Haku sanoilla "voita ja sokeria reseptit"

Mutakakku ilman jauhoja ja sokeria

Mutakakku ilman jauhoja ja sokeria
Ingredients
  • 3 kanamunaa
  • 1/4 tl Makone makeutusainetta
  • 130 g Pandan Hurmaava Tumma
  • 100 g voita
  • 1½ rkl mantelijauhetta
Instructions
  1. Voitele voilla teflonvuoka (minulla oli suorakaiteemuotoinen 10 x 19)Sulata voi ja lisää siihen pilkottu suklaa, anna sulaa suklaan ja sekoita tasaiseksi, anna hetki jäähtyä ja lisää kanamunat voimakkaasti vatkaten että muodostuu kuohkea vaahto. Lisää makeutusaine ja mantelijauhe. Kaada taikina vuokaan ja paista 190-200 asteessa n13 min.Kumoa valmis kakku ja tarjoile löysän kylmän kermavaahdon kanssa tai jäätelön. Kirpeät marjat toimii hyvin minusta, toiset tykkäsi taas persikasta.Kakun sisus tulee olla kostea mutta ei valuva.Tämä ei maistu kanamunalle vaikka on lämmin.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

pizza_ranskalaiset

Ei kommentteja

Kermatoffee á la Kisu

Kermatoffee á la Kisu
Ingredients
  • 2,5-3 dl tomusokeria
  • 0,5 dl kuohukermaa
  • 50 g voita
  • 1,5 dl maitojauhetta
  • 2,5 rkl sokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
Instructions
  1. Mittaa voi ja kerma valmiiksi. Laita sokeri kattilaan ja kuumenna (teho 4, 1-6 tehoilla) sekoittaen lusikalla niin kauan että sokeri sulaa ja ruskistuu. Mitä ruskeampaa sokeria, sen parempi, mutta polttaa ei saa! Jotta ruskistuminen loppuu (ja sokeri ei pala) nostetaan kattila liedeltä ja lisätään voi. Sekoittele voita ja sokeria kunnes voi on sulanut ja lisää sitten kerma. Lusikkaan jää sokeria kiinni, mutta älä huoli. Nosta kattila takaisin liedelle ja kiehauta. Sekoita niin kauan kunnes seos on tasainen.Nosta kattila liedeltä ja lisää maitojauhe hiljakseen sekoitellen. Sen jälkeen ala lisäämään tomusokeria siivilän läpi. Lisää myös vaniljasokeri. Lisää sokeria kunnes seos alkaa olla jäykkää. Kokeile toffeen jäykkyyttä tipauttamalla hieman toffeeta vesilasiin ja tunnustele sormilla onko se sopivan jäykkää. Kaada toffee leivinpaperin päälle ja tasaa hieman. Anna jäähtyä ja leikkaa paloiksi. Säilytä kylmässä :)

Satunnainen kuva galleriasta

pizza_ranskalaiset

Ei kommentteja

Mehukas Applesiinikakkua

Mehukas Applesiinikakkua
Ingredients
  • 100 g hakattu mantelia
  • ”Kylpy”
  • 6 munaa
  • 150 g valkoinen sokeria
  • 250 g voita
  • 1 Luomu Sitruunaa
  • 3 rkl Cointro tai applesiinisiirapia
  • 2 tls leivinjauhoja
  • 100 g jauhettu mantelia
  • 100 g Tumma sokeria
  • 4 rkl tomusokeria
  • 150 ml applesiini ja sitruunamehua
  • 250 g jauhoja
  • 2 Luomu Applesiinia
Instructions
  1. (1) Esikuumenta uunille 180 astetta.(2) Raastettu kuori appelsiinista ja sitruunasta (tämä on syy mitä luomu on parempi tällä).(3) Paina mehua pois appelsiinista ja sitruunasta (noin 150 ml). Tarvitse mehua myöhään.(4) Sekoita pehmeä voita ja sokeria vaahtoon.(5) Laita yksi muna sisällä ja sekoita hyvin! Sitten seuravaan muna…. Älä laita kaikki munia yhdessä kulhoon!(6) Lisää kuoria ja mantelia.(7) Sekoita toinen kulhossa jauhoja ja leivinjauhoja.(8) Sekoita jauhoja ja märkä ainekset.(9) Ota 26 cm ympäri muoto.(10) Laita kakku uunille noin 40 minuutia.(11) Ota tikka ja tökätä kakulle paljon.(12) Lammintä mehua, tomusokeria, ja cointro ja sekoita hyvin.(13) Laita mehu-mix lusikan avusta kakun päällä.(14) Koriste maun mukaan. Esim. ruusuja tai lehtia tai mini-appelsiinia. Jos sinä etsit toinen ”kesäkakkua” katso linkille….http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/243036/Mandariini%20Rahka%20Kakku/

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

katkarapusalaatti

Ei kommentteja

Toscakakku arki- ja juhlakuorrutuksella resepti

Ainekset
pohja:
4 munaa
3 dl sokeria
100 g voita
75 g mantelirouhetta
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 dl maitoa/kermaa
juhlakuorrutus:
150 g voita
1½ dl sokeria
4 dl mantelilastuja
1½ dl Kermaa
2 rkl siirappia
arkikuorrutus:
3-5 rkl voita
1 dl sokeria
1½ dl isoja kaurahiutaleita
1 dl maitoa
Ohjeet
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sulata voi ja lisää jäähtyneenä
munavaahtoon (käytän arkiversiossa pullomargariinia). Sekoita keskenään
kuivat aineet ja lisää vuorotellen maidon/kerman kanssa taikinaan.
Paista puolisen tuntia 175 asteessa.
Jos jätät taikinasta mantelirouheen pois (esim arkiversiossa) niin
mausta vaikka appelsiinimehulla. Voit korvata vaikka puolet maidosta
appelsiinimehulla.
Kuumenna voi, lisää sokeri ja mantelit/isot kaurahiutaleet. Kuumenna
muutama minuutti ja lisää kerma/maito.
Arkikuorrutusta kannattaa tehdä kaksinkertainen annos niin riittää
reunoillekin ;)
Lisää kuorrutus puolikypsän pohjan päälle ja paista vielä noin kymmenen
minuuttia.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

omena

Ei kommentteja

TUULIMYLLYT

TUULIMYLLYT
Ingredients
  • 1 pkt (1/2kg) voitaikina levyjä
  • Tarve aineet
  • mansikanmakuista tomusokeria
  • sokeria
  • voita
Instructions
  1. Sulata taikinalevyt huoneenlämmössä, ohjeen mukaan. Leikkaa sulanut levy kolmeen osaan ja kauli yksitellen kaksinkertaiseksi, laita voita ohut siivu sekä ripottele päälle sokeria, taita kaksinkerron ja kauli taas, toista sama kolmeen kertaan, lisää aina nokare voita ja sokeria väliin, näin saat erittäin lehtevän ja rapsakan lopputuloksen.Paista uunissa 225 asteessa n. 10min, niin että ovat päältä kauniin rusehtavia.Anna jäähtyä. Tee koristelukuorrute valmiiksi ohjeen mukaan, (mikä on mansikanmakuisen tomusokerilaatikon kyljessä) Kaada ohuena nauhana päälle ja anna kovettua rauhassa.Tuulimyllyt säilyvät parhaiten seuraavan päivään, rapeina, kun säilytät niitä ilman kantta astiassa tai lautasella.

Satunnainen kuva galleriasta

paistettu_possu

Ei kommentteja

Taivas & Maa

Taivas & Maa
Ingredients
  • valkopippuria myllystä
  • 1 Sipuli
  • 5 – 6 kpl omenaa ”Valkea Kuulas”
  • 5 – 6 kpl perunoita (edellisenä päivänä keitettyjä)
  • fleur de sel – suolaa
  • kirkastettua voita (ohje linkitettynä)
  • 2 – 3 rkl sokeria
  • 2 -4 dl vettä
Instructions
  1. Tämä hyvin yksinkertainen, mutta maukas resepti, on hyvin omaperäinen versioni saksalaisesta ”Himmel und Erde” reseptistä.Aloitetaan Taivaasta eli omenoista. Kuori omenat, poista kodat ja pilko kattilaan. Kaada hiukan sokeria sekä vettä omenoiden päälle ja laita hellalle kuumenemaan. Anna hautua pehmeäksi. Lisää vettä aina hiukan tarvittaessa. Mausta ripauksella suolaa ja lisää sokeria makusi mukaan. Soseuta.Sitten tehdään Maa eli perunat. Kuori kylmät, edellisenä päivänä keitetyt perunat ja raasta karkeaksi raasteeksi. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Sulata voita kasarissa ja kuulota sipuli hitaasti, ettei se ota väriä. Lisää sipulin joukkoon hiukan valkopippuria myllystä, sekä suolaa maun ja terveyden mukaan. Kun sipulit ovat pehmenneet, niin kaada seos raastetun perunan päälle ja nostele kahdella lusikalla kuohkeasti joukkoon.Kuumenna valurautapannulla kirkastettua voita ja levitä peruna tasaisesti pannulle ja paina lastalla kevyesti päältä. Kun pannu alkaa uudestaan kuumenemaan, laske hiukan lämpöä. Nyt kysytään kärsivällisyyttä. Perunan pitäisi saada kauttaaltaan ruskea väri ja rapea kuori. Vedä lastalla ristiin ja käännä palaset paistaen ne myös toiselta puolelta ruskeiksi ja rapeiksi.Aseta lautaselle ja lusikoi omenasosetta osittain päälle. Jos haluat, voit koristella omenalohkoilla.Hyvää Ruokahalua!

Satunnainen kuva galleriasta

ananaskana

Ei kommentteja

Glöggi Pirparit Muffinssi

Glöggi Pirparit Muffinssi
Ingredients
  • 120 ml glöggi
  • 2 tlsk piparinmauste
  • 80 g voita (pehmeä)
  • 250 g voita (sulatettu)
  • 120 g piparit (tai spekulatius keksiä)
  • 1 tlsk kaneli (jauhettu)
  • 2 rkl rommi
  • 1/2 tlsk neilikka (jauhettu)
  • kuivat aineet
  • 1 rkl kakaojauhoja (ei valmis kakao)
  • 4 munaa
  • 1 rkl (iso) hunajaa
  • märkä aineet
  • 3 tlsk leivinjauhoja
  • 250 g jauhoja
  • 48 kpl mantelia
  • 12 koristekirsikka
  • 120 g sokeria
  • 1 rkl vaniljasokeria
Instructions
  1. (1) Lämmintä uuni 160 C (ei kierto-ilma).(2) Murskata keksiä (ei jauhettu). Sekoita kuivat aineet isossa kulhossa.(3) Sekoita märän aineet ja sokeria toisessa kulhossa (keskikoot) sähkävatkimen avulla.(4) Laita markä-seos kuivan kulhossa, ja sekoita varovasti. Laita muffinsi-paperia muffinsi-vuoka tai voita.(5) Laita taikina muffinsi-vuoka ja laita keskitasolle uunille noin 20-25 min.(6) Jos se on valmis, ota pois uunista, ja odotta noin 5 min. Sitten sinä voit ota muffinsit pois vuoasta.(7) Laita muffinsit kylmää ja turvalinen paika. Sekoita hunaja, mauste ja voita. Se on sinun liima.(8) Odota (nyt on hyvää kahvi-tauko aika) ja jos muffinsit ovat kylmää sitten…koristemaan…. (katso kuvasta)

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

suklaakeksit

Ei kommentteja

Joulupullat resepti

Ainekset
Taikina
2,5 dl täysmaitoa
1 dl sokeria
½ tl suolaa
½ palaa tuorehiivaa
1 muna
n.½ rkl kardemummaa
n.6-7 dl vehnäjauhoja
n.75 g voita
TÄYTE
sokeri kaneli vaniljasokeriseosta
sulatettua voita
mantelirouhetta
punaisia säilöttyjä kirsikoita silputtuna
voiteluun muna
pinnalle (rae)sokeria
Ohjeet
Tee pullataikina, anna kohota kaksinkertaiseksi.
Vaivaa leivinalustalla taikinasta ilmakuplat pois, jaa taikina kahteen
osaan. Kauli taikinasta ohuehko levy, levitä levyn pinnalle sulatettu,
hieman jäähtynyt voi, ripottele voin päälle sokeri- mausteseos,
mantelirouhe ja kirsikkasilppu. Kääri rullalle ja leikkaa rulla n. 2,5
cm paloiksi, laita palat paperisiin pullavuokiin. Anna kohota n. 20
min., voitele pullat munalla ja ripottele pinnalle vielä sokeria.
Paista n. 225 ast. n. 10 min.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

paistetut_perunat_uunissa

Ei kommentteja

Valkosuklaata-Omenapyörylät (keksi)

Valkosuklaata-Omenapyörylät (keksi)
Ingredients
  • 1 1/4 dl pehmennettynä voita
  • 2 munaa
  • 4 dl kaurahiutaleita
  • 3/4 dl valkoinen sokeria
  • 1/2 dl vettä (tai rommi)
  • 2 1/2 dl hapahkoa omenaa, kuorittuna ja leikattuna pieniksi paloiksi
  • 1 1/4 dl kuivattuja hienonnettuna aprikooseja
  • 1/2 dl fariinisokeria (tumma sokeria)
  • 3/4 dl hienonnettuna pekaanipähkinöitä
  • 2 tlsk leivinjauhoja
  • 400 g valkoinen suklaata
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 2 tlsk kanelia
  • 2 tlsk vanilliinisokeria
Instructions
  1. (1) Lämmintä uuni 160 asteeseen (kiertoilmaa).(2) Valmenta omenaa (noin 3 kpl). Leikata aprikooseja ja sekoita 1/2 dl vettä (tai rommi) mukaan.(3) Vatkaa sokeria, voita ja vaniliinisokeria suuressa kulhossa. Sitten lisää munaa ja vatkaa hyvin.(4) Lisää hiutaleita, vehnäjauhoja ja leivinjauhoja ja sekoita hyvin.(5) Lisää omenaa, aprikoosia, aprikoosia-vettä ja pähkinää.(6) Nostele taikinasta kahdella ruokalusikalle nokareita pellille.(7) Paista pikkuleipiä noin 10-12 minuuttia tai kunnes ne ovat vaalean kullanruskeita.(8) Anna leivonnaisten jäähtyä minuuttia ennen kuin otat ne pois pelliltä.(9) Sulata suklaata katilassa tai mircoaaltouunissa (ei kuuma-tasolle!).(10) Sukeltaa keksen ”pää” suklaatalle.(11) Laita pellille ja odota vähän aika kun suklaata saa kova. 

Satunnainen kuva galleriasta

omena

Ei kommentteja

Kahvivaahtosuklaakakku

Kahvivaahtosuklaakakku
Ingredients
  • 2 dl sokeria
  • 150 g tummaa suklaata
  • ½ dl perunajauhoja
  • 10 kpl liivatelehtiä ( tai 5tl liivatejauhetta )
  • 1½ dl vehnäjauhoja
  • 1 rlk vaniljasokeria
  • 70 g maitosuklaata
  • 800 g kahvijugurttia
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 4 kananmunaa
  • 250 g vaahtoutuvaa kermaa
  • ( 50 g voita ( tai kermaa ) )
Instructions
  1. Muista uuni lämpiämään ajoissa ( kuten myös muista voidella ja korppujauhottaa vuoka ajoissa( tästä satsista tulee halkaisijaltaan 24cm kokoiseen vuokaan hyvä !) ! Myös kuivat aineet kannattaa ihan ensimmäisenä mitata valmiiksi ja kun mittaat suoraan siivilän kautta, säästät hieman vaivaa.2.Vaahdota sokeri ja munat maltillisesti ( mitä pysyvämpi vaahto, sen kuohkeempi kakku. huom, munat vaahtoutuu parhaite huoneenlämpöisinä / lämpimässä vesihauteessa )3. Sulata suklaa.4. Lisää ( tässä vaiheessa ei tarvita enää vatkainta. mitä vähemmällä sekoittelulla saat jauhot ja suklaan sekaisin vaahtoon, sitä parempi koostumukseltaan kakusta tulee. liika vatkaaminen tässä vaiheessa vain saa kakun pinnan halkeilemaan, ei hyvä ). sula suklaa ja kuivat aineet munasokerivaahtoon.paisto 175 n 30 minanna kakkupohjan lepäillä mielellään seuraavaan päivään, jolloin pohja on varmasti kunnolla jäähtynyt ja kakku ei murene niin pahasti levättyään rauhassa.kostutukseen vahvaa kahvia, makeasta pitävä sekoita kahviin (makusi mukaan) vaniljasokeria. ennen täytteen tekoa, vuoraa käyttämäsi kakkuvuoka kelmulla reilusti niin että kelmu tulee reunojen yli, ja aseta kansipala vuoan pohjalle ( huomaa että kostutus kannattaa tehdä vasta tässä vaiheessa, ettei kostutettua kansipalaa tarvitse alkaa siirtelemään !! ) ( jos käytät liivatejauhetta, laita heti ensimmäisenä jauhe turpoamaan. huomaa 5tl jauhetta + 5rlk LÄMMINTÄ vettä ) ( jos käytät liivatelehtiä, laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaaan ohjeen mukaan ) 1. Vaahdota & mausta kerma ( kaakaota, suklaata, sokeria, vaniljasokeria, esanssia tai vaikka tilkka rommia tai kahvilikööriä ) 2. Sekoita kermavaahtoon jukurtti ja hieman sokeria. 3. Valmistele liivate. Liivatejauhe lämmitetään mikrossa jälleen juoksevaksi, tässä vaiheessa liivatteen voit maustaa esimerkiksi kaakaojauheella tai pikakahvijauheella. itse käytin cafe latte-jauhetta, ja siitä saa täytteeseen mukavasti maun. anna hieman jäähtyä. Liivatelehdet, lämmitä reilu 1dl nestettä ( kahvia, kaakaota, rommia tai vaikka hedelmäkakkuun mehua ), purista liivatelehdistä kylmä vesi ja liuota lämmitettyyn nesteeseen, anna hieman jäähtyä. 4. Lisää liivateseos vaahtoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. 5. Täyte vuokaan kansilevyn päälle, kostuta pohjan toinen puolisko, ja lisää kanneksi. Nosta reunoilta kelmu hieman kakun pohjan päälle, ja laita jääkaappiin jähmettymään ( kannattaa antaa vuorokauden verran jähmettyä, että jähmettyy kunnolla ! ) Kun kakun täyte on tarpeeksi jähmettynyt ( täyte on todennäköisesti noussut hieman pohjan päälle, ja kun nostat kelmua pois jähmettyneen täytteen päältä, ei täytteen pitäisi paljoa tarrata kelmuun kiinni ), kumoa kakku tarjoilulautaselle ( huomaathan olla varovainen kumotessasi, itse olen aina käyttänyt tähän irtopohjavuokaa, jolloin irroittaminen käy hieman helpommin. ’tavallisesta’ vuoasta irroittamiseen pitäisi kelmun hieman auttaa, mutta anna kumotun kakun kuitenkin odotella kylmässä vielä että saat kuorrutuksen / koristelut valmisteltua. itse sulatin kakun viimeistelyyn 130g tummaa suklaata, 70g maitosuklaata ( suklaa kannattaa sulattaa 50g voipalan kanssa, jottei jähmettyessään jähmety kamalan kovaksi ( kuten minulle kävi, kun voin unohdin (: ) . sula suklaa voi hetken aikaan odottaa että saat kakun otettua jääkaapista ja vasta sitten levittää suklaan kakun päälle ( sama pätee kermavaahtoa, ota kakku kylmästä vasta kun kerma on vaahdotettu ja makeutettu. tai hedelmiä joita tarvitsee pilkkoa, pilko ensin ja ota vasta sitten kakku kylmästä ) suklaalla kuorrutettu kakku ei kaipaa koristeita, hieman kakun tarjoiluastian reunoille vain esimerkiksi karkkeja ( kuten kuvassa ) ! jollet halua tai muista voita sulaan suklaaseen, kannattaa kakku tarjoilla heti kun suklaan on siihen levittänyt, muuten suklaa kovettuu niin että kakku on vaikea leikata !

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

jouluruokapoyta

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »