Haku sanoilla "uunihauki file"

Uunihauki resepti ja ruokaohje

* 1 1,5-2 KG PERATTU HAUKI
* Suola
* voita
* korppujauhoja
* 2 dl Kermaa
* 3 dl maitoa
* tilliä
*
*
UUNIHAUKI
-Hiero suolaa haukeen kaikkialle.
-Aseta kala voideltuun uunivuokaan.
-Ripottele hauen päälle korppujauhoa.Asettele päälle runsaasti voi
nokareita.Laita n.200c uuniin.
-Sekoita kerma maito ja hienoksi silputtu tilli.
-Kalan ollessa kullan kuskeaa kaada päälle kerma maito.Pienennä uunin
lämpö n.175c.
-Valele usein liemellä.Kypsää,kun ruodot irtoivat.
-Koristele hauki tillillä ja sitruunalla.
-Tarjoa perunamuusin tai uusien perunoiden kera.

* UUNIHAUKI
Resepti: Uunihauki

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kalalautanen

Ei kommentteja

Uunihauki ja keitetyt perunat

Uunihauki ja keitetyt perunat
Ingredients
  • g 50 Voita
  • kpl 8 perunoita
  • g 500 Haukea
  • dl 2 kermaa
  • tilliä
  • kpl 1 sipuli
  • vettä
  • Kevyttä savujuustoa
Instructions
  1. Lisäksi tarvitset suolaa, valkopippuria ja tuoreita yrttejä.
  2. Käytä nahattomia haukifileitä.
  3. Voitele uunivuoka ja nosta fileet sinne. Mausta kala suolalla ja pippurilla, lisää päälle voinokareita ja tillinvarsia. Laita vuokaan hieman vettä, kermaa ja sipulilohkoja. Lisää kypsennyksen loppuvaiheessa savujuustoraaste. Anna vuoan olla vielä hetki uunissa, jotta ruoan pinta saa kauniin värin.
  4. Tarjoa hauki keitettyjen perunoiden kera.

Satunnainen kuva galleriasta

keitetyt_kananmunat

Ei kommentteja

Uunihauki voilla ja perunoilla

Uunihauki voilla ja perunoilla
Ingredients
  • rkl 1 voita
  • tl 2 mineraalisuolaa
  • g 110 haukea
  • kg 10 sipulia
  • keitettyä perunaa
Instructions
  1. Aeta kalapala vuoalle, johon on ripoteltu suolaa. Ripottele myös kalan päälle vähän suolaa sekä sipulia ja voita. Paista 200-asteisessa uunissa noin tunti. Tarjoile keitettyjen perunoiden kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

voileivat

Ei kommentteja

PORSAAN FILE UUNISSA(5 annosta)

PORSAAN FILE UUNISSA(5 annosta)
Ingredients
  • 1 tl suolaa
  • 1 rkl öljyä
  • 1/2 tl mustapippurirouhetta
  • 2 tl hunajaa
  • 1 kg porsaan ulkofileetä
Instructions
  1. poista fileestä rasvasekoita maustetahnahiero seos lihan pintaantyönnä paistomittari fileeseen ja kypsennä 175 asteessa kunnes sisälämpö on 75 astettaota uunista,kääri folioon ja anna vetäytyä n.15 minleikkaa liha vinottain viipaleiksitarjoa marinoitujen porkkanoiden,perunoiden ja salaatin kanssa

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

englantilainen_aamiainen

Ei kommentteja

Paras sisäfile resepti

Ainekset
1 kpl sisäfile
ranskalaista salaattikastiketta
Gourmet-suolaa,
mustapippuria
valkosipulia
purkkiherkkusieniä, kokonaisia
vihreitä papuja
hermeitä
maustevoi + persiljaa
säilykepaprikaa
Ohjeet
Ota kokonainen, hyvin roikkunut sisäfile, 1,3 – 1,5 kg. ”Siisti”:
paksumman pään lisuke pois, häntää lyhyemmäksi, kalvot pois
(poistetuista paloista voit tehdä vaikka pyttipannun!).
Sivele file ranskalaisella kastikkeella ja pane muutamaksi tunniksi
viileään. Ota hyvissä ajoin lämpimään, pyyhi puhtaaksi. Laita uuni +100
astetta.
Lämmitä paistinpannu kuumaksi ja paista fileen joka pinta + päät
kauniin ruskeiksi, minuutti puoleltaan, silikonipaistokintaat
erinomainen apuväline.
Laita file ritilälle ja mausta: pippuria myllystä, sormisuolaa,
viiltoihin valkosipulin kynsiä. Laita uuniin vuoka, johon vettä ja
filee sen yläpuolelle.
Paista 1 tunti. Ota file uunista ja paketoi leivinpaperiin ja folioon
ja lopuksi pyyhkeeseen tai sanomalehteen.
Anna vetäytyä 10 – 15 min. Nosta uunin lämpötila 220 asteeseen. Ota
file paketista ja leikkaa ohuiksi siivuiksi. Laita file fileenmuodossa
uunivuokaan. Vuokaan voit laittaa sieniä, herneitä, papuja,
paprikapikkelsiä kauniisti aseteltuna (pakastevihannekset olet tietysti
kypsentänyt!).
Päälle maustevoi, esim. itsetehty voi-valkosipuli-persilja. (Persilja
antaa fileen pinnalle kauniin värin).
Laita file takaisin uuniin ja kuumenna, kunnes maustevoi alkaa sulaa.
Ota uunista ja nauti esim.kermaperunoiden kanssa. On hyvää kylmänäkin.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

grillaus

Ei kommentteja

Täytetty Ulkofile

Täytetty Ulkofile
Ingredients
  • lisäksi
  • narua
  • paistopussi
  • n. 600 g viljapossun ulkofilettä
  • 8-10 siivua pekonia
  • pippurituorejuustoa
Instructions
  1. Leikkaa ulkofile melkein kahtia pituussuunnassa. Nuiji file littanaksi, kuitenkaan rikkomatta lihaa.Levitä pintaan pippurituorejuustoa. Paista pekonisiivut pannulla. Levitä siivut fileen ja tuorejuuston päälle. Kääri file rullalle kääretortun tapaan. Sido file paistinarulla. Laita file paistopussiin.Laita paistomittari filen paksuimpaan kohtaan. Leikkaa paistopussin kulmaan aukko. Laita file uuniin 170 asteeseen ja ota file pois uunista, kun lämpömittari näyttää n. 78-80 astetta. Anna rullan vetäytyä hetki uunista oton jälkeen. Poista naru fileestä, ennen tarjoilua.Tarjoile esim. perunamuusin kera!

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

leikkeleet

Ei kommentteja

file gourmet

file gourmet
Ingredients
  • 600 g porsaan sisäfile
  • 3 dl Kermaa
  • 1 rkl Dijon sinappia
  • 1 kpl sipulia
  • 100 g palvikinkkua
  • 1 tlk mustapippuria (rouhittua)
  • 3 kpl valkosipulin kynsiä
  • 1 dl valkoviiniä
  • 1 tlk suolaa
  • 1 rkl voita
Instructions
  1. leikkaa liha 2 cm paksuiksi viipaleiksi, ruskista voissa, mausta suolalla ja pippurilla. Nosta sivuun hetkeksi. Pilko sipuli, paista sipuli voissa lisää kinkku, sinappi, viini ja kerma, keitä hiljalleen n. 5min. Lisää joukkoon lihat ja anna hautua n. 10min.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

leikkeleet

Ei kommentteja

UUNIHAUKI resepti

Ainekset
1 1,5-2 KG PERATTU HAUKI
Suola
voita
korppujauhoja
2 dl Kermaa
3 dl maitoa
tilliä
Ohjeet
-Hiero suolaa haukeen kaikkialle.
-Aseta kala voideltuun uunivuokaan.
-Ripottele hauen päälle korppujauhoa.Asettele päälle runsaasti voi
nokareita.Laita n.200c uuniin.
-Sekoita kerma maito ja hienoksi silputtu tilli.
-Kalan ollessa kullan kuskeaa kaada päälle kerma maito.Pienennä uunin
lämpö n.175c.
-Valele usein liemellä.Kypsää,kun ruodot irtoivat.
-Koristele hauki tillillä ja sitruunalla.
-Tarjoa perunamuusin tai uusien perunoiden kera.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kasviksia

Ei kommentteja

Poron file ja madeirakastike resepti

Ainekset
4 kpl poron sisäfilettä
suolaa&mustapippuria myllystä
oliiviöljy-voiseosta paistamiseen
maideirakastike1:
1 pieni sipuli silputtuna
1 pieni porkkana paloteltuna
pieni pala punaista chiliä paloiteltuna
pieni pala selleriä paloteltuna
1 rkl valkoviinietikkaa
½ dl valkoviiniä
½ dl demi glace-kastikepohjaa
½ dl madeiraa
cayennepippuria
loraus kuohukermaa
madeirakastike2:
12 salottisipulia
2 dl madeiraa
1 dl lihalientä
3 rkl sokeria
2 rkl voita
timjamin oksia
suolaa, mustapippuria myllystä
Ohjeet
1. Ota fileet tuntia ennen paistamista huoneen lämpöön. Suolaa ja
pippuroi kevyesti.
2. Kuullota pilkotut sipuli, chili ja juurekset öljy-voiseoksessa
pannulla ja lisää valkoviinietikka, demi glace-kastikepohja ja anna
kiehua hiljalleen n. 10 minuuttia.
3. Lisää madeira, keitä hetki kokoon ja siivilöi kastike. Mausta
viimeiseksi cayennepippurilla ja lorauta sekaan kermaa.
4. Paista porofiletä kuumalla pannulla muutama minuutti, jotta saat
niihin kauniin pinnan. Laita sen jälkeen hetkeksi 200-asteiseen uuniin.
Kyse on todella lyhyistä paisto-ajoista, sillä porofileet täytyy jättää
sisältä vaaleanpunaisen roseiksi, muuten niihin tule helposti
maksanmaku. Jos olet epävarma kypsyydestä, tee viilto keskelle filettä
ja tarkista asia. Kääri fileet n. 10 minuutiksi tiukasti folioon.
Madeirakastike2:
1. Kuori salotit siten että kanta jää ehjäksi.
2. Sulata sokeri kattilassa ja anna karamellisoitua, lisää salotit ja
pyörittele liemessä.
3. Lisää voi, ruskista ja kaada joukkoon madeira. Keitä kokoon niin
että kastikkeesta on puolet jäljellä.
4. Lisää lihaliemi ja timjami, mausta suolalla&pippurilla ja hauduta
miedolla lämöllä niin että sipulit ovat pehmeitä.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

paprika

Ei kommentteja

Possun Ananas-Uunifile

Possun Ananas-Uunifile
Ingredients
  • 1,3 kg possun ulkofilettä
  • 4 viipaletta ananasrenkaita omassa mehussaan
  • 2 annosta marinadia possulle ja broilerille kts. linkki
  • hienorakeista merisuolaa
Instructions
  1. Leikkaa possunfileeseen viiltoja n. 2 cm välein, lähelle pohjaa.Hiero fileeseen ja viiltoihin merisuolaa.Sekoita marinadi ja voitele file kauttaaltaan seoksella, kaada loput astiaan, jossa file marinoituu.Anna lihan maustua viileässä vaikka yön yli, vähempikin kyllä riittää.Nosta file marinadista.Puolita ananakset ja laita lihan viiltoihin.Sujauta file paistopussiin, sulje ja paista ensin 200 asteessa n. puolituntia, alenna lämpö 150 asteeseen ja anna lihan muhia vielä tunti, puolitoista.Säästä lihasta irronnut liemi. Käytä kastikkeeseen tai ihan sinällään lihan kyytipoikana.Tarjoa possua mieleistesi lisukkeiden kera.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

pizza_ranskalaiset

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »