Haku sanoilla "venäläiset kanttarellit"

Venäläiset viipalekurkut resepti ja ruokaohje

* 2 pitkää kasvihuonekurkkua viipaleina
* tillin kukintoja
* 2 rkl sinapinsiemeniä
* 2-4 valkosipulinkynsiä viipaleina
* Liemi:
* 1 dl etikkaa
* 1 pllo kivennäisvettä
* 3 dl sokeria
* 0,5 dl suolaa
Venäläiset viipalekurkut 8 Annosta
Lado kurkkuviipaleet astiaan kerroksittain tillin ja
valkosipuliviipaleiden kanssa. Sekoita liemi ja kaada kurkuille.
Valmiita muutaman päivän kuluttua, säilyvät 1-2 kk.
Resepti: Venäläiset viipalekurkut 8 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

lohi

Ei kommentteja

Kanttarellit 17807

Kanttarellit 17807
Ingredients

Instructions
  1. -Puhdistetaan kanttarellit harjaamalla sekä leikataan jalasta huono osa pois-Kuumennetaan keskilämmöllä paistinpannu(t), joihin revitään l. halkaistaan kanttarellit kahtia tai jopa useampaan osaan ja haihdutetaan niistä neste pois-Jäähdytetään kanttarellit ja pakataan annospusseihin pakastimeen(P-kuan kanttarellit.Sieniretki 3 tuntia.Sienten puhdistus noin 3 tuntia.Sienistä nesteen poisto 3:lla paistinpannulla noin 1,5 tuntia.Pussitus, punnitus, kuvaus ja pakasteeseen sijoitus noin 1/2 tuntia.)Laitoin kuvat näkösälle keskustelun tiimoilta.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

ranskalaiset_perunat

Ei kommentteja

Venäläiset munat

Venäläiset munat
Ingredients
  • Anjovisfileetä (05 fileetä/annos)
  • Anjovisfileetä (0.5 fileetä/annos)
  • kpl 1 paprika
  • kpl 5 kananmunaa
  • rkl 1 sinappia
  • kpl 5 Etikkakurkkuja
  • kevätsipuli
  • g 30 Majoneesia
Instructions
  1. Lisäksi tarvitset suolaa, mustapippuria ja kapriksia.
  2. Kuori ja halkaise koviksi keitetyt munat. Poista keltuaiset ja soseuta ne. Lisää soseeseen majoneesi, sinappi, kuutioiksi leikatut kurkut, silputtu sipuli ja anjovikset, suolaa ja pippuria makusi mukaan. Täytä valkuaiset seoksella.
  3. Leikkaa paprikoista pieniä tähtiä, suikaleita tai kuutioita. Koristele munat niillä ja kapriksilla.

Satunnainen kuva galleriasta

katkarapusalaatti

Ei kommentteja

Kuivatut kanttarellit

Kuivatut kanttarellit
Ingredients
  • 1 kg tuoreita kanttarelleja
Instructions
  1. Halkaise sienet pituussuunnassa moneen osaan, mitä isompi sieni, sitä useampaan osaan. Laita sienet kuivuriin ja anna hurista n. kahdeksan tuntia.Minulla on ollut useita vuosia 5-kerroksinen kuivuri OBH Nordica, joka on ollut loistohankinta ja varmasti maksanut itsensä takaisin!Laita kuivat sienet lasipurkkeihin ja säilytä pimeässä kaapissa. Säilyvät useita vuosia – vaikka eivät säilykään, koska yleensä tulevat käytetyiksi vuoden sisällä.Voi murentaa sellaisenaan pizzoihin, piirakoihin, munakkaisiin, kastikkeisiin, salaatteihin jne. Mutta voi myös liottaa ja tehdä niistä muhennoksen tuoreiden sienien tapaan (kts. pöytälaatikostani kanttarellimuhennos).

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

keitto

Ei kommentteja

Marinoidut kanttarellit resepti

Ainekset
1 litra kanttarelleja
2 kpl salottisipulia
4-5 kpl mustapippuria
Marinadi
1 dl valkoviinietikkaa
1 dl valkoviiniä tai vettä
0,5 tl suolaa
4 kpl neilikkaa
1 kpl kanelitanko
2,5 rkl fariinisokeria
1 dl öljyä
Ohjeet
Puhdista sienet ja pilko pieniksi. Silppua sipulit. Paista sienet ja
sipulit öljyssä. Laita kanttarellisipuliseos lisättynä mustapippurit
puhtaisiin purkkeihin.
Marinadin valmistus:
Kuumenna kattilassa marinadin ainekset, ilman öljyä, ja keitä kokoon
noin 5-10 minuuttia. Lisää öljy. Siivilöi marinadi. Kaada siivilöity
marinadi sienisipuliseoksen päälle. Sulje korkit. Säilytys viileässä.
Anna marinoitua vähintään 1-2 viikkoa.
Tein marinadin sekä vedellä, että valkoviinillä. Valkoviini antaa
pehmeämmän suutuntuman. Veden kanssa etikka tulee enemmän ulos.
Molemmat erittäin hyviä.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

ananaskana

Ei kommentteja

Kermainen riistapata

Kermainen riistapata
Ingredients
  • n.5 dl valkoviiniä
  • 1,5-2 rkl voita
  • n.1 l kanttarelleja mieluusti tuoreita
  • nelimaustetta
  • n.400 g hirven tai poronlihaa
  • n.15-20 kuivattua luumua
  • suolaa,pippuria
  • 1 dl soijaa
  • n.10-15 katajanmarjaa
  • 3 dl Kermaa
  • n.400 g porsaan ulkofileetä
Instructions
  1. Puhdista ensin liha ja kuutioi sitten sopivankokoisiksi kuutioiksi.Sekoita sitten viini sekä soija ja lisää katajanmarjat murskattuna.Laita luumut sekä lihkuutiot kulhoon ja kaada marinaadi niiden päälle ja anna marinoitua noin vuorokausi.Valuta sitten lihat ja ruskista pannussa.Ruskista myös kanttarellit ja laita kanttarellit ja lihat pataan.Siivilöi marinaadiliemi keitä sitä 5-7 minuttia kasaan.Lisää sitten liemi sekä kerma pataan.Anna hautua kannen alla noin 1 tunti.Mausta lopuksi nelimaustella ja suolalla.Voit tarjota pataa esim.kokoperunoiden raikaan salaatin kera.Juomaksi sopii vallan mainiosti hyvä olut.

Satunnainen kuva galleriasta

kanapasta

Ei kommentteja

Kanttarelli-savumuikkupaistos

Kanttarelli-savumuikkupaistos
Ingredients
  • 1 l kanttarelleja
  • suolaa, mustapippuria myllystä, purskaus sinappia ja ketsuppia
  • tuoretta lipstikkaa mausteeksi ja koristeeksi (ei välttämätön)
  • 1/4 jättisipulista/pieni purjo
  • emmental-juustoraastetta
  • 2 dl Kermaa
  • 1 prk savumuikkuja
  • 5 keitettyä perunaa
  • 2 kananmunaa
  • pohja: kts. pöytälaatikostani Paraisren sienipiirakan pohja
Instructions
  1. Valmista pohja ohjeen mukaan ja painele se vuokaan.2. Paista ensin pilkotut kanttarellit. Sitten pilkotut jättisipulit/purjo. Lisää kerma ja mausteet. Anna jäähtyä.3. Sekoita kanttarellimuhennokseen kananmunat.4. Lado vuokaan pohjan päälle viipaloidut keitetyt perunat ja savumuikut. Kaada päälle kanttarellimuhennos ja ripottele päälle juustoraaste.5. Paista 200-asteisessa uunissa alaosassa 35 minuuttia. 6. Tarjoile raikkaan salaatin kanssa. Tuore lipstikka sopii ihanasti mausteeksi, jos sitä sattuu löytymään yrttipöheiköstäsi.

Satunnainen kuva galleriasta

ananas

Ei kommentteja

Kanttarellikastike

Kanttarellikastike
Ingredients
  • ½ tl suolaa
  • 2 prk ruokakermaa
  • 2 sipulia
  • nokare voita
  • ½ tl valkopippuria
  • 2 rkl vaalea kastikesuurruste
  • kanttarellia
Instructions
  1. Laita pannuun kanttarellit, putsattuna ja paloiteltuna ja kuumenna niin kauan kunnes neste on haihtunut. Lisää sipulit ja voi joukkoon, anna niiden hautua kunnes sipulit ovat saaneet väriä. Lisää mausteet ja kerma joukkoon, lisää suurrustejauho ja sekoita varovasti. Anna hautua noin 10 min ajan.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

keitetyt_kananmunat

Ei kommentteja

Puutarhurin pikkelsi

Puutarhurin pikkelsi
Ingredients
  • 250 g hillosipulia
  • 2 kukkakaalia
  • 1 tl kokonaisia mustapippureita
  • 250 g kanttarelleja
  • 250 g papuja
  • 250 g porkkanoita
  • 8 dl väkiviinaetikkaa
  • 1 tl muskottia
  • 0,5 rkl sinapinsiemeniä
  • 250 g herneitä
  • 0,5 dl krassin siemeniä
  • 2,5 dl sokeria
  • 3 palaa inkivääriä
  • 1 tl kokonaisia valkopippureita
  • 250 g vihreitä tomaatteja
  • espanjanpippuripalkoja
  • 300 g avomaan kurkkuja
  • vettä, suolaa
Instructions
  1. Käytä pieniä kasviksia.Lohko kukkakaalit, raaputa porkkanat, pistele tomaatit haarukalla, poista papujen rihmat, kuori hillosipulit, huuhdo kurkut ja puhdista kanttarellit.Kiehauta kaikki muut paitsi kurkut ja sienet suolalla maustetussa vedessä kukin yksitellen.Laita kaikki ainekset kerroksittain tölkkeihin. Ripottele muskottia, krassin siemeniä ja kokonaisia valkopippureita kerroksien väliin.Liemi: Kiehauta kaikki ainekset ja kaada kuuma liemi kasviksien päälle. Laita päällimmäiseksi espanjanpippuripalkoja.Sulje tölkit heti. Säilytä kylmässä. Pikkelsi on valmista parin viikon kuluttua.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

paistettu_possu

Ei kommentteja

Kanttarellikeitto resepti

Ainekset
2 dl kanttarelleja
1 kpl Sipuli
1,5 dl Pannun huuhde vettä sipulin jälkeen
1,5 l rasvatonta maitoa
3 rkl Valkosipuli & yrtti Creme Bonjour Cuisine 13%
1 kpl kasvisliemi kuutio
200+200 g keittojuureksia pakaste
1 rkl vehnäjauhoa
Ohjeet
1. Paista Kanttarellit ensin omassa liemessään, siirrä kattilaan.
2. Freesaa sipuli riirrä kattilaan, lorauta vesi ja kasvisliemikuutio
paistinpannulle kuohauta ja lisää kattilaan näin tulee maut
talteen.
3. Pakaste juureskuutiot ja maito keitele sopiva aika.
4. Sekoita suurus vettä 0,5 dl ja sekoita siihen 1rkl vehnäjaihoja
lisää ketton joukkoon ja keittele noi 5 min.
5. Tuorejuusto lisätään lopussa muuten menee ryynimäiseksi viimeistään
kun lisää suolan.
Nopea valmistaa itsellä oli sienet jo esikäsiltelty. Maito juusto
tuottee rasvattomia ja Hyla.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

mansikat

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »