Dios bejgli – unkarilainen joulurulla resepti

bejgli,dios,joulurulla,unkarilainen

Resepti: Dios bejgli – unkarilainen joulurulla

Ainekset

  • 5 dl vehnäjauhoja
  • 100 g voita tai leivontamargariinia
  • 1/4 pkt hiivaa
  • 1/2 dl tomusokeria
  • 1/2 dl vettä
  • ripaus suolaa
  • 1 keltuainen
  • Voiteluun
  • 1 valkuainen
  • Pähkinätäyte
  • 1 dl rusinoita
  • 2 (n. 250 g) hapahkoa omenaa
  • 200 g saksanpähkinöitä
  • 2 1/2 dl tomusokeria
  • 1/2 dl paistonkestävää aprikoosimarmeladia

  1. Nypi jauhot ja voi keskenään. Sekoita hiiva ja sokeri
    kädenlämpöiseen veteen ja anna seoksen seisoa 5 minuuttia. Lisää
    hiiva-sokeriseos, suola ja keltuainen taikinaan. Vaivaa taikina
    tasaiseksi. Jaa taikina kahteen osaan. Jauhota taikinapalojen pinnat ja
    nostata jauhotetulla leivinpöydällä leivinliinan alla noin tunti.
    Valmista sillä aikaa täyte.
  2. Liota rusinoita kylmässä vedessä 5 minuuttia ja valuta vesi pois.
    Leikkaa rusinat pieniksi paloiksi. Kuori ja raasta omenat karkealla
    raastinterällä. Jauha saksanpähkinät monitoimikoneessa, kunnes jauhe
    muuttuu tahnamaiseksi. Sekoita jauhettu saksanpähkinä, tomusokeri,
    rusinat, omenaraaste ja marmeladi kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi ja
    jäähdytä.
  3. Kauli kohonneet taikinapalat jauhotetulla alustalla kahdeksi 20 x 30
    senttimetrin kokoiseksi levyksi. Tasaa reunat taikinapyörällä. Levitä
    täyte tasaisesti levyjen päälle. Rullaa levyt tiiviiksi rulliksi.
    Aloita rullaus levyn lyhyemmästä sivusta. Nosta valmiit rullat
    leivinpapeirn päälle saumapuoli alaspäin.
  4. Voitele pinnat huolellisesti munanvalkuaisella. Anna vetäytyä
    viileässä noin puoli tuntia ja voitele pinnat uudestaan ja anna
    vetäytyä vähintään 15 minuuttia. Laita uuniin laakea vesiastia, jotta
    paisto-olosuhteet olisivat kosteammat. Paista rullia 200-asteisen uunin
    keskitasolla noin 20 minuuttia eli kunnes pinta on kauniin ruskea.
  5. Jäähdytä rullat pellillä täysin kylmiksi, kääri ne folioon ja
    säilytä viileässä. Ripottele rullan pinnalle tomusokeria ennen
    tarjoilua. Tarjoa kahvipöydässä. Rullat säilyvät hyvin jääkaapissa ja
    ne voi myös pakastaa.

Hakusanat:

Avainsanat: , , ,

Hakusanat:


Samankaltaiset reseptit:

  • Unkarilainen rahkaperunapiirakka
  • Unkarilainen kasviskeitto
  • Unkarilainen jauhelihakeitto resepti ja ruokaohje
  • Unkarilainen kasvispata
  • Unkarilainen paprikabroileri

    • Satunnainen kuva galleriasta

    suklaakeksit

    Ei kommentteja

    Trackback URLI | Kommentit RSS-syötteenä

    Jätä kommentti