Haku sanoilla "vasan ulkofileen valmistus"

Senchan valmistus (japanilainen vihreä tee) resepti ja ruokaohje

* 2 rkl hyvälaatuista vihreän teen lehtiä
* 2 dl vettä
Senchan valmistus (japanilainen vihreä tee) 3 Annosta
1. Keitä vesi kiehuvaksi pannussa/kattilassa
Huom. jos kaadat kiehuvaa vettä suoraan teen päälle niin teestä tulee
katkeraa, eli se pitää jäähdyttää.
2. Kaada vesi puhtaaseen teepannuun (kyusuun), tällä operaatiolla veden
lämpötila laskee kiehuvasta 80 – 90 celsiukseen.
3. Kaada vesi edelleen nopeasti kolmeen teekuppiin, tämä laskee
edelleen lämpötilaa 70 – 80 asteeseen.
4. Lisää teepannun pohjalle 2 rkl (teen vahvuudesta ja omista
makutottumuksista tietenkin riippuen) ja kaada vesi kupeista takaisin
teekannuun.
5. Anna hautua 90 sekuntia, tarjoa välittömästi teekupeista, kaada
kolmeen kuppiin ensin puolet järjestyksessä 1-2-3 ja sen jälkeen loput
järjestyksessä 3-2-1.
* Senchan valmistus (japanilainen vihreä tee)
* Senchan valmistus (japanilainen vihreä tee)
Resepti: Senchan valmistus (japanilainen vihreä tee) 3 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

englantilainen_aamiainen

Ei kommentteja

Soijamaidon valmistus

Soijamaidon valmistus
Ingredients
  • 6 dl soijapapuja
  • 1 l vettä
Instructions
  1. Huuhdo ja liota papuja yli yön, laita tehosekoittimeen kahvikupillinen liotettuja papuja ja 2,5 kupillista vettä. Jauha n.1min. kunnes pavut ja vesi ovat muuttuneet hienoksi soseeksi. Aseta papusosetta sisältävä kattila liedelle ja säädä lämpö kohtalaiseksi. Huom! Älä jätä papuja kiehumaan vaan vahdi! Anna soijamaidon ensin kiehahtaa, säädä sitten lämpö pienemmälle ja anna porista hiljalleen 10 – 15min. Siivilöi papumassa harsokankaan läpi ja purista kaikki mahdollinen maito pavumassasta.Jäähdytä soijamaito mahdollisimman pian ja varastoi jääkaappiin. Säilyy 5-7pvään.

Satunnainen kuva galleriasta

pizza

Ei kommentteja

Grenadine (kranaattiomena makusiirappi)

Grenadine (kranaattiomena makusiirappi)
Ingredients
  • 1/3 osa hienojauheista sokeria
  • 1/3 osa vettä
  • 2 kokonaista kranaattiomenaa
  • 1 osa Kranaattiomenan mehua
Instructions
  1. Mehusta:Sekoita mehua ja sokeria kattilassa matalassa lämpötilassa kunnes liemi miltei kiehahtaa, kylmennä liemi ja valmista.Kranaattimehun valmistus raa-altaan:Lisää kattilaan vesi ja hienoreikäinen siivilä, kiehauta vesi ja lisää kaavitut kranaattiomenan siemensäkit veteen. Odota kunnes säkit alkavat poksahtamaan ja luovuttamaan mehun veteen, ota lämpö pois ja paina kevyesti lusikan pohjalla säkkejä siivilää kohden, mutta älä käytä voimaa. Poista siemensäkit ja siivilä vedestä.Tämän jälkeen lisää sokeri ja kiehauta pari minuuttia koko ajan sekoittaen.Grenadien valmistus onnistuu myös kylmiltään ravistamalla sokeria ja mehua keskenään usean minuutin ajan.Voit tehostaa makua lisäämällä siihen ruusuvettä tai kirsikkamehua, tl verran sitruunamehua

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kurpitsa

Ei kommentteja

Jouluinen Siideri

Jouluinen Siideri
Ingredients
  • 150 g/l tummaa ruokosokeria mehulitraa kohden
  • 2 rkl kanelia (jauhettuna)
  • 1 kourallinen teelehtiä (valkoinen tee)
  • 1 kg appeliisia + kuorta
  • 2 dl sitruunamehua & limemehua (yhteensä)
  • 50 g/l fariinisokeria mehulitraa kohden
  • 1 tl askorbiinihappoa (säilykeaine, estää hedelmien tummenemisen)
  • 3 kg punaisia omenoita (red delicious, jonagold & fuji)
  • 3 dl grenadinea / kranaattiomena makusiirappia
  • vettä
  • 1 kg vihreitä omenoita (granny-smith, mcintosh & pink lady)
  • 100 g/l sokeria mehulitraa kohden
  • 1 pussi glogimausteita
Instructions
  1. Aloita siiderin valmistus hyvissä ajoin, sillä parhaaseen makuunsa se yltää vasta 2 kuukauden odotuksen jälkeen. Maku vaihtelee sen mukaan, mitä merkkisiä omenoita käytetään, joten parempi on että sekoittelet lajikkeita hieman. Jopa parhaat kaupalliset siiderin valmistajat käyttävät samojen lajien eri farmien satoja samassa käymis satsissa. Tämä samasta syystä.Huuhdo omenat ja halkaise ne neljään osaan. Pese hyvinja viipaloi renkuloiksi appelsiinit. Laita lohkot ja renkaat 20-litraiseen saaviin ja peitä kiehuvalla vedellä. Lisää askorbiinihappo.Peitä tuorekelmulla ja anna seistä huoneenlämmössä viikko. Sekoita hyvin joka päivä. Siivilöi mehu viikon kuluttua siiviläliinan läpi. Mittaa mehu kattilaan. Lisää sokerit, glögimausteet, teelehdet ja kaneli, kuumenna varovasti kunnes sokerit liukenee. Älä keitä.Sekoita joukkoon sitrusahapot ja grenadine. Kaada mehu puhtaisiin pulloihin. Anna seistä muutama päivä ennen kuin suljet korkin. Säilytä siideri muutaman kuukauden ajan kylmässä ennen tarjoamista.Grenadinen valmistus on helppoa, linkki löytyy linkitetyistä resepteistä, sen tarkoitus on antaa juomalle vivahdus kirsikasta.Ohjeen mukaan valmistetun siiderin alkohollipitoisuuden pitäisi olla noin puolet siiderin alkoholipitoisuudesta (n. 5-7 til. %).Vinkit!:* Ascorbiinihappo on säilyntäaine, jonka tarkoitus on estää haitallisten bacteerien pilaamasta mehua ja omenoita menemään ruskeiksi. Askorbiinihappo on pääasiallisesti C-Vitamiinia, joten jos et löydä sitä kaupasta tai apteekista, voit käyttää vaihtoehtoisesti C-vitamiinitabletteja. Markkinoilla on halpoja tabletteja, kuten rainbow tabletteja, jotka maistuvat sitruunalta tai appeliinilta. Lisäksi näistä tableteista saat muitakin vitamiineja ja hivenaineita. Jos käytät tuubillisen näitä pillereitä, korvaa se yhden hedelmän mauilla, tai sitruunan tapauksessa sen mehun korvaamalla, mutta lisää 1 DL hedelmäsokeria reseptiin. (1 tuubi c-vitamiinipillereitä = -1 hedelmä, +1 dl fruktoosia)* Huomaa, että jos korvaat hapon c-vitamiinitabletilla, saattaa se lopputuloksessa maistua hieman keinotekoiselta.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

piirakka

Ei kommentteja

Korvasienillä sekä pinaatilla täytettyt kalkkunanrinnat

Korvasienillä sekä pinaatilla täytettyt kalkkunanrinnat
Ingredients
  • 1 dl korvasieniä ryöpättynä
  • n.1,5 kg kalkkunan rintafileetä
  • suolaa
  • 1½ dl pakastepinaattia
  • n.150-200 g voita(mieluiten suolatonta)
Instructions
  1. Aloita ensin valmistamalla täyte.Yhdistä hienonnettu pinatti sekä korvasienet pehmeään voihin.Leikkaa sitten kalkkunarinnat auki niin että linnun sisäfileet kääntyvät ulkofileen jatkoksi pysyen kuitenkin kiini toisisaan.Nuiji rintafileitä kevyesti hieman litteämiksi.Ripottele sitten fileelle hieman pippurisekoitusta sekä suolaa.Levitä täyte sitten tasaisesti fileelle sekä ja kääri filee pitkittäin tiukaksi rullaksi.Jos haluat,voit sitoa rullan narulla muutamasta kohdasta.Filee pysyy kyllä kinne ilmankin,kunhan jätät viimeisen käänteen fileen alapuolelle..Hiero sitten fileen pinnalle suolaa sekä pippurisekoitusta.Paista 225 asteisessa uunissa noin 10-15 minuttia kunnes fileen pinta on saanut kauniin värin.Alenna sitten lämpötila 175 asteeseen ja peitä filee foliolla.Jatka kypsentämistä noin 1,5 tuntia.Valitse kypsentämiseen mieluiten korkeareunainen uunivuoka,koska täyte kuumentuessa voisula valuu fileen ympärille pitäen se näin mehevänä.Jos haluat tarjota fileen kuumana,anna sen levätä folion alla noin 30 minuttia enne leikkaamista.Parhaimillaan liha on vasta seuravana päivänä,jolloin maut ovat ehtineet rauhassa imeytyä.Voit tarjota fileetä valmistamasi kastikeen sekä höyrytettyjen vihannesten ja perunoiden tai keitetyn riisin kera.Eipä sitten muutakuin ääntä kohti.Huom!Älä unohda hyvää juomaa.

Satunnainen kuva galleriasta

paahtoleipa

Ei kommentteja

Grillatut pihvit

Grillatut pihvit
Ingredients
  • ruokaöljyä
  • tl 0.25 mustapippuria
  • tl 0.75 suolaa
  • tl 0.25 valkosipulijauhetta
  • kpl 8 perunaa
  • Naudan sisä- tai ulkofileetä (4 kpl)
Instructions
  1. Voit käyttää naudan sisä- tai ulkofileen sijaan hyvin riippunutta sisäpaistia.
  2. Nuiji pihvit kevyesti nyrkillä. Mitä laadukkaampaa ja mureampaa liha on, sitä vähemmän sitä tarvitsee käsitellä.
  3. Sivele pihvit öljyllä. Pane pihvit kuumaan grilliin ja käännä niitä pari kolme kertaa kypsennyksen aikana. Kypsennysaika on noin viisi minuuttia, mutta kosketusgrillissä riittää 1–2 minuuttia. Mausta pihvit kypsinä. Tarjoa ne perunoiden ja keitettyjen sekavihannesten kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kasvikset

Ei kommentteja

Maksalaatikko (terveellisempi)

Maksalaatikko (terveellisempi)
Ingredients
  • keitettyä maksaa
  • 1½ l puuroa
  • ripaus valkopippuria
  • 500 g hirven vasan tai nuoren naudan maksaa
  • 4 dl sipulisilppua
  • ripaus suolaa
  • 1 tl meiramia
  • 3 dl esikypsytettyjä kokonaisia ohrasuurimoita
  • 1 dl rusinoita
  • puuro
  • voita
  • 1 l vettä
  • 1 dl kotimaista hunajaa/siirappia tai puoliksi molempia
  • ½ l maitoa
  • 2 munaa
  • 1 l maksan keitinlientä
Instructions
  1. Keitä maksaa vedessä hiljalleen puoli tuntia. Anna maksan jäähtyä liemessä.Laita ohraryynit likoamaan keitinveteen hetkeksi. Keitä sitten ryynejä puoli tuntia keitinliemessä. Lisää maito ja keitä vielä n. 15 min.Raasta keitetty maksa kylmänä. Pehmennä sipulisilppu mikrossa tai kattilassa vesitilkassa. Vatkaa munat. Sekoita puurosta ja raaka-aineksista löysä puuro. Kaada taikina voideltuun isoon vuokaan tai pariin pienempään. Laita päälle vielä muutama voinokare. Kypsennä laatikoita 180 asteessa runsas tunti.Tarjoa laatikon kanssa itse tehtyä puolukkahilloa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

letut

Ei kommentteja

hirvenlihakeitto käristyksen tapaan

hirvenlihakeitto käristyksen tapaan
Ingredients
  • o,7 kg perunota
  • 2-3 kpl silavasiivuja
  • 1 pss suikalejuureksia
  • vettä
  • o,5 kg hirvenlihaa,miel.vasan
  • 2 rkl riista-tai vasikkafondia
  • 6 kpl maustepippuria
  • 6 kpl katajanmarjoja
  • suolaa
Instructions
  1. Lekkaa jäinen hirvenliha käristyksen tapaan.laita silavasiivut kattilan pohjalle ja sekottele kunnes rasva on irronnut,,lisää jäiset lihasiivut ja käristele mukavan ruskeaksi. Lisää vesi ja pippurit,keittele kunnes liha on melkein kypsää,,liaää perunat ja fondi,ja suikalejuurekset,,aina parempi jos on oikeata lihalientä ja tuoreita juureksia. Keitä kypsäksi ja tarkista maku.Ihan syötävää ruisleivän kera,,,ja possu kun olen lisäsin omalle lautaselle voinapin.

Satunnainen kuva galleriasta

kalalautanen

Ei kommentteja

Porotataki

Porotataki
Ingredients
  • 0.5 dl majoneesia
  • raastettua wasabia
  • 10 g kuorittua inkivääriä
  • 1 rkl RUOKAÖLJYÄ
  • raastettua piparjuurta
  • 1 dl tonkatsukastiketta
  • 2 kpl vasan sisäfilettä
  • 2 rkl riisietikkaa
Instructions
  1. Murskaa tai raasta inkivääri hienoksi ja sekoita etikan kanssa yhteen.Sivele fileiden pinnat kevyesti tonkatsukastikkeella.Kuumenna öljy parilapannulla kuumaksi ja paista fileisiin raidat molemmin puolin. Lihan tulee jäädä punaiseksi sisältä.Sivele lihojen päälle inkivääri-etikkaseos. Leikkaa lihat siivuiksi ja asettele lautaselle. Tarjoa tonkatsukastikkeen, majoneesin, piparjuuren ja/tai raastetun oikean wasabin kera.

Satunnainen kuva galleriasta

ananaskana

Ei kommentteja

Pyy pivossa resepti

Ainekset
1 kpl (n.300g) vasan kylkirulla
3-4 pyyn täkkälihat
150 g maustamatonta silavaa
2-3 tlk mustapippurirouhetta
3-4 tlk merisuolaa
Ohjeet
1. Esikeitä lintuja merisuolalla ja mustapippurilla maustetussa vedessä
sen verran että saat rintalihat siististi irti luista.
2. Levitä kuivaksi pyyhitty kylkirulla työpöydälle ja hiero n.1/3
suolapippurisekoituksesta pinnalle
3. Asettele pinnalle tasaisesti ohuet silavasiivut ja niiden päälle
pyyn rintapalat sekä ripottele päälle puolet jäljelläolevasta
mausteseoksesta.
4. Kääri tiukaksi rullaksi ja hiero loput mausteet rullan ulkopintaan.
5. Paketoi rulla alumiinifoliolla, yritä saada paketti mahdollisimman
tiiviiksi kuivumisen ehkäisemiseksi, ja paista uunissa 175 asteessa n.
2.5 tuntia jonka jälkeen sammuta uuni ja jätä rulla jäähtymään uunin
mukana n. tunniksi.
6. Poista folio ja leikkaa rullasta n. 2 cm siivuja. Lisukkeeksi maun
mukaan joko perunat tai riisi, bearnaisekastike viimeistelee elämyksen
sopivasti.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

omena

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »