Haku sanoilla "voiko matjessillistä tehdä lasimestarin silliä"

Lasimestarin silli resepti ja ruokaohje

* 1 iso tynnyrisilli
* 1 iso sipuli
* 1 iso porkkana
* 2-3 laakerinlehteä
* 10-12 kok.maustepippuria
* 1 dl etikkaa
* 3 dl vettä
* ripaus suolaa
LASIMESTARIN SILLI
* paloittele silli,sipuli ja porkkana
* aineet kerroksittain purkkiin sillin kanssa
* sekoita liemi ja kaada päälle
* anna maustua jääkaapissa seur.päivään
Resepti: Lasimestarin silli

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kalalautanen

Ei kommentteja

Lasimestarin silli 2

Resepti: Lasimestarin silli 2

Ainekset

  • 2 (n. 600 g) rasvasilliä
  • Mausteliemi
  • 1 dl etikkaa
  • 1 dl sokeria
  • 2 dl vettä
  • 10 valkopippuria
  • 10 maustepippuria
  • 2 laakerinlehteä
  • 5 neilikkaa
  • Tölkkiin
  • 1 porkkana
  • 1 – 2 punasipulia
  • (pala piparjuurta tai inkivääriä)

  1. Poista silleistä sisälmykset ja liota yön yli runsaassa vedessä. Jos
    käytät kevytsuolattua silliä, sille riittää pelkkä huuhtominen.
    Kiehauta liemen ainekset ja anna jäähtyä.
  2. Huuhtele sillit ja kuivaa talouspaperilla. Fileoi, poista nahka ja
    leikkaa sillit noin 2 cm:n levyisiksi paloiksi. Lado sillipalat
    tölkkiin kerroksittain viipaloidun sipulin ja porkkanan kanssa. Kaada
    jäähtynyt mausteliemi päälle. Silli on valmista tarjottavaksi 2 – 3
    vuorokauden kuluttua, mutta säilyy kylmässä pari viikkoa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

mansikat

Ei kommentteja

Lasimestarin silli 1

Resepti: Lasimestarin silli 1

Ainekset

  • 4 pkt (n. 600g) kevytsuolattua Islannin sillifileetä
  • 1 iso sipuli
  • Mausteliemi
  • 1 dl etikkaa
  • 1 dl sokeria
  • 2 dl vettä
  • 10 maustepippuria
  • 1 – 2 laakerinlehteä

  1. Kiehauta liemen ainekset ja anna jäähtyä. Huuhtele sillit hyvin ja
    kuivaa talouspaperilla. Leikkaa sillit noin 2 cm:n levyisiksi paloiksi.
  2. Lado sillipalat tölkkiin kerroksittain mausteiden, viipaloidun
    sipulin ja porkkanan kanssa. Silli on valmista tarjottavaksi 2 – 3
    vuorokauden kuluttua, mutta säilyy kylmässä pari viikkoa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

voileivat

Ei kommentteja

Lasimestarin silli 3

Resepti: Lasimestarin silli 3

Ainekset

  • 2 (noin 600 g) kevytsuolattua Islannin silliä
  • Mausteliemi
  • 1 dl etikkaa
  • 1 dl sokeria
  • 2 dl vettä
  • Tölkkiin
  • 1 pieni porkkana
  • 1 – 2 punasipulia
  • 10 valkopippuria
  • 10 maustepippuria
  • 10 neilikkaa
  • 1 tl sinapinsiemeniä
  • 2 laakerinlehteä
  • pala piparjuurta tai inkivääriä

  1. Kiehauta liemen ainekset ja anna jäähtyä. Poista silleistä
    sisälmykset. Huuhtele sillit hyvin ja kuivaa talouspaperilla.
  2. Leikkaa sillit noin 2 cm:n levyisiksi paloiksi. Lado sillipalat
    tölkkiin kerroksittain mausteiden, viipaloidun sipulin ja porkkanan
    kanssa. Kaada liemi päälle. Silli on valmista tarjottavaksi 2 – 3
    vuorokauden kuluttua, mutta säilyy kylmässä pari viikkoa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

sapi12288_katkarapu-kirjolohigratiini_0000

Ei kommentteja

Silliä, smetanaa ja suolakurkkua resepti ja ruokaohje

* 2 kpl aitoa venäläistä suolakurkkua
* 1 dl smetanaa
* 1 kpl pieni sipuli pilkottuna erittäin pieneksi
* juoksevaa hunajaa
* 100 g silliä pieneksi kuutioituna
* 4 siivua pietarinlimppua kuori poistettuna
* mustapippuria
Silliä, smetanaa ja suolakurkkua 4 Annosta
”Klassinen” -resepti, tosin ainakin pari venäläistä tuttuani on
kommentoinut, ettei hunajaa ja suolakurkkua ole ollut tapana yhdistellä
-tämä on puhtaasti tsuhnien kehittämä variaatio.
Leikkaa leipä kolmioiksi, levitä päälle smetana, silli ja sipuli.
Asettele ohueksi siivuttu kurkku laidalle, levitä kurkkujen päälle
hunajaa ja ripottele leivän päälle pippuria.
* Silliä, smetanaa ja suolakurkkua
Resepti: Silliä, smetanaa ja suolakurkkua 4 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

vesimeloni

Ei kommentteja

Silliä venäläiseen tapaan

Resepti: Silliä venäläiseen tapaan

Ainekset

  • 2 Pirkka kananmunaa
  • 2 (n. 100 g) Pirkka etikkapunajuurta
  • 1 1/2 dl Pirkka maustekurkkuviipaleita
  • 1 pkt (n. 160 g) Pirkka matjessillifileitä
  • Kastike
  • 1 dl Pirkka Kevyt -kermaviiliä
  • 1/2 dl Pirkka Kevyt -majoneesia
  • 1 rkl Pirkka sinappia
  • Koristeeksi
  • 1 (pieni) punasipuli
  • tilliä tai tuoretta basilikaa

  1. Keitä kananmunat koviksi eli noin 8 minuuttia. Jäähdytä ja kuori
    munat, erottele valkuaiset ja keltuaiset. Hienonna molemmat veitsellä.
  2. Kuutioi punajuuret ja kurkkuviipaleet mahdollisimman pieniksi
    kuutioiksi. Viipaloi sillifileet noin sentin levyisiksi
    vinoviipaleiksi.
  3. Asettele silliviipaleet, valkuaiset, keltuaiset, punajuuret ja
    maustekurkut ryhmittäin vadille.
  4. Sekoita kastiketta varten kermaviili, majoneesi ja sinappi. Sekoita
    mahdollisimman vähän. Valuta kastiketta sillien päälle ja tarjoa loppu
    kastike erikseen.
  5. Halkaise kuorittu punasipuli ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi.
    Koristele vati punasipuliviipaleilla ja vihreillä yrteillä. Tarjoa
    lisäksi keitettyjä perunoita tai ruisleipää.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

mansikkaa_kermalla

Ei kommentteja

Lasimestarin silli

Lasimestarin silli
Ingredients
  • rkl 1 kokonaisia maustepippureita
  • dl 1 etikkaa
  • dl 1 sokeria
  • kokonaisia sinapinsiemeniä
  • vettä
  • laakerinlehtiä
  • tl 2 piparjuurta lastuiksi vuoltuna
  • silliä (noin 80 g /kpl)
  • kpl 1 porkkana
  • kpl 1 punasipuli
Instructions
  1. Mittaa liemen aineet kattilaan. Kiehauta ja anna jäähtyä. Avaa sillit, poista sisälmykset ja leikkaa evät irti. Huuhtele sillit kylmällä, juoksevalla vedellä ja kuivaa pinnat talouspaperiin. Paloittele sillit. Kuori ja viipaloi porkkana ja punasipuli.
  2. Laita sillipalat, kasvisviipaleet ja mausteet purkkiin tai tarjoiluastiaan kerroksittain. Kaada liemi päälle.
  3. Peitä ja laita viileään. Anna maustua 2 päivää.

Satunnainen kuva galleriasta

keitetyt_kananmunat

Ei kommentteja

Lasimestarin silli

Lasimestarin silli
Ingredients
  • 5-6 maustepippuria
  • 1 iso silli
  • 5-6 katajanmarjaa
  • 2-3 laakerinlehteä
  • 1dl etikkaa
  • 1 iso sipuli
  • 1/2 dl sokeria
  • 1 porkkana
  • n. 3 dl vettä
Instructions
  1. Perkaa silli, ruodon voi ottaa pois tai jättää paikoilleen, liota silliä 2-3 tuntia kylmässä vedessä.Kiehauta vesi,sokeri, ja etikka anna jäähtyä.Paloiteltu silli porkkanan ja sipulin sekä pippurien kanssa kerroksittain purkkiin, jäähtynyt liemi päälle.

Satunnainen kuva galleriasta

aamiaismakkarat

Ei kommentteja

Lasimestarin silli

Lasimestarin silli
Ingredients
  • 2-3 suolasilliä (paremman makuisia kuin kevytsuolatut)
  • 1 – 3 porkkanaa (määrä ei tärkeä, lähinnä koriste)
  • 1 – 1½ dl sokeria tai siirappia
  • pala inkivääriä, noin 100g
  • 1 – 1½ dl viinaetikkaa
  • reilusti neilikkaa (kokonaisia)
  • pala piparjuurta, noin 100g
  • 3 – 6 laakerinlehteä
  • 1½ – 2 dl vettä
  • reilusti sinapinsiemeniä
  • pala palsternakkaa, yli 200g
  • 2 punasipulia
  • 1 keltasipuli
Instructions
  1. Kiehauta liemi ja jäähdytä. Lisää laakerinlehdet ja korianteri liemeen kun siirrät sen jäähtymään. (Pitempi säilytys jääkaapissa – miedompi liemi lyhempi säilytys jääkaapissa – väkevämpi liemi) Perkaa sillit ja liota sitten sillejä muutama tunti kylmässä vedessä. Liotuksen jälkeen pätki sillit noin 1½ – 2 cm:n paloiksi. Kuori porkkanat, palsternakka, piparjuuri, inkivääri ja sipulit. Viipaloi porkkanat, palsternakka ja sipulit sekä leikkaa piparjuuri lastuiksi ja inkivääri tikuiksi. Lado lasipurkkiin (2½ litraa tai yli) kerroksittain silli, juurekset, sipuli ja mausteet. Kaada liemi päälle (tulee peittää kaiken) ja anna seistä jääkaapissa ainakin 4 – 5 päivää, hölskytä purkkia sinä aikana muutaman kerran. Vaihtoehto (kopioitu Markus Maulavirran ohjeesta):Keitä mausteita ja sokeria noin 15–20 minuuttia. Lisää vihannekset ja keitä minuutin verran. Nosta pois liedeltä ja anna jäähtyä hetki. Lisää väkiviinaetikka ja maistele. Kun poski tuntuu menevän miellyttävästi suppuun sisäpuolelta, etikan määrä on sopiva. Jos maku tuntuu liian hennolta, lisää etikkaa, ja jos puolestaan liian tiukalta, lisää vettä. Liemen pitää olla tiukka, jotta silli saa makua ja kiinteän rakenteen. Kun olet tyytyväinen, lisää pala kuorittua piparjuurta liemeen. Näin liemi säilyy kirkkaana. Anna tekeytyä pari päivää ennen tarjoilua.  

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

lohi

Ei kommentteja

Lasimestarin Silli

Lasimestarin Silli
Ingredients
  • 1 pala piparjuurta n.50 g
  • 3 kpl suurta suolasilliä
  • 10-15 kokonaista mastepippuria
  • 10-15 kokonaista valkopippuria
  • 3 kpl punasipulia
  • 3 dl vettä
  • 2½ dl sokeria
  • 10-15 kokonaista neilikkaa
  • 2 kpl porkkanaa
  • 2½ dl väkiviinaetikkaa
  • 3 kpl laakerinlehteä
Instructions
  1. huuhdo ja perkaa sillit mutta säilytä ne kokonaisena.Pane ne runsaaseen kylmään veteen likoon vuorokaudeksi.Vaihda vettä kerran liotuksen aikana.ota sillit liotusvedestä,valuta ja kuivaa ne talouspaperiin ja paloittele tasakokoisiin paloihinkeitä liemi vedestä ja sokerista,anna kiehua pari minuuttia ja jäähdytä.lisää etikka.kuori porkkanat,sipulit ja piparjuuri.viipaloi ne.murskaa mausteetlaita kerroksittain sillit ja kasvikset kannelliseen ruukkuun tai lasitölkkiin.kaada liemi päälleanna maustua ainakin 3 pvää jääkaapissa.

Satunnainen kuva galleriasta

vesimeloni

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »