Haku sanoilla "www nelonen fi karitsan paahtopaisti"

Karitsan paahtopaisti ja uunijuurekset

Resepti: Karitsan paahtopaisti ja uunijuurekset

Ainekset

  • 1 rs (400 g) Pirkka marinoituja karitsan paahtopaisteja
  • 1 rkl öljyä
  • Uunijuurekset
  • 3 – 4 Pirkka perunaa (punainen pussi)
  • 1 pkt (500 g) Pirkka uunijuureksia (tuoreita)
  • 1/2 dl öljyä
  • 1 rkl omenaviinietikkaa
  • 1 rkl juoksevaa hunajaa
  • 3/4 tl suolaa
  • 1/2 tl mustapippuria
  • 1 tl rosmariinia
  • Valkosipulikastike
  • 1 tlk (200 g) Pirkka Kevyt kermaviiliä
  • 1 ps (20 g) Pirkka valkosipuli dipmix -maustesekoitusta
  • 1/2 – 1 dl tuoretta minttua tai ruohosipulia hienonnettuna

  1. Leikkaa pestyt perunat lohkoiksi ja levitä laakeaan uunivuokaan
    juuresten kanssa. Sekoita juuresten joukkoon öljy, johon on lisätty
    mausteet.
  2. Ota liha jääkaapista huoneenlämpöön vähintään 1/2 tuntia ennen
    kypsentämistä. Pyyhi ylimääräinen marinadi pois paahtopaistien
    pinnalta.
  3. Ruskista paahtopaistit kuumassa pannussatilkassa öljyä molemmilta
    puolilta.
  4. Nosta ruskistetut paahtopaistit uunivuokaan juuresten päälle.
    Kypsennä 200-asteisessa uunissa 15 – 20minuuttia, jolloin lihan
    sisälämpötila on 60 – 65 astetta ja liha jää sisältä punertavaksi.
  5. Ota paistit uunista ja kääri alumiinifolioon. Anna paistien vetäytyä
    ennen leikkaamista. Nosta juurekset takaisiin uuniin ja kypsennä vielä
    noin 20 minuuttia. Sekoita kastikeainekset.
  6. Leikkaa paistit terävällä veitsellä poikkisyin ohuiksi viipaleiksi.
    Tarjoa viipaloidut paistit uunijuuresten ja kermaviilikastikkeen
    kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

jouluruokapoyta

Ei kommentteja

Paahtopaisti sipuli-kasvispedillä

Resepti: Paahtopaisti sipuli-kasvispedillä

Ainekset

  • 1 kg Pirkka paahtopaistia, maustamatonta
  • 4 (isoa (500 g)) Pirkka sipulia
  • 8 (800 g) Pirkka perunaa
  • 3 (300 g) Pirkka porkkanaa
  • 2 (300 g) palsternakkaa
  • 1 rkl öljyä
  • 1 tl rouhittua mustapippuria
  • n. 1 rkl timjamia
  • 1 tl rakuunaa
  • 1 tl suolaa
  • Kypsän paistin pintaan
  • 1/2 tl suolaa
  • tuoretta timjamia

  1. Kuivaa paahtopaistin pinta ja hiero pintaan mustapippuria sekä
    puolet timjamista. Kuori ja halkaise sipulit poikkisuunnassa. Pane
    puolikkaat vieriviereen ison, voidellun vuoan keskelle. Ripottele
    sipuleille suolaa ja timjamia. Aseta paisti sipulipedille. Työnnä
    paistiin lihalämpömittari.
  2. Kuori perunat, porkkanat ja palsternakat. Lohko ne ja sekoita
    joukkoon öljy, timjami, rakuuna, suola ja mustapippuri. Pane kasvikset
    paistin ympärille. (Syksyllä kasviksista irtoaa nestettä itsestään,
    mutta keväällä vuokaan voi lisätä 1 – 2 dl vettä tai punaviiniä.)
  3. Pane vuoka ensin 225-asteiseen uuniin 20 minuutiksi. Alenna lämpö
    150 asteeseenja kypsennä paistia noin 60 minuuttia. Kun
    lihalämpömittarin lukema on 65 – 68 astetta, paisti on sisältä sopivan
    punertavaa.
  4. Ota vuoka pois uunista ja poista lämpömittari. Siirrä paisti folion
    päälle ja ripottele paistin pintaan suolaa. Kääri paisti folioon ja
    anna vetäytyä puolisen tuntia. Peitä kasvikset hyvin, etteivät ne
    jäähdy.
  5. Viipaloi paisti mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi ja pane
    ruusukkeina tarjolle sipulien ja kasviksien kanssa. Kaada päälle
    vuoasta paistoliemi. Ripottele pinnalle runsaasti tuoretta timjamia.
    Tarjoa lisänä vihreää salaattia ja lämmintä leipää.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

paahtoleipa

Ei kommentteja

Paahtopaisti mikrossa resepti ja ruokaohje

* 900 g härän paahtofiee paahtopaistista, Portti
* suolaa, mustapippuria myllystä
* grillimaustetta
* 2 valkosipulinkynttä
* ½ kahvikupillista kuumaa vettä
* voi-öljyä paistamiseen
Paahtopaisti mikrossa 2 Annosta
Kaada kuumaan veteen niin paljon suolaa kuin siihen sulaa. Ruiskuta
suolalientä lihaan sinnetänne. Tai jos ei ole ruiskua, hiero lihan
pintaan suolaa, grillimaustetta ja mustapippuria, anna maustua yön yli.
Laita pannulle voita ja öljyä, leikkaa valkosipulinkynnet 4 osaan ja
laita pannulle. Paista liha kauttaaltaan ruskeaksi.
Mun mikrossa on tehoa 800W.
Ripottele mausteita vielä lihaan jokapuolelle. Laita liha vuokaan ja
mikroon. Säädä ohjelma:naudan – lampaanliha, 800g. Antaa ajan 19 min.
Ajan loputtua laita mittari lihaan, pitäis näyttää n.60 astetta. Paista
lisää täydellä teholla 6 min. Mittaa lämpö, pitäis olla 65. Anna lihan
levätä folion alla 5-10 min., tuloksena hento rosee. Yleensä en pidä
folion alla, mutta koska tuli keskeytys, tein näin. Siis normaalisti
syömme sen paljon punaisempana, nyt kuvat on kypsemmästä. Leikkaa liha,
annostele. Tarjoa lisänä punaviinikastiketta ja keitettyja perunoita ja
vihanneksia.
Onnistuu yhtä hyvin paistetaessa kokoajan täydellä teholla, täytyy vaan
mitata lihan lämpötilaa useammin, ettei kypsy liikaa.
Mikrossa tulee tosi mehukkaaksi. Liha sitten kypsyy koko ajan, ei
kannata odotella. Valmistuu nopesti, uuniin verrattuna.
* Paahtopaisti mikrossa ja valmiina
* Paahtopaisti mikrossa kypsän siivutus
* Paahtopaisti mikrossa ruskistusvaihe
Resepti: Paahtopaisti mikrossa 2 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

tee

Ei kommentteja

Paahtopaisti ja marinoidut vihannekset

Resepti: Paahtopaisti ja marinoidut vihannekset

Ainekset

  • 1 (n. 1,2 kg) Pirkka naudan paahtopaisti
  • ripaus suolaa ja pippuria
  • Vihannekset
  • 2 (isoa) punaista paprikaa
  • 2 (isoa) keltaista paprikaa
  • 1 (400 g) kesäkurpitsa
  • 2 rs (à 200 g) Pirkka herkkusieniä (tuoreita)
  • 3 kevätsipulia
  • Marinadi
  • 1 dl Pirkka ekstra neitsytoliiviöljyä
  • 1/2 dl vaaleaa balsamiviinietikkaa
  • 2 rkl Pirkka juoksevaa hunajaa
  • 2 rkl Pirkka Thai Sweet -chilikastiketta
  • 2 – 3 valkosipulinkynttä
  • 1 tl suolaa
  • 1/2 tl mustapippuria
  • Lisäksi
  • 1 punasipuli
  • n. 50 g Pirkka Parhaat parmesaanijuustoa
  • 1 ps (60 g) Pirkka rucolaa
  • 1/2 – 1 dl Pirkka pinjansiemeniä
  • 1/2 dl tuoretta timjamia

  1. Ota paahtopaisti jääkaapista huoneenlämpöön noin tunti ennen
    kypsentämistä. Poista muovipakkaus. Nosta paisti uunivuokaan ja työnnä
    lihalämpömittari reunasta paistin keskelle paksuimpaan kohtaan.
    Kypsennä 125 asteen uuninlämmössä, kunnes mittari osoittaa 60 – 65
    astetta. Aikaa kuluu noin 1 1/2 tuntia/kg.
  2. Ripottele kypsän paistin pinnalle ripaus suolaa ja pippuria. Kääri
    paisti alumiinifolioon ja anna levätä puolisen tuntia ennen
    viipalointia. Voit kypsentää paistin myös edellisenä päivänä ja leikata
    kylmänä tarjolle.
  3. Halkaise paprikat, poista siemenet ja leikkaa puolikkaat vielä
    kahteen osaan. Levitä paprikat pellille leivinpaperin päälle ja paista
    niitä 250-asteisen uunin keskitasolla noin 10 – 15 minuuttia, kunnes ne
    saavat hiukan väriä. Ota paprikat uunista ja vedä niistä vielä kuumina
    kuori irti.
  4. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi, paloittele herkkusienet
    sekä kuoritut paprikat. Hienonna kevätsipulit. Levitä vihannekset
    laakeaan vuokaan.
  5. Sekoita kulhossa marinadin ainekset ja kaada vihannesten päälle.
    Peitä vuoka kelmulla. Anna maustua kylmässä muutama tunti tai yön yli
    seuraavaan päivään.
  6. Kuori, halkaise ja leikkaa punasipuli oikein ohuiksi viipaleiksi.
    Tee juustohöylällä parmesaanista lastuja. Kaada marinoidut vihannekset
    keoksi laakealle, reunalliselle vadille. Leikkaa paahtopaisti ohuiksi
    viipaleiksi ja levitä vihannesten ympärille. Ripottele päälle rucolaa,
    parmesaanilastuja sekä kevyesti paahdettuja pinjansiemeniä. Koristele
    vielä punasipulirenkailla ja hienonnetulla timjamilla.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

lohi

Ei kommentteja

Karitsan paahtopaistia ja juureksia

Resepti: Karitsan paahtopaistia ja juureksia

Ainekset

  • 2 rs (à n. 400 g) Pirkka Parhaat marinoituja karitsan paahtopaisteja
  • Juurekset
  • 6 (n. 700 g) Pirkka perunaa (punainen pussi)
  • 2 pkt (à 300 g) Pirkka juureskuutioita (tuore)
  • 6 – 8 salottisipulia
  • 1/2 dl öljyä
  • 1/2 dl sitruunanmehua
  • 2 rkl Pirkka juoksevaa hunajaa
  • 1 tl suolaa
  • 1/2 tl mustapippuria
  • 2 – 3 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
  • Kastike
  • 1 tlk (200 g) Pirkka Kevyt -kermaviiliä
  • 1/2 rs (100 g) Pirkka Kevyt -ruohosipulituorejuustoa
  • 1 dl tuoretta minttua hienonnettuna

  1. Pese perunat hyvin, pistele ja nosta uunipannulle. Kypsennä 200
    asteessa noin puoli tuntia.
  2. Sekoita öljy, sitruunanmehu, hunaja ja mausteet kulhossa. Lisää
    juureskuutiot ja kuoritut, halkaistut sipulit. Muotoile
    alumiinifoliosta vuoka uunipannulle. Kaada juurekset vuokaan ja jatka
    kypsentämistä perunoiden kanssa runsaat puoli tuntia.
  3. Pyyhi paahtopaistit talouspaperilla ja ruskista öljyssä kuumalla
    pannulla molemmilta puolilta. Nosta paistit uunivuokaan tai perunoiden
    kanssa uunipannulle. Kypsennä 200 asteessa 15 – 20 minuuttia, kunnes
    lihan sisälämpötila on 58 astetta, tällöin liha jää sisältä
    punertavaksi. Jos haluat paistinkypsäksi paista, kunnes sisälämpötila
    on 60 – 65 astetta.
  4. Ota vuoka uunista ja peitä foliolla. Anna paistien vetäytyä puolisen
    tuntia. Leikkaa paistit terävällä veitsellä poikkisyin ohuiksi
    viipaleiksi lämpimälle tarjoiluvadille juuresten kanssa.
  5. Sekoita kastikeainekset. Tarjoa kastike paahtopaistiviipaleiden,
    uunijuuresten ja perunoiden kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

kaali

Ei kommentteja

Karitsan paahtopaistit wellingtonin tapaan

Resepti: Karitsan paahtopaistit wellingtonin tapaan

Ainekset

  • 2 rs (à 400 g) Pirkka valkosipuli-yrttimarinoituja
  • karitsan paahtopaisteja
  • 1 pkt (500 g) Pirkka rukiista piirakkataikinaa (pakaste)
  • 1 rs (200 g) Pirkka herkkusieniä
  • 1 tl timjamia
  • 1 rkl öljyä
  • Voiteluun
  • 1 kananmuna
  • Puolukka-timjamikastike
  • 1 (pieni) sipuli
  • 1 rkl Pirkka Mainio -rasvasekoitusta
  • 1 rkl lihafondia
  • 3 dl vettä
  • 2 dl (100 g) Pirkka puolukoita (pakaste)
  • 2 tl timjamia
  • 3 rkl Pirkka puolukkahilloa
  • ripaus mustapippuria
  • (ripaus suolaa)

  1. Ota liha jääkaapista huoneenlämpöön vähintään 1/2 tuntia ennen
    kypsentämistä. Pyyhi ylimääräinen marinadi pois paahtopaistien
    pinnalta.
  2. Ruskista paahtopaistit pannulla öljyssä joka puolelta. Jatka
    kypsentämistä miedommalla lämmöllä pari minuuttia. Anna jäähtyä sillä
    aikaa kun teet muut valmistelut.
  3. Puhdista herkkusienet ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Paista
    herkkusieniä ja timjamia pannulla pari minuuttia. Anna jäähtyä hieman.
  4. Kauli sulanut taikina isoksi levyksi ja jaa taikina 4 osaan.
    Annostele puolet herkkusienistä taikinalevyjen päälle keoiksi. Nosta
    paahtopaistit herkkusienten päälle. Annostele loppu herkkusieniseos
    lihojen päälle. Käännä taikinan reunat lihapalojen päälle. Painele
    saumat tiukasti kiinni ja leikkaa ylimääräinen taikina pois. Voit
    muotoilla jäljelle jääneestä taikinasta lehti- tai nauhakuvioita
    nyyttien päälle. Voitele nyytit munalla. Paista 200 asteessa noin 20
    minuuttia, jolloin lihan sisälämpötila on noin 60 astetta ja liha jää
    sisältä punertavaksi. Anna lihojen vetäytyä 5 – 10 minuuttia ennen
    tarjoamista.
  5. Kastiketta varten kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipulia
    rasvassa kattilassa. Lisääfondi, vesi, puolukat, timjami, puolukkahillo
    ja mustapippuri. Keitä ilman kantta, kunnes nesteestä on haihtunut noin
    1/
  6. Soseuta kastike sauvasekoittimella. Tarjoa lisäksi perunoita ja
    salaattia.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

katkarapusalaatti

Ei kommentteja

Lampaan tai karitsan munuaiset resepti ja ruokaohje

* 400-500 g munuaisia
* 2 isoa sipulia
* 1 rkl karkeaa dijonsinappia
* 1 dl sherryä ( amontillado )
* 50 g voita
* 3-4 rkl vehnäjauhoja
* 3 dl Kermaa
* suolaa, mustapippuria myllystä
*
Lampaan tai karitsan munuaiset 4 Annosta
Tee munuaisten pintaan pienet , syvät viillot ja laita likoamaan
kylmään veteen. Jatka liottamista kunnes munuaisten haju on raikkaan
happoinen. Vaihda vettä välillä. Poista kaikki valkoinen osa eli rasva
ja kalvot.
Kuivaa munuaiset ja viipaloi. Leivitä vehnäjauhoilla, ruskista voissa
sipulisilpun kera ja lisää kerma, sinappi ja sherry. Mausta. Anna
hautua 8-10 min.
Tarjoa perunasoseen ja sokeroitujen puolukoiden kera.
Jos munuaisista vielä paistettaessa irtoaa pientä ammoniakin hajua, se
lähtee liekittämällä.
Ohje on: Jussi Rantanen/ Pitojussi.
Resepti: Lampaan tai karitsan munuaiset 4 annosta

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

paistetut_perunat_uunissa

Ei kommentteja

Yrttiset karitsan ulkofileerullat

Resepti: Yrttiset karitsan ulkofileerullat

Ainekset

  • 1 pkt (n. 550 g) karitsan ulkofileitä
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/2 tl mustapippuria
  • Täyte
  • 1 1/2 dl tuoreitä yrttejä hienonnettuna esim.
  • basilikaa, rosmariinia ja timjamia
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 1 1/2 dl parmesaania raastettuna
  • 1 pkt (80 g) Pirkka Parmankinkkua
  • Ruskistamiseen
  • juoksevaa margariinia
  • Kastike
  • 1 tlk (2 dl) punaviinikastiketta (HK)
  • 2 rkl mustaherukkahyytelöä
  • Lisäksi
  • Pirkka peruna-parsakaaligratiineja
  • tai valkosipuliperunoita

  1. Käyttäessäsi pakastettuja karitsan ulkofileitä sulata ne yli yön
    jääkaapissa. Leikkaa sulaneet fileet reunasta auki siten, että ne
    jäävät toisesta reunasta toisiinsa kiinni ja niistä muodostuu avattuna
    noin puolen sentin paksuinen levy. Pane levyt kahden muovin väliin ja
    nuiji tasaiseksi. Mausta fileelevyt suolalla ja pippurilla.
  2. Hienonna mausteyrtit ja valkosipulinkynnet. Sekoita ne ja
    juustoraaste. Levitä levyille parmankinkkuviipaleet ja
    yrtti-parmesaaniseos. Kierrä levyt tiiviisti rullalle pitkältä sivulta
    alkaen. Sido fileerullat langalla tai kiinnitä cocktailtikuilla,jotta
    ne pysyvät kiinni ja täyte pysyy sisällä.
  3. Ruskista fileerullat pannussa joka puolelta ja nosta uunivuokaan.
    Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Anna vetäytyä hetken
    aikaa foliolla peitettynä ja poista lanka tai cocktailtikut. Leikkaa
    fileerullat 2 – 3 cm:n levyisiksiviipaleiksi.
  4. Kuumenna punaviinikastike kattilassa ja mausta
    mustaherukkahyytelöllä.
  5. Valmista lisäkkeeksi perunagratiineja tai valkosipuliperunoita
    pakkauksen ohjeen mukaan.
  6. Tarjoa fileerullat punaviinikastikkeen ja vihreiden papujen kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

keitetyt_kananmunat

Ei kommentteja

Kaalipata karitsan paahtopaistista

Resepti: Kaalipata karitsan paahtopaistista

Ainekset

  • 4 kpl (noin 600 g) karitsan paahtopaisteja (pakaste)
  • 2 – 3 rkl voita
  • n. 1 kg keräkaalia
  • 1 iso sipuli
  • 4 – 5 (noin 300 g) porkkanaa
  • 2 – 3 dl vettä
  • 1 tl suolaa
  • 2 rkl siirappia
  • 10 maustepippuria
  • 1 laakerinlehti
  • 2 tl meiramia
  • mustapippuria

  1. Sulata paahtopaisteja hitaasti jääkaapissa vuorokauden verran, ja
    ota huoneenlämpöön tunti ennen valmistusta.
  2. Viipaloi kaali, suikaloi sipuli ja porkkanat. Ruskista paahtopaistit
    voissa joka puolelta ja siirrä lautaselle.
  3. Sulata laakean padan tai kattilan pohjalla nokare voita ja kuullota
    siinä sipulit. Lisää pataankaalit ja porkkanat. Sekoittele. Kaada
    joukkoon vesi. (Huomaa, että uudesta kaalista irtoaa enemmän vettä kuin
    vanhasta.) Mausta suolalla, siirapilla, maustepippureilla ja
    laakerinlehdellä.
  4. Kun pata alkaa kiehua, lisää joukkoon paahtopaistit. Pata saa kiehua
    noin 15 minuuttia tiiviisti kansi päällä. (Jos käytät talvikaalia,
    kypsymisaikaon noin 30 minuuttia). Paahtopaistien sisälämpö saisi olla
    noin 62 – 70 astetta sen mukaan, kuinka kypsää lihasta haluaa. Nosta
    paahtopaistit padasta ja peitä hetkeksi foliolla.
  5. Mausta kaalipata meiramilla. Viipaloi paahtopaistit mahdollisimman
    ohuiksi viipaleiksi poikkisyin ja nosta viipaleet padan pinnalle.
    Ripottele päälle meiramia ja mustapippuria myllystä. Kuumenna pata.
    Tarjoa ruisleivän kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

juusto

Ei kommentteja

Karitsan paahtopaistit ja valkosipuliperunat

Resepti: Karitsan paahtopaistit ja valkosipuliperunat

Ainekset

  • 2 rs (à 400 g) Pirkka valkosipuli-yrttimarinoituja
  • karitsan paahtopaisteja
  • 1 rkl öljyä
  • Paistetut valkosipuliperunat
  • 1 kg keitettyjä uusia perunoita
  • 1 sipulinippu
  • 3 – 4 valkosipulinkynttä
  • 1 – 2 rkl öljyä
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/2 tl mustapippuria
  • 1 – 2 dl tilliä hienonnettuna
  • Kastike
  • 1/2 (n. 200 g) tuoretta kurkkua
  • 1 tlk (200 g) Pirkka Kevyt -kermaviiliä
  • 1 ps (20 g) Pirkka valkosipuli dipmixiä
  • 1 dl tilliä hienonnettuna

  1. Ota liha jääkaapista huoneenlämpöön vähintään 1/2 tuntia ennen
    kypsentämistä. Pyyhi ylimääräinen marinadi pois paahtopaistien
    pinnalta.
  2. Ruskista paahtopaistit grillissä, parilassa tai pannussa tilkassa
    öljyä molemmilta puolilta. Jatka kypsentämistä miedommalla lämmöllä 8 –
    10 minuuttiapaisteja välillä käännellen. (Lihan sisälämpötila on noin
    60 astetta ja liha jää sisältä punertavaksi.)
  3. Kääri paahtopaistit alumiinifolioon ja anna paistien vetäytyä sillä
    aikaa, kun valmistat valkosipuliperunat.
  4. Leikkaa kypsät perunat kahtia tai lohkoiksi. Leikkaa sipulit ohuiksi
    viipaleiksi. Hienonna sipulien varret ja kuoritut valkosipulin kynnet.
    Kiehauta pannussa tilkassa öljyä ensin sipulit. Lisää joukkoon
    perunapalat ja paista perunoita käännellen. Mausta suolalla ja
    pippurilla. Hienonna kuumien perunoiden joukkoon runsaasti tuoretta
    tilliä.
  5. Kuutioi kurkku. Sekoita pussillinen dipmix-jauhetta kermaviiliin.
    Lisää joukkoon kurkkukuutiot ja hienonnettu tilli.
  6. Leikkaa paistit terävällä veitsellä poikkisyin ohuiksi viipaleiksi.
    Tarjoa viipaloidut paistit mustaherukkahyytelön, valkosipuliperunoiden
    ja kermaviilikastikkeen kanssa.

Hakusanat:

Satunnainen kuva galleriasta

lohi

Ei kommentteja

Seuraavat reseptit »