestahan yleensä löytyy jonkin sortin valmistusohje, että
sen mukaan kannattaa tehdä. Paistomittari on lihan paras kaveri, siihen
kun on merkitty asteet eri lihoille :D
Liha on hyvä ottaa huoneenlämpöön vaikka jo edellisenä iltana. Kylmänä
uuniin laitetusta lihasta tuppaa tulemaan sitkeää.
Kuori lanttu ja porkkanat ja pilko sopivan isoiksi suupaloiksi (ei siis
tarvitse olla pientä ja säntillistä silppua). Laita uunivuokaan ja
lisää mausteet, sekoita hieman. Jos haluat, mukaan voi lorauttaa vähän
öljyä. Lisää vesi.
Itse laitoin lihan erilliseen vuokaan, ettei juureksista tulisi
suolaisia, varsinkin kun lihassa oli marinadi. Työnnä paistomittari
lihan paksuimpaan kohtaan.
Lämmitä uuni lihan pakkauksen ohjeen mukaan, esim. 150 asteeseen.
Matala lämpötila ja pitkä kypsytys ei sitkeytä ja kuivata lihaa. Laita
liha ja juurekset uuniin samaan aikaan, ja paista kunnes mittari
näyttää oikeita lukemia. Juureksia voi välillä vähän sekoitella, niin
ei kuivu.
Kun liha on valmista, nosta vuoka/vuoat pois uunista ja kääräise liha
folioon vetäytymään hetkeksi niin liha pysyy mehukkaampana. Laita
nätisti esille ja koristele vaikkapa yrttitupsulla.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

salaatti

Ei kommentteja

Feta Böräg resepti

Ainekset
1 kg vehnäjauhoja
1 tlk suolaa
1 pini Kpl oliviöljyä
3 pini kpl vettä
100 g kuivattua fetajuustoa
10 kpl valsipulia
maun mukaan minttua
Ohjeet
Sekoita Jauhot,kuivahiiva ja suola hyvin.Sekoita pieni kahvikupillinen
oliviöljyä vähinerin hyvin vaivaten kokoajan mielusti hieromalla.Kun
olet suorittanut tämän lämmitä n.kolme kahvikupillista vettä
n.38-40astetta.Lisää vesi pikkuhiljaa kokoajan vaivaten ja kääntäen
kunnes olet saanut veden sekoitettua.Taikinan tulisi olla venyvää ja
pehmoista.Nostata taikina 1t ja mieluusti vähän yli liinan
alla.Taikinan tulisi olla vedottomassa tilassa hyvin suojaten että
kohoaminen tapahtuisi onnistuneesti.Täyte.revi kuivattu
Fetajuusto,purista valkosipulin kynnet,lisää Minttua mielesi
mukaan.Voit toki käytää erilaisia täyteitä ja mausteita vain taivas on
rajana.Mutta kirjoittamani malli on aito Syyrialainen.Kaulitse taikina
sopivan ohueksi levyksi ja painele 10-12cm läpimitaltaan jokin purkki
tahi valmis muotti jolla pinnelet pyöreitä taikina levyjä.Laita
täytettä toiseen puoliskoo ja kännä puolikuun muotoiseksi piiraksi
reunat rypyttämällä tai ihan painelemalla.Voitele kananmunalla.Uunin
lämpötila 250astetta 5-7minuttia että pinta tulee kellertävän ruskeahko
ja hieman kiiltäväksi.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kinkkuvoileipa

Ei kommentteja

Vaahtokarkit resepti

Ainekset
200 g sokeria (n. 2dl)
40 g nestemäistä glukoosisiirappia/jauhemaista glukoosia/hunajaa
1/2 dl vettä
7 liivatetta
100 g munanvalkuaista (3-4 kpl)
tomusokeria
maissitärkkelystä (Maizena)
1 rkl vaniljasokeria
(4 tippaa punaista karamelliväriä)
Ohjeet
Mittaa sokeri, glukoosi ja vesi pieneen kattilaan. Laita liivatteet
likoamaan kylmään veteen. Kaada keltuaisista erotetut valkuaiset isoon
kulhoon (jos on yleiskone käytä sen kulhoa!) Sekoita yhtä paljon
tomusokeria ja maissitärkkelystä esim. leivinpaperin päälle uunin
pellille.
Kuumenna sokeriliemi kiehuvaksi keskilämmöllä. Kun liemi on kuumentunut
sataa asteeseen, vatkaa valkuaisia ja vaniljasokeria kiinteäksi
vaahdoksi. Jatka vatkaamista vielä senkin jälkeen kun vaahto on
kiinteää. Puserra vesi tarkasti pois liivatteista ja sulata ne
varovasti mikrossa välillä sekoittaen. Lisää halutessasi punaista
elintarvikeväriä liivatteiden sekaan.
Kun sokeriliemi on 127 asteista (jos et omista lämpömittaria, testaa
oikea lämpötila laittamalla astiaan kylmää vettä ja tipauttamalla
pisara lientä sinne. Jos saat muovattua pisarasta kovan pallon, on
liemi valmista) kaada liemi ohuena nauhana valkuaisvaahdon sekaan
samalla sekoittaen. Vatkaa edelleen voimakkaasti muutama minuutti ja
kaada sitten sekaan hieman jäähtynyt liivateliemi. Jatka vatkaamista,
kunnes seos sakenee, muuttuu kiiltäväksi ja jäähtyy hieman.
Täytä pursotinpussi, jossa on iso sileä reikäinen tylla (itse käytin
tupperien pursotin pussia ilman varsinaista tyllaa) ja pursota pitkiksi
pötköiksi jauhoseoksen päälle. Jäähdytä niitä muutamia tunteja
huoneenlämmössä ja paloittele sen jälkeen vaatokarkeiksi. Kieritä
karkit jauhoseoksessa ja säilytä suljetussa tölkissä huoneen lämmössä.
Ja herkuttele!

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

keitetyt_kananmunat

Ei kommentteja

Mustajuuripata resepti

Ainekset
1 kg mustajuurta
1 juuriselleri
4 porkkanaa
5-6 perunaa
2 keltasipulia
1 l kasvislientä
suolaa, mustaapippuria, rakuunaa, kirveliä, lipstikkaa
etikkaa
1 rkl öljyä
Ohjeet
Huuhtele mustajuuret. Keitä ne kuorineen melko väljässä vedessä, johon
olet lisännyt hieman suolaa ja etikkaa. Keittoaika on noin 15
minuuttia.
Kun mustajuuret kypsyvät, kuori selleri, porkkanat, perunat ja sipulit.
Kuutioi juurekset ja peruna ja tee sipulista paksuhkoja renkaita.
Kuumenna toisessa kattilassa öljy ja kuullota siinä sipulit. Lisää
joukkoon juures- ja perunakuutiot. Kaada joukkoon kasvisliemi ja nosta
lämpötila kiehumispisteeseen. Lisää mausteita oman makusi mukaan. Jatka
kypsentämistä miedolla lämmöllä.
Kaada kypsät mustajuuret siivilään. Kuori ne varovasti – käytä
käsineitä! Leikkaa kuoritut mustajuuret suuhun sopiviksi paloiksi ja
lisää ne kasvisten joukkoon. Tarkista maku ja tarjoile kuumana.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

lettuja

Ei kommentteja

Paras sisäfile resepti

Ainekset
1 kpl sisäfile
ranskalaista salaattikastiketta
Gourmet-suolaa,
mustapippuria
valkosipulia
purkkiherkkusieniä, kokonaisia
vihreitä papuja
hermeitä
maustevoi + persiljaa
säilykepaprikaa
Ohjeet
Ota kokonainen, hyvin roikkunut sisäfile, 1,3 – 1,5 kg. ”Siisti”:
paksumman pään lisuke pois, häntää lyhyemmäksi, kalvot pois
(poistetuista paloista voit tehdä vaikka pyttipannun!).
Sivele file ranskalaisella kastikkeella ja pane muutamaksi tunniksi
viileään. Ota hyvissä ajoin lämpimään, pyyhi puhtaaksi. Laita uuni +100
astetta.
Lämmitä paistinpannu kuumaksi ja paista fileen joka pinta + päät
kauniin ruskeiksi, minuutti puoleltaan, silikonipaistokintaat
erinomainen apuväline.
Laita file ritilälle ja mausta: pippuria myllystä, sormisuolaa,
viiltoihin valkosipulin kynsiä. Laita uuniin vuoka, johon vettä ja
filee sen yläpuolelle.
Paista 1 tunti. Ota file uunista ja paketoi leivinpaperiin ja folioon
ja lopuksi pyyhkeeseen tai sanomalehteen.
Anna vetäytyä 10 – 15 min. Nosta uunin lämpötila 220 asteeseen. Ota
file paketista ja leikkaa ohuiksi siivuiksi. Laita file fileenmuodossa
uunivuokaan. Vuokaan voit laittaa sieniä, herneitä, papuja,
paprikapikkelsiä kauniisti aseteltuna (pakastevihannekset olet tietysti
kypsentänyt!).
Päälle maustevoi, esim. itsetehty voi-valkosipuli-persilja. (Persilja
antaa fileen pinnalle kauniin värin).
Laita file takaisin uuniin ja kuumenna, kunnes maustevoi alkaa sulaa.
Ota uunista ja nauti esim.kermaperunoiden kanssa. On hyvää kylmänäkin.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

vihreat_pavut

Ei kommentteja

Nakki-parsakaalipaistos resepti

Ainekset
200 g nakkeja
200 g parsakaalia(itte teen pakastetusta)
2 munaa
4 dl maitoa
1 tl suolaa
juustoraastetta
Ohjeet
1).Leikkaa nakit ja parsat(vähän sulaneina) parin sentin palasiks ja
pane ne voideltuu uunivuokaan.
2).Sekota munat ja maito keskenää ja mausta suolalla ja
juustoraasteella.
3).Kaada munamaito vuokaa ja kypsennä uunissa kunnes munamaito on
hyytyny ja ruoka kauniisti ruskistunu pinnalta.
Uunin lämpötila 175 astetta ja aikaa n.30 minuuttia.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

jaatelo

Ei kommentteja

Suppilovahvero-kukkakaalikeitto resepti

Ainekset
3 dl kuivattuja suppilovahveroita
300 g keitettyä kukkakaalia
1,5 l kasvislientä
2 dl juustoraastetta tai sulatejuustoa
2 dl ruokakermaa
3 rkl maissijauhoa
2 tl kirveliä
0,5 tl muskottia
1 kynsi valkosipulia
Ohjeet
Liota suppilovahveroita niin, että ne pehmenevät. Älä käytä liotusvettä
keittoon – näin vähennät cesiumaltistusta. Hienonna suppilovahverot
silpuksi esimerkiksi yleiskoneella tai saksilla. Yritä saada keitetystä
kukkakaalista yhtä hienoa silppua. Kuumenna kasvisliemi lähelle
kiehumispistettä. Lisää sieni- ja kukkakaalisilppu liemeen ja nosta
lämpötila kiehumispisteeseen. Sekoita maissijauho tilkkaan kylmää vettä
ja kaada seos liemeen. Sekoita huolellisesti ja anna kiehua hiljalleen
noin kolme minuuttia. Laske lämpötilaa hieman ja lisää juustoraaste
ruokakerman kanssa. Sekoita, kunnes juusto on sulanut. Lisää kirveli ja
muskotti. (Lisää suolaa, jos kasvisliemen suola ei tunnu riittävältä.)
Lisää valkosipulinkynsi joko veitsellä hienonnettuna tai puristimen
läpi puristettuna. Anna keiton seisoa 15 minuuttia, jotta maut
tasaantuvat. Sekoita kevyesti ennen tarjoilua.
Tämä keitto on mahdollista valmistaa myös laktoosittomana tai
vähälaktoosisena ja vähärasvaisena.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

salaatti

Ei kommentteja

Keittäen Grillattavaa PossunPaistia resepti

Ainekset
n.1 kg maustettu possunuunipaisti
1+1 lihaliemikuutio ja kasvisliemikuutio
kokonaisia valko- , mauste-, mustapippureita
3 laakerinlehteä tai 4 lipstikan lehteä
grillauskastiketta maustettuna raparperichutneyllä
Ohjeet
Laita liha kattilaan, kaada vettä noin lihan puoleenväliin saakka.
Heitä liemikuutiot mukaan. Kiehauta, kuori vaahto pois. Lisää pippurit
ja laakerinlehdet. Anna kiehua hiljalleen. Iske lihalämpömittari lihaan
ja kun lihan lämpötila alkaa olla 80, ota liha pois ja voitele
Grillauskastikkeella, johon on lisätty Raparperichutneytä ( molempien
ohje pöytälaatikossa). Kiikuta liha grilliin.
Grillaa lihaa käännellen kunnes pinta on saanut hyvän värin. Siivuta
liha.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

pizza_ranskalaiset

Ei kommentteja

Focaccia-leipä resepti

Ainekset
14 dl vehnäjauhoja
2 dl grahamjauhoja
6,5 dl vettä
1 rkl suolaa
25 g hiivaa
0,5 dl oliiviöljyä
1 rkl kuivattuja yrttejä
0,5 dl vihreitä oliiveja
1 rkl karkeaa suolaa
Ohjeet
Laita uuni lämpenemään 250 °C. Sekoita jauhot, kylmä vesi ja hiiva
monitoimikoneessa ja anna käydä 15 minuuttia. Lisää sitten suola ja
vaivaa vielä muutama minuutti. Anna kohota noin 3/4 tuntia.
Vuoraa pelti leivinpaperilla ja roiskuta paperille hieman oliiviöljyä.
Kauli taikina ja levitä se pellille. Roiskuttele oliiviöljyä taikinalle
ja ripottele sitten päälle yrttejä, esim. rosmariinia tai timjamia ja
paina oliivit taikinan sisälle. Anna taas leivän nousta 3/4 tuntia.
Leivän noustua tarpeeksi ripottele vielä päälle karkeaa suolaa ja laita
leipä uuniin. Laske nyt lämpötila 225 asteeseen ja paista leipää noin
20-25 minuuttia.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

sapi12288_katkarapu-kirjolohigratiini_0000

Ei kommentteja