Haku sanoilla "venäläinen sillileipä"

Venäläinen mahtipihvi

Resepti: Venäläinen mahtipihvi

Ainekset

  • 400 g Pirkka naudan jauhelihaa
  • 1 ps (57 g) Pirkka sipulikeittoaineksia
  • 1 prk (200 g) Pirkka Kevyt kermaviiliä
  • 1 kananmuna
  • Paistamiseen
  • 1 rkl Pirkka Mainio juoksevaa rasvaseosta
  • Vadille
  • 100 g Pirkka etikkapunajuuria
  • 100 g Pirkka maustekurkkuja
  • Kapriskastike
  • 2 1/2 dl kylmää vettä
  • 1 ps (30 g) Pirkka kermakastikeaineksia
  • 2 rkl sinappia
  • 1/2 prk (à 120 g) Valio smetanaa
  • 1 rkl Pirkka kapriksia

  1. Sekoita sipulikeittoainekset kermaviiliin ja anna pehmetä 5 – 10
    minuuttia. Lisää muna ja jauheliha. Sekoita taikina tasaiseksi.
    Muotoile taikina pyöreäksi levyksi.
  2. Valmista kastike. Sekoita vesi ja kastikeainekset pinnoitetussa
    kasarissa ja kuumenna kiehuvaksi sekoittaen. Keitä noin 2 minuuttia.
    Mausta sinapilla ja lisää smetana sekä kaprikset.
  3. Kuumenna loivareunaisella paistinpannulla rasvaa ja anna hiukan
    ruskistua. Kaada mureketaikina keskelle pannua ja taputtele se
    paistinlastalla pannun pohjan kokoiseksi pihviksi (halkaisija noin 22
    cm). Laske lämpöä ja paista miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Kumoa
    pihvi kannelle tai lautaselle ja liu´uta se takaisin pannuun niin, että
    paistopinta jää päälle. Jatka kypsentämistä miedolla lämmöllä vielä
    noin 5 minuuttia. Tarkista, että pihvi on läpikypsynyt ja aseta
    lämmitetylle tarjoiluvadille.
  4. Leikkaa punajuuret ja maustekurkut pieniksi kuutioiksi. Lusikoi
    vihanneskuutiot vadin reunoille. Kuumenna kastike. Tarjoa lisäksi
    keitettyjä perunoita ja porkkanaraastetta.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

leikkeleet

Ei kommentteja

Venäläinen hapankaalipiiras

Resepti: Venäläinen hapankaalipiiras

Ainekset

  • Pohja
  • 1/2 pkt (à 210 g) Pirkka perunasosejauhetta
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 200 g margariinia
  • 2 dl vettä
  • Täyte
  • 1 sipuli
  • 1 rkl öljyä
  • 250 g Pirkka naudan vähärasvaista jauhelihaa
  • 1 rs (400 g) Pirkka hapankaalia
  • 1 dl vettä
  • 3 rkl siirappia
  • 2 rkl vasikanfondia
  • 2 tl oreganoa
  • ripaus mustapippuria
  • 1 prk (150 g) crème fraîchea (ranskankerma)
  • Voiteluun
  • 1 kananmuna

  1. Sekoita perunasosejauhe ja vehnäjauhot kulhossa. Nypi joukkoon kylmä
    margariini. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Pane taikina jääkaappiin
    vetäytymään täytteen valmistuksen ajaksi.
  2. Hienonna sipuli. Kuullota sipuleita öljyssä paistokasarissa. Lisää
    jauheliha ja ruskista. Lisää hapankaali ja vesi pannulle. Mausta seos.
    Anna hautua ilman kantta noin 10 minuuttia. Sekoita joukkoon
    ranskankerma.
  3. Jaa taikina kahteen osaan. Kauli toinen taikinapala jauhoitetulla
    alustalla 30 x 35 cm:n levyksi. Nosta levy leivinpaperilla vuoratulle
    uunipannulle kaulimen avulla. Lusikoi täytettä pohjan päälle
    tasaisesti, jätä pari senttiä reunoista ilman täytettä. Kauli
    lopputaikina samankokoiseksi palaksi kuin ensimmäinenkin. Nosta
    taikinalevy täytteen päälle kanneksi. Nipistä taikinoiden reunat
    kiinni. Pistele kansi haarukalla. Voitele kananmunalla.
  4. Kypsennä 225-asteisen uunin alatasolla noin 25 minuuttia. Anna
    piirakan jäähtyä hieman ennen kuin leikkaat sen sopivan kokoisiksi
    paloiksi.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

paistettu_possu

Ei kommentteja

Broilerivartaat ja venäläinen dippikastike

Resepti: Broilerivartaat ja venäläinen dippikastike

Ainekset

  • 1 rs (n. 500 g) Pirkka hunajamarinoituja broilerinfileepihvejä
  • 1 rs (200 g) herkkusieniä
  • 1 rs (250 g) kirsikkatomaatteja
  • Pinnalle
  • tuoretta basilikaa
  • Venäläinen dippikastike
  • 1 tlk (2 dl) Pirkka Kevyt kermaviiliä
  • 1 dl Pirkka maustekurkkuviipaleita hienonnettuna
  • 2 tl Pirkka juoksevaa hunajaa
  • 1 – 2 valkosipulinkynttä
  • Lisäksi
  • varrastikkuja

  1. Kuutioi broilerifileet ja puhdista herkkusienet. Pujota vedessä
    liotettuihin varrastikkuihin broilerikuutioita, herkkusieniä ja
    kirsikkatomaatteja. Grillaa vartaita 10 – 15 minuuttia välillä
    käännellen. Ripottele vartaiden päälle hienonnettua tuoretta basilikaa.
  2. Sekoita kermaviili ja maustekurkut. Mausta hunajalla ja murskatulla
    valkosipulilla. Tarjoa lisäksi uusia perunoita ja salaattia.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

creme_brulee-vaahtokermavanukas

Ei kommentteja

Venäläinen kaali-makkarakeitto

Resepti: Venäläinen kaali-makkarakeitto

Ainekset

  • 1 1/2 l vettä
  • 2 Knorr Fond Du Chef kasvisannosfondia
  • 1 – 2 laakerinlehteä
  • 1/2 (n. 700 g) Pirkka valkokaalia
  • 4 (400 g) porkkanaa
  • 1 – 2 (150 g) sipulia
  • 1 rs (200 g) Pirkka herkkusieniä
  • 1 pkt (580 g) lenkkimakkaraa
  • 1 rkl öljyä
  • 1 tlk (330 g) Pirkka cocktailkurkkuja
  • 2 tl meiramia
  • 1/2 tl mustapippuria
  • persiljaa hienonnettuna
  • Lisäksi
  • 1 tlk (150 g) crème fraîchea (ranskankerma)

  1. Kiehauta vesi, lisää fondit ja laakerinlehti. Suikaloi kaali,
    kuoritut porkkanat ja sipulit. Lisää ne kattilaan ja keitä noin 15
    minuuttia. Puhdista sienet ja viipaloi ne. Kuori ja paloittele
    makkarat.
  2. Paista sienet öljyssä ja ruskista makkarat. Lisää ne kattilaan. Anna
    kiehua pari minuuttia. Lisää halkaistut ja paloitellut kurkut.
  3. Mausta keitto meiramilla ja mustapippurilla. Ripottele pinnalle
    persiljaa. Tarjoa ranskankerman kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

friteerattu_kana

Ei kommentteja

Venäläinen luumukastike kinkulle resepti ja ruokaohje

* 400 g Kuivattuja luumuja
* 3-4 valkosipulinkynttä
* suolaa, pippuria
* persiljaa
Venäläinen luumukastike kinkulle
Laita huuhdotut luumut kattilaan ja lisää vettä niin paljon että
peittyvät. Keitä pehmeiksi. Nosta luumut vedestä reikäkauhan avulla.
Säilytä liemi. Poista mahdolliset kivet luumuista ja hienonna luumut
tehosekoittimessa ( tai siivilöi ). Kaada massa kattilaan ja lisää
keitinlientä niin että muodostuu tasainen kastike. Mausta suolalla,
pippurilla ja murskatuilla valkosipulinkynsillä. Lisää paljon
hienonnettua persiljaa . Keitä muutama minuutti. Jäähdytä ennen
tarjoilua.
Kastike sopii sekä liha- että kalaruokien kanssa.
Resepti: Venäläinen luumukastike kinkulle

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

juusto

Ei kommentteja

Possu-kasvisvartaat ja venäläinen dippikastike

Resepti: Possu-kasvisvartaat ja venäläinen dippikastike

Ainekset

  • Vartaat
  • 1 pkt (n. 500 g) Pirkka porsaan sisäfileetä, marinoitu
  • 1 punainen paprika
  • 1 keltainen paprika
  • 1 tlk (227 g) Pirkka ananasviipaleita mehussa
  • Venäläinen dippikastike
  • 1 tlk (2 dl) Pirkka Kevyt kermaviiliä
  • 1 dl Pirkka maustekurkkuviipaleita
  • 2 tl juoksevaa hunajaa
  • 1 – 2 valkosipulinkynttä
  • Lisäksi
  • puisia varrastikkuja

  1. Ota liha huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen grillausta.
    Paloittele paprikat ja ananas haarukkapaloiksi. Leikkaa possunfilee
    noin sentin viipaleiksi. Pujota vuorotellen possuviipaleita, paprikoita
    ja ananaksia vedessä liotettuihin varrastikkuihin.
  2. Grillaa vartaita noin 10 minuuttia välillä käännellen tai kypsennä
    vartaat 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.
  3. Valmista sillä aikaa dippikastike. Hienonna maustekurkut ja sekoita
    palat kermaviilin joukkoon. Mausta hunajalla ja murskatuilla
    valkosipulinkynsillä. Tarjoa lisäksi perunoita, vihreää salaattia ja
    paahdettua leipää.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kanapasta

Ei kommentteja

Venäläinen sillivati

Resepti: Venäläinen sillivati

Ainekset

  • 3 kananmunaa
  • n. 250 g kevytsuolattua sillifileetä
  • 1 – 2 (n.100 g) etikkapunajuurta
  • 1 (n.100 g) maustekurkku
  • Kastike
  • 1 prk (120g) smetanaa
  • 1/2 dl kevytmajoneesia
  • 3/4 rkl sinappia
  • 1/4 tl suolaa
  • Koristeeksi
  • 1 punasipuli
  • tilliä, tuoretta basilikaa tms.

  1. Keitä kananmunat koviksi. Jäähdytä ja kuori munat, erottele
    valkuaiset ja keltuaiset. Hienonna molemmat veitsellä. Viipaloi
    sillifileet noin sentin levyisiksi vinoviipaleiksi. Kuutioi punajuuret
    ja kurkku mahdollisimman pieniksi kuutioiksi.
  2. Asettele silliviipaleet soikean vadin toiseen reunaan kahdeksi
    päällekkäin meneväksi pitkäksi raidaksi. Kasaa vadin keskelle
    punajuurikeko ja sen kahdelle puolelle keltuaisraidat. Pane
    keltuaisraidan viereen valkuaisraita ja asettele ulommaisiksi
    kurkkukeot.
  3. Sekoita kastiketta varten smetana, majoneesi, sinappi ja suola.
    Sekoita mahdollisimman vähän. Valuta kastike silliraidan päälle.
  4. Halkaise kuorittu punasipuli ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi.
    Koristele vati punasipuliviipaleilla ja vihreillä yrteillä.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

suklaakeksit

Ei kommentteja

Venäläinen kalakeitto

Resepti: Venäläinen kalakeitto

Ainekset

  • n. 400 g fileoitua kirjolohta + puolen kalan fileointi-
  • tähteet (nahka, ruoto, pyrstö tai pää)
  • 1 l vettä
  • 10 maustepippuria
  • 1 laakerinlehti
  • 1 tl suolaa
  • 1 tlk (185 g) viipaloituja herkkusieniä
  • 1 ps (200 g) Pirkka sipulikuutioita (pakaste)
  • 1 rkl voita tai margariinia
  • 1 rkl vehnäjauhoja
  • 1 ps (250 g) Pirkka kasvissuikaleita (pakaste)
  • 3 rkl tomaattipyreetä
  • ripaus cayennepippuria
  • 1/2 dl hienonnettua tilliä
  • 1 rkl kaprista
  • 1 maustekurkku suikaleina

  1. Huuhdo fileointitähteet kylmällä vedellä ja pane tilavaan kattilaan.
    Mittaa päälle vesi ja lisää pippurit ja laakerinlehti. Kuumenna
    kiehuvaksi ja lisää suola. Keitä hiljaa kannen alla noin 20 – 30
    minuuttia. Leikkaa filee kuutioiksi. Nosta fileointitähteet pois
    liemestä reikäkauhalla. Lisää sientenvalutettu liemi.
  2. Kuullota sipulit ja sienet rasvassa paistokasarissa, kunnes sipulit
    ovat läpikuultavia. Ripottele pinnalle jauhot ja sekoita hyvin. Lisää
    sipuli-sieniseos liemeen ja kuumenna kiehuvaksi.
  3. Kaada joukkoon pussillinen kasvissuikaleita ja mausta liemi
    tomaattipyreellä ja varovasti cayennepippurilla. Keitä 5 – 10
    minuuttia, jotta vihannekset pehmenevät. Lisää kalapalat ja
    tillisilppu. Hauduta vielä 5 minuuttia miedolla lämmöllä.
  4. Lisää kaprikset ja suikaloitu kurkku keittoon ennen tarjoilua.
    Tarjoa lisäksi paahdettua ruisleipää. Jos fileointitähteitä ei ole
    saatavilla, mausta liemi kalaliemikuutioilla tai kalafondilla. Käytä
    niitäkin varovasti, sillä kurkku ja kapris ovat suolaisia.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

lohikala

Ei kommentteja

Venäläinen kalamureke, kapriskastike

Venäläinen kalamureke, kapriskastike
Ingredients
  • valkopippuria
  • 200 g voita
  • ripaus korppujauhoja
  • 5 valkuaista
  • 60 g (1 dl) vehnäjauhoja
  • 3 dl kuohukermaa
  • voita vuoan voiteluun
  • 500 g haukifileetä (tai kuhaa)
  • suolaa
  • 2 dl kevytkermaa
  • 5 keltuaista
Instructions
  1. Ota raaka-aineet lämpenemään noin 30 minuuttia ennen valmistamista.Voitele murekevuoka hyvin voilla ja jauhota korppujauhoilla.Leikkaa voi kuutioiksi. Jauha kala ja voi talouskoneessa tasaiseksi massaksi ja mausta suolalla.Vatkaa keltuaiset, kermamaito ja vehnäjauho keskenään. Sekoita se kalamassan joukkoon pienein erin. Vaahdota valkuaiset ja kuohukerma omissa kulhoissaan. (Vaahdota ensin valkuaiset niin teriä ei tarvitse pestä välillä.) Käätele ensin kermavaahto ja sen jälkeen valkuaisvaahto reiluin ottein kalamassan joukkoon. Kaada seos vuokaan, peitä leivinpaperilla ja kypsennä 150-asteisessa uunissa vesihauteessa 50 minuuttia. Anna murekkeen jäähtyä 5-10 minuuttia ennen kumoamista. Leikkaa mureke viipaleiksi annoksiin ja tarjoa kapriskastikkeen (ohje pöytälaatikossa) kanssa. Katkarapu-, sitruuna- sekä Hollandaise-kastikkeet käyvät myös hyvin.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kakku

Ei kommentteja

Venäläinen perunasalaatti

Venäläinen perunasalaatti
Ingredients
  • rkl 1 tomaattisosetta
  • kevätsipuli
  • Keitettyjä perunoita
  • g 300 Etikkakurkkuja
  • Retiisejä
  • g 70 Kevytmajoneesia
  • valkoviiniä
Instructions
  1. Lisäksi tarvitset pari tillinoksaa ja hiukan piparjuuriraastetta.
  2. Valmista kastike. Sekoita ainekset keskenään ja mausta tujauksella piparjuuriraastetta.
  3. Kuori ja viipaloi perunat, silppua sipuli ja tilli. Leikkaa kurkut kuutioiksi ja retiisit viipaleiksi. Sekoita kaikki. Kaada kastike salaattiainesten päälle. Koristele tillillä.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

limonadi

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »