Haku sanoilla "voita ja sokeria reseptit"

Kermatoffee á la Kisu

Kermatoffee á la Kisu
Ingredients
  • 2,5-3 dl tomusokeria
  • 0,5 dl kuohukermaa
  • 50 g voita
  • 1,5 dl maitojauhetta
  • 2,5 rkl sokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
Instructions
  1. Mittaa voi ja kerma valmiiksi. Laita sokeri kattilaan ja kuumenna (teho 4, 1-6 tehoilla) sekoittaen lusikalla niin kauan että sokeri sulaa ja ruskistuu. Mitä ruskeampaa sokeria, sen parempi, mutta polttaa ei saa! Jotta ruskistuminen loppuu (ja sokeri ei pala) nostetaan kattila liedeltä ja lisätään voi. Sekoittele voita ja sokeria kunnes voi on sulanut ja lisää sitten kerma. Lusikkaan jää sokeria kiinni, mutta älä huoli. Nosta kattila takaisin liedelle ja kiehauta. Sekoita niin kauan kunnes seos on tasainen.Nosta kattila liedeltä ja lisää maitojauhe hiljakseen sekoitellen. Sen jälkeen ala lisäämään tomusokeria siivilän läpi. Lisää myös vaniljasokeri. Lisää sokeria kunnes seos alkaa olla jäykkää. Kokeile toffeen jäykkyyttä tipauttamalla hieman toffeeta vesilasiin ja tunnustele sormilla onko se sopivan jäykkää. Kaada toffee leivinpaperin päälle ja tasaa hieman. Anna jäähtyä ja leikkaa paloiksi. Säilytä kylmässä :)

Satunnainen kuva galleriasta

kasviksia

Ei kommentteja

Mehukas Applesiinikakkua

Mehukas Applesiinikakkua
Ingredients
  • 100 g hakattu mantelia
  • ”Kylpy”
  • 6 munaa
  • 150 g valkoinen sokeria
  • 250 g voita
  • 1 Luomu Sitruunaa
  • 3 rkl Cointro tai applesiinisiirapia
  • 2 tls leivinjauhoja
  • 100 g jauhettu mantelia
  • 100 g Tumma sokeria
  • 4 rkl tomusokeria
  • 150 ml applesiini ja sitruunamehua
  • 250 g jauhoja
  • 2 Luomu Applesiinia
Instructions
  1. (1) Esikuumenta uunille 180 astetta.(2) Raastettu kuori appelsiinista ja sitruunasta (tämä on syy mitä luomu on parempi tällä).(3) Paina mehua pois appelsiinista ja sitruunasta (noin 150 ml). Tarvitse mehua myöhään.(4) Sekoita pehmeä voita ja sokeria vaahtoon.(5) Laita yksi muna sisällä ja sekoita hyvin! Sitten seuravaan muna…. Älä laita kaikki munia yhdessä kulhoon!(6) Lisää kuoria ja mantelia.(7) Sekoita toinen kulhossa jauhoja ja leivinjauhoja.(8) Sekoita jauhoja ja märkä ainekset.(9) Ota 26 cm ympäri muoto.(10) Laita kakku uunille noin 40 minuutia.(11) Ota tikka ja tökätä kakulle paljon.(12) Lammintä mehua, tomusokeria, ja cointro ja sekoita hyvin.(13) Laita mehu-mix lusikan avusta kakun päällä.(14) Koriste maun mukaan. Esim. ruusuja tai lehtia tai mini-appelsiinia. Jos sinä etsit toinen ”kesäkakkua” katso linkille….http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/243036/Mandariini%20Rahka%20Kakku/

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

creme_brulee-vaahtokermavanukas

Ei kommentteja

Taivas & Maa

Taivas & Maa
Ingredients
  • valkopippuria myllystä
  • 1 Sipuli
  • 5 – 6 kpl omenaa ”Valkea Kuulas”
  • 5 – 6 kpl perunoita (edellisenä päivänä keitettyjä)
  • fleur de sel – suolaa
  • kirkastettua voita (ohje linkitettynä)
  • 2 – 3 rkl sokeria
  • 2 -4 dl vettä
Instructions
  1. Tämä hyvin yksinkertainen, mutta maukas resepti, on hyvin omaperäinen versioni saksalaisesta ”Himmel und Erde” reseptistä.Aloitetaan Taivaasta eli omenoista. Kuori omenat, poista kodat ja pilko kattilaan. Kaada hiukan sokeria sekä vettä omenoiden päälle ja laita hellalle kuumenemaan. Anna hautua pehmeäksi. Lisää vettä aina hiukan tarvittaessa. Mausta ripauksella suolaa ja lisää sokeria makusi mukaan. Soseuta.Sitten tehdään Maa eli perunat. Kuori kylmät, edellisenä päivänä keitetyt perunat ja raasta karkeaksi raasteeksi. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Sulata voita kasarissa ja kuulota sipuli hitaasti, ettei se ota väriä. Lisää sipulin joukkoon hiukan valkopippuria myllystä, sekä suolaa maun ja terveyden mukaan. Kun sipulit ovat pehmenneet, niin kaada seos raastetun perunan päälle ja nostele kahdella lusikalla kuohkeasti joukkoon.Kuumenna valurautapannulla kirkastettua voita ja levitä peruna tasaisesti pannulle ja paina lastalla kevyesti päältä. Kun pannu alkaa uudestaan kuumenemaan, laske hiukan lämpöä. Nyt kysytään kärsivällisyyttä. Perunan pitäisi saada kauttaaltaan ruskea väri ja rapea kuori. Vedä lastalla ristiin ja käännä palaset paistaen ne myös toiselta puolelta ruskeiksi ja rapeiksi.Aseta lautaselle ja lusikoi omenasosetta osittain päälle. Jos haluat, voit koristella omenalohkoilla.Hyvää Ruokahalua!

Satunnainen kuva galleriasta

katkarapusalaatti

Ei kommentteja

Toscakakku arki- ja juhlakuorrutuksella resepti

Ainekset
pohja:
4 munaa
3 dl sokeria
100 g voita
75 g mantelirouhetta
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 dl maitoa/kermaa
juhlakuorrutus:
150 g voita
1½ dl sokeria
4 dl mantelilastuja
1½ dl Kermaa
2 rkl siirappia
arkikuorrutus:
3-5 rkl voita
1 dl sokeria
1½ dl isoja kaurahiutaleita
1 dl maitoa
Ohjeet
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sulata voi ja lisää jäähtyneenä
munavaahtoon (käytän arkiversiossa pullomargariinia). Sekoita keskenään
kuivat aineet ja lisää vuorotellen maidon/kerman kanssa taikinaan.
Paista puolisen tuntia 175 asteessa.
Jos jätät taikinasta mantelirouheen pois (esim arkiversiossa) niin
mausta vaikka appelsiinimehulla. Voit korvata vaikka puolet maidosta
appelsiinimehulla.
Kuumenna voi, lisää sokeri ja mantelit/isot kaurahiutaleet. Kuumenna
muutama minuutti ja lisää kerma/maito.
Arkikuorrutusta kannattaa tehdä kaksinkertainen annos niin riittää
reunoillekin ;)
Lisää kuorrutus puolikypsän pohjan päälle ja paista vielä noin kymmenen
minuuttia.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

lohikala

Ei kommentteja

TUULIMYLLYT

TUULIMYLLYT
Ingredients
  • 1 pkt (1/2kg) voitaikina levyjä
  • Tarve aineet
  • mansikanmakuista tomusokeria
  • sokeria
  • voita
Instructions
  1. Sulata taikinalevyt huoneenlämmössä, ohjeen mukaan. Leikkaa sulanut levy kolmeen osaan ja kauli yksitellen kaksinkertaiseksi, laita voita ohut siivu sekä ripottele päälle sokeria, taita kaksinkerron ja kauli taas, toista sama kolmeen kertaan, lisää aina nokare voita ja sokeria väliin, näin saat erittäin lehtevän ja rapsakan lopputuloksen.Paista uunissa 225 asteessa n. 10min, niin että ovat päältä kauniin rusehtavia.Anna jäähtyä. Tee koristelukuorrute valmiiksi ohjeen mukaan, (mikä on mansikanmakuisen tomusokerilaatikon kyljessä) Kaada ohuena nauhana päälle ja anna kovettua rauhassa.Tuulimyllyt säilyvät parhaiten seuraavan päivään, rapeina, kun säilytät niitä ilman kantta astiassa tai lautasella.

Satunnainen kuva galleriasta

pihvi_sipulirenkaat

Ei kommentteja

Keitetyt aprikoosipullat (knöödelit)

Keitetyt aprikoosipullat (knöödelit)
Ingredients
  • 50 g voita, sulatettuna
  • 1 tlk (400g) aprikooseja
  • 175 g vehnäjauhoja
  • 1 rkl voita
  • 1 kpl muna (pieni)
  • 1 rkl sokeria
  • 500 g keitettyjä perunoita
  • hienoa sokeria
  • ripaus suolaa
  • 50 g korppujauhoja
  • 50 g pähkinärouhetta
  • vettä
Instructions
  1. Kuori keitetyt perunat ja survo soseeksi. [br]Lisää muna, jauhot,voi, sokeri ja ripaus suolaa.[br]Sekoita taikina puuhaarukalla tasaiseksi.[br][br]Kaada aprikoosit siivilään ja valuta ne.[br]Jaa taikina jauhotetulla pöydällä osiin, muodostele osista hieman kaulitsemalla levyä, johon kahdesta aprikoosin puolikkaasta muodostetulle pallolle muodostlet taikinakuoren. eli peität taikinalla aprikoosipallon.[br][br]Laita vettä kiehumaan, niin paljon jotta voit upottaa palllot kiehuvaan veteen, jossa keität palloja,kun ne nousevat pintaan on valmis.[br][br]Nosta pallot valumaan, ja pyöräytä pallot voisulassa ja korppujauho-manteliseoksessa ja lopuksi pirskauttele sokeria pintaan.

Satunnainen kuva galleriasta

vihreat_pavut

Ei kommentteja

Joulupullat resepti

Ainekset
Taikina
2,5 dl täysmaitoa
1 dl sokeria
½ tl suolaa
½ palaa tuorehiivaa
1 muna
n.½ rkl kardemummaa
n.6-7 dl vehnäjauhoja
n.75 g voita
TÄYTE
sokeri kaneli vaniljasokeriseosta
sulatettua voita
mantelirouhetta
punaisia säilöttyjä kirsikoita silputtuna
voiteluun muna
pinnalle (rae)sokeria
Ohjeet
Tee pullataikina, anna kohota kaksinkertaiseksi.
Vaivaa leivinalustalla taikinasta ilmakuplat pois, jaa taikina kahteen
osaan. Kauli taikinasta ohuehko levy, levitä levyn pinnalle sulatettu,
hieman jäähtynyt voi, ripottele voin päälle sokeri- mausteseos,
mantelirouhe ja kirsikkasilppu. Kääri rullalle ja leikkaa rulla n. 2,5
cm paloiksi, laita palat paperisiin pullavuokiin. Anna kohota n. 20
min., voitele pullat munalla ja ripottele pinnalle vielä sokeria.
Paista n. 225 ast. n. 10 min.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

grillaus

Ei kommentteja

pusu-pullat resepti

Ainekset
5 dl maitoa
2 pss kuivahiivaa
1-2 munaa
1 tl suolaa
2 dl sokeria
1 rkl kaaremummaa
14 dl vehnäjauhoja
150 g voita/margariinia
omenasosetta
sokeria
voita
Ohjeet
Tee pullataikina aivan normaalisti.
Leivo kohotetusta pullataikinasta pusuja. Kaulitse taikinasta pyöreitä
kakkaroita ja laita kakkaroiden sisälle omenahilloa. Taita kakkara
keskeltä ja laita reunat tiukasti umpeen.
Paista pusuja uunin pellillä n. 200:ssa asteessa n. 10 minuuttia,
kunnes pusut ovat saaneet HIEMAN rusehtavan värin pintaan.
Sulata voi hellalla kattilassa ja voitele pusut yksi kerrallaan ja
ripottele niiden pintaaan ympäriinsä sokeria (pusut voi myös ”kastaa”
sokerikulhossa.
Ja pusut ovat syöntivalmiita!

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

ananas

Ei kommentteja

Whisky-Chili Kermatoffee – Fudge

Whisky-Chili Kermatoffee – Fudge
Ingredients
  • 1 Rkl sokerisiirappia (valea)
  • 1/2 tlsk chilijauhoja
  • 110 g voita (ei magariinia!)
  • 235 g kermaa
  • 1 Rkl whisky (kova maku-whisky esim. laphroig)
  • 453 g sokeria
Instructions
  1. Huom: Tämä ohje ei ole helppo, se autaa paljon jos sinulle on lämpömittari!Se on noin 600 g toffee. (1) Valmistelut:- Ota noin 3 litra kattila.- Lämpömittari (tarvitse 117astetta!)- Yksi lasi kylmä vettä- Yksi lasi lämmin vettä- Ruokapinseli- Laittavat pinseli ja lämpömittari lämmin veden lasiin.- Puulusikka (ei metallialusikka)- Laita 5 cm (tosi) kylmää vettä pesunaltaseen.- Mitata kaikki ainokset valmis (jos sinä teet vanilka-toffee muista laita maustevoita jääkapissa)- Etsi laatiko (noin puoli litra) (2) Kaikki valmis? Hyvää! Laita nyt kerma, sokeria, siirappi ja voita kattilaan. Ja lämmintä ”keski-taso-kuuma”.(3) Lämmintä ja sekoita koko ajan puulusikan kerran. Se tunne kun ”hiekka”  jos ”sokeria-hiekka” on sulanut lopeta sekoita!(4) Keitä kuuman-taso. Nyt neste keitä pois. Poista pieni sokeri-hiutala reunalta pinselin avulla mukaan (vain vähän vettä). Jos sose on 115-117 astetta, se on valmis (sosessa on sitten vähän ruskea ja sosella on pikku tulivuoria). Sinä voit testata, laita pieni pala sose kylmään vedelle. Ota pois vedestä ja jos ”sose”-palo tunne kuin purkka se on valmis.(5) Laita nyt kattila altaseen ja lisä chilimauste ja whisky toffeen päällä (älä sekoita) tai maustevoite (jos teet vanilja-fudge). Odotta noin 10 min. Sose saa ”iho” (noin 50 astetta).(6) Ota pois vedestä. Sekoita puulusikan avulla. Jos toffee saa kova laita HETI laatikolle.(7) Toffee pitä painaa laatikolle. Ja odotta noin tunti.Apua: Jos sinä saat ”kinuski-sose” pari tunnin odottamaan jälkeen. Ei ole ongelma. Aloita uudestaan (mennä numero (4)) ja keitä sose 110 ml vettä mukaanja sitten saman kuin ennen  (ja maustaa uudestaan whisky mukaan!).

Satunnainen kuva galleriasta

lampaankylki

Ei kommentteja

Maitokiisselilla taytetyt tortut resepti

Ainekset
pohja
1 dl Pehmeaa voita ta margariinia
2 dl hienoa sokeria
1 muna
4 dl vehnajauhoja
2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
tayte
8 dl maitoa
1 tl Vaniljaesanssia t. -sokeria
1 tl voita
2 1/2 rkl vehnajauhoja
2 1/2 rkl maissitarkkelysta (t. perunajauhoja 2 rkl)
1 dl sokeria
2 munaa vatkattuna
1/2 tl kanelia
Ohjeet
1. Laita uuni lampenemaan 175 C.
2. Vatkaa sokeri ja voi vaahdoksi. Vatkaa joukkoon kananmuna.
3. Erillisessa kulhossa sekoita kaikki kuivat aineet keskenaan
vispilalla.
4. Sekoita kuivat aineet voivaahtoon.
5. Painele taikina kahteen hyvin voideltuun ja jauhotettuun, pyoreaan
piirakkavuokaan tai 1:lle leivinpaperilla vuoratulle pikkupellille.
6. Paista pohjia n .10 – 15 min, kunnes ovat kauniin kullanruskeita.
7. Sekoita kasarissa maito ja voi ja kuumenna kunnes kiehahtaa. Ota
pois lammolta.
8. Vatkaa kulhossa vehnajauhot, maissijauho/perunajauho, sokeri ja
kananmunat.
9. Lisaa tama seos vatkaten keitetyn maidon joukkoon. Palauta
maitokattila levylle ja anna kiehahtaa koko ajan sekoittaen n. 5
min. Lisaa lopuksi vanilliinisokeri tai esanssi. Levita tayte
pohjille ja anna jaahtya.
* Voit maustaa kiisselia myos esim. raastetulla sitruunan- tai
limenkuorella.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

illallinen

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »