Haku sanoilla "wellingtonin pihvi porosta uunissa"

Karitsan paahtopaistit wellingtonin tapaan

Resepti: Karitsan paahtopaistit wellingtonin tapaan

Ainekset

  • 2 rs (à 400 g) Pirkka valkosipuli-yrttimarinoituja
  • karitsan paahtopaisteja
  • 1 pkt (500 g) Pirkka rukiista piirakkataikinaa (pakaste)
  • 1 rs (200 g) Pirkka herkkusieniä
  • 1 tl timjamia
  • 1 rkl öljyä
  • Voiteluun
  • 1 kananmuna
  • Puolukka-timjamikastike
  • 1 (pieni) sipuli
  • 1 rkl Pirkka Mainio -rasvasekoitusta
  • 1 rkl lihafondia
  • 3 dl vettä
  • 2 dl (100 g) Pirkka puolukoita (pakaste)
  • 2 tl timjamia
  • 3 rkl Pirkka puolukkahilloa
  • ripaus mustapippuria
  • (ripaus suolaa)

  1. Ota liha jääkaapista huoneenlämpöön vähintään 1/2 tuntia ennen
    kypsentämistä. Pyyhi ylimääräinen marinadi pois paahtopaistien
    pinnalta.
  2. Ruskista paahtopaistit pannulla öljyssä joka puolelta. Jatka
    kypsentämistä miedommalla lämmöllä pari minuuttia. Anna jäähtyä sillä
    aikaa kun teet muut valmistelut.
  3. Puhdista herkkusienet ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Paista
    herkkusieniä ja timjamia pannulla pari minuuttia. Anna jäähtyä hieman.
  4. Kauli sulanut taikina isoksi levyksi ja jaa taikina 4 osaan.
    Annostele puolet herkkusienistä taikinalevyjen päälle keoiksi. Nosta
    paahtopaistit herkkusienten päälle. Annostele loppu herkkusieniseos
    lihojen päälle. Käännä taikinan reunat lihapalojen päälle. Painele
    saumat tiukasti kiinni ja leikkaa ylimääräinen taikina pois. Voit
    muotoilla jäljelle jääneestä taikinasta lehti- tai nauhakuvioita
    nyyttien päälle. Voitele nyytit munalla. Paista 200 asteessa noin 20
    minuuttia, jolloin lihan sisälämpötila on noin 60 astetta ja liha jää
    sisältä punertavaksi. Anna lihojen vetäytyä 5 – 10 minuuttia ennen
    tarjoamista.
  5. Kastiketta varten kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipulia
    rasvassa kattilassa. Lisääfondi, vesi, puolukat, timjami, puolukkahillo
    ja mustapippuri. Keitä ilman kantta, kunnes nesteestä on haihtunut noin
    1/
  6. Soseuta kastike sauvasekoittimella. Tarjoa lisäksi perunoita ja
    salaattia.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

sipuli

Ei kommentteja

Shabu-shabu karitsasta ja porosta resepti ja ruokaohje

* 1 kpl karitsan sisäfilettä
* 1 kpl vasan sisäfilettä
* 1 litra vettä
* 1 dl miriniä tai hon-miriniä
* 1 dl sakea
* 1/2 tl shichimi tohgarashi -pippurisekoitusta
* Muut keitettävät
* 1 kpl kiinankaalta
* 200 g tuoreita enokitake sieniä
* 200 g savustettua kiinteää tofua
* 100 g friteerattua tofua esim. abura-age
* 1 nippu kevätsipuleita
* lisukkeet
* seesamikastike ks. linkki
* ponzukastike ks. linkki
* tuore wasabi ks. linkki
* soijakastiketta
Shabu-shabu karitsasta ja porosta 4 Annosta
Liemi
Kiehauta vesi ja lisää mirin, sake ja pippuri.
Ainekset
Siisti fileistä kalvot pois ja pakasta puolisen tuntia.
Leikkaa fileistä ohuita lähes läpinäkyviä siivuja, asettele lautaselle
ja koristele wasabilla.
Pilko kaali, tofu ja kevätsipuli palasiksi, asettele tarjoiluastialle.
Nauttiminen
Nosta shabushabupata pöytään liekin päälle. Kaada kastike pataan.
Aloita lihojen syömisellä, tartu lihanpalaan puikoilla ja kasta liha
kuumaan veteen ja heiluta kunnes liha on mieleisesi kypsyysastetta.
Muutama sekuntikin riittää. Dippaa kastikkeisiin. Voit lisätä samalla
kasviksia ja tofua kiehumaan pataan, ne kypsyvät pitempään. Lopuksi
voit laittaa pataan esikeitettyä riisiä tai nuudeleita ja nauttia
keittona, liemi on todella maukas.
* Shabu-shabu karitsasta ja porosta
* Shabu-shabu karitsasta ja porosta
* Shabu-shabu karitsasta ja porosta
Resepti: Shabu-shabu karitsasta ja porosta 4 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

lohikala

Ei kommentteja

Kreivin pihvi resepti ja ruokaohje

* 500 g paistijauhelihaa
* 2 kpl kanamunaa
* 1 dl kauralesettä ja saman verran vettä
* 4 kpl porkkanaaraastetta
* 10 rkl vasikkafondya
* 1 dl vehnäjauhoja
* 1 dl Kermaa
* ½ kuutiota lihaliemikuutiota
* ripaus aromisuolaa
* 4 kpl murskattua mustapippuria
* 2 rkl voita
Kreivin pihvi 5 Annosta
Kuoti ja silppua sipuli. Laita teflonpannulle nokare voita paahda
sipulit siinä. Lisää kerma ja ½:kas lihaliemikuutiota, paahda hetki,
jotta poreilee.
Laita paistijauheliha kulhoon, riko sinne 2kanamunaa, kaada mukaan
kauralese, sekoita hyvin, raasta porkkanat mukaan, ripauta aromisuolaa,
riko morttelissa mustapippurit, laita joukkoon.
Mittaa 10rkl:sta vasikkafondya, 1 dl vettä joukkoon, sekoita hyvin.
Sitten kaada teflonpannulta kermaseos, jossa paahdettu liemikuutio ja
sipulit, kaada kaikki mukaan, lisää 1dl vehnäjauhoja ja lopuksi vielä
heiman sekoita.
Levitä leivinpannulle voipaperi, hieraise hieman voita leivinpaperille
kauttaaltaan tarttumisen ehkäisemiseksi.
Muotoile vehnäjauhoisin käsin hyvin 10kpl isoja, upeita pihvejä
leivinpaperin päälle.
Paista uunissa 225c 30min.
Tarjoa mukana jauheesta tehtyä perunamuusia, puolukkasurvosta ja
raikasta kylmää salaattia.
Resepti: Kreivin pihvi 5 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

sapi12288_katkarapu-kirjolohigratiini_0000

Ei kommentteja

Jättiläisen pihvi

Resepti: Jättiläisen pihvi

Ainekset

  • 400 g naudan paistijauhelihaa
  • 1/2 dl Pirkka korppujauhoja
  • 1 dl vettä
  • 2 tl Pirkka pizzamaustetta
  • (1/4 tl suolaa)
  • 1/2 dl Pirkka sinappia
  • 1 kananmuna
  • 1 ps (200g) Pirkka herne-maissi-paprikasekoitusta (pakaste)

  1. Mittaa kulhon pohjalle korppujauhot. Lisää vesi, sekoita ja anna
    turvota muutama minuutti. Lisää seokseen pizzamauste, halutessasi
    suolaa, sinappi, muna ja jauheliha. Sekoita murekeataikina
    puuhaarukalla sekaisin.
  2. Voitele matala uunivuoka (halkasija noin 23 cm). Taputtele puolet
    taikinasta kostutetuin käsin vuoan pohjalle. Ripottele päälle jäiset
    vihannekset. Peitä vihannekset lopulla mureketaikinalla. Voit jättää
    pinnalle koristeeksi muutaman herneen, maissin ja paprikan.
  3. Paista 200 asteessa keskitasolla 25 – 30 minuuttia. Tarjoa lisäksi
    keitettyjä perunoita.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

vihreat_pavut

Ei kommentteja

Schweinshaxen, sianpotkaa uunissa resepti ja ruokaohje

* 2 sian potkaa / polvea (500g kpl)
* 3 porkkanaa lohkoina
* 1/2 purjoa lohkoina
* 1 juuriselleriä lohkoina
* 1 sipuli lohkoina
* suolaa
* mustapippuria
* 1 rasia Hapankaalia
* voita, pari reilua nokaretta
* 4 dl kasvislientä
* 1 tölkki olutta
* 1 rkl siirappia
SCHWEINSHAXEN, Sianpotkaa uunissa 2 Annosta
2 potkaa, jos ovat pieniä, yksikin riittää jos on iso (1,3 kg oli
minulla)
Huuhdo potkat ja kuivaa. Mausta potkat suolalla ja pippurila hieroen.
Lohko kasvikset. Laita potkat uunivadille kasvisten pälle. Anna kypsyä
250 asteessa 1/2 tuntia. Lisä kasvisliemi ja olut. Laita päälle reilut
voinokareet, valele siirapilla. Laske lämpö 150 asteeseen, anna hautua
3 tuntia. Käännä potkat kun ovat saaneet väriä. Lisää juurelle
hapankaali .Lisää tarvittaessa vettä, jos liikaa kuivuvat. Lopuksi voit
vielä nostaa ylälämmön 300 asteeseen ja kääntää potkat ja ruskistaa
pinnat 5-10 min. Tarjoa oluen kera. Lisukkeeksi hyvää saksalaista
sinappia ja marssimusiikkia.
* SCHWEINSHAXEN, Sianpotkaa uunissa
Resepti: Schweinshaxen, sianpotkaa uunissa 2 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

jouluruokapoyta

Ei kommentteja

Lammasta uunissa eli mukaeltu särä

Resepti: Lammasta uunissa eli mukaeltu särä

Ainekset

  • n. 1 1/2 kg:n lampaanpaisti
  • Maustamiseen
  • 2 tl suolaa
  • 1 rkl rosmariinia
  • 1 – 2 rkl sitruunanmehua
  • 5 valkosipulinkynttä
  • Pannulle
  • 1 kg perunoita
  • 2 – 3 porkkanaa
  • 1 sipuli
  • 5 dl vettä
  • 1 lihaliemikuutio

  1. Hiero lampaanlihan pintaan suola, rosmariini ja sitruunanmehu.
    Pistele viipaloidut valkosipulinkynnet lihan pintaan terävällä
    veitsellä tehtyihin viiltoihin.
  2. Kuori ja viipaloi perunat ja porkkanat noin 1 cm paksuiksi
    viipaleiksi. Paloittele sipuli. Nosta juuresviipaleet ja sipulilohkot
    laakeaan uunivuokaan tai uunipannulle. Nosta paisti juuresten päälle.
  3. Kuumenna vesi ja murustele joukkoon liemikuutio. Kaada seos vuokaan.
    Paista 175-asteisessa uunissa 1 1/2 – 2 tuntia. Tarjoa paisti vihreän
    salaatin kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

tee

Ei kommentteja

Lahna, uunissa, foliossa resepti ja ruokaohje

* Lahna
* hienoa merisuolaa
* tilliä tuoretta tai pakastettua
* sitruunapippuria
Lahna, uunissa, foliossa
Kuivaa perattu lahna hyvin talouspaperilla. Levitä riittävän iso arkki
foliota uunivuokaan. Ripottele folion päälle suolaa, sitruunapippuria
ja tilliä lahnan kokoiselle alueelle.Lätkäise lahna mausteiden päälle,
mausta kala samoilla mausteilla myös sisältä ja päältä. Käännä folion
reunat ylös lahnan ympärille, niin että nesteet pysyvät foliossa.
Paista n. 175 asteen lämmössä kunnes ruodot irtoavat. Valele lahnaa,
siitä irtoavalla nesteellä pari kertaa paistamisen aikana.
Itse paistoin leivinuunissa n. tunnin ajan, laitoin vielä osaksi aikaa
foliota päälle suojaksi, ettei kuivu liikaa.
* Lahna, uunissa, foliossa
Resepti: Lahna, uunissa, foliossa

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kinkkuvoileipa

Ei kommentteja

Ulkofilettä uunissa (18.5.10) resepti ja ruokaohje

* 10 kpl viipaloitua possun ulkofilettä
* merisuolaa, mustapippuria myllystä
* 1 paloiteltu paprika
* 1-2 sipulia lohkoina
* 1 viipalotua purjoa
* kokonaisia valkosipulinkynsiä
* herkkusieniä puolikkaina tai viipaleina
Ulkofilettä uunissa (18.5.10) 5 Annosta
Laita kasvikset öljyttyyn uunivuokaan.
Suolaa ja pippuroi filepihvit ja asettele vihannesten päälle.
Paista 180-200 asteessa n. tunti, tai kunnes liha tuntuu kypsältä.
Käännä lihoja silloin tällöin, että kypsyvät kummaltakin puolen.
* Ulkofilettä uunissa (18.5.10) Ja uunista ulos ja eiku syömään.
* Ulkofilettä uunissa (18.5.10) piffit päälle ja uuniin.
* Ulkofilettä uunissa (18.5.10) kasvikset alle
* Ulkofilettä uunissa (18.5.10) suolaa ja pippuria pintaan
* Ulkofilettä uunissa (18.5.10) Valmista on.
Resepti: Ulkofilettä uunissa (18.5.10) 5 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

tomaattikeitto

Ei kommentteja

Grillikylki uunissa resepti ja ruokaohje

* n 830 g lihaisaa grillikylkeä
* sinappia
* 6 yritin mausteseosta (yleensä käytän aina aromisuolaa)
* öljyä
Grillikylki uunissa
Huuhtele liha ja kuivaa. Hiero lihanpintaan mausteet ja sinappi.
Mausteita saa olla reilusti.Pistä uunivuokaan mikä on vuorattu
foliolla. Foliota saa olla reilusti että pystyt peittämään lihan
tarvittaessa jotta ei tummu liikaa. pistä liha folion päälle ja paista
200 asteessa n 1 1/2 tuntia.
Onnistuu takuuvarmasti. Paistan lihan aina vääräoppisesti, mutta
onnistuneesti;o))
* Grillikylki uunissa
* Grillikylki uunissa
* Grillikylki uunissa
* Grillikylki uunissa
* Grillikylki uunissa
Resepti: Grillikylki uunissa

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

omena

Ei kommentteja

Juustokasvikset uunissa

Resepti: Juustokasvikset uunissa

Ainekset

  • n. 500 g perunoita
  • 3 (n. 300 g) porkkanaa
  • 1 (n. 300 g) kesäkurpitsa
  • 1/4 dl salaattijuuston öljymarinadia
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 tl suolaa
  • mustapippuria
  • 1 tl Pirkka Provencen Mix -yrttisekoitusta
  • 1 dl ruohosipulia
  • 2 1/2 dl kasvirasvasekoitetta
  • Pinnalle
  • 3 isoa tomaattia
  • 1/2 tlk (à 375 g) Pirkka salaattijuustokuutioita öljymarinadissa

  1. Kuori perunat ja porkkanat. Viipaloi ne ja kesäkurpitsa
    monitoimikoneella ohuiksi, noin 2 mm:n paksuisiksi viipaleiksi.
  2. Kaada kasvikset voideltuun uunivuokaan tai -pannuun. Mausta
    hienonnetulla valkosipulilla, suolalla, mustapippurilla ja yrteillä.
    Sekoittele kasviksia, jotta ne maustuvat tasaisesti.
  3. Ripottele pinnalle silputtua ruohosipulia ja kaada joukkoon
    kasvirasvasekoite. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.
  4. Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi ja levitä kasviksien päälle.
    Hienonna salaattijuusto haarukalla ja ripottele murut tomaattien
    pinnalle. Jatka kypsentämistä 20 – 30 minuuttia. Kokeile, että perunat
    ovat kypsiä.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

keitto

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »